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Dr H. Thanisch - Mittel Mosel

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vivienladuche a répondu au sujet : CR: Weingut Wwe Dr H. Thanisch - Berncasteler Doctor Riesling Auslese 1990 (AP13-91)

Je n'avais encore jamais eu l'occasion de goûter un grand Doctor Auslese de Sofia Thanisch à maturité dans un millésime d'exception. Eh bien cela valait franchement le coup d'attendre!!!

CR: Weingut Wwe Dr H. Thanisch - Riesling Auslese 1990 - Berncasteler Doctor - AP1391

D'après mes recherches, 54 g/L de sucres résiduels, 9,5 g/L d'acidité, 9,0% Vol
(Je penchais plus pour un équilibre vers 80-90 g de sucres à l'origine)

La robe est d'un superbe or. Le nez est noble : de la truffe, légèrement terpénique, d'abord en retenue puis s'ouvrant sur le cédrat et le citron vert. J'y replongerai très souvent mon nez pour m'en imprégner...
En bouche, la tension est magnifique, cela n'en finit pas en aromatique (cédrat, légères notes de cire...), un grand équilibre entre une acidité géniale et des sucres en grande partie intégrés, une superbe finesse. Mmmmmbbbllllll que c'est délicieux...

Un très grand vin de méditation à siroter pour lui tout seul et à faire partager à quelques amis initiés lors d'une soirée d'hiver au coin du feu, pour refaire le monde...
Je laisse maintenant la parole à mes camarades François et Mathieu et tiens à remercier tout particulièrement Camille de nous avoir fait profiter de cette ambroisie.

Bien amicalement

Vivien
#91

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Pididi a répondu au sujet : CR: Thanisch Bernkasteler Doctor Spatlese 2010 vin d'encheres

Bu sur la période des Fetes:

Thanisch Bernkasteler Doctor Spatlese 2010 (cuvée des encheres de Treves): ouverte bien trop jeune, indeniablement un gros potentiel avec une acidité encore une fois choquante, meme quand on connait deja bien ce trait constant des 2010 moselans. Encore plus choquant quand je me souviens que Thanisch etait peut-etre le domaine aux encheres qui me paraissait le moins marqué par cette acidité. Une caracteristique que j'adore et qui me ravit pour le futur et les autres bouteilles du meme millésime.


They call me Didi :o
#92

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Thanisch Berncasteler Doctor Kabinett 2007

Dr H.Thanisch, Berncasteler Doctor, Riesling, Kabinett, 2007
[size=x-small]AP 8-08[/size]

Enzo
Nez de citron vert, une touche herbacée de feuille de tabac, de thé. A l’aération, des notes de roche mouillée et de chocolat blanc.
La bouche est dense et fraîche pleine, d’un très grand équilibre au sucre totalement intégré. Les papilles salivent. Longue finale exotique et sur le citron vert. Bouteille flinguée très rapidement. Déjà superbe et pourtant si jeune. Très Bien +/Excellent.

Oliv
La robe est très claire, à peine teintée.
Le nez est fin, élégant, sur de fines notes de peau d'agrumes, de citron vert, avec une pointe minérale.
La bouche est tout simplement... un vrai délice de fraicheur et d'équilibre.
Le vin est d'une finesse qui tient incroyablement bien sur la durée, l'impression d'un fil d'araignée qui semble fragile mais dont le point de rupture est impossible à détecter.
L'ensemble sucre/acidité parfaitement aérien, une aromatique délicate sur le citron vert et l'aromatique minérales rendent ce vin absolument irrésistible.
La bouteille disparait à la vitesse de la lumière !
Brillant !
#93

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Thanisch Berncasteler Doctor Kabinett 2007

Dr H.Thanisch, Berncasteler Doctor, Riesling, Kabinett, 2007
[size=x-small]AP 8-08[/size]

Enzo
Nez de citron vert, une touche herbacée de feuille de tabac, de thé. A l’aération, des notes de roche mouillée et de chocolat blanc.
La bouche est dense et fraîche pleine, d’un très grand équilibre au sucre totalement intégré. Les papilles salivent. Longue finale exotique et sur le citron vert. Bouteille flinguée très rapidement. Déjà superbe et pourtant si jeune. Très Bien +/Excellent.

