Ce fil est voué à recevoir des commentaires sur les vins de la coopérative de Saint Sardos, qui vinifie la quasi totalité de l'appellation.

Pour plus d'infos:

Vignerons de Saint-Sardos
2 chemin de Naudin -82600 Saint-Sardos
Tél 05 63 02 52 44 - Fax 05 63 02 62 19
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www.cave-saint-sardo...

CR:Vignerons de Saint Sardos, Igp Tarn-et-Garonne "Entre amis" 2013
syrah, cabernet franc et gamay
Un vin très expressif qui joue à 100% la carte du fruit, tannins lisses, beaucoup de buvabilité, ça descend très facilement. Une cuvée bien nommée et à mon humble avis hautement recommandable à 5€ en grande distribution.

Vignerons de Saint Sardos, Terra 2015

Cépage Syrah / Tannat (70 / 30 si je ne m'abuse).

J'ouvre la bouteille à 13h pour dégustation le soir sur une saucisse au barbecue, température de service 16 degrés.

La robe est d'un rouge grenat très profond.

Au nez du fruit noir (pruneau, mure), et du bois, beaucoup de bois.

En bouche le bois règne en maître et le vin manque cruellement de densité / concentration, à la limite du dilué où du millésime trop pluvieux.

Les tanins trop présents / pas intégrés.

Après plus d'une heure à s'être épaulé, le milieu de bouche restera fluet mais la finale s'arrondira sur un peu plus de gourmandise avec des notes chocolatées.

Son plus : un fond de verre végétal et fruité qui me fait penser que l'avoir ouvert à 13h pour le soir ne fût pas suffisant, j'aurais du le carafer.

En résumé c'est moyen(+) / Assez bien (-).

Vignerons de Saint Sardos, Saint-Sardos Cadis 2019  assemblage syrah tannat

Bouteille bue goulument pendant les vacances.

Achat fait au joli caviste de Auterive, le Rouge et le Blanc.

Bouche franche, nette, grosse matière en bouche, mais l'ensemble reste frais et digeste.

Encore une pépite du Sud-Ouest !