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Quinta do Noval

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Quinta do Noval - Quinta Do Noval - Douro 2015

CR: Quinta do Noval - Quinta Do Noval - Douro 2015

robe violacée, très dense, sombre mais pas de saturation. Le nez est immédiatement boisé, mais l'aération laisse apparaître puis dominer des notes marines, iodée, de l'eucalyptus, la vanille, le caramel de l'élevage sont sous-jacents.
C'est sauvage, un brin fougueux, mais très complexe et très engageant.
La bouche surprend pas sa présence, son volume ; c'est évidement un vin de grande stature, mais qui ne sombre pas dans la lourdeur et l'équilibre est trouvé grâce à une belle fraîcheur ; les tanins sont serrés, mûrs. Tant de fruits, tant de volume, tant de présence font que la finale est aujourd'hui un peu en retrait par rapport à cet ensemble mais ce vin est très jeune et possède de sacrés arguments pour qu'il devienne une grande bouteille.
très bien + aujourd'hui et sans doute excellent plus tard.

Jérôme Pérez
11 Aoû 2018 20:41 #91

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Quinta do Noval, Porto LBV unfiltered, 2009

Bu grâce au Vestshow


CR: Quinta do Noval, Porto LBV unfiltered, 2009



Robe presque noire aux reflets profonds et qui tâchent le verre de nombreuses larmes violacées.
Nez classe et assez discret, sans charge vaporeuse d'alcool (ce que j'apprécie), sur le coulis de mûre, le chocolat noir, un très chouette côté mentholé (after eight).
Bouche à la fois suave par sa douceur sucrée sans confit et relancée et affermie par des beaux tanins qui font saliver et apportent de la fraîcheur et de l'allonge.
Le vin est bien équilibré, généreux mais sans excès et sa finale est très agréable de confort et de classe à la fois.
Je l'ai préféré seul plutôt que sur le dessert.
Très bien.
04 Nov 2018 18:58 #92

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Réponse de daniel popp sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

CR: Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.
cr tiré de Catherine et les garçons et les vins portugais dont un Porto Wiese & Krohn Colheita 1834.

Le nez ample, majestueux, dont le tout premier inspir laisse entrevoir la profondeur, l’équilibre, la juste tension, la jeunesse, s’ouvre comme une grande aile brassant des arômes de mûre, de violette, comme caressés par la réglisse. On retrouve la pureté de fruit du vintage acquérant ici, au fil des ans, une dimension de noblesse, d’élégance, de plénitude.

La bouche aussi puissante et concentrée que fine et délicate, développe un jeu de saveurs exaltant. La persistance témoigne longtemps, longtemps de son harmonie souveraine, de ce volume parfumé de sa propre évidence qui ramène au silence bien avant qu’il n’en reste plus rien. Dans de tels moments, ce n’est plus du vin que l’on boit, c’est un peu de soi même révélé, comme par effet de miroir, par ce que le vin exprime.

Daniel
26 Déc 2018 17:19 #93

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

Vin rare s’il en est !

Jérôme Pérez
26 Déc 2018 18:31 #94

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Réponse de mgtusi sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

Tout de même, ce statut de quinta permet à Do Noval de tout déclarer alors que 2001 n'a été déclaré par aucune grande maison, uniquement des single quintas.

Michel
26 Déc 2018 21:34 #95

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Réponse de Roger Soif sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

Tout de même, ce statut de quinta permet à Do Noval de tout déclarer alors que 2001 n'a été déclaré par aucune grande maison, uniquement des single quintas.


Franchement, insinuer que Do Noval a profité de son statut pour déclarer un Nacional en 2001, c'est très mal connaître le monde des grands Portos... Il y a bien moins souvent des Nacional que d'autres vintages de grandes maisons. Le Nacional 2001 est exceptionnel.

