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Bodega Forjas del Salnés, Rias Baixas, Bastión de la Luna 2016

Je commence à en avoir croisé quelques uns des Rias Baixas, mais en Rouge c'est le premier!

Robe pourpre
Le nez propose du cuir, des fruits rouges, des épices
L'attaque est fraîche et glissante, la matière est légère, l'acidité est assez démonstrative et apparaît rapidement, la finale se veut très saline (pouvait-il en être autrement), moyennement intense et persistante.
Un vin tonique, frais, qui ne conviendra pas aux palais sensibles à l'acidité, elle est assez haute en dégustation pure.
Mais à table, c'était plutôt pas mal du tout, pour accompagner la grosse côte échine sauce Hemingway, le vin adopte un profil plus gourmand, le gras de la sauce aidant, notamment avec cette finale cuir/fruitée

Cr tiré de cette balade

Bodega Forjas del Salnés, Rodrigo Mendez, Rias Baïxas, Cies 2019

100% Albarino, Vignes 55-65 ans, sol sableux et granitiques
élevé 12 mois, moitié fûts, moitié cuve

Robe pâle et brillante
Le nez est expressif et très frais, des fruits blancs, du citron, des notes salines, puis à l'aération une agréable mais discrète senteur de fumé (type andouille)
La bouche surprend: une attaque à la fois perlante et presque sucrée, cette sensation de sucre persistera jusqu'en fin de bouche mais rapidement elle est équilibrée par une tension citronnée qui met un coup de fouet en bouche sans être agressif (genre « je vais t'en coller une, mais j'me permets poliment de t'avertir »), la finale est presque crayeuse et citronnée, assez longue, c'est frais et c'est bien bon! Même ma moitié aime, ce qui m'a surpris, j'aurais pas misé sur un Albarino pour lui faire plaisir...
Accord correct sur des linguine sauce crémée au fromage frais et courgettes, et vraiment pas mal sur un Manchego
Le lendemain, le nez a perdu un peu d'intensité aromatique et se fait plus minéral. La bouche est un vrai jus de caillou à la finale citrique. Madame décroche (logique...), moi, j'adhère toujours. Toujours aussi bon avec le fromages. 
Un vin qui ne plaira pas à tous, il faut être amateur de jus traçant, par chance, c'est mon cas, et surtout le placer à table.

Bodega Forjas del Salnés, Rodrigo Mendez, Cies Tinto 2017

Après avoir découvert la cuvée Cies blanco cet été, je goûte à la cuvée rouge. Elle m'a été décrite par le caviste Como un "beauyolé" de aqui!
Robe grenat pourpre
Nez au fruité rouge, à la volatile sensible et un peu animal
La bouche, fine en attaque, ne possède pas un gros volume, le vin déploie cependant une acidité assez saillante et une grosse salinité finale, assez caractéristique du secteur, le fruité se mêle aux notes acétiques sans être très long.
Déception! Como un beauyolé de aqui peut-être, mais nature alors!
Le lendemain, la piqûre acétique est marquée. pas de plaisir possible.
Je suis nettement plus enthousiaste sur le blanc.

Forjas del Salnes - Rias Baixas Leirana Albarino 2017 :

(Petit domaine créé en 2005 par Rodri Mendez et Raul Perez. 100% albarino. Vignes de 30 à 90 ans. Assemblage de 3 parcelles dans la vallée de Salnes. Elevage 20% foudre, 80% cuve inox, sans malo).

Couleur or pâle.

Nez fruité sur le citron vert, la pomme Granny et la pêche.

Bouche tendue par une belle acidité, pas de gras, minérale et saline, où on retrouve les fruits du nez avec un côté zesté encore plus marqué. Finale sur les zestes d'agrumes et le sel, très salivante, parfait pour l'été. Un de mes Albarinos préférés avec ceux de Nanclares, loin du côté très mûr et opulent que l'on croise trop souvent sur cette appellation.
TB.

Bodega Forjas del Salnés, Leirana 2019, Rias Baixas
100% Albariño / alc. : 13,5%

Premier vin galicien que je goûte … et certainement pas le dernier !!



Robe : jaune pâle, nette et brillante.

Nez : assez profond et élégant, sur les fruits jaunes, les agrumes avec un peu de poire, quelques notes florales et les embruns.

Bouche : fruitée (poire, agrumes, fruits jaunes, une touche plus exotique), vive (belle tension), avec un très léger gras, fraîche, tonique et ciselée. Belle acidité avec une finale saline assez longue et salivante.

Très bon : 15,5/20.
Il manque peut-être un poil de complexité pour accéder à une note supérieure. Le rapport qualité/prix est très correct (16,50 €).

Déconcertant pour un blanc du sud car il peut faire penser à un Chenin (par sa tension) voire brièvement à un riesling mosellan (par son acidité ciselée).

Fred

une balade ibérique
Forjas Del Salnés, Rias Baixas, Leirana 2019
Albariño  dont 20% élevés en foudres pour canaliser le caractère « recto » du vin, si j'ai bien saisi.

