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Weingut Peter Lauer, Saar

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Weingut Peter Lauer, Saar a été créé par tomy63

WEINGUT PETER LAUER
Trierer Straße 49 – 54441 Ayl
06581-3031
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Pas encore de rubrique pour ce domaine réputé, mais on peut trouver quelques CRs ici : www.lapassionduvin.c...

Domaine de 8 hectares, géré par Florian Lauer, de manière bio, non certifié, sans utilisation de cuivre, style "à mi-chemin entre l'extrême filigrane d'un Zilliken et les vins luxuriants et expressifs de Van Volxem" d'après Lobenberg.

CR: Peter Lauer - Riesling Ayler Kupp GG 2016 "Faß 18" : (AP 18 17, 12,5% alc, 7,5gr SR, 7,5gr acide tartrique) Couleur or pâle, nez qui a besoin d'un peu de temps pour s'ouvrir, puis très expressif après 2-3h, sur les fruits surmûris, papaye, melon, voire coco, un peu de poivre, un côté Grüner veltliner, des notes minérales dans le fond mais aussi du pamplemousse. La bouche est moins riche/opulente que ce que laissait présager le nez, très tendue et cristalline, minérale, léger perlant, les sucres sont quasi imperceptibles mais donnent juste ce qu'il faut de gourmandise au vin. L'aromatique fait moins exotique, plus sur les agrumes, le thé vert. Finale très longue, minérale, toute en élégance (effet 2016 ?). On y retourne très facilement. Superbe vin, même s'il est encore loin de son apogée.
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18 Juil 2019 23:10 #1
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Bu lors de cette dégustation.

CR: Weingut Peter Lauer - "Senior" Ayler Riesling Fass 6 2018
Joli nez fin et parfumé. J'aime ce fruit à la fois mûr sur le citron bien mûr, pêche et des notes fraîches sur le lime, pomme verte. Touches florales et fumées.
Belle bouche fraîche, délicate avec un tout léger sucre qui apporte de la gourmandise sans sensation sucraillonne. Acidité mûre qui donne de la vivacité. Belle finale avec de beaux amers, salin, touche minérale. La longueur est très bonne.
C'est très bon.
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15 Juil 2020 16:53 #2

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Peter Lauer - Deutscher Sekt Reserve 91

Un domaine de la Sarre dont j'apprécie énormément les vins blancs. Dommage qu'il ne soit pas plus commenté ici.
Quand j'ai vu qu'un Deutscher Sekt de 1991 venait d'être lancé sur le marché norvégien, il me fallait absolument y goûter.

CR: Peter Lauer - Deutscher Sekt Reserve 91 Brut
Dégorgement 12/2019
Nez intense et déroutant, car vraiment évolué sur le champignon, cave humide, fumé, minéral, eau de roche, tourbe, épices, touche d'hydrocarbure. Il n'y a pas énormément de fruit et ce dernier est sur les agrumes avec une pointe de fruits jaunes. C'est par contre précis et d'une jolie complexité. C'est original et très engageant.
La bouche est superbe, crémeuse, très fine et aérienne. Toute en délicatesse. L'acidité est haute, et même très haute, mais il n'y a aucune agressivité. À l'opposé du vin de donjon. Ce serait plutôt la princesse dans le donjon. Superbe équilibre. On retrouve plus de fruits avec du citron, fruits jaunes et aussi un peu de pétrole. La finale se resserre avec une belle touche phénolique fine et un côté salin marqué. Longueur excellente, nette et fraîche.
Une magnifique bouteille !


Le cépage n'est pas indiqué sur la bouteille, mais clairement un Riesling.
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30 Juil 2020 07:59 #3

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Peter Lauer - riesling Schonfels Fass11 GG 2018

CR: Peter Lauer - riesling Schonfels Fass11 GG 2018 : couleur dorée, nez très mûr, ananas, mangue, papaye, presque coco, pointe pétrole. Bouche riche, miellée, exotique bien que sèche, manquant d'acidité et de tension. Un peu lourd en l'état (faute au millésime 2018 ? en tout cas loin du 2016 commenté plus haut). A voir au vieillissement. B-.
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16 Jan 2021 10:53 #4

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CR:Weingut Peter Lauer (Saar) - Riesling Schonfels Grosses Gewächs Faß 11 2015
AP Nr. 3501074/11/16

Le nez, ouvert et expressif, évoque les agrumes (citron, pamplemousse), la menthe fraîche, la rhubarbe.

