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Peter Winter
VDP Weingut Georg Müller Stiftung
Eberbacher Str. 7-9, 65347 Eltville am Rhein, Germany.

Georg Müller, 'Hattenheimer Rheingarten' Riesling Brut, sekt b.a. Rheingau 2013.

Bouchon sablier liège aggloméré simplement estampé 'traditionelle flaschengärung'. La couleur est vive, jaune à la fois coloré et lumineux. Le nez séduisant, sirop de fruits jaunes, pointe terpénique. La bouche suit bien, agrumes d'oranges sucrées, au réchauffement l'abricot, la poire au sirop. Beaucoup de rondeur, c'est très mûr mais sans être écœurant. La bulle apporte un aspect crémeux qui s'estompe, le bouquet prend aussi des accents crayeux, salins, zeste d'orange fins amers qui s'opposent au sucre et équilibrent le fruité. On devine une récolte solaire bien maîtrisée pour produire un sec effervescent qualitatif.

Bu à l'apéritif à différentes températures, avec et sans les bulles, pour un plateau de fromages et des œufs au lait.

Toute première découverte des vins de Rheingau, je crois que le domaine Georg Breuer est un autre incontournable de l'appellation.