Oliv
La robe est très claire, à peine teintée.
Le nez est fin, élégant, sur de fines notes de peau d'agrumes, de citron vert, avec une pointe minérale.
La bouche est tout simplement... un vrai délice de fraicheur et d'équilibre.
Le vin est d'une finesse qui tient incroyablement bien sur la durée, l'impression d'un fil d'araignée qui semble fragile mais dont le point de rupture est impossible à détecter.
L'ensemble sucre/acidité parfaitement aérien, une aromatique délicate sur le citron vert et l'aromatique minérales rendent ce vin absolument irrésistible.
La bouteille disparait à la vitesse de la lumière !
Brillant !
#94

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kamuro a répondu au sujet : CR: Dr H. Thanisch - Riesling Kabinett - Berncasteler Doctor - 2010

Dr H. Thanisch - Riesling Kabinett - Berncasteler Doctor - 2010

Le nez est un peu sur la retenue, avec des notes de fruits jaunes (peches), d'agrumes (mandarines) et d'ardoise mouillee.
En bouche : un vin plein, assez riche tout en gardant une structure aerienne. Superbe trame acide qui enmene la finale tres loin. On termine sur des notes salines, citronees et legerement poivrees.
Compagnon parfait de l'apperitif est ce moment, la fraicheur, le faible taux d'alcool et de sucre en font une bouteille tres vite terminee. Tres Bien.

Stephane
#95

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oliv a répondu au sujet : CR: Dr H.Thanisch, Berncasteler Doctor, Riesling, Kabinett, 2007

Bu lors de belles vacances.

CR: Dr H.Thanisch, Berncasteler Doctor, Riesling, Kabinett, 2007
Petits feuilletés et pâtés nîmois
AP 8-08



Enzo
Nez de mangue, d'orange, de pamplemousse, de kumquat avec une fine touche pétrolée et de citron vert à l'aération. Très plaisant.
La bouche est une pure gourmandise, elle est soutenue par une superbe acidité face à un sucre abondant pour un kabinett mais qui devient aérien dans l'équilibre perçu. La finale est persistante (ce qui est loin d'être toujours le cas dans ces vins peu alcoolisés), salivante et acidulée. Un délice. La bouteille aura tenu 15 minutes à 4.
Très Bien +/Excellent.

Oliv
Robe cristalline.
Nez superbe, sur le zeste de mandarine, la menthe, des notes délicates de naphte.
La bouche attaque sur une sucrosité puissante parfaitement mobilisée par une acidité tonique et salivante qui crée un point d'équilibre absolument redoutable.
Le vin est fin, savoureux et délicat, sur des goûts de citron vert et d'amande fraiche.
La finale est belle et surtout incroyablement fraiche.
Irrésistible de facilité ! (tu)
#96
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oliv a répondu au sujet : CR: Weingut H. Dr Thanisch, Bernkasteler Badstube, Riesling Kabinett, 2008

CR: Weingut H. Dr Thanisch, Bernkasteler Badstube, Riesling Kabinett, 2008



Capsule à vis.
Robe très claire aux reflets fluo.
Bu sur deux jours (on se demande comment on a résisté :D), le nez se révèle agréable et beau, sur des jolies senteurs de fruits jaunes presque exotiques, entre la pêche et le fruit de la passion et de très fines notes terpéniques qui lui apportent beaucoup d'élégance.
La bouche est marquée d'un très fort perlant qui casse un peu l'attaque. Le repos dans le verre lui fait le plus grand bien pour révéler un ensemble d'une totale évidence gourmande, sur un volume léger mais avec un peu de fond.
L vin propose un équilibre facile, tout en acidité citrique et en aromatique légère (citron vert, naphte, menthe) qui étire une matière légèrement sucrée très agréable et désaltérante.
L'ensemble simple et droit en fait un parfait vin d'apéritif.
C'est très bon !
#97

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oliv a répondu au sujet : CR: Weingut H. Dr Thanisch, Berncasteler Doctor, Riesling Spätlese, 1995

Un vin bu en très belle compagnie !

