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Vins Imanol Garay

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Vins Imanol Garay a été créé par Jeanveux

VINS IMANOL GARAY

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C'est pendant qu'il travaillait en tant que responsable commercial au sein de la tonnellerie de l'Adour où il a passé 9 années qu'Imanol Garay a commencé sa reconversion au métier de vigneron. N'étant pas issu du milieu traditionnel du vin, il s'est nourri de ses nombreux contacts avec les différents producteurs qu'il rencontrait dans le cadre de son métier avant de se lancer et produire son propre vin. Sans vigne mais avec l'aide d'un ami, il débute par du négoce. Il produit son premier vin en 2012 (Abiatu, un Madiran), puis d'autres cuvées verront le jour en même temps qu'il acquiert quelques surfaces de vignes ici et là. Il arrête la tonnellerie en 2016 pour se consacrer entièrement à son métier de vigneron.

Basé à Orthez, Imanol Garay se déplace beaucoup pour produire ses vins. Comme je l'indiquais dans un autre topic (Madiran: vos domaines préférés), il s'active dans le sud-ouest mais aussi en Espagne (Hegan Egin, un Txakoli de Biscaye). Il assemble également des raisins provenant des deux pays pour une cuvée transfrontalière (Bi-Xori). Il possède depuis peu une parcelle sur Irouléguy. Une mention sur sa page FB résume bien son champ d'activité: "Vins des Terroirs Pyrénéens".

Sa vision du vin est bio/biodynamique et il aime expérimenter (assemblages de cépages, amphores).

CR: Imanol Garay, Vin de France blanc, Ixilune 2019

Petit courbu majoritaire et petit manseng.

La robe est jaune d'or et le nez oriente vers le fruit de la passion. L'attaque est franche, le vin est sec et il impacte la bouche avec une belle intensité tant par le jus plein et puissant que par l'acidité. C'est frais et vif mais pas tranchant ce qui permet à la matière de s'exprimer librement. Le fruit de la passion est toujours présent et l'agrume est venu le rejoindre. La longueur est appréciable et seuls les amers que je trouve un peu trop marqués en finale viennent légèrement perturber mon impression générale sur ce vin qui demeure une belle réussite.

Acheté 35 € cela peut faire hésiter mais quand je vois chez un de mes cavistes préférés l'Aligoté de Roulot à 39 €, je ne me pose plus la question.

Jean
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11 Avr 2021 19:16 #1

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Réponse de bibi64 sur le sujet Imanol Garay


Acheté 35 € cela peut faire hésiter mais quand je vois chez un de mes cavistes préférés l'Aligoté de Roulot à 39 €, je ne me pose plus la question.

Jean


Je respecte ton point de vue mais je ne le partage pas. Les vignerons qui s'installent en se plaçant directement sur les mêmes tarifs que les meilleurs vignerons du coin, c'est quelque chose que je vois trop souvent (Savoie, sud-ouest), avec une qualité qui n'est pas (encore) encore au rendez-vous pour justifier ce positionnement tarifaire.

Précision: je partage néanmoins ton point de vue sur le tarif délirant de l'aligoté :cheer:

Bibi
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11 Avr 2021 19:38 #2

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Réponse de Jeanveux sur le sujet Imanol Garay

Je comprends parfaitement. Je précise que le prix payé est un prix caviste internet.

Jean
11 Avr 2021 19:49 #3

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CR: Imanol Garay, Txakoli de Biscaye, Hegan Egin 2019, Espagne

50% Hondarrabi Zuri Zerratia (petit courbu) et 50% Izkiriota Txikia (petit manseng). Pour cette cuvée Imanol Garay travaille en collaboration avec un domaine situé à 30 km au sud-ouest de Bilbao. Parcelle de 1 ha, orientation sud, pente de 30%, altitude entre 200 et 285 mètres, rendements 10 hl / ha. En biodynamie depuis 2017.

Couleur dorée. Légère réduction au nez qui ne s'estompera pas vraiment mais restera toujours en retrait. Je n'ai pas carafé parce que cette fine réduction m'a bien plu tout au long de la dégustation. Les arômes sont sur l'agrume, citron, puis avec l'aération le vin gagnera un peu en complexité, une touche de gingembre se dessinera. La bouche a du volume, elle est onctueuse avec un juste gras tenu par un fruité intense. L'ensemble reste tout le temps tonique grâce à une acidité mûre délicieuse. Finale citronnée et amers discrets. Un équilibre d'école. Excellent! J'ai adoré. Rien à voir évidemment avec les Txakoli des restaurants de rencontre de la côte basque espagnole.

Parfait à l'apéritif, il s'est épanoui à table en accompagnant un lieu jaune légèrement crémé, baies roses et boulgour.

Jean

 

 
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27 Avr 2021 23:36 #4
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Réponse de Jeanveux sur le sujet CR: Imanol Garay - Vin de France Abiatu 2018

CR: Imanol Garay - Vin de France Abiatu 2018

80% Tannat, 20% Cabernet Fanc

Robe grenat.

Légère réduction à l'ouverture. Les arômes suggèrent le pruneau et la mûre, mais les épices ne sont pas loin, essentiellement le clou de girofle et la muscade, plus discrète. Les parfums sont intenses, mais contrebalancés par un peu de volatile.

Le vin en bouche est riche, généreux et capiteux. La matière enveloppe les tannins. Elle est onctueuse et gourmande, rappelant la confiture de cerise noire d'Itxassou (pour rester local).
Finale un peu chaude - qui ne m'a pas gêné - sur les fruits noirs et le clou de girofle.
Un vin qui a la force en lui et qui tord le cou à l'idée du Tannat aux tannins anguleux. J'aime ça !

Des cubes de veau sautés/caramélisés, quelques bonnottes et petit pois, auxquels 3 clous de girofle ont opportunément été mêlés, n'ont pas démérité face à ce vin de caractère.

Jean

 
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27 Mai 2021 09:01 #5
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CR: Imanol Garay (et Oxer Bastegieta) - Vin de la Communauté Européenne (rouge) Bi-Xori 2017

Un vin trans-frontalier avec des raisins d'Imanol Garay provenant de la région de Madiran - cabernet franc, tannat, petit courbu, petit manseng - et des raisins de Oxer Bastegieta provenant de la Rioja - garnacha, tempranillo, viura. L'assemblage final est effectué chez Imanol Garay à Maslacq à côté d'Orthez.

Robe grenat, reflets rouge sang.

Très joli nez parfumé sur le cassis, la mûre, la ronce. On gagne en profondeur avec le cigare et quelques notes chocolatées. Pointe animale et trait végétal.

Le vin est plein et possède une puissance mesurée qui trouve son équilibre entre une juste maturité de tannins poudreux et une acidité bien balancée.
Il évolue vers plus de rondeur avec un toucher qui devient soyeux en gardant de la fraîcheur sur un fruit noir.
Il y a de la finesse et ça se boit sans souffrance.
Bonne longueur et fond de verre sur le tabac.

Très bon et à l'aise sur un poulet basquaise devenu poulet basco-provençal avec une ratatouille bien relevée au piment d'Espelette.

Jean

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21 Jui 2021 10:39 #6
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