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Vinho Verde

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jeanclaude a créé le sujet : Vinho Verde

J'ai en cave une bouteille de Vinho Verde SOLAR DE SERRADE 99. Je sais plus d'où elle sort (aaa) mais elle est bien là  et franchement, je ne connais pas du tout ce style de vin. Il me semble qu'il s'agit d'un blanc sec (eee) mais, le Vinho Verde est fait à  partir de quel(s) cépage(s) (eee). Enfin, avec quel type de plat peut on marier ce vin Portugais (eee)
#1

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Vinho Verde

ça va bien avec le risotto...

....mais dedans (aaa) ou peut-être de la morue mal dessalée (aaa)

Yves Zermatten
#2

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jeanclaude a répondu au sujet : Re: Vinho Verde

Bon, alors je l'échange contre une bouteille....d'Entre-Deux-Mers 02, cuvée RVF!

(aaa)(aaa)(aaa)
#3

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Vinho Verde

En fait, c'est juste un vin fait par des vignerons du Sud pour démontrer à  ceux du Nord qu'ils savent aussi faire des vins pas mûrs... (bbb)

Luc
#4

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jallot christophe a répondu au sujet : Re: Vinho Verde

Une belle surprise à NOEL: certains "vinhos verdes" peuvent vieillir et...bien !!!

Sans trop y croire, je décide de "gouter" ma dernière bouteille de "QUINTA DE AZEVEDO" vinho verde 1996... oublièe dans un rayonnage de ma cave!...à servir éventuellement avec les huitres et le saumon fumé...Voici mon commentaire:

" Belle robe dorée soutenue; nez étonnant de fraicheur, mariant des notes florales, de fougère, de laurier, de résine, puis de fruits secs, d'amande amère, un brin végétal peut-être, mais d'une complexité aromatique inattendue!...la bouche reste très plaisante, aucune agressivité malgré une acidité bien présente, belle longueur, noté 14,50+" ...le lendemain, le vin me semblera encore meilleur, aurait mérité 15!

Quelques tentatives d' explications: ce VINHO VERDE est un assemblage de LOUREIRO, cépage traditionnel du vinho verde, qui a la réputation de donner au vin un parfum de ...laurier!, et de PEDERNAo, un cépage hautement "recommandé" mais quelque peu abandonné en raison de sa faible productivité, et pourtant considéré par les ampélographes comme étant de première qualité; son acidité naturellement élevée a sans doute facilité son bon vieillissement et son bon niveau qualitatif, bien loin de la médiocrité que nous connaissons tous pour un grand nombre de vinhos verdes qui doivent être "consommés" dans leur première année.... Certains ont pensé au siècle dernier que ce pedernao (ou Arinto) était un descendant du noble riesling !!!...mais une étude ampélographique récente ne confirme pas cette hypothèse...

Avez-vous eu l' occasion de déguster des vinhos verdes de 10 ans d' âge et quelles en furent vos impressions ???

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
#5

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jipe a répondu au sujet : Re: Vinho Verde

Solar de Serrade est un producteur de la région de MONÇAO (région du Minho).
Nord du Portugal frontiere espagnole de Gallice.
Ces vins sont faits de cépages particuliers et l'ALVARINHO est le cépage le plus noble (ALBARIÑO en gallice). Il existe aussi "TRAJADURA"
Ces vins sont jeunes et frisonnants... légèrement pétillants. naturellement ou re-gazeifiés artificiellement. C'est ce qui fait la différence de qualité entre les "industriels" et les vins de petits producteurs.
Il existe des VINHOS VERDES "BLANC" "ROUGES" et "ROSES"... Seuls les Blancs méritent un intéret..
Le Solar de SERRADE accompagne a merveille poissons, crustacés et viandes blanches...
Jean Philippe
#6

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jallot christophe a répondu au sujet : Re: Vinho Verde

dégusté hier soir en "mise en bouche" d'une série de ...32 vins :

VINHO VERDE Branco 2006 de la CASA DE COMPOSTELA:
Nez marqué par de belles notes d' agrumes, avec une minéralité intéressante; bouche pleine de fraicheur, avec une finale sur le citron, légèrement acidulée, noté 14,50...