CR: Weingut H. Dr Thanisch, Berncasteler Doctor, Riesling Spätlese, 1995
[size=x-small]AP 04-96[/size]



Oliv
Robe sur un doré clair.
Très beau nez précis, droit et pourtant bien mûr, sur les agrumes confits, la papaye et une fine note entre la menthe fraiche et le citron vert matinée de senteurs terpéniques.
La bouche est brillante d'aisance et d'équilibre, sur une matière fine et pourtant parfaitement concentrée et dense, d'une grande présence tactile.
L'ensemble est d'une complexité aromatique parfaitement contenue, à la fois irrésistible de facilité sans céder pour autant à une grande noblesse de constitution.
La finale est superbe, toute en fraicheur et en présence.
Un vrai délice ! (tu)

Enzo
Nez ouvert et avenant de citron vert, pétrolé, d’orange, de fruits exotiques, c’est frais.
La bouche est encore assez riche en sucre mais compensée par une acidité idéale qui rend le vin aérien alors même qu’il ne manque pas de matière. C’est très salivant, énergique avec un très léger perlant qui étire le vin jusque dans la finale persistante sur des notes de clémentine ultra rafraîchissante. J’adore.
Très Bien +.
#98

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oliv a répondu au sujet : CR: Weingut Dr Thanisch, Bernkasteler Badstube, Riesling Spätlese, 2008

CR: Weingut Dr Thanisch, Bernkasteler Badstube, Riesling Spätlese, 2008

Bouchon parfait.
Robe cristalline à peine grisée.
Premier nez marqué par le soufre qui s'épure à l'aération pour révéler des notes résolument pétrolées et mentholées enrobées de senteurs beurrées.
La bouche est délicate, assez simple mais d'une grande buvabilité, sur une structure légère et à la sucrosité modérée qui produit un équilibre nerveux somme toute bien agréable même si l'ensemble manque un peu de fond.
Finale honnête bien que simplette, sur des goûts de citron vert et de menthe et qui laisse la bouche fraiche.

Bon vin.
#99

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davidr a répondu au sujet : Re: Weingut Dr Thanisch, Bernkasteler Badstube, Riesling Spätlese, 2008

Merci Oliv pour cette note! Je n'ai pas regoûté les 2008 de Sofia Thanisch depuis un petit moment (sauf une Doctor Spätlese il y a quelques mois, encore fermée mais très prometteuse), mais dans mon souvenir les vins du Doctor surclassaient facilement ceux de la Badstube dans ce millésimé.
#100

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oliv a répondu au sujet : Re: Weingut Dr Thanisch, Bernkasteler Badstube, Riesling Spätlese, 2008

Hello David,
Le Spätlese Badstube 2009 m'avait semblé présenter plus de corps et de profondeur que le 2008.

Que l'année te soit douce,
Amitiés,
Oliv
#101

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davidr a répondu au sujet : Re: Weingut Dr Thanisch, Bernkasteler Badstube, Riesling Spätlese, 2008

Salut Oliv,

Oui, le 2009 a bien plus de présence, sans perdre en finesse. Une belle réussite d'ailleurs...

Excellente année!
David
#102

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gueva a répondu au sujet : CR:Weingut Dr Thanisch - Berncasteler Doctor - Riesling Spätlese -2008

CR:Weingut Dr Thanisch - Berncasteler Doctor - Riesling Spätlese -2008

Bouteille épaulée 2h.
Première rencontre avec le domaine.

Nez d'une belle complexité sur des notes de pétrole qui s'entremêlent à des notes de clémentine, de citron et de menthe fraîche.
La bouche est joyeuse, croquante, d'une grande finesse et boostée par une fine acidité gommant rapidement l'attaque empreinte de sucres résiduels.
Ensemble précis, fin, aérien, tendre, fragile : du pur plaisir.
La finale est enrobée d'un léger gras avec une persistance bien gourmande sur la clémentine.

Très très sympa! J'ai adoré.