La bouche est impactante, dense dès l'attaque, grasse, massive. Grosse acidité, qui fait face à une matière toute aussi imposante. Finale nette, sur les agrumes confits.

Beau vin, en l'état peut-être un peu massif pour moi, j'aime quand ça tranche un peu plus. Intéressant de voir comment cela peut vieillir.

Bien ++

Mathieu
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23 Fév 2021 23:04 #5

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Un Bertou au Petit Verdot


CR: Weingut Peter Lauer, Saar Riesling Brut Réserve, 1991
Dégorgé en juillet 2020



Oliv
Robe bouton d'or.
Nez complexe et précis, sur une touche grillé minérale enroulée dans une pointe oxydative délicate qui apporte beaucoup de complexité.
Bouche à l'attaque brute, ultra tendue dont l'acidité acérée est renforcée par une bulle épineuse.
Le vin s'apaise et s'épand assez rapidement une fois la vivacité de la bulle calmée.
Reste alors un ensemble vineux, ultra droit, très agréable par son aromatique minérale mais qui manque juste un peu de puissance et d'enrobage de matière pour gagner en volume et en allonge.
Finale très serrée et ultra salivante.
Très intéressant !

Jean-Paul B
Le Riesling effervescent de Peter Lauer est vraiment intéressant. Aucun des marqueurs habituels du cépage. Un vin droit, minéral, avec une pointe d'oxydation sèche.
C'est bien mieux que juste une originalité, et j'ai beaucoup aimé.

Bertou
Un vin évolué avec une légère note oxydative. Très peu de pétrole avec une touche de verveine qui apporte de la fraîcheur. La bouche était légère avec une texture crémeuse, une acidité qui ciselait le vin. Un vin reposé, mais avec de l'énergie.
 
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16 Oct 2021 12:28 #6

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Bu  ici

CR:  Peter Lauer Ayler Krupp, Riesling Qba trocken/feinherb Fass 1 2017
Qba de Saar, année chaude, élevage inox de la part d'un grand talent récent de la Saar.

Pour démarrer la série de riesling Qba, quoi de mieux que Peter Lauer qui nous offre un riesling avec un nez terpénique et une bouche très portée sur les agrumes, les fruits blancs et une très légère pointe de sel en finale: les rieslings secs Qba partageront cette trame commune, la dissociation entre nez et bouche étant un commentaire récurrent de mes invités. J'aime personnellement beaucoup même si la longueur en bouche n'est pas incroyable. Le nez de pétrole en particulier est une madeleine de Proust pour moi.

Conclusion : B+

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
10 Jan 2022 20:03 #7

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Weingut Peter Lauer, Saar, Ayler Riesling n°2 - 2019

CR: Weingut Peter Lauer, Saar,  Ayler Riesling n°2 - 2019

Robe jaune brillante et cristalline.
Nez ouvert, sur les agrumes, les terpènes des peaux d'agrumes, des notes florales aussi et une touche légère d’âcreté (sans que ce ne soit perçu comme négatif).
En bouche c'est tendu mais pas aussi vif que je m'y attendais, il y a un beau confort autour du fruit avec toujours ces notes de peaux d'agrumes pleines de tonus et une touche que j'ai du mal à décrire entre sensation crayeuse et une certaine âcreté, une sensation 'tactile' qui donne du relief au vin et qui m'est agréable.
Une bien belle découverte.

Julien

 
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20 Mai 2022 17:35 #8
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CR: Weingut Peter Lauer, Grosse Lage Ayler Kupp Unterstenberg 2020 N°12, Saar
100% Riesling / Vignes de 66 ans plantées dans des sols d’ardoise et orientées au sud / 9 grammes de sucres résiduels par litre / alc. : 12%

Je n’avais pas prévu de boire cette cuvée maintenant mais, ayant remarqué une légère coulure au niveau du bouchon, je n’ai pas pris le risque d’attendre plus longtemps. Heureusement, le vin s’est avéré buvable … et même bien plus que cela !!
 

