Bonjour,
Je suis à la recherche d'un porto millésimé 1988 ou d'un vintage 30 ans.
En faisant quelques recherches, je me suis focalisé sur un Fonseca Guimaraens vintage 1988 ou un Sandeman vau vintage 1988.
Connaissez-vous ces portos ?
Sinon que pouvez-vous me conseiller ?
Merci

Bonjour et Bienvenue,
Un prénom ?

Le conseil sur les portos, je le laisse aux plus qualifiés que moi...
Par contre une petite présentation dans la rubrique adéquate ici est toujours appréciée.

Merci

ooops désolé, oubli réparé dans la rubrique adéquate

Je suis à la recherche d'un porto millésimé 1988 ou d'un vintage 30 ans

Le Vintage, c'est millésimé, non?
Et 2018-30=1988.

jlj

Je pense qu'il y a confusion entre les portos vintage et les portos tawnies qui peuvent avoir 10, 20, 30 et 40 ans d'âge.

Les premiers sont des vins qui passent deux ans en barriques et subissent un élevage en milieu réducteur. Comme les vins classiques, ils se bonifient en bouteille et les portos vintage ne craignent pas grand monde en potentiel de garde.

Les tawnies quant à eux sont élevés en milieu oxydatif (comme les pineaux, rivesaltes et banyuls) ; ils sont vieillis en fûts au moins 4 ans. l'âge précisé sur la bouteille (10, 20, ...) correspond au nombre d'années en fûts. Ils ne se bonifient plus en bouteille. A noter que les colheitas sont des tawnies millésimés.
Le profil aromatique des vintages et des tawnies est radicalement différent ; les vintage sont sur le fruit et rappellent les vins classiques ; les tawnies sont sur des arômes de rancio, curry, raisins secs, etc...

Je te déconseille fortement les vintages 88 car c'est un millésime désatreux dans le Douro. Tu ne trouveras d'ailleurs que des single quintas (comme Guimaraens pour Fonseca) car les maisons de Porto n'ont pas "déclaré" cette année mais mis seulement sur le marché leurs seconds vins, issus d'une de leurs parcelles.

Recherche plutôt un tawny de 30 ans d'âge (Quinta do Noval en fait d'excellents)

Jean-Luc, je bois mais je maîtrise pas la syntaxe

mgtusi je note pour le Tawny 30 ans. Néanmoins, je souhaite sortir des sentiers battus (si possible) en essayant de trouver un producteur moins "populaire". Car le Noval est déjà passé entre les mains de la personne qui boira cette bouteille. Les Taylors & Grahams aussi. Idem pour Ramos Pinto étant donné que c'est une des dernières bouteilles reçues. Je sais j'ai des exigeances

En regardant selon les descriptions qui pourraient convenir au goût de l'intéressée, suis tombé sur :
Quinta do javali 30 ans tawny
Churchills 30 ans Tawny (mais je n'ai vu que des 50cl)
Sandeman 30 ans tawny (plusieurs références trouvées : bicentenaire / very old / old)
Fonseca 30 ans tawny (embouteillé en '77) - pour la curiosité

J'ai encore un délai d'1 bonne semaine devant moi donc je continue mes investigations.

Merci

Fonseca c'est du sérieux ; sinon, si tu trouves Burmester c'est souvent un très bon rapport qualité/prix.

J'avais pensé au Burmester mais hélas trop facile car déjà consommée récemment.
Je reviens sur le Sandeman, j'ai trouvé un 30 ans édition bicentenaire, embouteillée en 1990. Prix correct. Avis sur les sites spécialisés assez prometteurs.
Je reste en attente d'autres conseils &j'ai également contacté la maison Churchill afin de savoir si leur tawny existait en 75cl.
à suivre...

J'avais pensé au Burmester mais hélas trop facile car déjà consommée récemment

Ce n'est pas parce qu'on a déjà goûté une ou deux bouteilles, qu'on connaît le domaine. Il y a suffisamment de variété dans la gamme pour découvrir de nouvelles choses. Enfin, ce n'est que mon avis

Certes mais notre ami ne veut que du 30 ans et rien que du 30 ans.

Michel,

Merci beaucoup pour ce cours de Porto pour les nuls. En quelques lignes, je comprends beaucoup mieux ce monde désormais.

Jerkke.

C'est un résumé de ce que j'en connais, plus que beaucoup d'amateurs français mais ça reste très parcellaire comme connaissance. Et par goût, je bois assez peu de porto de type oxydatif.
En revanche, les portos vintages ça j'adore !

Voilà un site dédié au monde du porto avec beaucoup de CR de dégustation (en anglais)

theportforum

mgtusi écrit: Recherche plutôt un tawny de 30 ans d'âge (Quinta do Noval en fait d'excellents)

Vraiment, Michel ?
Il me semble pourtant que Noval ne propose que des 10, 20 ou 40 ans à son catalogue.
C'est du moins ce que j'ai toujours vu. Si tu as des infos, je suis preneur.

Autant pour moi alors car je faisais justement référence à tes CR mais c'était du 40 ans !

Ceci dit, son pote a déjà bu du 30 ans, donc...