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Bodega Cortijo Los Aguilarès - DO Sierras de Málaga Pinot Noir Ronda 2018

Pinot Noir cultivé en biodynamie sur un terroir argilo-calcaire à 900 mètres d’altitude.
Vendange manuelle, triée sur table, partiellement égrappée.
Élevage de 8 mois en barriques de chêne français de 300 et 500 litres et dans une cuve béton ovoïde de 1 600 litres.

Bouchon assez long et de belle qualité.
La robe est très typée Pinot Noir avec ses teintes rubis.
Elle est brillante mais pas hyper concentrée (et tant mieux ).
Au nez, un mélange de fruits rouges (framboise et cerise), des notes florales et une touche d’épices.
C’est franchement très plaisant et sans aucune lourdeur.
En bouche, un vin tout en élégance et en longueur.
On a l’impression de croquer dans un coulis de fraise épicé.
Une acidité mûre et un tanin très fin mais présent forment un équilibre finalement assez bourguignon.
Une texture qui évoque un Chambolle-Musigny par ce côté délicat, la finesse du tanin et cette acidité bien calibrée.
C’est assez long et plutôt gourmand.
C’est un vin très abordable aujourd’hui mais qui pourra se conserver quelques années sans problème.
Une très jolie cuvée où on a recherché la maturité optimale, l’équilibre et la délicatesse. C’est plutôt réussi à mon goût.
Belle découverte !
Bien à très bien.

Olivier

Bu  ici.

DO Sierras de Málaga, Cortijo Los Aguilares -  Pinot Noir 2018
La robe est bordeaux-pourpre.
Le nez est ouvert un peu surprenant au début ; je le qualifierais de « charcutier » avec une odeur de rosette au poivre, puis ensuite on trouve de la cerise.
L’attaque est ample et fraiche. La bouche est pleine, bien équilibrée, acidulée. La retro est un peu discrète mais plutôt complexe : orange, vanille, cerise, poivre.
Assez long en bouche.
Bilan : très bon, dans un style fruité, épicé et frais. Note 4-/5

Très belle découverte que ce pinot noir andalou.

Bibi

Bodega Cortijo Los Aguilares - D.O. Sierras de Málaga - Pinot Noir Ronda 2021

   

 

Le nez est assez discret, la dominante est sur les fruits rouges (framboise, cerise), on ressent une très légère note grillée et une touche de fraîcheur mentholée. Pas très expressif mais agréable, l'ensemble est frais, l'élevage discret.

Mais c'est surtout en bouche que ce vin impressionne, l'attaque est suave, il y a une superbe matière au toucher délicat et un beau volume. Les tanins sont à peine perceptibles, denses mais soyeux comme c'est pas permis. L'aromatique rappelle les fruits rouges frais, de manière un peu plus expressive qu'au nez. Beaucoup de délicatesse, d'élégance et de fraîcheur, c'est vraiment beau.

Un pinot comme on l'aime, à l'élevage millimétré, très respectueux du fruit, et à la superbe matière, tout en finesse. C'est de la belle ouvrage, et s'il s'était trouvé dans une phase d'ouverture ç'aurait un été vrai gros coup de cœur. Une très belle surprise, car je n'imaginais pas qu'on pouvait faire des pinots noirs de ce niveau (et de ce profil) en Andalousie.

Très bien +

Mathieu