Manu
#103

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hyllos a répondu au sujet : CR:Weingut Wwe. H. Thanisch - Erben Thanisch, Doctor Riesling Spätlese trocken 2009

CR:Weingut Wwe. H. Thanisch - Erben Thanisch, Doctor Riesling Spätlese trocken 2009
Ouvert et carafé une heure trente. Servi en verres Spiegelau Authentis 420ml

Couleur dorée claire, reflets verts. Le nez attaque sur le pétrole mais avec l’aération, se dissipe. Reste une note fumée, nettement plus avenante. Le fruit est exotique, large. La bouche est sur l’exotique et le citron, avec une minéralité assez caractéristique en finale. Dans l’ensemble, c’est un excellent vin mais pour moi, c’est un vin qui est dans une phase fermée et qui a besoin d’une longue oxygénation. 85+

Bouteille strictement identique à celle que j’ai goûté au domaine en décembre.
#104

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Weingut Dr Thanisch - Berncasteler Doctor - Riesling Spätlese 1994 et Weingut Wwe. Dr. H. Thanish, Auslese 2005

Deux vins du domaine bu sur deux jours :

CR: Weingut Wwe. Dr. H. Thanish, « Berncasteler Dr. », Riesling Spätlese 1994

Nez complexe sur les fruits exotiques, le miel, le coing et le citron confit en final. Classe. Bouche hallucinante d’équilibre : les fruits apportent la matière équilibrée par une fraicheur continue, elle-même alimentée par une fine acidité qui innerve le vin du début à la fin. Finale kilométrique sur les agrumes qui fait saliver. On devrait boire des vins comme cela plus souvent. Classe.

Excellent + en l’état,

nsa38.casimages.com/...

CR: Weingut Wwe. Dr. H. Thanish, Auslese 2005 :

Très belle aromatique sur les agrumes (pamplemousse) et le miel, un joli volume, une belle finale sur les fruits jaunes confits. Ne lui manque sans doute qu’une acidité plus prononcée pour davantage équilibrer la matière, qui est (vraiment) imposante. Il a très vraisemblablement pâti de l’effet séquence car bu le lendemain du Berncasteler Dr., Riesling Spätlese 1994, et peu de vins atteignent un tel équilibre.
Ça reste un très beau vin.
Très bien en l’état,

Cordialement,
nsa37.casimages.com/...

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#105

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oliv a répondu au sujet : CR: Weingut Wwe Dr H. Thanisch, Berncasteler Doctor, Riesling, Kabinett, 2008

CR: Weingut Wwe Dr H. Thanisch, Berncasteler Doctor, Riesling, Kabinett, 2008
AP 2 576242 5 09

Bouchon assez court mais parfait.
Robe jaune paille léger, avec un peu de dépôt tartrique.
Beau nez franc et ouvert, sur le pétrole, des notes minérales, l'aération le lendemain apaisant le côté hydrocarbure pour libérer de superbes notes de légers fruits exotiques (fruit de la passion) et d'agrumes.
La bouche est un vrai délice d'évidence gourmande, sur une construction remarquablement équilibrée entre un sucre tendre sans aucun excès, une très jolie acidité et une matière avec du fond qui donne au vin une réelle assise et présence en bouche.
L'ensemble est irrésistible, sur des goûts de crème de menthe, d'angélique, d'une buvabilité redoutable, jusque dans la finale délicate et désaltérante qui fait qu'on voit le niveau descendre à la vitesse de la lumière.

Délicieux ! (tu)
#106

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totolouga a répondu au sujet : CR: Weingut Wwe Dr H. Thanisch, Berncasteler Doctor, Riesling, Kabinett, 2008

Un vin superbe a l’apéro qui descend a une vitesse incroyable! Un nez très typique qui m'a permis de trouver la region malgré ma modeste experience de la Moselle.
Une fraîcheur incroyable! Des fruits exotiques qui explosent au nez avec une fraîcheur mentholée que m'a fait remarquer Oliv. Un peu de camphre sans doute.
La fin de bouche est superbe, d'un équilibre incroyable entre le sucre et l’acidité. Tres bien
Il manque un peu de sucres pour en faire un vin de dessert, voila le seul bémol mais bon sang que c'est bon!!! Il va falloir que j'encave ce type de vins, séduisant, facile d’accès. Je troquerais volontiers quelques Sauternes contre des vins de Moselle.
[size=x-small]Merci Oliv'[/size]
#107

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rkrk a répondu au sujet : CR: Weingut Thanisch (Erben Thanisch) Riesling Kabinett 2014

CR: Weingut Thanisch (Erben Thanisch) Mosel Riesling Kabinett 2014

Un vin "domaine" ("Gutsriesling" ) dans un registre demi-sec ("feinherb" sur le site mais sans indication sur la bouteille ! ).