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
#7

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Richard a répondu au sujet : Re: Vinho Verde

Certain cépages ayant servit à produire du vin vert vieillissent mieux que d'autre.
Normalement les vin à base de Alvarinho ou de Loureiro porte l'indication de l'année.
On peut donc supposer que ceux-la vieillissent bien.
S'il n'y a pas d'année sur la bouteille, il vaut mieux le boire tout de suite.
#8

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bob60300 a répondu au sujet : Muralhas de Moncao Vinho Verde DOC

Bonjour,

Invité à chez un ami pour un apéro sans pouvoir repasser chez moi, j'ai acheté chez Leclerc (Montataire-Oise) un vin portugais :
Muralhas de Moncao
Vinho Verde DOC
12°5, Colhaita 2007, 6,50 euros

Très belle surprise et excellent Q/P, surtout pour une dépannage GMD.

La couleur est d'un jaune très pâle avec des reflets verts. Une fine mousse se forme à la collerette dans la bouteille. Le nez est intense, floral et crayeux. En bouche, l'attaque est perlante, ronde et grasse, puis la sensation de gaz disparue, le vin est équilibré et une belle sensation de fraîcheur est procurée par sa minéralité. Mon ami me dit qu'on dirait un "Sancerre perlant". C'est un beau raccourci. La finale est longue marquée par la minéralité et une légère amertume.

En résumé, après dégusté, la bouteille accompagnée de belles tranches de Serrano a permis à l'apéro de s'éterniser un peu pour finir par une petite salade de lentilles, lardons et dés de Salers ... Une belle surprise, un bon Q/P, et un dépannage qui ne décoit pas, au contraire ... Je vais en acheter quelques une pour des apéros ensoleillés cet hiver.

Les gens trop pressés seront en avance à leur enterrement. Carpe diem!!!
#9

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slb4ever a répondu au sujet : Re: Muralhas de Moncao Vinho Verde DOC

Bonjour,

Ravi de voir que ce vin t'a plu, j'en ai fait mon vin blanc de mon mariage. Par contre si tu veux en aprovisionner un peu je te conseil de chercher autour de toi un épicier portugais, cette bouteille vaut normalement 4€15 par chez nous (région parisienne). Si tu es sur la régon parisienne je peux te communiquer l'adresse par MP.

Fernando.

PS: J'aime beaucoup la comparaison "Sancerre perlant".

Fernando.
#10

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bob60300 a répondu au sujet : Re: Muralhas de Moncao Vinho Verde DOC

Merci pour le conseil,

Cela n'en sera qu'un meilleur rapport Q/P ... Je crois savoir où trouver un épicier portugais. Pour une première, ce fut une belle approche des vins portugais!

Les gens trop pressés seront en avance à leur enterrement. Carpe diem!!!
#11

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oliv a répondu au sujet : Re: Vinho Verde

Portugal
Un bel article sur le Vinho Verde dont je me permets d'extraire ce passage :

'To me it's the same as Beaujolais,' adds Araújo. 'When people hear that name they think “Beaujolais Nouveau”: simple, lightweight, often poor quality. But not all Beaujolais is like that – most are serious wines, many just as good as Burgundy. It's the same for us: Vinho Verde can be serious, and many are just as good as any white wine you'll find.'

www.decanter.com/arc...
#12

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slb4ever a répondu au sujet : Re: Vinho Verde

oliv écrivait:
> Portugal
> Un bel article sur le Vinho Verde dont je me
> permets d'extraire ce passage :
>
> 'To me it's the same as Beaujolais,' adds Araújo.
> 'When people hear that name they think “Beaujolais
> Nouveau”: simple, lightweight, often poor quality.
> But not all Beaujolais is like that – most are
> serious wines, many just as good as Burgundy. It's
> the same for us: Vinho Verde can be serious, and
> many are just as good as any white wine you'll
> find.'
>
Très belle article est la phrase choisie ci-dessus résume également mon sentiment, j'ai de grand souvenir de Soalheiro, et je bois avec plaisir mes Muralhas de Moncao, je garde également quelques Vinho Verde de Garde en cave.
> www.decanter.com/arc...
> 409

Fernando.
#13

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bertou a répondu au sujet : CR: Solar das Boucas 2009

Un vin parfait pour l'été quand le soleil tape fort en Norvège >:D<
Couleur très claire avec des reflets légèrement verdâtre et un léger perlant sur les parois du verre. Nez assez intense sur le citron vert et l'ortie, on sent beaucoup de fraîcheur. J'aime beaucoup la pureté aromatique de ce vin.
Bouche légère marquée par une forte fraîcheur et le côté acidulé du perlant. Les arômes sont similaires au nez. Longueur de bouche satisfaisante. Un vrai vin de plaisir, très rafraichissant et léger avec ses 10,5 % d'alcool.