Robe : pâle, limpide et brillante.

Nez : appétent, sur un mélange de fruits blancs et jaunes au sirop, les agrumes (citron vert), quelques épices et quelques notes terpéniques.

Bouche : attaque sur un fruit charmeur et légèrement sucré emmailloté dans une très belle minéralité … viennent ensuite les épices, les notes terpéniques et quelques notes florales. La finale, toujours portée par une belle minéralité, est citronnée et très saline, revenant par vagues incessantes.

C’est vraiment bon, avec un bel équilibre entre sucrosité, tonicité, gourmandise et minéralité. Très bien : 16+/20.

Fred  
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14 Juil 2022 23:20 #9
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CR: Weingut Peter Lauer - Schonfels Riesling Grosses Gewächs Faß 11 2015
Nez de bonne intensité, précision au laser sur le citron, citron vert, touche de pétrole, eau de roche, touche de fumé, zeste d'agrumes. Il y a aussi de belles notes florales et une touche de menthe fraîche. La profondeur est moyenne, mais il y a des nuances et l'aromatique évolue au fur et à mesure de la soirée. On devine un vin en tension et finesse.
C'est confirmé, la bouche est moyennement puissante, ciselée par une forte acidité mûre. Maturité juste, mais bonne. Je soupçonne un très léger sucre résiduel qui évite au vin d'être trop sévère. Il y a un côté minéral, salin en seconde partie avec toujours cette sensation d'eau de roche enveloppée dans le fruit. Finale précise, fraîche et de bonne longueur.
J'aime beaucoup.
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31 Déc 2022 10:44 #10

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CR: Weingut Peter Lauer - Deutscher Sekt Reserve Brut 1992
Dégorgé en août 2022
Nez de bonne intensité, assez précis, bien évolué sur des fruits jaunes, les agrumes confits, du miel d'acacia, des notes de cave humide, un peu de liqueur à la verveine, d'épices. C'est assez ample et il y a du plaisir.
Bouche plutôt légère, fine, mais avec un beau volume. Bulle fine avec une texture crémeuse. Il y a toujours les fruits jaunes mais plus d'agrumes. L'acidité est élevée, cela file droit mais ce n'est pas tranchant, au contraire, il y a du confort. Trait tannique en finale qui apporte du rebond. La longueur est bonne.
Très bien.
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13 Jan 2023 20:57 #11

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CR: Allemagne, Sarre, Weingut Peter Lauer, Ayler Kupp Riesling Spätlese 2014 Fass 23 Versteigerung
C'est l'une des mes bouteilles des enchères de Trèves, environ 90°Oechles. Le producteur est perçu comme un spécialiste de vins secs et "souffre" d'une décote dans ses prädikat. Bue  ici.
 
Fichier attaché :

On peut difficilement faire plus transparent et claire qu'une robe de riesling de Sarre et c'est encore le cas ici. Le nez est magnifique de fruits tropicaux et de cristal pilé (saveur hédonique), en bouche c'est un fil magnifiquement ductile d'équilibre entre le sucre résiduel, les fruits tropicaux et toujours cet éclat cristallin propre aux vins de Sarre. J'en suis grand fan et cette cuvée des enchères pousse cette finesse sans rupture plus loin qu'une cuvée normale : le vin ne pèse pas mais transmet avec une intensité énorme ce jeu d'équilibre alternant le sucre, l'acidité, le cristal.

Le silence se fait sur le table et tout le monde a le sourire et s'enthousiasme, la bouteille a été vidée avant que la tablée en a pris conscience. Quant à l'accord, le sujet n'était pas là mais le vin n'alourdissait pas un Paris-Brest de belle facture mais dont la richesse intrinsèque n'est pas facile à marier. Sur la tablerte au citron, cela aurait proprement été transcendantal mais ce sera pour une autre fois.
 

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
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16 Mar 2023 22:33 #12

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Bertou : "Weingut Peter Lauer - Deutscher Sekt Reserve Brut 1992
Dégorgé en août 2022
Nez de bonne intensité, assez précis, bien évolué sur des fruits jaunes, les agrumes confits, du miel d'acacia, des notes de cave humide, un peu de liqueur à la verveine, d'épices. C'est assez ample et il y a du plaisir.
Bouche plutôt légère, fine, mais avec un beau volume. Bulle fine avec une texture crémeuse. Il y a toujours les fruits jaunes mais plus d'agrumes. L'acidité est élevée, cela file droit mais ce n'est pas tranchant, au contraire, il y a du confort. Trait tannique en finale qui apporte du rebond. La longueur est bonne.
Très bien."

Bertrand a fait une meilleure description avec laquelle je suis d'accord. Mais j'insisterais sur la singularité du style qui n'a pas grand chose à voir avec les MT françaises.

CR: Allemagne, Moselle-Saar-Ruwer (Saar), Weingut Peter Lauer - Réserve 1992 Riesling Deutscher Sekt
MT de l'année 1992 dégorgé en janvier 2022 après 30 de repos sur latte. 10,5°.   CellarTracker   est très enthousiaste.   Fiche du domaine.   Mon apport

Robe totalement transparente, fine mousse et perlant qui deviendra très discret au fil du temps. Le nez présente initialement des arômes fermentaires assez prononcés ainsi qu'un fruit blanc croquant et vif. Il n'y a pas la moindre trace d'oxydation, ni d'évolution en bouche mais une grande longueur discrète animée par la mousse ainsi qu'une grande impression de fraîcheur minérale.
Il n'y a pas non plus la moindre perception d'arôme d'autolyse (brioche, pain toasté).
Nous avons identifié cela à l'aveugle comme un cidre ou une "vière" (une boisson - mélange de vin et bière - de la brasserie Gallia) mais en nettement meilleur. 
Pour ma deuxième expérience en Sekt de la région, il semblerait bien que le style n'a rien à voir avec des champagnes et que la recherche de fraîcheur et de pouvoir désaltérant est ce qui prime. D'après les divers commentaires, il semblerait bien également que c'était une bouteille relativement faible.
Finalement, ce vin était très surprenant et pas immédiat dans sa profondeur minérale.

Le hiatus entre l'idée que je m'étais fait par confusion (vin oxydatif avec un côté fruit secs prononcé) et ce qu'on a eu dans le verre m'a pertubé.

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
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03 Jui 2023 16:20 #13

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CR: Allemagne, Moselle-Saar-Ruwer (Saar), Weingut Peter Lauer - Réserve 1992 Riesling Deutscher Sekt
MT de l'année 1992 dégorgé en janvier 2022 après 30 de repos sur latte. 10,5°.   CellarTracker   est très enthousiaste.   Fiche du domaine.   Mon apport
....
Finalement, ce vin était très surprenant et pas immédiat dans sa profondeur minérale.

Le hiatus entre l'idée que je m'étais fait par confusion (vin oxydatif avec un côté fruit secs prononcé) et ce qu'on a eu dans le verre m'a pertubé.

 CR: Weingut Peter Lauer, Saar - Grande Réserve 1984 Riesling Deutscher Sekt
Raisins exclusivement issu du Ayler Kupp, le meilleur cru du domaine (d'où "Grande"), dégorgé en janvier 2022 après 35 ans de repos sur latte. Fiche du domaine . Là aussi, 10,5°

La robe est or légèrement ambrée, l'évolution est visible mais finalement très faible une fois l'âge du vin connu. Le nez présente un bouquet complexe et oxydatif, très changeant à l'aération dans le grand verre. On peut percevoir aussi bien une pancake au bacon avec son sirop d'érable, que des orangettes confites trempées dans du chocolat ou bien des noisettes torréfiées ou encore du turron. D'autres trouveront que ça se rapproche du cidre (mais en "meilleur").
L'effervescence est presque invisible mais se perçoit plus en bouche en apportant de l'énergie au vin et allongeant sa persistance. Les 10,5° d'alcool en font une boisson très sapide et légère, rafraîchissante.

Par rapport au Réserve 1992, le 84 est clairement passé dans sa phase tertiaire et est plus évident grâce à son bouquet de vin effervescent à maturité qui procure toujours beaucoup de plaisir à une tablée composée de bons vivants (pas nécessairement oenophiles).

Ce Sekt a eu un Ayala BSA en faire-valoir, cela a proposé un bon constraste : le champagne avait plus de poids (12.5° + arômes d'autolyses + bulles plus grossières) dans un style de maison bien fait. 

Globalement, ce vin a été le coup de cœur des 8 personnes présentes.

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15 Jui 2023 10:23 #14

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Enfin un premier CR sur ce qui est le coeur de métier de Peter Lauer : les vins secs.

CR: Weingut Peter Lauer, Saar - Riesling Schodener Feils GG Faß N°13 2020
Sur une presqu'île de la Sarre , fort coteau sur un sol de graves très atypique pour la région. 12,5°

La robe est typique des rieslings de la région : transparente et lumineuse. Le nez est là aussi typique de la région avec cette impression de roche et de cristal mouillé, ainsi qu'une grande énergie dynamique et active. La palette aromatique tourne autour des fruits du vergers et un ensemble d'herbes aromatiques.

L'attaque en bouche est là aussi assez conforme à l'archétype des riesling mosellans avec une majeure de fleurs et pêche blanches. En revanche, la finale diffère notablement de la plupart des GG sur schistes dégustés où une arborescence entrelacée d'amers et d'épices difficilement descriptibles m'a procuré beaucoup de plaisir.  Loin d'être brouillon, c'est d'une complexité impressionnante et déroule une longueur équilibrée qui ne submerge pas les sens. Comme d'habitude, je suis toujours aussi réceptif à ce contraste entre intensité et netteté de saveur sans pesanteur alcoolique. C'est un vin puissant qui n'écoeure pas.

Même le prix n'est pas si considérable et permet de boire régulièrement ce qui convient d'appeler une quille de fête. 

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
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02 Juil 2023 18:58 #15

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CR: Weingut Peter Lauer, Saar - Riesling Feils GG Faß N°13 2020

Bu en même temps que Ilroulegalet, merci à lui de m'avoir fait découvrir ce domaine.

100% riesling, vignes d'environ 60 ans qui poussent sur les pentes d'une presqu'île de la Sarre dont le sol est comparable au Médoc (sols graveleux).
Ouvert 8/9h à l'épaule. Vin bu dans un Spiegelau définition universel.


Nez assez puissant, fumé et sur le citron confit. En bouche, le vin fait preuve d'une belle intensité et d'un très bel équilibre avec un mélange de rondeur et d'acidité qui apporte de la fraîcheur et un fruité mûr contenu (poire, pêche, citron). L'aromatique se resserre sur la finale, assez longue, des notes fumées apparaissent.

Très beau vin !
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05 Juil 2023 18:49 #16

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CR: Weingut Peter Lauer, Grosse Lage Ayler Kupp Unterstenberg 2016 Faß 12, Saar
100% Riesling / Vignes d’une soixantaine d’années plantées dans des sols d’ardoise et orientées au sud / alc. : 12%

J’avais beaucoup aimé le millésime 2020 de cette cuvée (voir supra), je voulais donc tester celle-ci sur un millésime plus ancien.
 

Robe : dorée sans excès, moyennement limpide.

Nez : très fruité sur la pêche, la poire, la pomme, les agrumes (avec des allures de citronnade), les terpènes et quelques notes florales. Un soupçon de miel aussi.

Bouche : attaque sur une minéralité et une tension superlatives. Elles s’édulcorent ensuite en laissant la place à un fruité généreux : pêche, poire/pomme, agrumes du type citron vert. Quelques notes florales et légèrement miellées complètent le tableau. La finale est marquée par quelques sucres résiduels se mêlant à une amertume de peaux d’agrumes et des notes salines. Belle longueur.

