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Vinho Verde

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Vinho Verde a été créé par jeanclaude

J'ai en cave une bouteille de Vinho Verde SOLAR DE SERRADE 99. Je sais plus d'où elle sort (aaa) mais elle est bien là  et franchement, je ne connais pas du tout ce style de vin. Il me semble qu'il s'agit d'un blanc sec (eee) mais, le Vinho Verde est fait à  partir de quel(s) cépage(s) (eee). Enfin, avec quel type de plat peut on marier ce vin Portugais (eee)
04 Jui 2003 19:50 #1

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Vinho Verde

ça va bien avec le risotto...

....mais dedans (aaa) ou peut-être de la morue mal dessalée (aaa)

Yves Zermatten
04 Jui 2003 20:57 #2

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Réponse de jeanclaude sur le sujet Re: Vinho Verde

Bon, alors je l'échange contre une bouteille....d'Entre-Deux-Mers 02, cuvée RVF!

(aaa)(aaa)(aaa)
04 Jui 2003 23:51 #3

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Vinho Verde

En fait, c'est juste un vin fait par des vignerons du Sud pour démontrer à  ceux du Nord qu'ils savent aussi faire des vins pas mûrs... (bbb)

Luc
05 Jui 2003 00:16 #4

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Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: Vinho Verde

Une belle surprise à NOEL: certains "vinhos verdes" peuvent vieillir et...bien !!!

Sans trop y croire, je décide de "gouter" ma dernière bouteille de "QUINTA DE AZEVEDO" vinho verde 1996... oublièe dans un rayonnage de ma cave!...à servir éventuellement avec les huitres et le saumon fumé...Voici mon commentaire:

" Belle robe dorée soutenue; nez étonnant de fraicheur, mariant des notes florales, de fougère, de laurier, de résine, puis de fruits secs, d'amande amère, un brin végétal peut-être, mais d'une complexité aromatique inattendue!...la bouche reste très plaisante, aucune agressivité malgré une acidité bien présente, belle longueur, noté 14,50+" ...le lendemain, le vin me semblera encore meilleur, aurait mérité 15!

Quelques tentatives d' explications: ce VINHO VERDE est un assemblage de LOUREIRO, cépage traditionnel du vinho verde, qui a la réputation de donner au vin un parfum de ...laurier!, et de PEDERNAo, un cépage hautement "recommandé" mais quelque peu abandonné en raison de sa faible productivité, et pourtant considéré par les ampélographes comme étant de première qualité; son acidité naturellement élevée a sans doute facilité son bon vieillissement et son bon niveau qualitatif, bien loin de la médiocrité que nous connaissons tous pour un grand nombre de vinhos verdes qui doivent être "consommés" dans leur première année.... Certains ont pensé au siècle dernier que ce pedernao (ou Arinto) était un descendant du noble riesling !!!...mais une étude ampélographique récente ne confirme pas cette hypothèse...

Avez-vous eu l' occasion de déguster des vinhos verdes de 10 ans d' âge et quelles en furent vos impressions ???

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
27 Déc 2006 20:53 #5

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Réponse de jipe sur le sujet Re: Vinho Verde

Solar de Serrade est un producteur de la région de MONÇAO (région du Minho).
Nord du Portugal frontiere espagnole de Gallice.
Ces vins sont faits de cépages particuliers et l'ALVARINHO est le cépage le plus noble (ALBARIÑO en gallice). Il existe aussi "TRAJADURA"
Ces vins sont jeunes et frisonnants... légèrement pétillants. naturellement ou re-gazeifiés artificiellement. C'est ce qui fait la différence de qualité entre les "industriels" et les vins de petits producteurs.
Il existe des VINHOS VERDES "BLANC" "ROUGES" et "ROSES"... Seuls les Blancs méritent un intéret..
Le Solar de SERRADE accompagne a merveille poissons, crustacés et viandes blanches...
Jean Philippe
04 Mar 2007 01:48 #6

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Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: Vinho Verde

dégusté hier soir en "mise en bouche" d'une série de ...32 vins :

VINHO VERDE Branco 2006 de la CASA DE COMPOSTELA:
Nez marqué par de belles notes d' agrumes, avec une minéralité intéressante; bouche pleine de fraicheur, avec une finale sur le citron, légèrement acidulée, noté 14,50...

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
12 Jui 2007 12:39 #7

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Réponse de Richard sur le sujet Re: Vinho Verde

Certain cépages ayant servit à produire du vin vert vieillissent mieux que d'autre.
Normalement les vin à base de Alvarinho ou de Loureiro porte l'indication de l'année.
On peut donc supposer que ceux-la vieillissent bien.
S'il n'y a pas d'année sur la bouteille, il vaut mieux le boire tout de suite.
06 Fév 2009 16:16 #8

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Réponse de bob60300 sur le sujet Muralhas de Moncao Vinho Verde DOC

Bonjour,

Invité à chez un ami pour un apéro sans pouvoir repasser chez moi, j'ai acheté chez Leclerc (Montataire-Oise) un vin portugais :
Muralhas de Moncao
Vinho Verde DOC
12°5, Colhaita 2007, 6,50 euros

Très belle surprise et excellent Q/P, surtout pour une dépannage GMD.

La couleur est d'un jaune très pâle avec des reflets verts. Une fine mousse se forme à la collerette dans la bouteille. Le nez est intense, floral et crayeux. En bouche, l'attaque est perlante, ronde et grasse, puis la sensation de gaz disparue, le vin est équilibré et une belle sensation de fraîcheur est procurée par sa minéralité. Mon ami me dit qu'on dirait un "Sancerre perlant". C'est un beau raccourci. La finale est longue marquée par la minéralité et une légère amertume.

En résumé, après dégusté, la bouteille accompagnée de belles tranches de Serrano a permis à l'apéro de s'éterniser un peu pour finir par une petite salade de lentilles, lardons et dés de Salers ... Une belle surprise, un bon Q/P, et un dépannage qui ne décoit pas, au contraire ... Je vais en acheter quelques une pour des apéros ensoleillés cet hiver.

Les gens trop pressés seront en avance à leur enterrement. Carpe diem!!!
07 Aoû 2009 13:10 #9

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Réponse de slb4ever sur le sujet Re: Muralhas de Moncao Vinho Verde DOC

Bonjour,

Ravi de voir que ce vin t'a plu, j'en ai fait mon vin blanc de mon mariage. Par contre si tu veux en aprovisionner un peu je te conseil de chercher autour de toi un épicier portugais, cette bouteille vaut normalement 4€15 par chez nous (région parisienne). Si tu es sur la régon parisienne je peux te communiquer l'adresse par MP.

Fernando.

PS: J'aime beaucoup la comparaison "Sancerre perlant".

Fernando.
07 Aoû 2009 20:03 #10

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Réponse de bob60300 sur le sujet Re: Muralhas de Moncao Vinho Verde DOC

Merci pour le conseil,

Cela n'en sera qu'un meilleur rapport Q/P ... Je crois savoir où trouver un épicier portugais. Pour une première, ce fut une belle approche des vins portugais!

Les gens trop pressés seront en avance à leur enterrement. Carpe diem!!!
10 Aoû 2009 10:06 #11

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Vinho Verde

Portugal
Un bel article sur le Vinho Verde dont je me permets d'extraire ce passage :

'To me it's the same as Beaujolais,' adds Araújo. 'When people hear that name they think “Beaujolais Nouveau”: simple, lightweight, often poor quality. But not all Beaujolais is like that – most are serious wines, many just as good as Burgundy. It's the same for us: Vinho Verde can be serious, and many are just as good as any white wine you'll find.'

www.decanter.com/arc...
09 Jui 2010 21:18 #12

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Réponse de slb4ever sur le sujet Re: Vinho Verde

oliv écrivait:
> Portugal
> Un bel article sur le Vinho Verde dont je me
> permets d'extraire ce passage :
>
> 'To me it's the same as Beaujolais,' adds Araújo.
> 'When people hear that name they think “Beaujolais
> Nouveau”: simple, lightweight, often poor quality.
> But not all Beaujolais is like that – most are
> serious wines, many just as good as Burgundy. It's
> the same for us: Vinho Verde can be serious, and
> many are just as good as any white wine you'll
> find.'
>
Très belle article est la phrase choisie ci-dessus résume également mon sentiment, j'ai de grand souvenir de Soalheiro, et je bois avec plaisir mes Muralhas de Moncao, je garde également quelques Vinho Verde de Garde en cave.
> www.decanter.com/arc...
> 409

Fernando.
09 Jui 2010 22:34 #13

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Solar das Boucas 2009

Un vin parfait pour l'été quand le soleil tape fort en Norvège >:D<
Couleur très claire avec des reflets légèrement verdâtre et un léger perlant sur les parois du verre. Nez assez intense sur le citron vert et l'ortie, on sent beaucoup de fraîcheur. J'aime beaucoup la pureté aromatique de ce vin.
Bouche légère marquée par une forte fraîcheur et le côté acidulé du perlant. Les arômes sont similaires au nez. Longueur de bouche satisfaisante. Un vrai vin de plaisir, très rafraichissant et léger avec ses 10,5 % d'alcool.

Pour le prix, il y a vraiment pas de quoi se priver (doit se trouver autour de 3 et 4 € hors Norvège).
25 Juil 2010 14:03 #14

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Réponse de Capitaine Haddock sur le sujet Re: Vinho Verde

j'ai séjourné au Portugal, enfin à Madère, pour le boulot et j'ai ainsi appris que le vinho verde devait son nom non à sa couleur mais à sa jeunesse. Ainsi, il y a du vinho verde blanc mais aussi du rouge. Pour ma part, j'aime bien le rouge, difficile à trouver en Belgique, qui est un "vin de soif", un vin rouge, léger en alcool, légèerment pétillant, un peu comme le lambrusco (pas sûr de l'orthographe) que l'on produit en Italie. Sorti du frigo, avec du saucisson devant la télé, j'en faisais souvent mon repas du soir. Disons qu'il remplaçait bien une Coral, la bière blonde de Madère... mais naturellement, durant les quelques mois que j'ai bossé là-bas, j'ai surtotu bu du Madère, avec un faible pour les vieux Bual (demi-doux).
31 Juil 2010 11:16 #15

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Réponse de Julien Vouland sur le sujet Re: Vinho Verde

Vinho verde, Alvarinho "Deu la Deu" 2012 blanc
Adega coop. regional de Monçao

Bu sur 3 jours, ce vin n'a pas bougé, il s'est même amélioré au fil des jours.