Peut-être le plus grand des Portos. C'est une chance exceptionnelle de pouvoir le déguster.
26 Déc 2018 21:52 #96

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Réponse de mgtusi sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

Disons qu'il est quand même très curieux que tout le monde est renoncé à déclarer ce vintage sauf Quinta Do Noval. Pourquoi ? Aucun commentaire dans les forums de porto réputés. Curieux non ? Si tu l'as bu, j'ai du rater ton CR.

Michel
26 Déc 2018 22:15 #97

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Réponse de Roger Soif sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

Je ne sais pas quoi te répondre - ce serait trop long. Continue tes recherches Google, je suis certain que tu vas trouver des éléments de réponse.
26 Déc 2018 22:40 #98

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Réponse de Go6s sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

Disons qu'il est quand même très curieux que tout le monde est renoncé à déclarer ce vintage sauf Quinta Do Noval. Pourquoi ?

J'ai envie de te répondre qu'ils ont goûté et estimé pouvoir faire un beau vin avec leur raisin, non ?
Et il semblerait que le pari soit gagné.

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
26 Déc 2018 23:29 #99

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Réponse de mgtusi sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

Je ne sais pas quoi te répondre - ce serait trop long.


Est-ce si long de faire le CR de ce vin que tu as bu (forcément, sinon tu n'émettrais pas un avis dessus ?)

Michel
27 Déc 2018 09:12 #100

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Réponse de mgtusi sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

J'ai envie de te répondre qu'ils ont goûté et estimé pouvoir faire un beau vin avec leur raisin, non ?
Et il semblerait que le pari soit gagné.


Oui, sûrement. En 2001, ils ont déclaré Nacional et Silval, mais curieusement pas Quinta do Noval.

Michel
27 Déc 2018 09:18 #101

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Réponse de Roger Soif sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

Oui, sûrement. En 2001, ils ont déclaré Nacional et Silval, mais curieusement pas Quinta do Noval.


Tu ne te contredirais pas un peu là ? Plus haut tu écrivais : "Tout de même, ce statut de quinta permet à Do Noval de tout déclarer alors que 2001 n'a été déclaré par aucune grande maison, uniquement des single quintas". Tes recherches Google ont été fructueuses.
Nacional n'est produit que quand c'est exceptionnel, et pas toujours dans le mêmes années que les autres Vintages.
27 Déc 2018 09:48 #102

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Réponse de mgtusi sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

Tu n'as donc pas compris.

Le fait d'avoir trois cuvées de vintage Quinta Do Noval, Silval et Nacional permet à Quinta do Noval de déclarer au moins un vintage chaque année.

Pour ce qui concerne le Nacional, j'étais déjà un peu au courant de sa rareté.

Donc, et ce CR sur Nacional 01 et les autres ?

Michel
27 Déc 2018 10:05 #103

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Réponse de Roger Soif sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

Tu n'as donc pas compris.

Le fait d'avoir trois cuvées de vintage Quinta Do Noval, Silval et Nacional permet à Quinta do Noval de déclarer au moins un vintage chaque année.

Pour ce qui concerne le Nacional, j'étais déjà un peu au courant de sa rareté.

Donc, et ce CR sur Nacional 01 et les autres ?


On est bien d'accord, ils n'ont pas tout déclaré en 2001 (seulement 2 cuvées sur les trois), contrairement à ce que tu écrivais.
Après, évite de te répéter inutilement. Je n'ai jamais dit que j'avais dégusté Nacional 2001.
27 Déc 2018 10:23 #104

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Réponse de mgtusi sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.


On est bien d'accord, ils n'ont pas tout déclaré en 2001 (seulement 2 cuvées sur les trois), contrairement à ce que tu écrivais.


Tu le fais exprès ? Je n'ai jamais écrit qu'ils avaient tout déclaré en 2001 mais qu'avoir trois cuvées de vintage leur permet d'en déclarer au moins un quasiment CHAQUE ANNEE


Après, évite de te répéter inutilement. Je n'ai jamais dit que j'avais dégusté Nacional 2001.