L'aromatique est typique avec un fruité blanc frais et quelques notes minérales au nez et en bouche. Le vin est plutôt sec, avec une petite sucrosité bien intégrée et une bonne fraîcheur vibrante. Finale sur les amers (pépins, minéral). AB/B

Ralf
#108

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Weingut Thanisch (Erben Thanisch) Riesling 2014

Weingut Thanisch (Erben Thanisch) Riesling 2014

robe très pâle, nuances de vert
aromatique fraîche, citronnée et sans surprise mais très agréable
bouche très gourmande avec du fruit et des notes légèrement terpéniques, du gaz qui vient ajouter à la fraîcheur et finale correcte sur la vivacité.

entre demi sec et moelleux : c'est simple, sans beaucoup de complexité ni de fond, mais c'est très plaisant.

Jérôme Pérez
#109

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Weingut Thanisch (Erben Thanisch) Berncasteler doctor Riesling Auslese 2012

Dr Thanisch - Berncasteler Doctor Riesling Auslese 2012 : (AP 6 13, 7% vol.) couleur paille, nez bien marqué par le côté minéral du Berncasteler Doctor, pierre-à-fusil, un peu d'hydrocarbure, agrumes et fruits exotiques. La bouche est perlante, légère, aérienne à 7%, sucrée, beaucoup d'agrumes et de fruits exotiques encore, parfaitement équilibrée grâce à une bonne acidité, on sent le grand terroir en-dessous. Finale assez longue sans être exceptionnelle non plus. Un grand vin, encore tout jeune, mais déjà très bon et facile à boire, l'aromatique est assez simple mais va se complexifier avec le temps.
#110

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enzo daviolo a répondu au sujet : Dr H. Thanisch - Mittel Mosel

CR:
Riesling Dr H.Thanisch Bernkasteler Doctor Kabinett 2010
AP 4-11. Commentaire le lendemain de l’ouverture.
Nez bien ouvert et avenant de menthe, citron vert, kumquat, fruit de la passion, le tout d’une grande pureté. Très joli nez.
La bouche ne déçoit vraiment pas, elle est dynamique, d’un équilibre remarquable, ultra salivante et sans mlanque de volume. Le sucre est parfaitement compensé par l’acidité jusque dans la finale très longue exotique, sur les agrumes, l’orange. Superbe. Très Bien +/Excellent.
#111

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oliv a répondu au sujet : CR: Dr H. Thanisch, Riesling Auslese Lange Goldkapsel, Berncasteler Doctor, 1989

Il y a quelques années, Enzo écrivait ] "ça c'est le genre de vin pour lequel je ferais des bornes!"
Cette bouteille n'attendait donc que sa visite pour être partagée. :)



CR: Dr H. Thanisch, Riesling Auslese Lange Goldkapsel, Berncasteler Doctor, 1989
AP 2 576 242 17-90



Bouchon fortement imbibé au 3/4 mais intègre.
Robe jaune dorée avec une petite turbidité en fond de bouteille, entre le tartrique et comme les lies sur un rouge.
Superbe nez de vieux riesling allemand expressif, quand le minéral de la naphte répond au fruit et où s'exprime de puissantes notes de crème au beurre et de menthe poivrée.
La bouche est aussi géniale que dans mon souvenir, sur une acidité électrique irrésistible qui propulse et relance encore et encore une liqueur érodée par l'âge (Enzo a dit Spätlese d'une dizaine d'années !) dans un ensemble délicieux de tonus et de gourmandise.
Les goûts sont précis et en plein phase avec le bouquet complexe du nez, quand le minéral n'abime pas le fruit.
La finale est très longue et totalement jouissive de fraîcheur et d'allant et qui concilie le côté bois-sans-soif du plaisir au moment plus intellectuel propre aux vins d'exception.

