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Pas encore de rubrique pour ce domaine réputé, mais on peut trouver quelques CRs ici : www.lapassionduvin.c...

Domaine de 8 hectares, géré par Florian Lauer, de manière bio, non certifié, sans utilisation de cuivre, style "à mi-chemin entre l'extrême filigrane d'un Zilliken et les vins luxuriants et expressifs de Van Volxem" d'après Lobenberg.

Peter Lauer - Riesling Ayler Kupp GG 2016 "Faß 18" : (AP 18 17, 12,5% alc, 7,5gr SR, 7,5gr acide tartrique) Couleur or pâle, nez qui a besoin d'un peu de temps pour s'ouvrir, puis très expressif après 2-3h, sur les fruits surmûris, papaye, melon, voire coco, un peu de poivre, un côté Grüner veltliner, des notes minérales dans le fond mais aussi du pamplemousse. La bouche est moins riche/opulente que ce que laissait présager le nez, très tendue et cristalline, minérale, léger perlant, les sucres sont quasi imperceptibles mais donnent juste ce qu'il faut de gourmandise au vin. L'aromatique fait moins exotique, plus sur les agrumes, le thé vert. Finale très longue, minérale, toute en élégance (effet 2016 ?). On y retourne très facilement. Superbe vin, même s'il est encore loin de son apogée.

Bu lors de cette dégustation.

Weingut Peter Lauer - "Senior" Ayler Riesling Fass 6 2018
Joli nez fin et parfumé. J'aime ce fruit à la fois mûr sur le citron bien mûr, pêche et des notes fraîches sur le lime, pomme verte. Touches florales et fumées.
Belle bouche fraîche, délicate avec un tout léger sucre qui apporte de la gourmandise sans sensation sucraillonne. Acidité mûre qui donne de la vivacité. Belle finale avec de beaux amers, salin, touche minérale. La longueur est très bonne.
C'est très bon.

Un domaine de la Sarre dont j'apprécie énormément les vins blancs. Dommage qu'il ne soit pas plus commenté ici.
Quand j'ai vu qu'un Deutscher Sekt de 1991 venait d'être lancé sur le marché norvégien, il me fallait absolument y goûter.

Peter Lauer - Deutscher Sekt Reserve 91Brut
Dégorgement 12/2019
Nez intense et déroutant, car vraiment évolué sur le champignon, cave humide, fumé, minéral, eau de roche, tourbe, épices, touche d'hydrocarbure. Il n'y a pas énormément de fruit et ce dernier est sur les agrumes avec une pointe de fruits jaunes. C'est par contre précis et d'une jolie complexité. C'est original et très engageant.
La bouche est superbe, crémeuse, très fine et aérienne. Toute en délicatesse. L'acidité est haute, et même très haute, mais il n'y a aucune agressivité. À l'opposé du vin de donjon. Ce serait plutôt la princesse dans le donjon. Superbe équilibre. On retrouve plus de fruits avec du citron, fruits jaunes et aussi un peu de pétrole. La finale se resserre avec une belle touche phénolique fine et un côté salin marqué. Longueur excellente, nette et fraîche.
Une magnifique bouteille !


Le cépage n'est pas indiqué sur la bouteille, mais clairement un Riesling.

Peter Lauer - riesling Schonfels Fass11 GG 2018 : couleur dorée, nez très mûr, ananas, mangue, papaye, presque coco, pointe pétrole. Bouche riche, miellée, exotique bien que sèche, manquant d'acidité et de tension. Un peu lourd en l'état (faute au millésime 2018 ? en tout cas loin du 2016 commenté plus haut). A voir au vieillissement. B-.

Weingut Peter Lauer (Saar) - Riesling Schonfels Grosses Gewächs Faß 11 2015
AP Nr. 3501074/11/16

Le nez, ouvert et expressif, évoque les agrumes (citron, pamplemousse), la menthe fraîche, la rhubarbe.

La bouche est impactante, dense dès l'attaque, grasse, massive. Grosse acidité, qui fait face à une matière toute aussi imposante. Finale nette, sur les agrumes confits.

Beau vin, en l'état peut-être un peu massif pour moi, j'aime quand ça tranche un peu plus. Intéressant de voir comment cela peut vieillir.

Bien ++

Mathieu

2015 ou 2018 ?

tomy63 écrit:

2015 ou 2018 ?

2015 - désolé, j'avais oublié de modifier le titre... (c'est corrigé !)

Mathieu