Je retrouve la minéralité (en version ++) du 2020 ainsi que sa gourmandise et sa longueur. Sa légère sucrosité aussi … et elle me gêne peut-être un peu plus cette fois-ci même si la complexité du vin est peut-être plus grande. Mais je pinaille, cela reste très bon : 16/20.

Fred 
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19 Juil 2023 22:52 #17
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CR: Weingut Peter Lauer, Saar - Schonfels Riesling Trockenbeerenauslese 2011 VST 
Données techniques (dernière page).   Le Schonfels  se situe au sud de Ayl, exposition sud-sud-est, forte pente de 70-85%, très vielles vignes sur roche nue et situation ventée. Raisins vendangés à 230°Oechsle, 6,5° d'alcool acquis, 354 g/L de SR et une acidité à 16,1 g! Seules 12 bouteilles vendues cette année, et probablement autant ouvertes pour arroser le public lors de la vente à laquelle j'ai participé.

Le vin a été dégusté à la suite de l'extraordinaire BA 2015 d'Egon Müller qui induit nécessairement un effet séquence - indépendamment de ses qualités propres.

La robe commence à évoluer et prendre une teinte foncée. La viscosité dans le verre est palpable, se rapprochant de celle d'un sirop pour la toux. Nez de botrytis bien concentré et rôti  (abricot, orange confite, ananas). En bouche, l'intensité du botrytis est bien là, même si moins hallucinante que dans l'Egon Müller et laisse un peu de place à des saveurs oxydatives de noisette, noix de cajou et de fruits secs. La caractéristique essentielle des grands TBA est présente avec ces tsunamis en queue de paon qui ponctuent une longueur incroyable.

C'est là encore un vin de méditation, fascinant par son équilibre sapide malgré l'extravagance de ses caractéristiques. En ce sens, le commentaire du domaine "Wine does not get better than this, only different." n'est pas de l'autosatisfaction mais une réalité : c'est un excellent représentant de la catégorie la plus radicale des vins.

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27 Sep 2023 10:20 #18

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CR: Weingut Peter Lauer - Deutscher Sekt Reserve Brut 1992 - Dégorgement novembre 2022
Le très intéressant 91 que nous avait fait découvrir Bertou au Petit Verdot m'avait incité à mettre quelques bouteilles de coté.
Vin passé en carafe juste avant service.
Robe très claire, très peu de bulles.
Nez minéral, de légers agrumes et fruits blancs.
En bouche, c'est tout en longueur, droit sans être raide, et seule la fin de bouche, sur une très légère amertume de pamplemousse, donne un indice sur le cépage.
L'image qui me vient à l'esprit est celle d'une plaque d'ardoise bien taillée.
C'est beau, mais les amateurs de sensualité débridée (ou pas) risquent de ne pas y trouver leur compte.
Tout ça est d'une jeunesse incroyable, et j'attends avec intérêt de voir l'évolution dans 2/3 ans.
On est bien sûr à des années-lumière du référentiel champenois.

   

Jean-Paul
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15 Oct 2023 11:50 #19
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CR: Allemagne, Sarre, Weingut Peter Lauer – Sekt Réserve 1999 (hors thème)
Après le 1992 dégusté il y a quelque mois, nous essayons ce 99 dégorgé en 02/21 issu des vignobles du producteur. 11,5°.  Fiche de dégustation chez Bonsai Vinothek.  Bue avec 2 camarades.

La robe est claire et le vin est fluide dans le verre. Le perlant est toujours actif, dynamique et pourtant discret. Le bouquet présente une évidente complexité incluant des fragrances oxydatives tellement intégrée et fondue qu’il est au choix fastidieux de citer ou compliqué à discerner les diverses familles parce que finalement presque tout est plausible en fonction des nez de chacun. Très joli donc.

La bouche est la sapidité incarnée et le vin est avalé avant que le cerveau a assimilé l’information. C’est sphérique en diable avec un perlant vivace en parfait soutien et stimulant de l’aromatique complexe du vin qui évoque l’ardoise et la fraîcheur.