Dans ce cas, comment peux tu avoir une opinion pertinente sur sa qualité ?

Le Nacional 2001 est exceptionnel. Peut-être le plus grand des Portos.

Au sujet de la rareté des déclartions du Nacional (grâce à Google, je l'admets)

Déclaration du Quinta do Noval Nacional :

Années 80 : '89, '87, '85, '83, '82, '80
Années 90 : 99, '97, '96, '94, '91,
Années 2000 : 2004, 2003, 2001, 2000

Déclaration du Taylor's :

Années 80 : '85, '83, '80
Années 90 : '97', '94, '92,
Années 2000 : 2009, 2007, 2003, 2000

Graham's et Fonseca en ont déclaré encore moins

Michel
27 Déc 2018 11:24 #105

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Réponse de Vougeot sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

Disons qu'il est quand même très curieux que tout le monde est renoncé à déclarer ce vintage sauf Quinta Do Noval. Pourquoi ? Aucun commentaire dans les forums de porto réputés. Curieux non ? Si tu l'as bu, j'ai du rater ton CR.


Peut-être parce que ces bouteilles sont très chères, peut-être parce que ces grands vintage ne sont jamais aussi bons qu'après un long - voire très long - vieillissement, peut-être parce qu'on y réfléchit à deux fois avant d'ouvrir ce type de bouteille, peut-être parce que Noval fait ce qu'elle veut en n'ayant de compte à rendre à personne. Et surtout pas à ceux qui fréquentent « les forums de porto réputés ».
27 Déc 2018 11:52 #106

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Réponse de mgtusi sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

Mon très cher Vincent, si tu fréquentais un peu plus les forums de porto, tu verras que des CR de Nacional, il y en a une palanquée, y compris les mythiques 31 et 63.
Mais pour 2001, je pense effectivement qu'il n'a pas encore été dégusté.

Il n'empêche que des déclarations aussi atypiques que ce que fait Do Noval, ça questionne sans pour cela penser à mal.

Michel
27 Déc 2018 12:09 #107

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Réponse de Roger Soif sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.


On est bien d'accord, ils n'ont pas tout déclaré en 2001 (seulement 2 cuvées sur les trois), contrairement à ce que tu écrivais.


Tu le fais exprès ? Je n'ai jamais écrit qu'ils avaient tout déclaré en 2001 mais qu'avoir trois cuvées de vintage leur permet d'en déclarer au moins un quasiment CHAQUE ANNEE


Après, évite de te répéter inutilement. Je n'ai jamais dit que j'avais dégusté Nacional 2001.


Dans ce cas, comment peux tu avoir une opinion pertinente sur sa qualité ?

Le Nacional 2001 est exceptionnel. Peut-être le plus grand des Portos.


Décidément... Le 26 décembre a 21h34, tu as écris que Do Noval avait TOUT déclaré. Relis ton post.
Quant à moi, j'ai dit que le 2001 était exceptionnel, oui. Tant que tu es dans tes recherches Google, regarde aussi pour le sens des mots. Exceptionnel = qui relève de l'exception. Et plusieurs caractéristiques de ce vin sont exceptionnelles (millésime atypique, notes des dégustateurs pros).
Quand je parlais du plus grand des Portos (peut-être), je me référais à la cuvée Nacional en général. C'est pour cela que j'avais laissé des espaces (que tu as soigneusement effacés dans ta citation), été à la ligne et entamé un nouveau paragraphe.
Tu deviens fatigant là....
27 Déc 2018 12:18 #108

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Réponse de mgtusi sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

Devant cet océan de mauvaise foi, je capitule.