Pour le prix, il y a vraiment pas de quoi se priver (doit se trouver autour de 3 et 4 € hors Norvège).
#14

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bertou a répondu au sujet : CR: Soalheiro - Primeras Vinhas 2009

Un des leaders portugais dans la production d'Alvarinho qui rivalise sans problème avec les Albariño du Riais Baixas espagnol au nord.
Ce vin est issu d'une sélection des meilleures parcelles plantées de vieux ceps.
Vendange en petite caissette de 20 kg, fermentation de 4 mois à basse température en cuve inox. Vin élevé sur lies fines jusqu'à la fin mai. Pas de collage ni filtration.

CR: Soalheiro - Primeras Vinhas 2009
Couleur d'un blanc doré légèrement floue à cause de particules en suspension. Le nez est intense et profond marqué par les fruits blancs et la poire en premier lieu, du miel et des notes florales. Le tout est supporté une magnifique minéralité qui me fait penser au caillou calcaire sous la pluie. J'adore ce nez tout en volume.
La bouche est puissante, ronde marquée par une matière ronde et très mûre. Le milieu de bouche laisse apparaître une fine acidité qui balance très bien la matière et le fruit mûr. La fin de bouche est marquée par la minéralité qui était présente au nez. Mais elle est en bouche beaucoup plus présente et laisse la place à de beaux amers qui conclut un magnifique vin. La finale sur la poire qui reste et reste et superbe.
Très beau vin.

Le meilleur Alvarinho qui m'aie été déguster.

J'avais dégusté la cuvée simple sur les millésimes 2007 et 2008 et j'avais vraiment craqué. Le niveau est ici supérieur. J'ai mis en cave quelques bouteilles de Reserva et me réjouis dans quelques années si le niveau est encore supérieur.
#15

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Capitaine Haddock a répondu au sujet : Re: Vinho Verde

j'ai séjourné au Portugal, enfin à Madère, pour le boulot et j'ai ainsi appris que le vinho verde devait son nom non à sa couleur mais à sa jeunesse. Ainsi, il y a du vinho verde blanc mais aussi du rouge. Pour ma part, j'aime bien le rouge, difficile à trouver en Belgique, qui est un "vin de soif", un vin rouge, léger en alcool, légèerment pétillant, un peu comme le lambrusco (pas sûr de l'orthographe) que l'on produit en Italie. Sorti du frigo, avec du saucisson devant la télé, j'en faisais souvent mon repas du soir. Disons qu'il remplaçait bien une Coral, la bière blonde de Madère... mais naturellement, durant les quelques mois que j'ai bossé là-bas, j'ai surtotu bu du Madère, avec un faible pour les vieux Bual (demi-doux).
#16

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bertou a répondu au sujet : CR: Soalheiro - Alvarinho 2010

Soalheiro - Alvarinho 2010

Le nouveau millésime de chez Soalheiro arrive en Norvège.
Couleur or/vert très claire.
Nez intense profond, et très précis sur la pêche, poire, citron vert. Une touche de craie, de thé et de chèvrefeuille. Un superbe alvarinho.
En bouche le vin est tendu avec une acidité ciselée. Mais l'équilibre est très bien maîtrisé grâce au fruit mûr et à cette belle matière concentrée. La même perception arômatique que le nez se fait sentir avec un côté "craie" plus appuyé et des fleurs blanches qui apparaissent. Belle finale salivante sur la fin de bouche et très belle longueur.
Très bien.

