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Cave de Goubing

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Cave de Goubing a été créé par ysildur

Cave de Goubing


Michel et Olivier Jacquod
Chemin des Vieilles Cibles 17
3960 Sierre

Laurent
03 Aoû 2020 11:35 #1
Pièces jointes :

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Réponse de ysildur sur le sujet CR: Cave de Goubing - cuvée Humagne Rouge - 2014

CR: Cave de Goubing - cuvée Humagne Rouge - 2014

Curieux de découvrir un peu les vins suisses, j'avais acheté, il y a quelques années, cette cuvée lors d'un salon du côté de Namur.

Les premières bouteilles ne m'avaient pas convaincues, de fait j'ai laissé le temps un peu patiner ce vin.

La robe est grenat, moyennement profonde.

Le nez développe des arômes de petits fruits rouges, fruits des bois, des notes épicées/mentholées. Assez agréable en soi.

L'attaque en bouche est fraîche, juteuse, animal, "viandeuse". Le corps reste souple et rond sur des arômes de fruits des bois, de notes sanguines. La finale déroule sur les petits fruits rouges et les épices. Hélas, l'acidité finale est trop prégnante à mon goût. Un peu dommage, mais en l'état cette cuvée reste agréable à boire et bien meilleure qu'en prime jeunesse.

Son côté animal, fruits des bois devrait en faire un compagnon agréable pour un gibier.

je serai curieux de goûter ce cépage sur des productions plus ambitieuses. Il me semble avoir un réel potentiel.

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten
03 Aoû 2020 11:45 #2

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