Michel
27 Déc 2018 13:21 #109

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Réponse de Roger Soif sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

Tu es impayable... Tu écris une chose et puis son contraire (à moins que "tout déclarer" ne signifie dans ton esprit "au moins une cuvée par an"), tu refuses de le reconnaître alors que c'est écrit et c'est toi qui taxe les autres de mauvaise foi.
27 Déc 2018 13:36 #110

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

J'aime cet esprit de Noël... ;)
Tout déclarer peut vouloir dire deux choses, déclarer tous les millésimes, ou déclarer toutes les cuvées.
Voire même, déclarer toutes les cuvées dans tous les millésimes.
Il me semble évident que Michel voulait dire que le fait de séparer la production en plusieurs cuvées permettait plus facilement de millésimer quelque chose quasiment tous les ans.


Luc
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi
27 Déc 2018 13:41 #111

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Réponse de mgtusi sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

"Tout déclarer" voulait évidemment dire déclarer chaque année, ça semblait évident.
D'ailleurs ta première réponse allait dans ce sens (avec la contre-vérité de la deuxième assertion que tu a pris le soin d'ignorer)

Franchement, insinuer que Do Noval a profité de son statut pour déclarer un Nacional en 2001, c'est très mal connaître le monde des grands Portos... Il y a bien moins souvent des Nacional que d'autres vintages de grandes maisons.

Michel
27 Déc 2018 13:42 #112

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Réponse de Roger Soif sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

"Tout déclarer" voulait évidemment dire déclarer chaque année, ça semblait évident.
D'ailleurs ta première réponse allait dans ce sens (avec la contre-vérité de la deuxième assertion que tu a pris le soin d'ignorer)

Franchement, insinuer que Do Noval a profité de son statut pour déclarer un Nacional en 2001, c'est très mal connaître le monde des grands Portos... Il y a bien moins souvent des Nacional que d'autres vintages de grandes maisons.


Donc oui, tout déclarer signifie pour toi déclarer au moins un cuvée par an ..... Je sais pas, mais moi j'aurais dit "tous les ans" au lieu de "tout". Tu refais l'histoire pour ne pas de dédire, bravo pour cette pirouette. Car il est clair que le 26 décembre au soir, on parlait du 2001, mais passons.

Par contre, je ne vois pas où serait "ma" contre-vérité ??? Nacional est produit bien moins souvent que beaucoup d'autres Vintages, ce n'est pas parce que tu as trouvé des contre-exemples sur Google que cela est incorrect. Et puis, ce qui fait le caractère exceptionnel du Nacional, c'est aussi sa rareté (une très petite production), son origine spécifique, son encépagement, et le fait qu'il s'agisse de vieilles vignes non greffées.
27 Déc 2018 13:57 #113

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Réponse de Roger Soif sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

Tout déclarer peut vouloir dire deux choses, déclarer tous les millésimes, ou déclarer toutes les cuvées.


Oui bon pas vraiment... En français, tout désigne une seule unité, et tous plusieurs unités. Tous les ans ou toute la production. Admettons alors qu'il s'agisse d'une faute de français....
27 Déc 2018 14:10 #114

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

Tu deviens fatigant là....


Effectivement...


Luc
27 Déc 2018 16:22 #115

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Réponse de mgtusi sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

Nacional est produit bien moins souvent que beaucoup d'autres Vintages, ce n'est pas parce que tu as trouvé des contre-exemples sur Google que cela est incorrect

Si on se cantonne aux faits et rien qu'aux faits, Nacional a été produit quinze fois sur les décennies 1980, 1990 et 2000, soit une fois sur deux. Peut-on qualifier une cuvée produite tous les deux ans de rare ?
La "coutume" des autres grandes maisons est de déclarer 3 à 4 vintages par décennie.
Mes "contre-exemples" s'appellent Taylor's, Graham's et Fonseca, excusez du peu.
Maintenant, cela prouve que le travail est de qualité.
Oui, la production est faible mais ça n'a rien à voir avec la fréquence de la déclaration.

Michel
27 Déc 2018 16:47 #116

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Réponse de Roger Soif sur le sujet Quinta do Noval, Porto Nacional vintage 2001.

