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Adegas Guímaro, D.O. Ribeira Sacra

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Adegas Guímaro, D.O. Ribeira Sacra a été créé par ysildur

Adegas Guímaro, D.O. Ribeira Sacra
Contact:

Lg Sanmil 43 Brosmos 27425 Sober, Espagne
+34 610 52 44 93
adegasguimaro"a"gmail.com


Laurent
10 Jan 2021 22:48 #1
Pièces jointes :

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CR: Adegas Guímaro, Camiño Real D.O. Ribeira Sacra, 2018


Dégusté ici

Il s'agit d'un assemblage de 80% Mencía et 20% de Garnacha Tintorera, Caíño Tinto, Mouratón et Souson.

Voici un vin à la robe rubis, moyennement sombre.

L’aromatique aux nez est agréable, sur les petits fruits rouges, la cerise du nord, un trait végétal et une pointe de cassis.
La bouche est fraîche, juteuse, pétante de fruits rouges (framboise, cerise). J’ai presque l’impression d’être en face d’un vin élevé en carbo, alors que d’après ce que j’ai trouvé, ce n’est pas le cas. La finale présente un léger trait végétal et des tanins assez souple. Bref, on n’est pas face à un vin d’une grande complexité, mais il se boit tout seul.

Laurent
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10 Jan 2021 22:56 #2

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Réponse de Daffy sur le sujet Adegas Guímaro, Guimaro D.O. Ribeira Sacra, 2018

CR: Guimaro 2018

On continues notre tour dans la Ribeira Sacra après raul perez voici la cuvée guimaro du domaine éponyme qui est la cuvée "entrée de gamme"du domaine
100% Mencia???
Bouteille ouverte et carafée 30mn

Nez bien ouvert sur le cassis et les fruits rouges écrasés, C'est frais intense avec une complexité moyenne même après aération dans le verre.
En bouche une attaque fraiche et croquante, on retrouve ce cassis que l on avait au nez, matière juteuse sirupeuse sur une longueur assez courte avec une fin de bouche végétal sur une pointe de minéralité.
Un peu dérouté par ce vin très séduit par le nez qui annoncé de belles choses un peu moins par la bouche trop "techno" et sirupeuse.
prix 10€
30 Jan 2021 09:38 #3

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CR: Adegas Guímaro - Ribeira Sacra Finca Capeliños Mencia 2017
Nez de bonne intensité, ouvert sur un beau mélange de fruit sur la cerise burlat, confiture d'airelles, fruits rouges. Il y a aussi de jolies notes balsamiques, de poivre noir, terre fraîche. Touche florale. Côté vendange entière sur la pousse de ronce. On sent une matière dense et il y a de belles nuances dans ce vin.
Bouche moyennement puissante, fraîche et juteuse. Style peu extrait. C'est moyennement ferme avec un grain poudreux. Il y a une certaine verticalité et du caractère. Il y a un beau fruit mûr et acidulé. La fin de bouche possède un côté salin, minéral d'un bel effet. Finale de bonne persistance et fraîche.
Excellent.
Un vin qui me rappelle les syrahs en vendange entière (où en partie) des coteaux granitiques du Rhône Nord mais avec un fruit plus sur les fruits rouges.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Olivier_26, breizhmanu, DUROCHER, sebus
02 Avr 2021 11:00 #4

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une balade ibérique
CR: Adegas Guimaro, Ribeira Sacra, Camino Real, 2019
80% de Mencia, 20% de Garnacha Tintorera, Mouraton, Souson et Caiño... sur le Terroir de Amandi (principalement ardoise) élevage en foudre et barriques 7 mois env.

Robe grenat à carmin légèrement transparente 
A l'ouverture, le nez est un peu timide, il est dominé par des notes d'écurie, on devine derrière un sympathique fruit plus noir que rouge.
La bouche propose une matière assez souple, une acidité vivifiante s'installe rapidement, la finale apparaît saline et légèrement astringente mais ne livre qu'un timide fruit, ses arômes chevalins prenant toujours le dessus. 
Plaisir limité pour la tablée même si l'accord avec les pasta all'amatriciana iberica se passe plutôt bien. Bah, quoi? On remplace le guanciale par de la pancetta iberica et le pecorino par du manchego muy curado, et vamos!
Regoûté les jours suivants, les arômes bestiaux ont cédé  la place aux fruits mais qui restent sur la retenue. L'acidité me semble manquer d'intégration dans la matière. Moyennement convaincu par ce vin.
 
Fichier attaché :

Sébastien
23 Sep 2021 08:31 #5

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