Barbeito - Madeira une partie de la gamme sur Prowein Düsseldorf
Rainwater 5yo medium dry un peu trop sucré à l'attaque, surtout que ce n'est pas vraiment compensé par la finale saline des suivants.
Boal reserva 5yo idem, un peu trop sur le sucre à mon goût si on compare aux suivants. Ca vaut le coup de monter d'un cran.
Bastardo quatro pipas reserva especial medium dry très clair, très salin, très tendu, le sucre se sent à peine mais il donne un certain confort à l'attaque. On comprend bien ici la notion d'umami avec cette finale très longue mais "enveloppante", top.
Sercial 10yo dry là aussi peu de couleur, plus sec bien sûr, mais pas non plus une grosse différence, très tendu, très salin, top.
Malvasia 10yo sweet (111gr) très concentré, sucré à l’attaque mais finale fraîche saline très longue, superbe.
Malvasia candida Reserva especial Faja dos padres (10-15yo) attaque sucrée aussi et finale saline/umami très salivante d’une longueur incroyable, plus d'intensité et de puissance encore que le précédent, mais ça réussit tout le tour de force de rester très digeste en même temps. Grand vin.
Je repars vraiment enchanté par la gamme qui fait pour moi partie des meilleures de l'île (avec D'Oliveiras et l'embouteilleur Madeira Collection). Blandy's et Borges goûté en parallèle ce jour-là n'avaient justement pas ces fraîcheurs salines en finale, ou du moins pas autant.
C'est la confirmation pour moi que les Madère n'ont vraiment que peu d'équivalents au monde en intensité, puissance et longueur (à part quelques xérès ou autres vins de ce genre bien sûr). Ce qui est impressionnant c'est qu'on ressort d'une dégustation d'une vingtaine de vin avec le palais frais et dispo contrairement aux portos qui sont plus construits sur la structure tannique et qui personnellement m'écœurent beaucoup plus vite.