Un domaine phare de la région Bairrada au Portugal. On peut même dire que c'est lui qui a permis à cette appellation du centre nord du Portugal d'être connu dans le monde du vin. Le cépage emblématique est le Baga qui donne des vins acides et tanniques (rien à voir avec le Sangiovese). C'est un cépage tardif qui a besoin de soins attentifs pour réussir dans cette région humide proche de l'océan. Les précipitations sont en plus assez importantes au moment des vendanges.
Luis Pato a donné le ton dans un style international plus accès sur le fruit et surtout des vins plus accessible dans leur jeunesse. Les vins de Baga étaient quasi imbuvables dans leur jeunesse tant ils étaient acides et tanniques. La patience étaient de mise (15 à 20 ans).
D'autres producteurs comme Casa de Saima propose un style traditionnel avec de longs élevage en fûts et en bouteille avant la mise sur le marché.

Enfin, Luis Pato vend désormais ses vins sous l'appellation régionale (IGP) Vinho Regional Beiras (IGP Beiras désormais). Il est en désaccord avec les nouvelles règles de l'AOC/AOP Bairrada qui autorise l'utilisation d'un grand nombre de cépages sans mettre en avant le Baga. On peut trouver des vins AOC Bairrada sans une once de Baga. J'ai vu un Bairrada 100 % Petit Verdot.

Le site internet du domaine en anglais et portugais : Luis Pato

Les vins de Luis Pato sont cités à plusieurs reprises dans LPV, je les rassemble ici :

In vino veritas / 20 janvier 2004 écrit: 12. Quinta do Ribeirinho (Luis Pato) - Bairrada - Baga Pe Franco 1998 :
DS13,5 PP13 PC14 LG12. Note moyenne : 13 - Prix : 146 €
- Cépage Baga (proche du Sangiovese ?)
- Robe peu intense.
- Nez nettement dominé par l'eucalyptus, qui consent à laisser pointer des notes additionnelles de fruits à l'alcool, de cuir, de feuilles sèches. Certains évoquent un vieux Grenache ou un Cahors.
- La bouche déçoit cruellement : l'alcool écrase une trame plutôt famélique, élimée, précocement usée, abrupte, sans intérêt.
- Une déception pour ce producteur phare dont nous avons à d'autres reprises très bien dégusté les vins (Vinha Pan, Primera Escolha). Rapport qualité/prix calamiteux pour ce vin au demeurant fort rare (vignes pré-phylloxériques).

In vino veritas / 17 mai 2004 écrit: 2. Portugal : Barraida - Luis Pato "Primera Escolha" 1996.
DS12,5 PP13,5 PC13 LG13,5 JP13 TK13. Note moyenne : 13 - Prix : 19 €
Cépage : Baga
- Robe plus dense, bords vieux rose.
- Nez intense, simple, épicé, grillé, sur un fond de cerise confite.
- Matière dense, sans finesse, avec des tannins grumeleux qui arrivent trop tard dans le développement de la bouche.

4. Portugal : Barraida - Luis Pato "Vinha Barossa" 1997.
DS16,5 PP16 PC16/16,5 LG15,5 JP16 TK15. Note moyenne : 16 - Prix : 45 €
Cépage : Baga
- Robe dense, légèrement brunie.
- On peut parler de noblesse pour ce nez très épicé, articulé, qui mélange des notes de goudron, de cèdre, de santal, de chocolat.
- Attaque soyeuse, légèrement confite (douceur du fruit) ; matière dense, assez chaleureuse mais élégante, bénéficiant de très beaux tannins fins (considérablement plus fins que ceux de la « Primera Escolha »).

ganesh / 27 septembre 2004 écrit: 8. Bairrada Luis Pato Vinha Barrio 1998 :
VM13,5/14 - PP12 - LG12
- Nez « pointu », simple, bougonnant des notes de fraise, de bourgeon de cassis.
- Bouche maigre, dispersée, vraiment peu agréable.

peterka / 28 avril 2009 écrit: Belle découverte ce soir avec un blanc de la région de Beiras au nord du Portugal.

Vinhas Velhas 2004 - Luis Pato
Assemblage de cerceal, sercialinho et bical; sol plutôt sablonneux, 6 mois barrique neuve; 12% vol.
12,40 EUR - prix caviste
O: Jaune vert assez soutenu
N: Pur et complexe; floral (acacia, chevrefeuille), fruits exotiques (kiwi, mangue), miel, menthe poivrée, un peu d'épices et de barrique
B: Plein et rond, bel équilibre, de l'ampleur, boisé imperceptible. Belle longueur fruitée avec de la croûte de pain en filigrane.

Très jolie bouteille et beau rapport prix plaisir.

bulgalsa / 20 mai 2010 écrit: Luis PATO "Vinhas Velhas" 2005 ("Vieilles vignes"winking smiley
Vin de pays de Beiras de Beiras. Cépage: Baga. 15 mois d'élevage
Robe: intensité forte de couleur grenat
Nez: intensité moyenne à assez forte. Un vin simple duquel ressortent essentiellement des arômes d'eucalyptus et de prune
Bouche: une attaque à la fois souple et fraiche suivie d'une évolution avec des tannins fondus.
Un vin marqué par sa grande fraicheur.

Prix actuel grande distribution: EUR 15,90

mouvin / 9 février 2011 écrit: 5. Luis Pato Vieilles Vignes - Beiras - 2005 - Baga (100%)

Robe grenat profonde; nez très épicé (clou de girofle, noix de muscade), notes de fruits noirs et de poivrons rouges chauds; bouche suave et toujours épicée avec des notes de sous-bois frais (humus). Acidité sous-jacente avec une finale tannique, fraîche et légèrement minérale. Persistance intéressante.

julienz75 / 16 juin 2011 écrit: Un vin rouge Luis Pato, Casta Baga 2007. Le robe est grenat très soutenue, presque noire. Le nez est très agréable, fruité, épicé, frais mais dense. En bouche, c’est au contraire ultra velouté, élégant, pas du tout tannique ni puissant. On est sur les fruits noirs avec une jolie rondeur. Très joli vin qu’on boirait sans modération. L'accord se fait tout en douceur et on se régale.

Luis Pato - Colheita Seleccionada 2011
Nez net et assez intense, c'est jeune sur le fruit avec du boysemberry, canneberge, cerise. Une touche de poivre et d'encre. Pas une grande complexité mais de la profondeur et un superbe fruit.
Bouche moyennement puissante marquée par la fraîcheur, de la fermeté. C'est rafraîchissant mais il y a une bon équilibre avec le fruit mûr mais frais. La longueur est bonne et fraîche bien entendu.
Très bien dans un style fruité.

Luis Pato - Vinhas Velhas 2008
Nez plus complexe que le précédent avec des notes d'évolution sur le cuir, sous bois, mûre, cerise burlat. Côté boite à cigare et un léger fût sur la vanille, toasté discret apportant de la complexité. Toujours un nez marqué par la fraîcheur.
En bouche le vin est assez puissant avec une structure assez importante mais superbement intégrés dans une matière mûre mais toujours fraîche. Bonne intensité en bouche avec les même arômes que le nez. La longueur est bonne et les tanins bien présents sont couverts par la matière.
Très bien +. Un vin plus sérieux que le précédent, plus complexe aussi.

Si vous avez l'habitude des vins mûrs et riches du Portugal du sud (Alentejo) ou du Douro. Ce n'est pas le cas ici. Pas d'équilibre "sudiste" mais des vins marqués par l'acidité couplé avec des tanins bien présents, un peu saillants.

Luis Pato - Bairrada - Portugal - Vinha Barrosa Monopolio Vinha Velha 2011

Le sommelier du Belcanto de Lisbonne m'en avait dit le plus grand bien et bien je ne peux qu'aller dans son sens.
Robe grenat foncé.
Nez gourmand, assez Languedocien sur l'olive noire, la cerise burlat. Côté camphré qui se révèle à l'aération, nez très complexe et très beau avec une belle fraicheur.
En bouche, le vin est puissant avec une belle structure, les tanins sont présents, quelque peu secs mais sans plus.
Ce qui est remarquable c'est, et je rejoins Bertou, qu'on retrouve en bouche les même arômes qu'au nez.
Très belle longueur.
Vraiment un très joli vin, pour 30 euros, il n'y a rien à dire, ça vaut le détour.

Bu lors de cette soirée

Luis Pato – Beiras Vinhas Velhas Tinto 2000
Robe moyennement profonde, rubis/orangé.
Nez de bonne intensité sur un boisé luxueux, tabac, cigare, fruits secs. Joli profondeur.
Bouche moyennement puissante, fraîche avec une structure tannique importante avec le boisé intégré même si sensible. Un vin qui a des ressemblances avec un Médoc et à la fois un Barolo peu puissant. La longueur est bonne.
Très bien.

Luis Pato, Vinhas Velhas, Branco 2019
13%.

Un vin blanc issu d'un assemblage de vieilles vignes de Bical/Cercial/Sercialinho sur sol argilo/calcaire en Doc Bairrada. 
J'avais acheté toute la gamme chez un caviste lors de vacances dans le coin.
Première bouteille ouverte de ces souvenirs de vacance ...
Le nez est sur l'eucalyptus, l'amande, les agrumes. C'est fin, classe et frais.
La bouche est veloutée, beurrée et glisse sans retenue vers la pêche, l'agrume pour finir sur la noisette. Le volume et la longueur ne sont pas énorme, mais il brille par son équilibre et son élégance. Je pense immédiatement à un joli bourgogne village, ou un mini Meursault ... le tout pour 10 euros.
Enorme coup de Coeur  .
 

Luis Pato - Vinhas velhas tinto Baga 2018



Au premier nez, on se dit tout de suite que ça sent très bon et que c’est vin qui va nous plaire.
Nez très avenant et puissant sur la cerise, les fruits rouges, une touche de cuire, des notes de bonbons, de fleurs rouges, de légères épices, une touche balsamique… c’est très complexe sans pour autant devenir exubérant.
La bouche est fraîche, tonique, digeste, gouleyante, les tannins sont très fins, de puissance moyenne et c’est long.
Peu structuré avec moins de complexité en bouche mais toujours avec une belle précision.
C’est très bon.

Un vin que je n'aurai probablement jamais découvert sans LPV     donc, un grand merci à tous les contributeurs 

Patrick
 

Deux vins goûtés lors de cette soirée .


Luis Pato, Vinhas Velhas 2016, Bairrada
100% Baga / 13%
Robe : rubis sombre, assez translucide.

Nez : fruits rouges, fumé, tabac.

Bouche : fruits rouges, notes végétales, pointe fumée. Il y a de la fraîcheur dans ce vin à la finale acidulée, finement minérale, longue et précise.

Bien à très bien : 15/20


Luis Pato, Vinha Pan 2016, Bairrada
100% Baga / alc.: 13,5%
Robe : un peu plus sombre, tirant plus vers le grenat, toujours assez translucide.

Nez : toujours des fruits rouges et des notes fumées, mais plus discrètes que dans le vin précédent, nez un peu plus mûr.

Bouche : mêmes arômes que le vin précédent mais ici le jus est plus élégant, plus dense, plus sérieux, plus long et moins tannique. On monte d’un cran. Je lui trouve une parenté avec le vin précédent … tiens donc : le vin provient des mêmes vignes sur le même millésime mais les raisins ont été récoltés plus tardivement que dans le vin précédent.

Très bon : 15,5/20.

Fred