La bouteille est pliée en 10 min, presque sans cracher. Nous trois avons préféré ce 99 à l'immortel 92. Nous nous accordons sur le fait que ça ne ressemble pas à du champagne mais que ça constitue une classe d’effervescents fascinante qui vaut la peine d’être explorée, surtout que le prix est situé entre BSA et millésimés de grandes maisons pour des spécifications nettement plus exigeantes.

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
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26 Nov 2023 10:28 #20

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CR: Weingut Peter Lauer - Schonfels Faß 11 Riesling GG 2015
Nez de bonne intensité, très précis avec une petite évolution sur le pétrole. C'est le fruit qui domine sur le citron, citron vert, un peu de pomme verte. De la pêche blanche et des notes d'eau de roche. Fines notes florales, verveine. Clairement en finesse et doté d'une jolie profondeur.
La bouche est peu puissante, droite, confortable malgré une acidité importante. Toujours en finesse, mais avec du volume et une belle énergie. Beaucoup de plaisir dans ce vin avec sans doute quelques sucres résiduels même si cela goûte sec. Fin de bouche avec de très beaux amers qui resserrent le vin. Finale précise et fraîche. Vite une autre gorgée !
Excellent.
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26 Déc 2023 15:46 #21

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CR: Weingut Peter Lauer - Deutscher Sekt Reserve Brut 1992
Dégorgé en août 2022
Nez de bonne intensité, précis et évolué, mais avec juste une pointe de pétrole. Ce sont des arômes d'eau de roche, cave humide, fruits jaunes qui dominent. Un peu de verveine également.
La bouche est légère, droite et en finesse avec une acidité haute, mais qui ne tranche pas. Il y a de l'énergie et le fruit s'impose avec des fruits jaunes, mais aussi des agrumes. Très joli. Fin de bouche avec un trait tannique, L'acidité haute fait bien saliver. La longueur est très bonne.
Excellent.
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27 Déc 2023 16:22 #22

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Réponse de Ilroulegalet sur le sujet CR: Weingut Peter Lauer - Cremant Grande Réserve 1984

CR: Allemagne, Moselle (Sarre), Weingut Peter Lauer - Riesling Crémant Grande Réserve 1984
10.5°, dégorgement 01/22 après 37 ans sur lattes. Les raisins sont exclusivement issus des grands crus de la propriété. Normalement 0 dosage. Bue en Spiegelau Definition Universal comme le reste. Quoi de mieux de commencer avec ce vin "chat de Schrödinger", presque mort mais bien vivant? Bue  ici.  Fiche de dégustation en allemand chez  Bonsai Vinothek.

La robe est dorée sans éclat et transparente, elle fait plutôt 12 ans d'âge. Le cordon est fin, délicat et s'estompera rapidement dans le verre. Le bouquet est similaire à la bouteille bue en juin : complexe et fondu, comme un bouillon éternel de restaurant de rue asiatique qui a assimilé au fil du temps un nombre incroyable de saveurs. On y trouve de la pierre frottée bien sûr, du miel, de la noix, du nougat, des arômes oxydatifs, mais également de la poire et de la pêche entre autres choses.
La bulle devenue presque invisible sert de stimulant des arômes là encore nombreux et fondus. Le jus a atteint une sorte d'apothéose zen qui apaise le dégustateur et provoque également une admiration devant le breuvage. Cela se fait en finesse, le vin étant en demi-corps, très étiré mais existant sur une impression globale de fraîcheur.

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14 Jan 2024 10:37 #23

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CR: Weingut Peter Lauer, Saar - Riesling Neuenberg Faß N°17 2021 GL
Fiche technique du domaine.  Section du Kupp située en bas de la pente sur la gauche, cf schéma de VomBoden. Sol de schiste, pente de 10-55%, vignes âgées d'environ 34 ans, 42 ha/hl. En raison des 11.6 g/L de SR la bouteille n'est pas une GG. Bue à une réunion avec mes collègues cavistes.