Encore une fois Soalheiro signe un superbe alvarinho qui est légèrement plus frais que le 2009 si mes souvenirs sont bons.
#17

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Julien Vouland a répondu au sujet : Re: Vinho Verde

Vinho verde, Alvarinho "Deu la Deu" 2012 blanc
Adega coop. regional de Monçao

Bu sur 3 jours, ce vin n'a pas bougé, il s'est même amélioré au fil des jours.

Le nez est gourmand, même si un peu discret, sur des notes d'agrumes verts, avec un fond de fruits jaunes exotiques.
La bouche est ronde, mûre, le vin tapisse bien le palais sans être mou, sur des notes aromatiques bien citronnées et florales, avec une superbe persistance finale, sans trop d'acidité mais ce qu'il faut pour lui donner du pep's, parfait pour moi qui aime plutôt les équilibres des blancs sudistes, un "fond frais" sans les gencives qui couinent... La longueur est surprenante, sur des notes plus fumées, on se croierait presque face à un sauvignon de loire (très) mûr. Eric ça te plairait je crois :D

J'ai beaucoup aimé, et je suis bluffé par le rapport Q/P (aux environs de 6€) Très bon !

Julien
#18

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Robert75 a répondu au sujet : Re: Soalheiro - Alvarinho 2012

En effet Bertrand, Soalheiro - Alvarinho est une superbe cuvée, je ne connais que le 2012 mais j'ai pu comparer avec la cuvée vieilles vignes, 2 fois plus chère, qui n'offre pas d'intérêt supplémentaire, au contraire, on perd de la fraîcheur mais on ne gagne rien. On est bian loin du petit vin qui pique un peu, et assez près d'un beau Rias Baixas...

Mon blog

Thierry
#19

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Quintas do Homem - Vinho Verde "Vale do Homem Branco" 2014

Quintas do Homem - Vinho Verde "Vale do Homem Branco" 2014 : (60% loureiro, 40% arinto) couleur paille, nez expressif, sur les fleurs blanches, le citron vert et le pamplemousse. Bouche vive, légèrement perlante, citronnée, saline, avec un côté légèrement amer qui fait penser à du citron vert, pas de gras, bonne acidité, le vin appelle les fruits de mer, un peu alcooleux en milieu de bouche malgré le faible degré d'alcool (11,5%). Assez bonne longueur, finale acidulée, sur le citron vert, le zeste d'agrumes.
#20

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ziboss a répondu au sujet : CR: Torre de Menagem - Escolha Branco 2013

CR: Torre de Menagem - Escolha Branco 2013

Robe très claire
Joli nez frais très fruité avec des notes d’amande et un soupçon de boisé/vanillé derrière mais je ne pense pas que ce vin soit élevé en fût.
La bouche a un léger perlant en attaque mais très vite cette sensation s’estompe, la bouche est bien équilibrée, fraîche, d’un bon volume. On retrouve nos arômes du nez, fruits jaunes et léger vanillé dans une finale un peu courte. C’est le petit défaut de ce vin, la finale est un peu fuyante.
Bien

Yann
#21

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Adega coop de Monçao Vinho Verde "deu la deu" 2013

Adega Cooperativa de Monçao - Vinho verde "Deu la deu" alvarinho 2013 : robe paille, nez expressif, beaucoup de pêche, abricot, fruits blancs, notes exotiques. Bouche plus citrique, plus sur le pamplemousse, notes minérales, pas perlante. Finale un peu courte sur le pamplemousse mais salivante. Très sympa. Encore un bon rapport q/p pour mon second vinho verde.
#22

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oliv a répondu au sujet : Re: Vinho Verde

Portugal
A la découverte du Vinho Verde.

www.theenglishnose.c...
#23

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: DE LA DEU Alvarinho - Vinho Verde DOC (Monçao et Melgacço) 2017

CR: DE LA DEU Alvarinho - Vinho Verde DOC (Monçao et Melgacço) 2017

robe dorée
très beau nez, plutôt sur les fruits jaunes, pêche abricot, avec du fond, quelque chose de minéral.
Bouche au gras étonnant. C'est un vin qui a du coffre, de l'allonge avec de belles saveurs fruité et un note saline qui tient la finale, un équilibre relativement frais.
A l'aération, les arômes se font plus floraux, la violette notament et ce vin pourrait faire penser à un Condrieu.

Belle découverte

Jérôme Pérez
#24

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck