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Weingut Karl Erbes

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Réponse de davidr sur le sujet Weingut Karl Erbes, Mosel

Merci Luc pour ce petit compte-rendu. Je n'ai malheureusement pas eu le temps de passer à cette occasion. Est-ce que Stefan présentait également de "vieux" millésimes (début des années 2000)? Vous verrez que le vieillissement des vins les transforme encore de manière importante. 2004 se boit très bien actuellement, 2000 est en fait au domaine une belle réussite dans ce millésime très délicat (il ne faut pas l'oublier).

Quant aux paysages aux alentours, ils sont tout simplement époustouflants (hormis le pont bien sûr). Êtes-vous allé voir du côté de la Sonnenuhr et de l'Erdener Prälat (en quittant le village vers Kinheim / Kröv /Traben-Trarbach)? Un des coins les plus impressionnants de toute la région.
21 Sep 2020 13:14 #91

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Réponse de bulgalsa sur le sujet Weingut Karl Erbes, Mosel

David,

Effectivement, Stefan propose à la vente (pas à la dégustation ce week-end passé) les millésimes 2000 et 2004 sur ce qui est appelé la "Raritätenweinliste". Sur cette liste de raretés de millésimes anciens à moins anciens figurent également deux Auslese de 2012 et 2013. Soit au total 4 cuvées présentes. D'ailleurs, il m'a indiqué que je pouvais apprécier grandement maintenant ces deux millésimes 2000 et 2004 s'il me prenait l'envie de les ouvrir.

Je précise que la liste des vins proposés actuellement à la vente, outre cette Raritätenweinliste, comporte 71 cuvées différentes!
L'écrasante majorité concerne les millésimes 2017, 2018 et 2019 "qui peuvent largement attendre" selon Stefan. On n'égale pas encore le nombre de cuvées alsaciennes du Domaine Dirler-Cadé, mais on s'en rapproche.

Mes jambes ne m’ont pas porté jusqu'à la Sonnenuhr ou à l'Erdener Prälat, mais c’est justement ces endroits, aussi bien lorsqu’on les a aperçus de la voiture le long de la Moselle qu'au loin, au sommet de Ürziger Würzgarten, qui nous ont donné envie d’y revenir pour une plus longue découverte, ainsi que je le mentionne dans mon message précédent.

Luc
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21 Sep 2020 16:32 #92

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Réponse de davidr sur le sujet Weingut Karl Erbes, Mosel

Le domaine a toujours gardé des millésimes plus anciens à proposer à la vente, comme de nombreux domaines de Mosel. 2017 doit désormais être attendu, quelques 2018 se présentent encore bien et 2019 est très ouvert et étincelant, mais les vins se fermeront également. Le vrai intérêt est alors de les garder au moins 10 ans (idéalement 15-20 pour une Auslese). Les Auslese 2012 et 2013 sont à ce titre encore bien jeunes.

Pour avoir une vue panoramique sur l'Erdener Prälat and l'Ürziger Sonnenuhr, je vous conseille d'aller de l'autre côté, au niveau du camping d'Erden. J'ai encore fait une série de photos la semaine dernière à cet endroit, c'est imbattable :).
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, bulgalsa
22 Sep 2020 10:58 #93

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CR: Karl Erbes Ürziger Würzgarten riesling Auslese* 2000

Mes impressions de ce vin bu pour lui-même:
La robe est couleur paille
Même si le vin n'est pas exubérant au nez, il présente de beaux arômes de bergamote, ananas, arômes de fruits jaunes, et des arômes floraux.
En bouche, on sent que les sucres ne sont pas entièrement fondus, ne pouvant donc laisser à penser que l'on boit un vin exclusivement sec. Il n'en est dès lors que plus impressionnant que ce qui domine est une sensation d'harmonie et d'équilibre magistral (à moins que ce ne soit mon inaccoutumance à ce genre de bouche).
Très beau vin.

Un vin acheté 11,50 euros (en demi-bouteille) parmi les vins anciens encore proposés à la vente au domaine l'été dernier à l'occasion d'une visite décrite plus amplement quelques messages au-dessus. Il les vaut plus que largement par rapport au plaisir et sensations procurés!