Mais quelle importance la fréquence de déclaration pour le Nacional ? Cette cuvée suit ses propres règles dues à ses caractéristiques si particulières. Elle est toujours exceptionnelle et rare quoique tu dises.

Pour le reste :

Tu deviens fatigant là....


Effectivement...


Luc

27 Déc 2018 16:55 #117

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Réponse de Marc C sur le sujet Quinta do Noval

Sans préjuger de la qualité de ce 2001, il arrive à des producteurs de sortir leurs cuvées "speciales" sur des millesimes pour lesquels les autres ont fait l'inverse. Je pense notamment à G. Conterno qui a sorti son Monfortino en 2002 & 2005 alors que pratiquement personne n'a fait de riserva sur ces millésimes. Alors pourquoi pas un Nacional 2001 ?

Marc
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27 Déc 2018 17:48 #118

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Quinta do Noval, Porto Tawny over 40 years

Bu au Château du Clos de Rougeot


CR: Quinta do Noval, Porto Tawny over 40 years



Oliv
Robe tuilée cuivrée très claire.
Nez complexe et puissant, sur le caramel au lait, la datte, la figue sèche, beaucoup de senteurs épicées mais aussi pas mal d'alcool.
Attaque à la puissance de feu digne d'un croiseur et ses flingues de concours ! Ouch, j'ai le pdf en surchauffe mais une fois passée la mandale anti fragile, force est de reconnaitre que sa sucrosité bien fondue mais surtout son énorme complexité aromatique apporte beaucoup de plaisir.
L'accord avec les orangettes maison d'Anne est littéralement fusionnel et le vin en sort apaisé, offrant une finale d'une persistance aromatique exceptionnelle
A siroter tranquillement au coin du feu avec du temps devant soi.
Plutôt très bien, pour une boisson d'hommes !

Vougeot
Le Quinta do Noval 40 ans est malheureusement servi un poil trop chaud. En dépit des délicates mignardises destinées à le sublimer, les 21,5° se font sentir. Il faut reconnaître que cela chauffe un peu. Je le trouve un peu moins classe, un peu moins brillant, que dans les versions précédentes. La structure est moins équilibrée et l’expression aromatique moins complexe. Même s’il reste très bon et que beaucoup d’entre-nous s’en contenteraient avec plaisir, je suis un poil déçu.
La couleur rouge à reflets acajou est hyper séduisante. Le nez offre une belle palette de fruits rouges compotés, pruneau, réglisse, café léger, chocolat, avec un trait oxydatif présent sans être marqué. C'est classe, mais... Toujours ce foutu alcool qui piquotte le blase... :(
L'attaque se fait sur le sucre, puis l'alcool arrive. La première saveur identifiable est l'amande amère. Vient ensuite le pruneau, puis le chocolat, les fruits secs grillés. Une fois ingéré, reste en bouche une formidable saveur de marmelade d'orange et, toujours, le chocolat, le pruneau, l'amande... Il y aurait 2 degrés de moins, ce vin serait im-pa-ra-ble. C'est très, très bon, mais moins bien que ce que j'ai bu il y a 10 ans.

Terminée une semaine plus tard, la bouteille n’avait pas bougé dans sa structure, mais s’est complexifiée en retrouvant un fruit un peu plus primaire se singularisant par de la cerise amarena.
En 2005, cette cuvée titrait 19,5°. En 2015, on avait 20,5°. En 2018 : 21,5°… A la vitesse à laquelle vont les choses, on boira bientôt nos portos dans des verres à cognac… Je me demande comment les Portugais vont pouvoir stabiliser cette augmentation des degrés...
03 Fév 2019 11:09 #119

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Réponse de oliv sur le sujet Quinta do Noval

Porto
Quinta do Noval annonc e l'acquisition de Quinta do Passadouro.

Fichier attaché :

Nom du fichier : QuintadoPa...2019.pdf
Taille du ficher :157 ko
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21 Aoû 2019 20:20 #120
Pièces jointes :

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck