Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
Nez sur la pêche principalement, bouche citrique avec de très fines bulles, présentes en nombre mais sans mousser, très rafraîchissement.
Pour amateur d'acidité. J'ai beaucoup aimé, se boit très facilement; pas étonnant que le txakoli soit à la mode en ce moment.
Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
Ce vin est particulièrement vif, et même pour l'appellation on attend un peu moins d'acidité car à ce stade les gencives crissent un peu et les bulles étant rares ce n'est pas hyper sexy à l'heure de l'apéritif.
Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)