Luc
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24 Jan 2021 20:09 #94

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CR: Karl Erbes, Ürziger Würzgarten Alte reben Riesling Spätlese feinherb 2019

Nez fruité et gourmand, délicat, sur le citron vert, combava, pêche, fruit de la passion.
En bouche l'équilibre "feinherb" est très agréable, avec une attaque exotique, le petit sucre résiduel offrant un côté tendrement huileux qui contrebalance une aimable acidité fruitée. Le sucre offre un support tout en longueur pour la finale.
Le côté demi sec, intégré dans un équilibre très réussi, convainc une tablée pas forcément habituée à ce genre d'équilibre, sur des joues de lotte en curry thaï et lait de coco

JD | Lutèce
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31 Jan 2021 18:46 #95

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sur des joues de lotte en curry thaï et lait de coco

L'accord devait être magnifique !

Jean-Loup
31 Jan 2021 19:10 #96

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Oui, je recommande ! Je proposais le pouilly fuissé "Maréchaude" de chez Saumaize-Michelin en 2017 comme alternative et le Erbes a clairement remporté les suffrages.
J'avais séparé une sauce plus épicée du plat principal très mesuré en épices (il y a des enfants) ; il est clair que le feinherb encaisse sans souci les saveurs et enrobe le piquant.

JD | Lutèce
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31 Jan 2021 19:15 #97

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J'ai cette bouteille en cave sur le millésime 2015, je vois enfin avec quoi l'accorder, accepteriez vous de décrire votre recette s'il vous plait?
Merci
31 Jan 2021 19:37 #98

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Aie, Agnès, je sens la pression monter, j'espère être à la hauteur :)
Le plat est en trois parties, servies ensemble :
- Petits légumes (de saison) : je braise navet, panais, carottes, céleri en brunoise avec curcuma et gingembre dans du jus d'orange et vin blanc jusqu'à caramélisation (oui c'est "fusion" comme dit une amie américaine)
- joues de lotte : revenues 15 minutes à feu vif puis moyen dans le curcuma, gingembre et huile de sésame, puis à l'évaporation j'ajoute les crevettes, l'ail et les épices douces (feuilles de kafir, cumin, coriandre...), puis noyé dans le lait de coco en bloblotant 40 minutes, quelques gouttes de nuoc mam et de soja salé, quelques bouts de poivron (pas de saison...).
- la sauce piquante : joker, là c'est une pâte de curry du commerce avec lait de coco, mais on peut la faire soi-même si on a le piment qu'il faut*.
Avec un riz basmati ou thai (correctement cuit), et généreusement saupoudré de coriandre fraiche, persil et vert tendre de poireau finement haché c'est du bonheur. Une cuillérée de fruit de la passion pour le dressage.
Voilà tout est là, ou presque :)

* on peut s'en sortir tout seul pour le curry avec : curcuma, cumin, ail, paprika, piment, citronnelle, moutarde, une touche de cannelle...

JD | Lutèce
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31 Jan 2021 21:00 #99

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Réponse de DerMax sur le sujet Weingut Karl Erbes, Ürzig, Mosel

Bonjour,
suite aux conseils d'Eric, j'ai contacté le domaine avant d'avoir les tarifs des vins.

J'ai reçu 3 plaquettes:
- sur la première les années plus anciennes, certaines sont épuisées, par contre je n'ai pas bien compris les années en "versteigerungswein" car elles sont annoncées à un prix, je ne comprends donc pas l'idée d'enchère.
- j'ai vu qu'il y avait un vin de glace 2016 Ürziger Würzgarten Riesling Eiswein* quelqu'un a testé un vin de glace du domaine?
- pour être sûr d'avoir bien compris: Edelsüße Weine c'est du moelleux qui part vers le liquoreux avec Beerenauslesen, Eiswein und Trockenbeerenauslesen ?
12 Fév 2021 13:38 #100

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Réponse de vivienladuche sur le sujet Weingut Karl Erbes, Ürzig, Mosel

Bonjour Dermax,

Une petite présentation ici je te prie serait pleinement appréciée.

