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Quelques vins portugais
- ols
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Réponse de ols sur le sujet Aurora - Bairrada Imperio Reserve - Colheita 2001
Aurora - Bairrada Imperio Reserve - Colheita (récolte) 2001Cépage 100% Baga
Aeration 2h (insuffisante)
Robe grenat sombre avec des nuances brique.
Nez de fruits noirs mat, fine touche réglissée, de jambon fumé, de quinquina enrobé d'une note fraiche oscillant entre le menthol et le laurier.
L'attaque est sans complaisance, sévère, corsée ou les tannins prennent immédiatement le dessus. C'est un jus puissant, large, tannique, mais qui laisse place a une certaine buvabilité a condition de lui adjoindre un plat en conséquence.
Gustativement on se trouve sur des notes de fruits évolués type vieille framboise, de fruits noirs fermentés, vieux cassis...
Grosse aeration, voire un large carafage, indispensable afin d'amadouer ce vin de terrassier.
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