Nous avons 2710 invités et 17 inscrits en ligne

Graham's Porto

  • paski55
  • Portrait de paski55 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 1162
  • Remerciements reçus 1

Graham's Porto a été créé par paski55

GRAHAM'S PORTO



Graham’s Porto
Vila Nova de Gaia
Tél. : +351 22 3776490
Tél. : +351 22 3776492
Mail visites : grahams@grahamsportlodge. com
Mail : symington@symington. com

www.grahams-port.com

* Facebook Graham's Port

* Instagram Graham's Port

* Twitter Graham's Port

* Tripadvisor page du Caveau Graham's Port





CR: Graham 1988

Bouteille rapportée lors de mon récent voyage au Portugal.

Robe sombre profonde, presque noire.

Au nez, c'est une explosion d'arômes avec des senteurs de pruneaux confits, de fruits secs et de confiture de cassis.

En bouche, très grande rondeur et très grande concentration. On dirait de la pâte de guimauve, tellement c'est séducteur.
La finale est longue, riche, avec plein d'arômes de fruits très murs, peu être un poil alcoolique à  mon goût, mais quel bonheur !!!

Un magnifique Porto qui me fait regretter de n'avoir ramené qu'une seule et misérable bouteille !!!!

Pascal


Santé - Pascal
15 Mar 2004 08:59 #1
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • paski55
  • Portrait de paski55 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 1162
  • Remerciements reçus 1

Réponse de paski55 sur le sujet Re: Graham 1988

Ouf....
Quel bonheur de refaire le même voyage et de retrouver les mêmes bouteilles chez le même marchand de vin.
Rien à  rajouter sur mon CR du 15 mars ci-dessus.
Sinon qu'à  nouveau, je n'ai ramené qu'une bouteille qui tend à  se laisser boire un peu trops facilement à  mon goût !!!!!!!!!!!!!!

Pascal

PS C'est vraiment un superbe porto. Un vrai délice....


Santé - Pascal
24 Oct 2004 20:25 #2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • paski55
  • Portrait de paski55 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 1162
  • Remerciements reçus 1

Réponse de paski55 sur le sujet Graham 2000

Demi-bouteille.

Celui qui n'a jamais bu un Porto doit absolument se procurer cette bouteille. C'est tout simplement grandiose !!!!

Dieu que c'est bon.

Et avec un Juan Lopes No 2 c'est le bonheur absolu.


Santé - Pascal
21 Aoû 2005 14:36 #3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16582

Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Porto Tawny 20 ans de Graham's

CR: Graham's Tawny 20 ans

Je relance ce sujet sur Graham's suite à une belle expérience le WE dernier chez l'ami Claude.

La robe est très claire et évoluée.
Le nez est d'une grande finesse, avec du caramel, un fruité élégant (kirch) et des notes de café.
L'attaque est nette et douce, la bouche fruitée et longue grâce à une belle acidité qui atténue la sensation d'alcool.

L'accord était très bon avec une crème brulée au café et excellent le lendemain avec une tarte aux quetches.

Conclusion : un bon et long moment passé en compagnie de cette bouteille (et des amis ...).

Jean-Loup
04 Sep 2010 08:40 #4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 370
  • Remerciements reçus 1

Réponse de NL. sur le sujet CR: Graham's Vintage Port 1970 & 1983

CR: Graham's Vintage Port 1970 - Servi en Tappit Hen, bouteille de 210 cl
Le premier nez est explosif, sur les fruits très mûrs (type pruneau) et la noix. Le deuxième nez est assez similaire avec en plus la chaleur agréable de l'alcool. En bouche c'est délicieux, on a l'impression de croquer à pleine dents dans des fruits (prunes rouges) à l'alcool, c'est un régal.

J'ai dégusté ce 1970 avec du Colston Bassett, un Stilton non pasteurisé (et donc meilleur), si j'ai bien compris. L'accord était absolument divin ! Puis j'ai continué à apprécier le fromage avec le millésime 1983, servi en bouteille celui-ci.

