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Bodega Forjas del Salnés, Rias Baixas, Bastión de la Luna 2016

Je commence à en avoir croisé quelques uns des Rias Baixas, mais en Rouge c'est le premier!

Robe pourpre
Le nez propose du cuir, des fruits rouges, des épices
L'attaque est fraîche et glissante, la matière est légère, l'acidité est assez démonstrative et apparaît rapidement, la finale se veut très saline (pouvait-il en être autrement), moyennement intense et persistante.
Un vin tonique, frais, qui ne conviendra pas aux palais sensibles à l'acidité, elle est assez haute en dégustation pure.
Mais à table, c'était plutôt pas mal du tout, pour accompagner la grosse côte échine sauce Hemingway, le vin adopte un profil plus gourmand, le gras de la sauce aidant, notamment avec cette finale cuir/fruitée

Cr tiré de cette balade

Bodega Forjas del Salnés, Rodrigo Mendez, Rias Baïxas, Cies 2019

100% Albarino, Vignes 55-65 ans, sol sableux et granitiques
élevé 12 mois, moitié fûts, moitié cuve

Robe pâle et brillante
Le nez est expressif et très frais, des fruits blancs, du citron, des notes salines, puis à l'aération une agréable mais discrète senteur de fumé (type andouille)
La bouche surprend: une attaque à la fois perlante et presque sucrée, cette sensation de sucre persistera jusqu'en fin de bouche mais rapidement elle est équilibrée par une tension citronnée qui met un coup de fouet en bouche sans être agressif (genre « je vais t'en coller une, mais j'me permets poliment de t'avertir »), la finale est presque crayeuse et citronnée, assez longue, c'est frais et c'est bien bon! Même ma moitié aime, ce qui m'a surpris, j'aurais pas misé sur un Albarino pour lui faire plaisir...
Accord correct sur des linguine sauce crémée au fromage frais et courgettes, et vraiment pas mal sur un Manchego
Le lendemain, le nez a perdu un peu d'intensité aromatique et se fait plus minéral. La bouche est un vrai jus de caillou à la finale citrique. Madame décroche (logique...), moi, j'adhère toujours. Toujours aussi bon avec le fromages. 
Un vin qui ne plaira pas à tous, il faut être amateur de jus traçant, par chance, c'est mon cas, et surtout le placer à table.

Bodega Forjas del Salnés, Rodrigo Mendez, Cies Tinto 2017

Après avoir découvert la cuvée Cies blanco cet été, je goûte à la cuvée rouge. Elle m'a été décrite par le caviste Como un "beauyolé" de aqui!
Robe grenat pourpre
Nez au fruité rouge, à la volatile sensible et un peu animal
La bouche, fine en attaque, ne possède pas un gros volume, le vin déploie cependant une acidité assez saillante et une grosse salinité finale, assez caractéristique du secteur, le fruité se mêle aux notes acétiques sans être très long.
Déception! Como un beauyolé de aqui peut-être, mais nature alors!
Le lendemain, la piqûre acétique est marquée. pas de plaisir possible.
Je suis nettement plus enthousiaste sur le blanc.

Forjas del Salnes - Rias Baixas Leirana Albarino 2017 :

(Petit domaine créé en 2005 par Rodri Mendez et Raul Perez. 100% albarino. Vignes de 30 à 90 ans. Assemblage de 3 parcelles dans la vallée de Salnes. Elevage 20% foudre, 80% cuve inox, sans malo).

Couleur or pâle.

Nez fruité sur le citron vert, la pomme Granny et la pêche.

Bouche tendue par une belle acidité, pas de gras, minérale et saline, où on retrouve les fruits du nez avec un côté zesté encore plus marqué. Finale sur les zestes d'agrumes et le sel, très salivante, parfait pour l'été. Un de mes Albarinos préférés avec ceux de Nanclares, loin du côté très mûr et opulent que l'on croise trop souvent sur cette appellation.
TB.

Bodega Forjas del Salnés, Leirana 2019, Rias Baixas
100% Albariño / alc. : 13,5%

Premier vin galicien que je goûte … et certainement pas le dernier !!



Robe : jaune pâle, nette et brillante.

Nez : assez profond et élégant, sur les fruits jaunes, les agrumes avec un peu de poire, quelques notes florales et les embruns.

Bouche : fruitée (poire, agrumes, fruits jaunes, une touche plus exotique), vive (belle tension), avec un très léger gras, fraîche, tonique et ciselée. Belle acidité avec une finale saline assez longue et salivante.

Très bon : 15,5/20.
Il manque peut-être un poil de complexité pour accéder à une note supérieure. Le rapport qualité/prix est très correct (16,50 €).

Déconcertant pour un blanc du sud car il peut faire penser à un Chenin (par sa tension) voire brièvement à un riesling mosellan (par son acidité ciselée).

Fred