Concernant les Versteigerungsweine, le prix est fixé par celui qui est atteint lors la présentation du vin lors de la vente aux enchères (Bernkastel pour le Grosser Ring, Trier/Trèves pour sa célèbre vente des vins de Mosel par exemple ou Kloster Eberbach pour les vins de Rheingau, Bad Kreuznach pour la Nahe).
Ce sont des cuvées rares et jugées de niveau hors du commun par rapport à la récolte de l'année par les vignerons qui les présentent à ces ventes.

Edelsüss est en effet le terme pour liquoreux en allemand, mais parfois on peut se retrouver à débuter dans la limite haute de la perception moelleuse pour un français. On peut très bien avoir des Auslesen classés comme süss.

Etant donné la qualité des vins du domaine, je ne doute pas que l'Eiswein 2016 soit de grande qualité. Tu peux retrouver sa notation certainement dans le Mosel Fine Wines de David Rayer (davidr sur le forum) qui constitue la bible des vins mosellans. L'abonnement est gratuit en faisant ta demande par email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
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12 Fév 2021 14:08 #101

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Réponse de DerMax sur le sujet Weingut Karl Erbes, Ürzig, Mosel

Bonjour vivienladuche,
merci pour les réponses, je viens de faire la présentation, désolé je n'avais pas vu l'endroit.

Donc si je cherche surtout des vins liquoreux type sauterne ou équivalent mais avec la particularité allemande, je dois choisir dans la rubrique 2021: Beerenauslesen, Eiswein und Trockenbeerenauslesen ou alors les Predicat Auslese dans les années plus vielles.
12 Fév 2021 14:50 #102

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Réponse de vivienladuche sur le sujet Weingut Karl Erbes, Ürzig, Mosel

Je souffre quand on compare un liquoreux allemand à un Sauternes... :unsure:
J'aime les deux mais... ce n'est pas comparable du tout à mon sens !!!
A la rigueur, je préfèrerais que tu parles de vendanges tardives et de sélections de grains nobles, de préférence au sens alsacien du terme.

Pour les Prädikatsweine en Allemagne, tout est histoire de richesse du moût et dans l'ordre croissant c'est :
Kabinett < Spätlese < Auslese < Beerenauslese < Trockenbeerenauslese
Eiswein est une catégorie à part puisque les raisins doivent avoir gelé au moins 3 jours de suite à minimum -7°C.
On peut très bien retrouver des Eisweine à des richesses de moût diverses, le plus commun étant de l'ordre de Beerenauslese à un début de Trockenbeerenauslese.
Je trouve que cela est parfaitement vulgarisé sur cette page

Edit :
Toutes les dénominations que tu as utilisées sont des Prädikat.
Pour aller chercher un Auslese plus liquoreux chez Karl Erbes, il me semble que le nombre d'étoiles est un bon indicateur. Plus il y en a, plus il y a de chances d'avoir du sucre (*** > * par exemple ou * > à rien du tout) mais ce n'est pas une règle fixe. Avec les Beeren-, Trockenbeerenauslesen et Eisweine, tu es certain d'avoir une richesse en sucre élevée à très élevée (surtout pour le Trockenbeerenauslese).
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12 Fév 2021 15:01 #103

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Réponse de DerMax sur le sujet Weingut Karl Erbes, Ürzig, Mosel

Merci pour les renseignements et désolé pour la souffrance, c'était pour donner l'image, c'est d'ailleurs pour ça que j'avais nuancé avec le "à l'allemande" car je n'ai jamais bu de vin de ce pays.
Je pourrai donc passer ma commande sereinement.
12 Fév 2021 21:36 #104

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CR: Weingut Karl Erbes - Ürzig, Mosel - Riesling Auslese 2013

Superbe vin à la robe assez pâle.

Nez assez discret, délicat, floral+

Bouche d'entrée très agréable légère, aérienne, complexe. Là ce sont les agrumes,les fruits exotiques que l'on note, mais aussi comme le précise le généreux camarade le miel.On a donc une certaine rondeur, mais toujours beaucoup de finesse.
Finale prégnante, nette à l'acidité millimétrée et longueur parfaite.