CR: Graham's Vintage Port 1983
Le nez est toujours en majorité sur la noix. Quant à la bouche, c'est toujours délicieux, plus riche et plus volumineux que le 1970, mais aussi moins complexe et moins fin à mon goût.

Le Colston Bassett s'accordait donc selon moi mieux au 1970 car entre la richesse du fromage et celle du 1983, c'était presque trop. Mais quel que fut le Porto, cette dégustation fut un long moment de bonheur pur. La simplicité est souvent la garantie d'un accord met-vin proche de la perfection ; et pour cela le fromage demeure une excellente option.

J'ai une bouteille de 2000 à la maison, je vous en parlerai quand je l'aurai dégustée, sans doute avec du Stilton cette fois-ci.

Nicolas
30 Mai 2014 09:15 #5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94456
  • Remerciements reçus 23981

Réponse de oliv sur le sujet Graham's Tawny 1882

Porto
Graham's lance un tawny de 1882 !

www.thedrinksbusines...
www.thedrinksbusines...
19 Jui 2014 20:12 #6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3794
  • Remerciements reçus 930

Réponse de lbb.contact sur le sujet CR:Six Grappes Graham’s, Porto, Rubis Réserve

Bu lors d'une soirée Porto et Douro

Six Grappes Graham’s, Porto, Rubis Réserve
Couleur rubis sombre.
Nez concentré sur les fruits noirs cuits, le tabac et les épices orientales avec un boisé sensible sans être prédominant.
La bouche est bien liquoreuse, le boisé est plus exotique mais aussi plus présent.
Les tannins sont un poil secs mais les fruits arrivent à le faire oublier.
Sympa.
Bien

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
15 Sep 2015 20:40 #7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 98
  • Remerciements reçus 1

Réponse de JoePT sur le sujet CR: Graham's Quinta dos Malvedos Vintage 2004

CR: Graham's Quinta dos Malvedos Vintage 2004
Robe sombre aux reflets violacés, légèrement pourpre.
Arômes de fruits noirs dominés par la prune, les cerises noires, mûres sauvages, confiture de framboises, fruité peu compôté mais agréable, réglisse discrète.
En bouche, harmonieux et attrayant, équilibré et fruité mais le final s'essouffle trop / très rapidement.
En dépit de ça, je le trouve meilleur que le Dow's Quinta do Bomfim Vintage 2005.
22 Aoû 2016 21:27 #8

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21843
  • Remerciements reçus 6046

Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Graham's tawny 20 ans

CR: Graham's, Porto tawny 20 ans mis en bouteille en 1992

Bouteille entamée hier soir en guise de digestif.
Robe diaphane présentant un nez tout en finesse sur des épices orientales. La bouche est une caresse, toujours sur les épices (curry, clou de girofle, gingembre de Postdam). C'est la précision qui qualifie le mieux ce vin qui est loin d'être un monstre de puissance mais c'est un peu le cas des tawnies de cet âge.
C'est bon mais je n'en ferai pas des folies.

Michel
25 Aoû 2018 18:38 #9

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3954
  • Remerciements reçus 2067

Réponse de Vougeot sur le sujet Graham's tawny 20 ans

Goûté au Grand Tasting, le GRAHAM'S 20 ans ne m'a pas impressionné, Michel.
Je lui ai trouvé un manque de profondeur, ce que ta dégustation semble confirmer.
25 Aoû 2018 19:14 #10

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94456
  • Remerciements reçus 23981

Réponse de oliv sur le sujet CR: Graham's Single Harvest Tawny Port 1994

Lors du VDEWS 2019

CR: Graham's Single Harvest Tawny Port 1994
Mathusalem



Robe acajou clair.
Nez sur le caramel au lait, les fruits secs, la datte.
Bouche agréable, sur un équilibre réussi entre sucrosité souple et une chaleur confortable.
Beau déroulé de goûts épicés avec un côté facile et généreux.
Très bon.
17 Déc 2019 21:15 #11
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 706
  • Remerciements reçus 2447
Bu ici.

