* Facebook Domaine Bazaillacq

Le domaine produit une cuvée en Jurançon sec et 2 en moelleux (la cuvée Moelleux et la cuvée d'Aïze).

Horaires d'ouverture:
Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 15h à 19h, jours fériés et dimanche sur rendez-vous.

Bonsoir,

Découverte de ce domaine par des amis mais aussi via ma profession et mon autre passion vis à vis de la seconde activité/production de l'exploitation (production laitière et sélectionneur holstein).

Domaine Bazaillacq - Jurançon Moelleux 2017

Bouteille ouverte et bue en guise d'apéro

Visuel : La robe du vin est d'un jaune légèrement doré.

Nez : Très expressif, on est sur les arômes de fruits exotiques (ananas surtout, fruits de la passion aussi ? ), de fruits jaunes rôtis/confis (abricot), d'agrumes (mandarine, orange confite), épices (un soupçon de cannelle me semble t'il).

Bouche : Le vin présente une belle matière légèrement sirupeuse en attaque mais qu'une belle acidité arrive aussitôt pour apporter un bel équilibre. Les sucres résiduels sont présent sans être dominants, les arômes du nez sont aussi ressentis en bouche, que ce soit les arômes de fruits jaunes rôtis (abricot), de fruits exotiques (ananas, soupçon de fruits de la passion), de marmelade d'agrumes (orange et mandarine), d'épices douces (pas la sensation d'y trouver la cannelle contrairement au nez). La finale, d'une belle longueur, se termine sur la notes des agrumes et des fruits exotiques ainsi que cette belle acidité qui allonge le vin.

Belle bouteille et belle découverte de ce domaine viticole. Ayant aussi pris du 2016 en moelleux, tout comme la cuvée en sec (lorsque j'aurais reçus les bouteilles) pour confirmer (ou pas) ma bonne impression suite à cette bouteille.

Bonne soirée,

Seb.

Bonjour,

Bu ici

Domaine Bazaillacq - Jurançon Moelleux - 2016

Bouteille ouverte 30 minutes avant services pour accompagner le foie gras ainsi que le canard à l'orange.

Visuel : La robe du vin est d'un jaune paille foncé, voir légèrement doré.

Nez : Moyennement expressif, à la limite du mutique, on perçoit tout de même des arômes de fruits exotiques (mangue, ananas), de fruits jaune rôtis (abricot, coing), fines épices, la marmelade d'orange.

Bouche : Assez belle matière en bouche, sur la douceur sans être lourd, pataud. Les arômes sont bien présent, plus expressif qu'au nez, avec les notes de fruits jaunes confits (abricot, coing), de marmelade d'orange, de fruits exotiques (mangue, fruits de la passion, ananas), de fines épices. La finale, de longueur normale, est sur les fruits exotique (mangue surtout), les fruits jaunes ainsi que la marmelade d'orange.

Bel accord réussi avec aussi bien le foie gras que le canard à l'orange. Comparativement à la bouteille de 2017 bue y a peu, celle-ci se trouve un poil en dessous.

Bonne journée,

Seb.

Bonjour,

  Domaine Bazaillacq – Jurançon – Moelleux – 2017

 Visuel : La robe est d’un jaune doré léger.

 Nez : Assez expressif, on est sur des arômes de fruits exotiques (mangue, ananas, fruits de la passion), de fruits jaunes rôtis (abricot, mirabelle), notes d’agrumes (fruits et marmelade), pain d’épices, pâte d’amande, touche de miel.

 Bouche : La matière est belle avec une belle attaque sirupeuse, sur la douceur mais avec un bel équilibre grâce à une belle trame acide présente. Les notes du nez sont perçues aussi ici, que ce soit les agrumes (marmelade d’orange, citron, mandarine), les fruits exotiques (mangue, ananas, litchi, fruits de la passion), les fruits jaunes rôtis voir confits (abricot, mirabelle), la pâte d’amande, le pain d’épices, touche de miel. La finale, d’assez belle longueur, se termine sur les notes d’agrumes, de fruits exotiques, de pâte d’amande, de pain d’épices. 

 

 Bonne journée,

 Seb.

Bonjour,

  Domaine Bazaillacq – Jurançon –Moelleux – 2018

 

Visuel : Le vin se pare d’une robe de couleur jaune légèrement doré.

Nez : Bien expressif, on est sur des notes de fruits exotiques bien mûrs (mangue, ananas, fruits de la passion), de fruits jaunes confits (abricot, mirabelle), de notes d’agrumes en confiture (citron, orange), de pâtes d’amande et de fruits secs (raisins de Corinthe)

Bouche : La matière est belle, les sucres résiduels bien que présent et perçus sont bien contre-balancer par une belle acidité qui équilibre l’ensemble. Les notes du nez sont bien présentes , que ce soit les notes de fruits jaunes confits, les fruits exotiques, les agrumes, la pâte d’amande et les fruits secs. La finale, de belle longueur, se termine sur les notes fruités (jaune et exotique), les fruits secs, les agrumes et la pâte d’amande. Belle bouteille, peut-être un poil plus vive que les 2016 et 2017. Parfait pour l’apéro.

 Bonne journée,
 
 Seb.

Bonjour,

  Domaine Bazaillacq – Baz – Jurançon Sec – 2020

Visuel : La robe du vin est d’un jaune légèrement doré avec des reflets vert tilleul.

Nez : Bien expressif, on est sur des notes de fruits blancs (poire, pêche), d’ananas, d’agrumes (orange, mandarine, citron jaune et vert), de fleurs de lys, les fruits jaunes (abricot, coing).

Bouche : La matière est très belle, sur une belle vivacité et une belle amertume dès l’attaque, tout en ayant une impression d’un léger gras par la belle maturité des fruits. Les notes perçues au nez le sont également ici, que ce soit les agrumes, les fruits blancs, la note florale, les fruits jaunes, l’ananas. La finale est de belle longueur et se termine sur les notes de fruits jaune et blancs, d’ananas, d’agrumes et la présence d’une fine salinité qui fait bien saliver en finale. Très belle bouteille.

 

 

 

 Bon week-end,

 Seb.

Bu  ici.

Jurançon sec, Domaine Bazaillacq 2021
Vin nerveux, sur le citron et l’ananas. A l’ancienne.
C’est simple, bon, avec une acidité haute. 3/5.

Bibi