Domaine de Cadeillac
Lavelanet de Comminges
Tél. : +33 (0)6.73.73.36.52
Mail : cadeillac@gmail. com

Vente au domaine, situé entre Toulouse et Saint-Gaudens, l'été du mardi au samedi, de 15h à 19h.

* Twitter Bertrand Henry Vigneron

* Facebook Bertrand Henry Vigneron

Domaine de Cadeillac, Igp Comté Tolosan Rouge 2013
cabernet sauvignon et merlot
Moi qui avais peur de boire une énième cabernet/merlot sans véritable personnalité, et bien ces notes animales et aussi épicées, son fruit plutôt croquant avec ce léger trait de poivron m'ont séduit.
Un vin qui n'a pas un air de déjà bu au bon rapport qualité-prix (7€ sur Toulouse).

Hors serie 002, Domaine de Cadeillac, Bertrand henry vigneron. 2015 100% Abouriou

Cuvée unique mettant à l'honneur un cépage oublié du sud Ouest l'Abouriou.

Bouteille achetée à St Girons en Ariège et bu pendant une randonnée à l'étang rond à 1926 mètres d'altitude, sous un ciel ponctué de nuages et de sommets léchés par le dernier feu du soleil.


Au nez on est sur de la cerise, la figue, c'est confit, velouté, on pense au sud.
En bouche c'est velouté, gourmand sur la cerise la figue et la réglisse, la finale se termine sur de très beaux amers, très fin. Cela manque d'acidité mais ce n'est pas un défaut tant tout est très équilibré et entêtant.

Une très belle bouteille qui a su dévoilé son potentiel aromatique malgré le froid des cimes.
j'espère que cette cuvée refera surface sur un autre millésime, un magnifique travail de vigneron qui a su magnifier ce cépage oublié.

Domaine de Cadeillac Syrah Marselan 2017

Au nez, ça sent le joli fruit, la violette aussi, la jolie Syrah des Pyrénées ariégeoise, ce parfum que l'on retrouve aussi dans la cuvée Les Dolines du très recommandable Domaine de Sabarthes.
En bouche ça accroche un peu pour dire je suis là. C'est du fruit, une belle matière veloutée et gourmande qui se termine sur de l'orange amer, des effluves animales et des épices.
Excellent avec une saucisse de foie.
Que demande le peuple ...

Autour de 7 euros, par là .