CR: Graham's, Single Harvest Tawny Port, 1994 - "The Apprentice"

Bouteille qui a eu un joil succès critique et été notamment plébiscitée par Manuel Peyrondet.

Le nez manque peut-être un rien de complexité mais je suis prêt à mettre la faute sur la chronologie de fin de repas (sens un peu saturés) et le fait que la bouteille venait juste d'être ouverte.

En l'état c'est "juste" un joli nez de Tawny très net, pur, sur l'airelle et l'amande, mais sans complexité outre mesure (à revoir).

Par contre en bouche, mes aïeux, ça pète, ça vibre à fond, ça vient vagues par vagues, équilibre parfait entre nervosité et sucrosité, confiture de fraise aux épices, églantier, vermouth rouge, amande fraiche et massepain, girofle, champignon frais, thé Earl Gray, le tout agissant comme un tremplin vers une finale de longueur impressionnante en queue de paon, vibrante elle aussi, appuyée, "assertive" comme dirait l'autre.

Très jolie bouteille, qu'on revisitera avec plaisir !

Très bien + / 16.5/20

Brieuc
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, oliv, Olivier_26
15 Mar 2021 19:22 #12

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21843
  • Remerciements reçus 6046

Gaija écrit: Bu ici.

Graham's, Single Harvest Tawny Port, 1994 - "The Apprentice"

" (...) Bouteille qui a eu un joil succès critique et été notamment plébiscitée par Manuel Peyrondet. (...) "


Il n'était pas arrière droit au Red Star dans les années 70 ?

Michel
15 Mar 2021 21:06 #13

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1399
  • Remerciements reçus 990

Réponse de DaGau sur le sujet CR: Graham's, Late Bottled Vintage Porto, 2012.

CR: Graham's, Late Bottled Vintage Porto, 2012.

Bouchon bar top liège déjà imbibé sur un centimètre. Robe pourpre encre, le disque rubis mate. Le nez en puissance, fruits noirs et épices, menthe poivrée, fève de cacao. La bouche en souplesse très appuyée avec un fruité délicieux, rien ne sèche bien sûr mais plus que ça le ressenti de l'alcool est absent alors que la bouteille affiche un taux de 20%. Très bon dans un registre sucré, pointe de sève bois vert en finale et persistance qui équilibre le vin. En deux semaines perte de finesse pour de la puissance, toujours gourmand. On est à la limite du ressenti d'une crème de cassis pure mais c'est très bon comme cela dans ce style.
Légèrement rafraîchi (16/18°) pour apéritif, roquefort, mozzarelle fumée, gressins, salades de fruits, chocolats.
23 Mar 2021 11:58 #14

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 706
  • Remerciements reçus 2447

Bu ici.

CR: Graham's, Single Harvest Tawny Port, 1994 - "The Apprentice"

Bouteille qui a eu un joil succès critique et été notamment plébiscitée par Manuel Peyrondet.

Le nez manque peut-être un rien de complexité mais je suis prêt à mettre la faute sur la chronologie de fin de repas (sens un peu saturés) et le fait que la bouteille venait juste d'être ouverte.

En l'état c'est "juste" un joli nez de Tawny très net, pur, sur l'airelle et l'amande, mais sans complexité outre mesure (à revoir).

Par contre en bouche, mes aïeux, ça pète, ça vibre à fond, ça vient vagues par vagues, équilibre parfait entre nervosité et sucrosité, confiture de fraise aux épices, églantier, vermouth rouge, amande fraiche et massepain, girofle, champignon frais, thé Earl Gray, le tout agissant comme un tremplin vers une finale de longueur impressionnante en queue de paon, vibrante elle aussi, appuyée, "assertive" comme dirait l'autre.

Très jolie bouteille, qu'on revisitera avec plaisir !