Le nez est gourmand, même si un peu discret, sur des notes d'agrumes verts, avec un fond de fruits jaunes exotiques.
La bouche est ronde, mûre, le vin tapisse bien le palais sans être mou, sur des notes aromatiques bien citronnées et florales, avec une superbe persistance finale, sans trop d'acidité mais ce qu'il faut pour lui donner du pep's, parfait pour moi qui aime plutôt les équilibres des blancs sudistes, un "fond frais" sans les gencives qui couinent... La longueur est surprenante, sur des notes plus fumées, on se croierait presque face à un sauvignon de loire (très) mûr. Eric ça te plairait je crois :D

J'ai beaucoup aimé, et je suis bluffé par le rapport Q/P (aux environs de 6€) Très bon !

Julien
17 Mar 2014 20:12 #16

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Quintas do Homem - Vinho Verde "Vale do Homem Branco" 2014 : (60% loureiro, 40% arinto) couleur paille, nez expressif, sur les fleurs blanches, le citron vert et le pamplemousse. Bouche vive, légèrement perlante, citronnée, saline, avec un côté légèrement amer qui fait penser à du citron vert, pas de gras, bonne acidité, le vin appelle les fruits de mer, un peu alcooleux en milieu de bouche malgré le faible degré d'alcool (11,5%). Assez bonne longueur, finale acidulée, sur le citron vert, le zeste d'agrumes.
18 Mar 2016 13:11 #17

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Torre de Menagem - Escolha Branco 2013

CR: Torre de Menagem - Escolha Branco 2013

Robe très claire
Joli nez frais très fruité avec des notes d’amande et un soupçon de boisé/vanillé derrière mais je ne pense pas que ce vin soit élevé en fût.
La bouche a un léger perlant en attaque mais très vite cette sensation s’estompe, la bouche est bien équilibrée, fraîche, d’un bon volume. On retrouve nos arômes du nez, fruits jaunes et léger vanillé dans une finale un peu courte. C’est le petit défaut de ce vin, la finale est un peu fuyante.
Bien

Yann
05 Avr 2016 18:55 #18

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Adega Cooperativa de Monçao - Vinho verde "Deu la deu" alvarinho 2013 : robe paille, nez expressif, beaucoup de pêche, abricot, fruits blancs, notes exotiques. Bouche plus citrique, plus sur le pamplemousse, notes minérales, pas perlante. Finale un peu courte sur le pamplemousse mais salivante. Très sympa. Encore un bon rapport q/p pour mon second vinho verde.
10 Mai 2016 12:01 #19

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Vinho Verde

Portugal
A la découverte du Vinho Verde.

www.theenglishnose.c...
20 Mai 2016 20:51 #20

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CR: DE LA DEU Alvarinho - Vinho Verde DOC (Monçao et Melgacço) 2017

robe dorée
très beau nez, plutôt sur les fruits jaunes, pêche abricot, avec du fond, quelque chose de minéral.
Bouche au gras étonnant. C'est un vin qui a du coffre, de l'allonge avec de belles saveurs fruité et un note saline qui tient la finale, un équilibre relativement frais.
A l'aération, les arômes se font plus floraux, la violette notament et ce vin pourrait faire penser à un Condrieu.

Belle découverte

Jérôme Pérez
29 Mar 2020 18:50 #21

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CR: Adega coop. regional de Monçāo, Vinho Verde DOC (Monçāo et Melgaço) 'Muralhas de Monçāo' 2020.

Bouchon liège aggloméré riquiqui d'à peine plus de trois centimètres, estampé d'une femme à la grappe et 'adega coop régional de moncao / fundada em 1958'. La contre-étiquette mentionne un assemblage d'Alvarinho et Trajadura et une température de service conseillée à 11°C.

Robe or à reflets verts, colorée et diaphane.

Premier nez engageant fleurs et buis. La fraîcheur laisse par la suite place aux agrumes sur une certaine lourdeur.

En bouche c'est friand mais sans le coté délicat et aérien que ces vins présentent parfois (je pense à la Quinta do Ameal). L'équilibre sucre / acidité est valable, c'est saillant, ça ne rape pas mais ça sèche quelque peu. Sucre et alcool (12,5%vol seulement pourtant) prennent le pas sur le fruit, bouquet simplement bon en vigueur plutôt qu'en gourmandise.

Repas de morue en conserve Ramirez et carottes des sables.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Papé, sebus, BATARDO
23 Sep 2021 00:01 #22

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