Encore une très belle soirée à laquelle Michel nous a conviés il y a quelques jours pour fêter ensemble son anniversaire (à moins que ce soit tout simplement pour le plaisir de se retrouver entre amis autour d'un bon repas et quelques bouteilles bien choisies...).
Le thème était donc portugais, avec 14 vins dégustés à l'aveugle dont 3 pirates. Une sélection effectuée de main de maître par Michel qui nous a démontré les grandes ressources de ce pays, dans toutes les gammes de prix.
En guise d'apéritif...
Quinta das Maias - Vinho branco - DAO 2003
Robe pâle, de faible intensité. Nez discret mais agréable et subtil, fruité et floral, avec une minéralité crayeuse. Frais et bien équilibré, il ne brille ni par son volume ni par sa longueur, mais constitue une bien agréable mise en bouche à petit prix.
Masia Monistrol - Chardonnay-Maccabeu - Penedes D.O. 1999
Le premier pirate de la soirée, espagnol, nous offre une robe aux reflets d'or. Le nez est exotique et légèrement oxydatif, évoquant certaines cuvées de blancs mutés du Languedoc-Roussillon. En bouche, il est sec et gras, bien équilibré et d'une longueur respectable. Un vin d'un rapport qualité-prix étonnant !
Catarina - Vinho regional Terras do Sado 2003
Un chardonnay assemblé avec quelques cépages locaux dont le nom m'échappe. Robe jaune pâle. Nez plus floral que fruité, avec du miel et des épices. Malgré l'attaque bien nette, l'acidité ne tient pas jusqu'en finale qui parait un peu chaude. Belle longueur.
En entrée : Vitello Tonato !
Alves de Souza - Branco da Gaivosa - Douro 2002
Robe jaune pâle. Nez très minéral, fumé, avec de belles notes d'agrumes et de pêche, et un côté légèrement botrytisé. En bouche, on perçoit un léger sucre résiduel, très bien balancé par l'acidité, un beau gras et une longueur de beau calibre. J'aime beaucoup !
Segada - Vinho regional Ribajetano - Fernao Pires 2003
Nez floral sur la rose, avec un fruité exotique et un caractère légèrement épicé. Sec, gras et puissant, il conserve cependant une acidité suffisante pour rendre le tout très agréable à déguster. J'aime aussi.
Aura - Verdejo - Rueda D.O. 2003
Encore un pirate, et encore espagnol !
Robe d'intensité moyenne aux reflets jaunes. Le nez est très marqué par les fruits de la passion, le litchi, avec quelques notes fumées. Sec et puissant, il reste frais et présente une très belle longueur, un peu ternie par une petite amertume en fin de bouche. Très bon néanmoins...
Esporao - Reguengos reserva - Alentejo D.O.C. 2002
Robe jaune de belle intensité. Magnifique nez fruité, mûr, fumé, encore un peu marqué par le boisé américain, avec des notes d'écorce d'orange et de citron. La bouche est remarquablement fraîche, faisant oublier les 14° d'alcool affichés, beaucoup d'ampleur, de volume et de longueur. Superbe !
Avec le plat principal : Pebronata de boeuf corse !
Quinta dos Quatro Ventos - Douro 2001
Il s'agit d'un assemblage de tinta roriz, touriga franca et tinta barroca, élevé en fûts français et américains. Nez sanguin, boisé, avec des notes de cacao et de fruits noirs. Belle attaque franche et fraîche, finesse et ampleur se conjuguent, belle longueur. Le côté un peu sec et la légère amertume de la fin de bouche se font oublier à table. Bien !
Danzante - Primitivo della Puglia 2002
Ce troisième et dernier pirate est une co-production Marchesi de Frescobaldi et Robert Mondavi (ça me rappelle quelque chose...)
Robe intense aux reflets rubis. Nez fruité, épicé et fumé, avec une touche de cuir. Boisé torréfié discret au nez mais plus intense en bouche. Superbe fraîcheur, équilibre sans reproche, belle longueur : rien à redire, c'est très bien fait.
Joao Potugal Ramos - Trincadeira - Vinho regional Alentejano 2000
Robe d'intensité moyenne aux reflets violets à rubis. Le nez le moins agréable de la soirée, très fumé et animal, mais également végétal et marqué par un boisé appuyé sur des notes de vanille et de marc de café. La bouche est bien équilibrée mais les arômes de la rétro-olfaction le rendent écoeurant. Une déception ! (il en fallait bien une...)
T - Quinta da Terrugem - Alentejo 1999
Un assemblage d'aragones (90%) et trincadeira (10%), vinifié par Michel Rolland (non, ce n'était pas une soirée Mondovino !).
Robe de belle intensité aux reflets violets à rubis. Nez encore un peu trop boisé à ce stade, mais le vin le supporte. Fruité très mûr, notes beurrées, caractère sanguin. Puissant, ample, encore tannique mais avec une belle finesse de grain, il montre une très belle longueur. J'aime beaucoup !
Quinta da Estaçao - Alves de Souza - Douro 2001
Robe semblable au précédent. Nez sur le coulis de framboise et de cerise, la cannelle, le cuir, avec une belle minéralité. Bouche très bien équilibrée, vin tranchant, droit, encore un peu tannique, très long. J'aime beaucoup itou !
Cistus - Grande Reserva - Douro 2000
La robe est un peu plus intense, encore très jeune. Très beau nez complexe, avec un fruité très pur, un beau côté épicé, du cuir, de la minéralité, un fumé très fin, du tabac, des champignons. La boisé est très bien intégré. En bouche, beaucoup de matière, grande fraîcheur, encore un peu strict en fin de bouche avec des tannins qui demanderont encore quelques années pour s'assagir. Grande longueur sur le tabac et les épices. Pour moi et à ce stade, le meilleur vin de la soirée !
Esporao - Private selection - Garrafeira - Alentejo D.O.C. 2001
Un assemblage d'alicante, bouchet et tempranillo.
Robe profonde aux reflets violets. Nez encore très fermé dans lequel on a un peu de mal à distinguer les notes de fruits très mûrs, de tabac et un caractère sanguin. La bouche est puissante, ample, tenue par une belle fraîcheur, avec des tannins encore très présents. Un très bon vin dans une phase ingrate, à attendre au moins cinq ans.
Fromages et desserts clôtureront cette magnifique soirée qui ne demande qu'à être rééditée. Merci à Michel ainsi qu'à sa charmante épouse (sans oublier la non moins charmante et brillante Isabelle, fille de la maison) pour l'accueil remarquable, le très beau choix de vins, la qualité de la cuisine et surtout leur amitié.
Luc