Très bien + / 16.5/20


Ça reste joliment stable en bouteille, ça fait plus de 6 mois qu'il est sous la moitié du niveau plein et pourtant pas de perte d'intensité à l'horizon !

Le nez pèche toujours légèrement par manque de complexité d'après moi (même si du reste il est très net et élégant, aucunement écoeurant), mais la bouche le pardonne puisqu'elle propose encore ce merveilleux profil vibrant entre richesse et tension, avec un bois parfaitement dosé, on est entre les vagues successives de fraise des bois et confiture quatre fruits entrecoupées d'épices qui partent dans tous les sens, safran au carré, curry, muscade, porté par une juste acidité et finissant sur une finale parfaitement fraiche de champignon cru, assez typique.

Brieuc
08 Jan 2022 16:44 #15

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21843
  • Remerciements reçus 6046
Quelle est la différence entre un tawny single harvest et un colheita ? Un vieillissement moindre (colheita c'est sept ans minimum) ?

Michel
08 Jan 2022 20:41 #16

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2630
  • Remerciements reçus 1215

Quelle est la différence entre un tawny single harvest et un colheita ? Un vieillissement moindre (colheita c'est sept ans minimum) ?


Bonsoir Michel,

Je pense fortement que c'est exactement la même chose, avec simplement un nom différent employé en fonction des pays de destination, je confirme que "Colheita" c'est au minimum 7 ans en fût, tout comme "Tawny Single Harvest" mais cela peut atteindre quelques décennies pour certaines bouteilles. 

Eric 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi
09 Jan 2022 00:03 #17

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21843
  • Remerciements reçus 6046

Quelle est la différence entre un tawny single harvest et un colheita ? Un vieillissement moindre (colheita c'est sept ans minimum) ?


Bonsoir Michel,

Je pense fortement que c'est exactement la même chose, avec simplement un nom différent employé en fonction des pays de destination, je confirme que "Colheita" c'est au minimum 7 ans en fût, tout comme "Tawny Single Harvest" mais cela peut atteindre quelques décennies pour certaines bouteilles. 

Eric 

Bonjour Eric,

C'est sûrement cela ; il y a effectivement des tawnies et des colheitas qui ont 30, 40 ans de fût.

 

Michel
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Galinsky
09 Jan 2022 11:13 #18

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 706
  • Remerciements reçus 2447

Réponse de Gaija sur le sujet Graham's Porto

J'abonde dans le sens d'Eric, c'est bien la même chose Michel, pour le coup ce 1994 est bien un Colheita (plusieurs sites marchands le renseignent comme tel) car il a largement fait ses 7 ans de fûts (pour être exact la législation exige aussi que ce vieillissement de minimum 7 ans se fasse en "pipas" de 550 litres).

Le terme de single harvest tawny est, je pense, utilisé par Graham pour être mieux compris sur le marché international, car le terme Colheita est souvent mal compris.

Et en effet, en théorie, le vieillissement en bouteilles n'est pas sensé apporter quoi que ce soit de significatif aux Tawny en règle général.

Brieuc
09 Jan 2022 11:25 #19

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21843
  • Remerciements reçus 6046

Réponse de mgtusi sur le sujet Graham's Porto

J'abonde dans le sens d'Eric, c'est bien la même chose Michel, pour le coup ce 1994 est bien un Colheita (plusieurs sites marchands le renseignent comme tel) car il a largement fait ses 7 ans de fûts (pour être exact la législation exige aussi que ce vieillissement de minimum 7 ans se fasse en "pipas" de 550 litres).


EDIT :
j'ai trouvé cette  photo  ; l'année de mise est 2018, ce qui fait presque 25 ans de fût !

Michel
09 Jan 2022 11:39 #20

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2630
  • Remerciements reçus 1215

Réponse de Galinsky sur le sujet Graham's Porto

J'abonde dans le sens d'Eric, c'est bien la même chose Michel, pour le coup ce 1994 est bien un Colheita (plusieurs sites marchands le renseignent comme tel) car il a largement fait ses 7 ans de fûts (pour être exact la législation exige aussi que ce vieillissement de minimum 7 ans se fasse en "pipas" de 550 litres).


EDIT :
j'ai trouvé cette  photo  ; l'année de mise est 2018, ce qui fait presque 25 ans de fût !


Bonsoir, 

Il y a aussi Taylor's qui a sorti des Single Harvest avec une (très) long vieillissement sous bois dont le premier millésime était le.... 1863 avec un séjour en fût pendant près d'un siècle et demi !

Sinon, Taylor's à sorti annuellement des Single Harvest de 50 ans de vieillissement, le premier à être mis sur le marché fut le 1964 ! www.taylor.pt/fr/vin...


Eric 
 
09 Jan 2022 19:41 #21

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 57
  • Remerciements reçus 328

Réponse de Climens sur le sujet Graham's Porto : QUINTA DOS MALVEDOS 2009

CR: QUINTA DOS MALVEDOS 2009.

Très jolie bouteille ,sur un millésime qui n'a pas fait l'objet d'une déclaration générale. en effet certaines maisons ont préféré mettre en bouteille des "single quinta".
Malvedos 2015 aurait largement mérité d'être commercialisé en " GRAHAM'S " tout court.
Peu importe...laissons tomber tous ces aspects " administrativo-commercialo-réglementaires " pour saluer la très très grande qualité de ce breuvage lusitanien...

certains penseront sans doute que je m'égare ,mais ....le plaisir de cette bouteille commence avec le graphisme de l'étiquette ,particulièrement la mention du lieu-dit malvedos en rouge vif...qui confère (à mon sens) beaucoup d'élégance à cette étiquette .
le bouchon d'une jeunesse confondante ...quasiment vierge sur toute la longueur.Dans le verre un vin bleu , noir,... mêlé de carmin foncé, donne le sentiment d'être très compact ,très serré...le nez complexe dominé par la ronce ,la mûre, un voile de mine de crayon, fugace, avec le pruneau d'agen,tout cela s'entremêle distinctement . ces arômes sont relativement purs, et si l'on se concentre bien...ils sont relativement distincts ,je crois que le temps mélangera avantageusement toutes ces nuances, pour le porter plus haut dans la complexité.
la bouche..., belle ,gorgée de fruits rouges , puissante et déliée à la fois
.Le vin est tendu, dynamique ,appétissant  ...une vraie gourmandise, sphérique et longue...
onze ans de bouteilles, et encore jeune...( selon moi) nous sommes à peine à moitié du chemin..
à siroter , tout seul ( ou presque) ou avec des amis qui partagent le même plaisir pour les vintages...
pour ma femme et moi,à midi, c'était avec des toasts de shropshire et beurre salé .

 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Monard
04 Juil 2022 14:54 #22
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 949
  • Remerciements reçus 1503

Réponse de LPV sur le sujet CR: Graham's, Porto, LBV 2008

Un dimanche amical par Bassaler

 


CR:
Porto, LBV 2008, Graham’s (demi-bouteille): un « petit » vintage de noble constitution. Puissant, corpulent. Tannins salins, fruité intense et douceur veloutée enveloppante. Une très belle association avec une mousse au chocolat maison. Excellent
08 Mai 2023 12:42 #23
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 949
  • Remerciements reçus 1503

Réponse de LPV sur le sujet Graham's, Porto, LBV 2009

Quedubon s'enjaille chez Romain


CR: Graham's, Porto, LBV, 2009



Legui
Muté sur grain donc, ce qui permet de garder un fruit éclatant.
Très chouette, un peu tannique tout de même... 

MConstant
Souvenir d'un beau vintage avec du fruit kirsché, un bel équilibre, une belle longueur. Surprise que ce ne soit qu'un LBV.
24 Déc 2023 17:49 #24
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck