Un top domaine de vinifications en secs

Amicalement

Vivien

Weingut Ökonomierat Rebholz - Riesling Von Buntsandstein 2011
Nez intense et d'une grande netteté avec un fruit qui présente un caractère mûr sur la pêche, melon, citron confit et des notes plus fraîches de lime, pomme verte. Et puis il y a une grosse sensation de caillou mouillé, eau de roche, le tout saupoudré d'épices superbes. Beaucoup de profondeur et je suis étonné de sentir un vin qui se livre autant si jeune. Et pas uniquement sur le fruit. C'est très beau.
En bouche, l'attaque est ample avec un fruit mûr, légère sensation huileuse très agréable. Acidité élevé qui tend le vin et donne une vivacité superbe. Très belle intensité aromatique avec ce mélange de de notes de caillou humide. Très belle persistance aromatique soutenue par un couple amer / sensation poivré superbe.
C'est excellent.

Évidemment cela mérite de patienter et c'est très prometteur.

Weingut Ökonomierat Rebholz - Riesling Von Muschelkalk 2011
Vin ouvert et intense. Nez fin et jeune sur le citron, pêche blanche, fleurs blanches. Belles notes de caillou broyé. Si à l'heure actuelle cela ne présente pas beaucoup de complexité, ce vin est d'une netteté et d'une profondeur remarquable.
En bouche, le vin est droit, moyennement puissant. L'acidité est omniprésente, renforcée par des arômes de citron, pomme verte. Elle reste parfaitement intégrée dans une matière assez dense. Il y a une belle concentration dans ce vin. La finale se raffermit, devient saline et offre une très bonne persistance.
C'est excellent et dans un registre bien différent du Von Buntsandstein.

J'ai vu cet effervescent sur la carte des vins d'un restaurant et je ne pouvais que prendre une bouteille.
C'est un Pinot Noir élaboré selon la méthode traditionnelle.

Weingut Ökonomierat Rebholz - Pi No Brut Gold 2004
Couleur or assez profonde.
Nez de bonne intensité sur un bel équilibre entre un fruit jaune, pomme au four et des notes d'autolyse sur du grillé, biscuit. Quelques touches de miel et d'épices. C'est net, précis et d'une belle profondeur.
En bouche le vin est assez puissant, vineux avec une bulle fine qui participe à une texture crémeuse. Bonne acidité mais absolument pas tranchante. Belle intensité en bouche avec le grillé qui ressort et une finale salivante avec des amers fins. On finit en fraîcheur et une très belle persistance aromatique.
Très bien.

Je n'ai pas une grande expérience des effervescents allemands (Raumland, Koehler-Ruprecht...) et celui-ci est clairement mon préféré. Il concurrence sans problème de nombreux champagnes BSA.

Weingut Ökonomierat Rebholz - Ganz Horn Im Sonnenshein Riesling GG 2011
Le nez est superbe, ouvert, intense sur le citron, pomme verte, touche de cire, ananas. Il y a un côté fumé, herbes sèches, pierre sèche qui fait jeu égal avec le fruit.
La bouche est plutôt puissante, avec un léger gras équilibré par une acidité vivifiante, fine. Un jus concentré qui se déploie en bouche. Côté salin, tactile prononcé. L’intensité en bouche est géniale et elle reste longtemps en bouche.
Je suis pleinement sous le charme.

Ökonomierat Rebholz - Riesling Von Muschelkalk 2012

Première rencontre avec ce domaine "star" de la Südliche Weinstrasse.

Bouteille carafée 30 minutes.

Nez sur la pomme, les fruits jaunes, un côté floral non identifié, léger côté rocheux, un peu d'amande. C'est assez discret dans l'ensemble.
La bouche joue dans un registre de demi-corps à l'acidité haute apportant à la fois allonge et tension. C'est plutôt droit, sérieux sans être austère.
Le milieu de bouche laisse apparaître un peu de fruit (jaune notamment) ainsi qu'une légère amertume.
La fin de bouche est marquée par des touches iodées, salines appelant une fois le verre fini, à se resservir immédiatemment.

Beau riesling. L'accord avec le saumon fumé n'a pas été réussi par contre (goût métallique désagréable).

Manu

Goutee chez un caviste a Frankfurt, 1 er contact sur le domaine

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Weingut Ökonomierat Rebholz - Gewürtzraminer Spätlese 2011: Un nez assez floral, riche, genereux, sur les agrumes. Une bouche gourmande, sur la figue mure, mais qui ne manque pas de finesse grace a une acidite qui offre un bel equilibre. Bien +

Ökonomierat Rebholz Weisser Burgunder trocken 2012

Un nez discret, de la rondeur sur des notes de peche, petite sensation de renfermé.
Une bouche dans un registre plus tendu que le nez, léger perlant, bon équilibre sur fruité sur la peche blanche qui apporte souplesse, et petite note miellée qui renforce la rondeur. Finale courte qui se retend dans un ensemble regagnant en vivacité. Bien +

Après 4 h d'ouverture
La robe est lumineuse, jeune et claire.
Le nez est expressif, sur le fruit exotique, et la minéralité. Malgré les 4 heures d'ouverture, le vin peine à se complexifier et le SO2 semble encore empêcher le vin de respirer.
La bouche est dense, portée par une magnifique vinosité, l'acidité est tranchante et le vin se goute sec. La finale est magnifique et la minéralité apporte un supplément de fraicheur.
Le vin est très bien, il faut absolument le laisser tranquille encore 4-6 ans pour commencer à comprendre la qualité de ce vin.
Bonne soirée.

Domaine Rebholz, je suppose ?

oui, je suis incapable de le replacer dans le bon fil!!!

Une visite lors d'un passage dans les Pfalz.
Je souhaitais découvrir les vins allemands (et tant qu'à faire en partant plutôt vers les bons domaines).
Nous avons gouté plusieurs vins, Riesling de base, Silvaner, Spatburgunder.
Je n'ai pas pris de notes, mais je fais un petit retour sur le vin coup de cœur (nous n'avons pas gouté les GC).

Un rapide sur le Riesling Von Muschelkalk 2017
Une belle pureté, un vin droit avec une formidable minéralité en fin de bouche.
Longueur très bonne.
Une grand buvabilité.
Le prix est de 18,80€. Le rapport qualité/prix est correct.

Ökonomierat Rebholz, Riesling Von Muschelkalk 2016
Troken

Nez cistercien très minéral, sur la pierre mouillée, pierre à fusil, fumée, une pointe de zeste de citron pas mûr.
La bouche est faiblement perlante, saline, tellement droite, effilée et élancée que ça donne le vertige. Je ne détecte pas de fruit, c'est sec comme un fil de fer galvanisé trempé dans la contrex et machouillé. Tension électrique en bouche.
Belle découverte pour moi !

Weingut Ökonomierat Rebholz Siebeldinger Im Sonnenschein Spätburgunder Pfalz, 2010

Nez assez caractéristique de pinot, vin un peu doucereux, longueur moyenne.
Pas mal, mais nettement en-dessous d'un Schlossberg de Berhard Huber, par exemple.
Un peu déçu.

Weingut Ökonomierat Rebholz, Riesling trocken, 2018



Alcool 12,5 % - acidité 7,9 g/l - Sucres résiduels 2,8 g/l

A l’ouverture nez assez simple sur une dominante végétale, buis, écorce de citrons, un peu de pêche. Au réchauffement, le végétal fait un peu plus de place au fruit. Bouche parfaitement sèche sur une grosse acidité. L’équilibre est calviniste. Au pays de Luther, une telle affirmation n'est pas à prendre à la légère. Avec ce vin, on ne rigole pas, c’est du sérieux, d’une sobriété résolument protestante, avec une austérité grinçante presque moralisatrice. Ce n’est assurément pas un vin de donjon mais il s’en approche et il se boit comme on porte un cilice. La bouche, disais-je, est donc assez fine, plutôt légère, d’envergure moyenne, droite, tendue, avec une pointe de gaz dont la bulle pourrait être plus fine, ce qui m’a dérangé car cela donne un toucher de bouche « schorle » (boisson à base d’un mélange de jus de fruit et d’eau gazeuse – quelle idée). Il y a quand même de la tension, des notes végétales et minérales, que l’on retrouve dans la jolie finale : calcaire, silex, yuzu, notes salines et encore du végétal.