Robe pâle
Le nez est un peu fermé à l'ouverture mais agréable ; des notes fumées et de pétard, des senteurs iodées.
La bouche est tendue de bout en bout, on a vraiment affaire à un vin vertical, la finale est citrique et fait saliver, mais l'aromatique peine à s'exprimer. Un Rias Baixas trop strict à l'apéro sur des charcuteries ibériques, mais je me serais bien envoyé une douzaine de cancalaises avec, pour le coup! Les jours suivants, l'aromatique s'ouvrira progressivement, notamment son caractère fruité, mais le profil du vin sera le même. Ce vin m'évoque la droiture et la verticalité incarnées, qui ne plaira pas à tous, c'est certain! Même moi qui suis amateur du style, à certaines gorgées je me suis dit ; waouh, c'est limite, là ! Mais c'est aussi tout jeune. J'aimerais bien recroiser ce vin avec un peu de bouteille.
 

Rodrigo Mendez - O Raio da vella DO Rias Baixas 2019 : (albarino, élevage foudres 1500L)
Couleur or pâle, nez très fruité bien mûr, pêche, fruits exotiques, voire fruits surmûris type papaye, goyave. Bouche qui garde ce fruité bien mûr mais grosse acidité derrière, fond minéral, légère salinité, bel équilibre, texture agréable avec un très léger gras grâce à l'apport du foudre sans aromatique boisée. Finale assez longue, acidulée, citronnée, saline. Après un nez qui faisait craindre une certaine lourdeur c'est finalement très joli. TB.
Le lendemain servi un peu plus chaud l'alcool se sent sur la fin de bouche.

Bu ici.

D.O. Rías Baixas, Leirana Albariño 2021
Robe jaune assez pâle à reflets verdâtres.
Nez ouvert, très joli, sur le citron, la vanille, le tilleul et un fond levuré qui évoque un peu le champagne.
Attaque souple et fraiche. Bouche en ½ puissance, dotée d’un très bel équilibre, avec un côté acidulé qui stimule toute la bouche. La retro confirme le nez et permet de déceler des notes de mandarine fraiche.
Finale saline de très belle longueur.
Bilan : c’est très bon; fruité, vif et expressif. (3,5+/5).

Bibi

Bu ici.

D.O. Rías Baixas, Cíes Albariño 2021
Robe jaune assez pâle à reflets verdâtres.
Nez plutôt discret, duquel ressortent un peu de caillou mouillé, de citron et de fenouil.
Attaque souple et ronde. Bouche acidulée et ronde, très tendue, puissante. Cependant c’est assez discret dans l’expression aromatique, avec un mélange de citron confit, caillou mouillé, et un peu de groseille blanche.
Finale saline et un peu tannique, de belle longueur.
Bilan : c’est bon; mais un peu déstructuré. (3/5).

Bibi
 

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Bodega Forjas del Salnes, Rodrigo Mendez, Rias Baixas, Salvora 2020

Gilles:
Ah cela comme fort avec ce vin à la robe presque blanche.
Le nez est agréable sur la poire, les fleurs blanches.
C'est la bouche qui me désarçonne : à l'ouverture c'est vert, assez agressif.
L'aération rendra le vin plus civilisé.
L'acidité reste marquée , c'est frais avec de la minéralité.
Bon vin.

Sébastien:
Nez discret mais agréable, évoluant à l'aération, un peu minéral et agrumes, fruits blancs et notes de sucrerie à l'aération
Bouche bien stricte à l'ouverture minute, avec un côté asséchant en finale, l'aération lui permet de détendre un peu ça reste un vin droit, frais et tendu en finale, assez persistante.
Un style qui me sied.
 

Forjas de Salnes - Finca Genoveva Caino 2020 Rias Baixas : (cépage Caino tinto. Elevage foudre ou fût ?) Couleur claire, nez qui fait très pinot, petits fruits rouges acidulés, impression d'un légère note lactée, vanillée. Bouche qui attaque sur une acidité haute, presque trop mordante, frais, léger en alcool (12°), peu tannique, très beau fruité qui évoque encore le pinot frais. La finale est par contre assez ronde, un peu lisse, on retrouve les notes lactées, vanillées. B+.

Rodrigo Méndez O Raio da Vella Tinto, D.O. Rías Baixas, 2018

issu de cette dégustation

Zone de Val do Salnés
50% Caíño Tinto, 50% Espadeiro ( deux cépages endémiques que l’on retrouve aussi au Portugal, le Caíño Tinto étant le  borraçal portugais)

Comme premier rouge, j’ai souhaité faire découvrir un rare représentant rouge de l’appellation ( moins de 5% de vin rouge est produit sur l’appellation).
Le vin propose une robe moyennement pâle sur le grenat. Il est facile d’y voir à travers.Le nez évoluera au fil de la dégustation. Au début il présentait des notes de yaourt à la fraise un peu entêtante. L’aération va lui apporter plus de finesse avec moins de yaourté et plus de notes d’épices douces, pointe de ronce et une touche d’amande.
En bouche, difficile de nier le terroir océannique de ce vin. Il a un corp plutôt svelte soutenu par une acidité assez fraîche. Néanmoins, le vin trouve son équilibre, ne manque pas de fond(je lui trouve un côté Bourgogne 2021) et propose de jolies notes de fraise, de fruits rouges, d’épice douces.
Ce domaine possède une belle réputation pour ces blancs (que je vous recommande) et démontre ici que la production de vin rouge n’est pas inintéressante.