Vin très addictif, grand plaisir.
Bernard
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05 Jui 2021 18:58 #105

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Karl Erbes Urziger Wurzgarten Riesling Auslese*** 2004

CR: Karl Erbes Urziger Wurzgarten Riesling Auslese*** 2004

A chaque fois que je croise un Karl Erbes, je suis impressionné. Fraicheur, matière, richesse, profondeur… Ces vins ont tout

Le nez est intense sur les fruits blancs tandis qu’en bouche la richesse du jus se conjugue parfaitement avec une superbe tension. La finale, concentrée sur la pierre mouillée, donne de la légèreté.

Je n’ai jamais été un fan des sucres mais les vins de Karl Erbes sont une délicieuse friandise en fin de repas.
 
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31 Juil 2021 18:03 #106
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En liquoreux, c'est l'un des meilleurs rapports qualité/prix de la planète (tu)

J'en avais acheté il y a 5 ans lorsque j'étais passé au domaine. Ca devait valoir une vingtaine d'euros. 

Eric
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31 Juil 2021 18:41 #107

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Réponse de bulgalsa sur le sujet Karl Erbes Urziger Wurzgarten Riesling Auslese*** 2004

En liquoreux, c'est l'un des meilleurs rapports qualité/prix de la planète (tu)

J'en avais acheté il y a 5 ans lorsque j'étais passé au domaine. Ca devait valoir une vingtaine d'euros. 

Oui, sauf que c'est en-demi bouteille. Même si cela reste un très bon rapport qualité-prix, cela fait quand même le double et il convient de le préciser.

J'avais acheté une bouteille l'année dernière de ce Urziger Wurzgarten Riesling Auslese*** 2004 en Goldkapsel  à 16,50 euros pour être précis.

Luc
02 Aoû 2021 13:22 #108

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Pour ma part, je parlais de  75 cl. Les prix évoluent... 

Eric
Mon blog
02 Aoû 2021 13:25 #109

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Réponse de Antoine Mougin sur le sujet Weingut Karl Erbes

En tout cas, je vais rendre visite à ce domaine le 12 et en effet, le rapport qualité-prix à l'air d'être formidable. Reste à goûter leurs vins pour m'en faire une idée, mais je vous fais confiance.

Même une TBA en demi ne coûte " que " 85 euros et les BA 38 euros (!). Et des vieux Kabinett/Spatlase/Auslese/BA de Christoffel Berres de 1985 à 1997 (vinifiés par Stefan et Karl Erbes) disponibles à partir de 16 euros !

Par contre, je n'ai pas compris le terme " enchères " (versteigerungswein) dans leur liste. C'est un vin qui est disponible ou non (comme ausverkauft : épuisé) ? C'est un vin déja réservé par quelqu'un ? Si quelqu'un peux me donner une précision.
03 Aoû 2021 18:28 #110

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Réponse de oliv sur le sujet Weingut Karl Erbes

Les mises "Enchères" sont des lots spécifiques.

Explication du concept en page 3

www.moselfinewines.c...
03 Aoû 2021 18:52 #111

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Bu  ICI

CR: Karl Erbes Urziger Wurzgarten Riesling Auslese*** 2015

La robe est or pâle, brillante.

Le nez est explosif, sur l'ananas, la citronnelle, la mangue confite et le fruit de la passion.

La bouche éclate d'une fraîcheur cristalline dès la première seconde, puis gagne rapidement en ampleur tout en maintenant un fil directeur acidulé absolument jouissif.  La matière ronde et douce  réussit à conjuguer une grande maturité très "tropicale"  et une digestibilité  totale, aidée en cela par un filet perlant de gaz carbonique qui titille très agréablement la langue.

La finale accentue encore l'acidité – très fruit de la passion –  et concentre intensément les saveurs et la texture (qui devient plus onctueuse), formant un ensemble tellement bon que vos neurones grésillent de bonheur.  Une pure merveille !


