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Dr Pauly-Bergweiler

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Dr Pauly-Bergweiler a été créé par Guest

Dr. Pauly-Bergweiler
Gestade 15
54470 Bernkastel-Kues/Mosel
Germany
Telefon +49 6531 3002 + 2063
Telefax +49 06531 7201
mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
www.pauly-bergweiler...




CR: Mosel-Saar-Ruwer – Weingut Dr. Pauly-Bergweiler – Bernkasteler Badstube Riesling Eiswein 1985 (L40/86 ; 8°) :
- Nez expressif et pur, sur les fruits exotiques et le tilleul.
- Equilibre parfait en bouche avec une acidité effilée, de la minéralité, un fruité exotique (ananas, fruits de la passion) et une allonge appréciable. Le sucre est admirablement fondu. Un eiswein cristallin dont le polissage est déjà perceptible mais qui peut encore évoluer favorablement sur de nombreuses années.
25 Fév 2008 14:52 #1

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Réponse de lbb.contact sur le sujet Dr Pauly-Bergweiler / Dr. Heidemanns-Bergweiler

Dr. Heidemanns Bergweiler, Bernkasteler alte Badstube Am Doctorberg , Riesling Kabinett, 1986
Suite à l'ouverture récente de ce vin relatée dans un CR d'anniversaire et aux réactions qui ont suivi, je viens compléter ce fil...

On m'a soufflé à l'oreille par MP que :

le domaine allemand que tu as goûté est depuis devenu le Weingut Dr Pauly-Bergweiler à Bernkastel-Kues


et peterka écrivait:
> Pour info, l'arbre généalogique : www.pruemwein.de/htm...

J'ai trouvé par ailleurs des sites qui se ressemblent beaucoup :
www.pauly-bergweiler...
www.heidemanns-bergw...
Les fiches techniques sur les vins sont identiques à l'entête près !

J'aurais tendance à penser qu'il s'agit bien d'un regroupement de Domaines mais qu'ils ont quand même gardé les noms séparéments.
Si vous avez plus d'infos...

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
07 Oct 2013 20:24 #2

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CR: [size=large]Dr. Heidemanns Bergweiler, Bernkasteler alte Badstube Am Doctorberg , Riesling Kabinett, 1986[/size]
Bouteille achetée un peu par hasard. J’ai eu du mal mais j’ai fini par retrouver une trace de ce Domaine sur LPV où on parlait du livre "100 VINS DE LEGENDE".
Forcément c’est une autre cuvée qui était évoquée mais je me suis dit qu’il devait y avoir un certain savoir-faire derrière. Et puis pour à peine plus d’une dizaine d’euros le risque était prenable… Ca c’était une idée qu’elle est bonne !


imageshack.us/a/img1... Bouchon en bon état mais quand même pas mal imbibé. Couleur citron assez intense limite fluo.
Le nez est entre les fruits exotiques léger et un côté glycériné.
En bouche c’est un peu sucré avec ce qu’il faut d’acidité pour le contrebalancer.
Aromatique dans la lignée du nez, un peu de coing en plus.
Pas mal de pamplemousse en finale, grande persistance durant laquelle se dévoile une toute petite oxydation mais qui ne vient en rien gacher l’équilibre et la plaisir procuré par ce vin.
Très Bien, joli vin !

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
07 Oct 2013 20:55 #3

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J'en ai vu longtemps traîner à Intermarché, j'ai jamais osé.
A tort semble t-il.

JB
18 Oct 2013 09:42 #4

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Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

CR: Dr Pauly Bergweiler – Bernkasteler alte Badstub am Doctorberg – Riesling Spätlese Trocken – alte Reben - Mosel 2011



Luc Javaux : Robe jaune pâle, brillante, d’intensité moyenne. Au nez, pas de doute, c’est du riesling. Et du bon. Agrumes confits, mandarine, fleurs blanches, finement terpénique, c’est très flatteur. En bouche, c’est sec, même s’il y a une petite rondeur en attaque, masquée par une acidité tranchante qui équilibre parfaitement l’ensemble malgré une richesse indéniable. C’est long, voire très long, salin, salivant. Superbe bouteille ! Excellent
Olivier Mottard: En guise de mise en bouche, Philippe nous propose un vin blanc à la robe or pâle. Nez de mandarine, écorce d’orange, légèrement terpénique, petite touche qui ressemble à de l’élevage. Bouche à la fois riche et fine, très équilibrée avec une belle longueur. C’est frais et élégant. Un très joli vin.


Luc
29 Déc 2017 16:07 #5

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CR: Weingut Dr. Pauly-Bergweiler - Mosel Saar Ruwer - Graacher Himmelreich - Riesling Auslese trocken - 1985 - AP026-86

Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles sur les vins allemands relatée ICI

Jean-Loup
La robe est nettement dorée et légèrement ambrée.
Le nez intense donne des indices d’excès de soufre avec ses arômes grillés et de café, complétés par des épices et des fruits jaunes.
La belle rondeur en attaque laisse rapidement la place à une minéralité prégnante et une acidité qui évoque une lame de couteau jusque dans la finale ciselée sur le citron vert.
Très Bien (+) et sans doute mieux si le nez n’était pas aussi marqué par le soufre, peu sensible en bouche.

Ralf
Même impression de sucrosité décomposée pour ce vin, avec un nez un peu trop sur le caramel mais une bouche plutôt citronnée.
Bien / Très Bien

Vivien
La robe est or clair, brillante.
Le nez présente des notes d’allumette, de phosphore, de truffe, de fruits blancs et jaunes, avec une belle touche de nouveau champignonnée en fin de nez.
La bouche est d’une grande droiture, tranchante au sabre laser, avec un superbe pamplemousse et un délicieux ciron vert, presque à la limite du cédrat, grand ressenti minéral.
Très Bien +

Jean-Loup
01 Avr 2019 18:26 #6
Pièces jointes :

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