Grand vin ! (tu)
#112
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enzo daviolo a répondu au sujet : Dr H. Thanisch - Mittel Mosel

un pur plaisir gustatif que ce vin, sans le manque parfois de densité de certains riesling allemands, d'une jeunesse folle, gorgé de fruits, complexe, si il n'y avait pas eu autant de vins avant, je finissais la quille tout seul :)
#113

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oliv a répondu au sujet : Dr H. Thanisch - Mittel Mosel

Mosel
Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921, l'histoire d'une légende.

www.decanter.com/lea...
#114

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Dr H. Thanisch, "Berncasteler Doctor" Riesling Spätlese 1994

CR: Dr. H.Thanisch « Berncasteler Doctor » Riesling Spätlese 1994

J’avais adoré il y a deux ans ce vin, un des plus grands blancs jamais bus. Il est cette fois « simplement » excellent, avec des agrumes, fruits jaunes, sucres parfaitement intégrés, une acidité toujours millimétrée qui procure un équilibre impeccable. Ajoutons une digestibilité hors norme et on regrette (tous) la fin de la bouteille. Encore une fois, top.

Excellent (+)


Cordialement,

Seb

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#115
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mgtusi a répondu au sujet : CR: Dr H. Thanisch, "Bernkasteler Badstube" Riesling Kabinett 2012

CR: Dr H. Thanisch, "Bernkasteler Badstube" Riesling Kabinett 2012

Bouteille entamée hier soir sur des mets végétariens et un ceviche de daurade. Joli vin très expressif avec pas mal de vivacité ; légère sucrosité ressentie mais qui ne déséquilibre pas le vin.
Ce midi à l'apéritif, le vin se montre plus riche sur des arômes terpéniques et également plus tendu avec une acidité qui ressort plus qu'hier.

Très bon vin qui a beaucoup plu à mes invités d'hier soir.

Michel
#116

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Dr. H.Thanisch « Berncasteler Doctor » Riesling Spätlese 1994

Bu lors du réveillon :
Sur le dessert, des biscuits à la mousse de pomme, un CR: Dr. H.Thanisch « Berncasteler Doctor » Riesling Spätlese 1994, toujours aussi bon, avec un côté pétrolé marqué au nez mais les fruits prennent directement le relais. C’est puissant et complexe sur toute une gamme de fruits jaunes. Bouche marquée encore une fois par un équilibre irréprochable entre la matière fruitée et l’acidité parfaitement intégrée. Au regard des autres rencontres, peut être un volume moins important et une complexité moindre mais c’est encore une fois très très bon.
Excellent (-).
image: lapassionduvin.com/f...

Cordialement,
Seb

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#117

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Jean-Paul B. a répondu au sujet : Dr H. Thanisch Erben Thanisch - Mittel Mosel Doctor Kabinett 1992

CR: Dr H. Thanisch Erben Thanisch - Mittel Mosel Doctor Kabinett 1992
Nez finement pétroleux.
Bouche droite, avec une belle tension.
Très joli vin, sur une mousse de fruits de la passion.

Jean-Paul
#118
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oliv a répondu au sujet : CR: Dr H. Thanisch Erben Thanisch - Mittel Mosel Doctor Kabinett 1992

CR: Dr H. Thanisch Erben Thanisch - Mittel Mosel Doctor Kabinett 1992



Robe sur un doré léger.
Nez fin, sur la naphte, la menthe et les fruits exotiques (passion). JP a un petit doute sur un léger liège, que je ne ressens pas.
Bouche délicate, sur une attaque souple à la sucrosité fine et bien portée par une jolie acidité.
Le vin manque un peu de présence et de relance mais ses goûts classiques sur la crème au beurre mentholé sont agréables.
Finale simple manquant un peu d'allonge mais pas de plaisir gourmand.
Bien+


Merci JP pour ce beau moment passé ensemble ! :/:
#119
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Jean-Paul B. a répondu au sujet : CR: Dr H. Thanisch Erben Thanisch - Mittel Mosel Doctor Auslese 1992

CR: Dr H. Thanisch Erben Thanisch - Mittel Mosel Doctor Auslese 1992
Bouteille ouverte le matin pour le soir.
Une fois de plus, l'équilibre magique des vins du domaine a frappé lors du dernier réveillon, sur une buche au yuzu et citron de Hugo & Victor, absolument délicieuse.
Nez sur le cédrat et la mandarine, bouche acidulée, tendue, salivante et infiniment longue.
Le verre restant, dégusté ce soir, n'avait pas bougé d'un iota.
Les vins de ce domaine ont vraiment un équilibre sucre/acidité particulier, qui les met pour moi au panthéon des vins allemands.

Jean-Paul
#120
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