 


Infanticide assumé de cette bouteille au potentiel remarquable. La palette aromatique fruitée, fraîche et rassérénante n'étant pas encore trop perceptible malgré les 8h d'ouverture douce. En revanche, la filigranité est là : l'intense impression de caillou frotté, l'acidité piquante et excitante, la densité et la texture laminaires procurent déjà du plaisir bien aidées par les 11 g/L de SR qui cadrent parfaitement cette puissance. Mes collègues n'y ont vu que du feu et ont trouvé le vin sec-sec, seul l'attaque pouvant trahir le sucre avec l'esprit d'escalier. 

Ces vins-là sont le véritable cœur de métier de Peter Lauer et font partie des vins secs que je préfère dans la région MSR, un bel exemple que l'obsession du SR atteint ses limites en matière de rieslings secs en tout cas.

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14 Fév 2024 14:48 #24
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Bue  ici .

CR:  Allemagne, Moselle (Sarre), Weingut Peter Lauer – Grande Réserve Brut Nature 2002
12,5°. Dégorgement 01/21. On continue la série des sekts de Peter Lauer issus de ses tous meilleurs crus. Cette itération a une bouteille spécifique en raison de la considération spéciale qu’a Florian Lauer pour cette cuvée. Plus d’explication  ici  . 

Robe limpide et transparente. Nez ouvert, citron, huile essentielle, fleurs blanches, c’est très frais et primaire. En bouche, le volume est relativement large, la pression également, la trame acide est longue et saline. L’impression globale d’un effervescent jeune, bien né et de beau calibre. A la tombée de la chaussette, la surprise est grande tant au niveau de l’âge que du cépage.

A titre personnel, j’y trouve une certaine similitude avec le Château d’Avize 2013 de Leclerc-Brillant dégusté en septembre. Par rapport aux 1984, 92, 99 précédentes, le volume de celle-ci est nettement plus important, signe du réchauffement climatique dans la région.

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05 Mar 2024 17:21 #25

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Bue  ici.

CR: Allemagne, Moselle (Sarre), Weingut Peter Lauer – Grande Réserve Brut Nature 1984.
10,5°. Dégorgement 04/21. 100% Riesling issu de l’Ayler Kupp. Pas de liqueur d’expédition.   Fiche de la part de Vinothek der Saar.

L’objectif était de montrer comment le 2002 du début de soirée pourrait évoluer. Connaissant bien la 1984 dont les 4 fois précédentes avaient donné des vins au stade tertiaire, complexes et harmonieux, j’en suis pour mes frais cette fois-ci.

En effet, le vin a une couleur transparente et claire. Le cordon est un peu plus vif que d’habitude. Le nez est puissant et plutôt simple sur une aromatique de menthe glaciale/pastille vichy/solution de laboratoire pour les plus virulents. En bouche, la trame acide est à la fois saillante et intégrée et reprends les mêmes éléments que le nez. La longueur est bonne, c’est bon, mais moins que les expériences conformes précédentes sur la cuvée même si je n’ai pas l’impression de défauts particuliers.

En fait ça me rappelle 2 expériences sur de très vieux rieslings et peut-être est-ce un chemin d’évolution « mineur » ? Dans celui-ci, le miel d’évolution n’enrobe et n’harmonise plus l’ensemble de l’expérience et on se retrouve sur une acidité tranchante et florale.
La troupe a été clivée sur le vin, certain le trouvant intéressant et joli, d’autres insaisissable mais le consensus ne lui trouvait pas de défauts particuliers.

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06 Mar 2024 09:55 #26

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CR: Riesling Mosel Saar Ruwer Weingut Peter Lauer Kupp Fass 18 GG 2014

Les fruits tropicaux dominent au nez sur fond de pierre mouillée.

La bouche est du même calibre, attaque généreuse sur les fruits tropicaux, impactant et intense, puis le jus se resserre autour de la pierre mouillée et des cailloux. Structure simple mais efficace qui porte le vin sur une bonne acidité. Bonne finale qui se resserre sur une belle salinité, sensation de lécher des cailloux, longueur correcte.

Très bien, pour 30€ c’est une très bonne pioche!
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15 Mar 2024 22:48 #27
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