Apéritif
Weingut Kühling-Gillot 2013 QVINTERRA Gemischter Satz trocken

Touche miellé au nez, notes salées, et minéralité sur la pierre mouillée.
La bouche est droite sur le zeste de citron, peu complexe et un poil acqueuse, finale aux notes salées. Ok pour un verre à l'apéritif mais pas davantage, Moyen +

CR:2013 Weingut Kühling-Gillot Nachenheim Riesling trocken

Nez sur une tension certaine avec quelques pointes grasses, ensemble léger avec des notes de poire vanillée. Globalement simple mais frais.
En bouche, une petite rondeur se cache derrière une belle acidité, aromatiquement peu expressif, la finale est courte.
Un vin agréable toutefois, mais ce manque de corps ploie sous l'acidité. Moyen +

CR:2013 Weingut BattenfledSpanier Nachenheim Riesling trocken

Nez citronné, simple, peu expressif hormis quelques notes d'écorces.
En bouche, c'est perlant, très jeune, un équilibre précaire révèle un acidité asséchante sur le biscuit sec, avec une finale un peu déchaussante.
A revoir, assez quelconque en l'état, Moyen -

CR:2013 Weingut Künstler, Hochheimer Hermberg Riesling trocken

Un nez le plus souple du trio, sur la poire mure acidulée/glace à la poire, mais un peu silencieux. Pointe florale.
En bouche, attaque un peu molle, un milieu qui tombe vite, en manquant d'acidité pour etre équilibré.
Finale courte et florale, avant un retour acide un peu tardif qui débouche sur une chaleur alcooleuse, voire piquante. L'excès inverse des 2 vins précédents! Moyen - en l'état

Charcuteries de maison de Hans Spanier, servi avec sa salade d'automne du jardin, petits croutons et chutney de cranberries

CR:2011 Weingut BattenfledSpanier, Kirchenstück Riesling Grosses Gewächs

Un nez assez complet et frais, sur les fruits jaunes murs, le coing, une touche de miel qui soutient une rondeur un poil pesante, derrière des notes fumées.
En bouche, un petit perlant ne saurait cacher une certaine lourdeur et un manque de précision. Finale fruité de jolie longueur, dans un tout qui a besoin de s'integrer sous peine de rester dans le vague. Mais quid du manque de profondeur, et du manque d'acidité pour la garde? Décu au vu du pedigree, Bien -

CR:2011 Weingut Künstler, Hochheim Kirchenstück Riesling Grosses Gewächs

Un nez sur les fleurs séchées, profond et particulier, sur le parfum féminin passé, légèrement poussiereux, une pointe de pate d'amande.
Une bouche ronde, fruitée et florale à la fois, qui ne manque pas de complexité, mais qui manque de tenue, et qui s'affaisse dès l'attaque.
Finale correcte, laissant toujours ce coté vieux flacon de parfum passé.
Je goute dans le verre de ma voisine provenant d'une autre bouteille, memes sensations, donc pas un ED. Moyen.

CR:2011 Weingut Kühling-Gillot Nierstein Riesling "late release"

Nez discret, globalement peu expressif mais frais. Quelques notes d'hydrocarbures, mais l'ensemble reste trop silencieux.
Une bouche ronde, tapissante mais sans réelle personnalité, et donc sans beaucoup d'émotions.
Une finale florale qui éclot mais qui manque de tension, Moyen

________________________

CR:2013 Weingut BattenfledSpanier, Hohen-Sülzen Grüner Sylvaner trocken

Nez floral, sur la camomille, le jasmin, le thé, assez léger. Des notes de physallis.
En bouche, c'est équilibré, enfin! une tension en milieu débouche sur une finale plus ronde, un peu tapissante, avec des notes florales, d'herbes séchées, de thé noir.
Une bouche bien supérieure au nez, Bien

CR:2012 Weingut Künstler, Chardonnay "Barrique" trocken

Un nez surprenant, épais, marqué sur le marron glacé, la chataigne macérée dans le miel, du marc de Riesling?!? Pointe salée et végétale, sur la mousse.
Un coté gros sabots mais pas déplaisant.
En bouche, c'est boisé et avec de la matière mais attention à la lourdeur, à boire frais, amateurs de finesse passez votre chemin!
Jolie complexité, finale sur la liqueur de chataigne, un cappucino presque "starbucké" avec un combo vanille/café/caramel...pas banal mais Bien +

Soupe de potiron et de poire, graine de courge et huile vinaigrée

CR:2012 Weingut BattenfledSpanier, Kirchenstück Riesling Grosses Gewächs

Nez très peu expressif, léger boisé, notes de cendres. Il faut aller chercher le fruit assez loin...
Attaque silencieuse, milieux soyeux et finale plus parlante, avec un retour sur le grain de café, longueur correcte.
Une bouche un peu diluée, un équilibre acceptable mais un tout un peu flou au dela du manque de complexité et de matière. Moyen --

CR:2012 Weingut Künstler, Hochheim Stein Spätburgunder Grosses Gewächs

Nez séducteur sur la cerise, les petits fruits rouges écrasés, c'est gourmand avec une pointe boisée et kirschée.
Des notes de pate d'amande, de cacao et de café.
La bouche offre une belle attaque nette et fruitée, pas d'une complexité folle mais une agréable pointe vanillée/cacaotée avec toutefois un élevage point trop perceptible car assez juste et tout en finesse; les tannins doux et soyeux deja.
La finale offre une belle charpente, assez haute en bouche avec une belle acidité, toujours sur des notes fumées. Un coté feminin et aérien pour ce vin très séducteur, le vin de la soirée sans conteste, peut etre porté encore plus au vu du nombre de déceptions. Le seul vin dont je me serai bien resservi. Très Bien +

CR:2013 Weingut Kühling-Gillot Chardonnay "R"

Nez léger, sur le tilleul, les herbes séchées, des notes de mandarine et de bois précieux.
En bouche, c'est rond et équilibré, avec un joli fruité, finale de jolie longueur, un tantinet farinée sur des notes de vanille et de sorbet à la mandarine. Bien

Filet de porc sur sa polenta crémeuse et réduction

---

CR:2013 Weingut Künstler, Rudesheimer Berg Roseneck Spätlese

Robe très pale, presque tranlucide, surprenante pour un vin de cette catégorie.
Un nez frais, sur la peche blanche mais un peu atone, discrètes notes pétrolées. L'ensemble est très tendu, je l'aurai confondu avec un très trocken!
Les fruits murs tapissent la bouche, la prune, mais sans lourdeur. La cannelle apparait en milieu et devient crescendo très perceptible en finale, portée par une belle acidité qui evite toute sensation pataude, avec des notes de noisette. Les changements en bouche sont un peu brusques mais a mettre sur le compte de la jeunesse, avec un retour doux mais frais. Les années lui offiriront une "justesse ajustée", mais le vin semble bien né, sans deséquilibre. Bien + en l'état.

CR:2013 Weingut BattenfledSpanier Frauenberg Auslese

Un nez jeune et frais mais rond sur le tilleul, le fruit jaune mur, globalement assez simple. Note amandée discrète, pointe cartonnée.
En bouche, l'attaque est fruitée et la présence sucreuse est volumineuse mais maitrisée et assez aérienne.
C'est frais, velouté et généreux mais le tout manque encore de complexité, certainement trop jeune.
Jolie finale de belle longueur sur la mangue, l'ananas et les fruits exotiques, mais manque de réelle expressivité et de profondeur. Bien - en l'état, à revoir.

Questches tièdes à la canelle, glace à la noisette, crouton à l'amaretto.