Très racé pour un vin d’entrée de gamme, mais pas facile d’accès, les bulles trop grossières cachent la jolie matière fruitée. Je ne vois pas l’intérêt d’avoir du CO2 sur un vin qui n’a pratiquement pas de SR et une acidité aussi élevée. Une fois le gaz dissipé, la bouche est plus expressive sur les fruits blancs et la pêche.

11€ sur le site web de la propriété. Rien à dire, on en a largement pour son argent.

c’est du sérieux, d’une sobriété résolument protestante, avec une austérité grinçante presque moralisatrice. Ce n’est assurément pas un vin de donjon mais il s’en approche et il se boit comme on porte un cilice.

il n'y a que sur LPV que l'on peut lire des trucs comme ça ! -))

après les vins de bûcherons, ou de castors, voici les vins de fakirs !

Dégusté à cette occasion.

Okonomierat Rebholz, Spatburgunder Trocken, Pfalz 2016
Superbe nez parfumé qui évoque Chambolle, sur le floral, la framboise, la fraise tagada. Bouche satinée, fruitée, empreinte minérale en finale, longueur moyenne (++).
Gros coup de cœur pour ce vin ces derniers mois et content de voir que les copains ont aimé aussi. Cependant d’après leurs essais subséquents, c’est moins précis après 24h, donc le traitement plop-glou semble le plus approprié.

Dégusté à cette occasion

Okonomierat Rebholz, Im Sonnenschein Spatburgunder Grosses Gewarchs, Pfalz 2013
Nez moyennement intense, sur les fruits noirs, la noisette, le toasté. Bouche à l’attaque fraîche et croquante, milieu toasté, longueur moyenne (+).
C’est bon mais à ce niveau de prix on attendrait quelque chose de plus. Déception après le coup de cœur des derniers mois sur le spatburgunder « village » 2016, archétype du pinot parfumé et sensuel.

Weingut Ökonomierat Rebholz, Grauer burgunder Von loesslehm 2019

Nez élégant et délicat, soupçon de pâte d'amande, notes de peau de pamplemousse, un rien de fruits secs, c'est tout en nuance.
La bouche présente une structure pleine, un toucher qui pourrait être huileux s'il n'était tendu par une agréable acidité mûre.
C'est très joli mais ça semble appeler une garde certaine. En même temps c'est je crois le premier pinot gris allemand que je bois donc ressenti à confirmer.

LPV Beaune #44 : Paulée d'automne à l'Episode



 Weingut Ökonomierat Rebholz Birkweiler Kastanienbusch Riesling Großes Gewächs 2016

Un peu monolithique en l'état et très 1996, marqué par l'acidité.
Mais une belle acidité, salivante. A attendre car plein de vie.
92



KRABB
Robe or clair, nez sur les arômes terpéniques.
Bouche traçante, belle acidité.
Finale salivante.
Un joli vin qui est difficile à évaluer car il est passé en face d'un monstre.



OLIV
Robe jaune paille.
Beau nez classique, causant, sur un ensemble encore jeune d'expression, mi pétrolé  mi citron confit  mâtiné de notes de menthe.
Bouche puissante, d'une grande présence à la fois verticale et concentré à coeur, sur un ensemble acide amer agréable, sur la peau d'agrumes/.
L'ensemble est encore concentré et manque un peu de déliés et surtout de complexité aromatique pour gagner en ampleur et en harmonie
La finale resserrée ultra salivante confirme ce sentiment de légère austérité.
A attendre avec grande sérénité et une certaine patience. Car la matière première est superbe !
Très bien