Quinta Edmun do Val - Reserve - 2013
Cépage Alvarinho



Un vin qui aura mis du temps pour se livrer (près de 8h). Servi un peu trop frais en plus …
Je précise que c’est sur la fin de bouteille que la base de mon commentaire se place

Robe or pale uniforme
1er temps: Nez inodore saveur fade et sans relief. On boit quand même plus de la moitié de la bouteille car rien n’a été prévu en cas de défaillance.
Je réserve ce qui reste, je rebouche, et on verra le soir car le caviste m’avait dit « c’est superbe et vous allez vous régaler »

Clairement le vin prendra son envol sur la fin de bouteille.

2eme temps: 8h plus tard… et servi a 13°
Nez sur des senteurs d’aubépine, de fleur d’oranger, tilleul et de menthe, pomme verte avec une pointe iodée.
Bouche sur une empreinte « cristalline » mais qui n’empêche pas la complexité.
Texture finement grasse et vive a la fois.
Iodé, menthe citronnée, une touche de fruit exotique (je ne saurais dire lequel) peau d’agrumes poivrées.
Final salé/sucré qui ressemble a quelque chose du genre miel ou abricot salé.
Comme souvent lorsque on ne connaît pas un cépage, et qu’on le goute pour la première fois, il est difficile de se trouver un repère, de se « caler » précisément.
A mon avis dans une phase ingrate, mais le potentiel est là et a suivre.