 

Eric
Mon blog
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09 Aoû 2021 14:00 #112

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CR: Karl Erbes Urziger Wurzgarten Riesling Auslese*** 2015

Même enthousiasme qu'Eric sur le nez, riche et complexe, mêlant arômes exotiques et agrumes, en phase aussi sur l'attaque et 'ampleur aromatique, mais ressenti différent sur la finale. J'ai trouvé que le vin manquait d'allonge, qu'il tombait après le milieu de bouche pour finir assez court. C'est bon mais j'attendrai la prochaine 1/2 bouteille quelques années.
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13 Aoû 2021 17:42 #113

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Bonjour,


CR: Karl Erbes Ürziger Würzgarten Alte reben Riesling Spätlese feinherb 2015

 

robe paille claire. L'aromatique est dominée par les notes de citrons confis et de pétrole au premier nez. Avec l'aération cela se complexifie avec la pêche blanche, des agrumes type pamplemousse et la craie qui apparaissent. L'attaque est vive et l'énergie apportée par cette acidité unique des riesling mosellans équilibre un sucre résiduel qui doit tourner autour de 25 grammes. La finale est sur le caillou avec un retour prégnant des agrumes.

Très beau riesling et quel rapport prix / plaisir (payé 10€ au domaine) 
 

« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
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16 Aoû 2021 10:15 #114
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CR: Erdener Treppchen Riesling Kabinett Karl Erbes 2016

Encore un vin étonnant, avec ce riesling perlant à l’ouverture. Ca pétille pratiquement en bouche, sucre et acidité se répondant parfaitement pour donner un vin équilibré et présent, sur la finesse avec beaucoup de fruits blancs, la poire notamment. Finale sur la pierre mouillée appréciable.
 
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25 Nov 2021 09:29 #115

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CR: Karl Erbes Ürziger Würzgarten Riesling Trocken 2020

Le nez est ouvert et fruité, sur l'ananas, les fruits exotiques, le citron confit et un léger pétrole. 
L'attaque est pétillante, c'est juteux, a fond sur le fruité avec une petite rondeur, comme un peu de sr mais vite contrebalance par l'acidité. La finale s'étire avec un coté acidulé et salivant. 
C'est vraiment agréable et accessibles. Bien au dessus du dr tanisch bu récemment. Quel RQP!!

Quentin
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21 Jan 2022 21:29 #116

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Réponse de oliv sur le sujet Décès de Karl Erbes

Mosel
Karl Erbes nous a quittés.

 
Impossible de récupérer bearer token (consumer)
08 Jui 2022 09:58 #117
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Réponse de Leo17 sur le sujet Décès de Karl Erbes

C est toujours Karl Erbes qui m a accueilli. Un homme tres calme et equilibre.
Il travaillait jusque 15 jours avant sa mort. 
Erbes a fonde son entreprise pendant les annees 60, il a commence avec 0,1 hectare.Pendant ces temps la, il etait winemaker chez Berres et Mönchhof, des voisins.
Grand sportif, il est mort a 84 ans.
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09 Jui 2022 13:48 #118

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dégusté à cette occasion

CR: Weingut Karl Erbes, Erden Prälat , Riesling Auslese 1997
Robe plus paille 
Le nez est essentiellement pétrolé
La bouche est plus vive et fine, le sucre est nettement moins présent, la finale est salivante et ciselée.
C'est un bon vin mais l'effet séquence est difficile pour lui.
 
Fichier attaché :

Sébastien
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06 Juil 2022 13:38 #119

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CR: Weingut Karl Erbes - Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett 2016

 

Nez très ouvert, sur une farandole d'agrumes, citron, citron vert, combawa, pamplemousse, ils sont venus ils sont tous là. Notes de verveine, de menthe fraîche également, très agréable.

La bouche est portée par une acidité fulgurante, la sucrosité (sans doute importante, je n'ai pas le chiffre) passe comme une lettre à la poste, c'est frais, pimpant, toujours avec des agrumes en veux-tu en voilà.

Un vin réjouissant de fraîcheur et de spontanéité. Inutile de dire que pour 8€ (achat domaine), le rapport qualité-prix est ébouriffant.

Très bien

Mathieu

 
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08 Juil 2022 13:09 #120
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