Monte Ducay reserva 95 Carinena
Tempranillo, Garnacha y Carinena, 14 mois chêne américain, repose 2 ans en bouteille avant commercialisation.

dégoté au fond d'une cave dans laquelle la température doit facilement passer les 30° durant les mois d'été, j'ai ouvert cette bt par curiosité pour voir a quoi peut ressembler un vin qui a passé 3 à  4 ans dans ces conditions épouvantables.

A mon grand étonnement, j'ai constaté que le vin était parfaitement buvable. La robe façon Bourgogne commun a certes qqs reflets brunâtres. Le nez est encore vanillé et offre des arômes de fruits fondus, en bouche le vin tient la route et une touche d'acidité lui donne encore du nerf.

Comme quoi les "cru mort" sont parfois plus vivant que l'on ne pense.

Carinena n'est pas comme je l'ai cru d'abord la traduction espagnole de carignan, il s'agit d'une appellation minuscule située près de Zaragoza.

Claude,

j'ai souvent eu la même impression en me promenant dans des oenothèques espagnoles. Les climatisations sont rares, les vins sont stockés dans des conditions dantesques mais ils tiennent le coup.

Dans la cantine de l'hôtel ou je logeais en vacances, il y avait de très vieilles bouteilles: je n'ai pas osé prendre le risque, vu le prix et les conditions de stockage.

En revanche, j'avais été surpris par le prix relativment élevé des vins chez les cavistes.

amitiés

Yves