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Didier Dagueneau et Guy Pautrat - Jurançon Les Jardins de Babylone

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Guest a créé le sujet : Jurançon - Didier Dagueneau

Bonsoir,

Auriez vous des infos sur les Jurançons de Dagueneau ? Viticulture, Vinifications, Commercialisation ... ?

D'avance merci.
#1

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Guest a répondu au sujet : Re: Dagueneau/Jurançon

1) "bio"
2) "technique", en barriques neuves sans doute !
3) très cher

ce ne sont que des suppositions (bbb)
#2

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gascognywinemaker a répondu au sujet : Re: Dagueneau/Jurançon

Premier millésime apriori non commercialisé car le vin n'était pas conforme aux attentes du maitre de Pouilly mais attention, prendre l'information au conditionnel.
#3

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Gombi a répondu au sujet : Re: Dagueneau/Jurançon

je ne sais pas quel est le premier millésime; mais en tout cas dans la RVF de mai Olivier Poussier fait une description élogieuse du 2004

a suivre donc....

Xavier
#4

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Guest a répondu au sujet : Re: Dagueneau/Jurançon

Attention au cas des échantillons de compétition ... (je ne généralise pas mais c'est un pb courant)
#5

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Luc Javaux a répondu au sujet : Didier Dagueneau et Guy Pautrat - Les jardins de Babylone

Non, je ne l'ai pas encore goûté, mais je viens de voir cette bouteille dans le nouveau catalogue de mon caviste.
Il s'agit d'un Jurançon moelleux, issu du millésime 2004, conditionné en bouteilles de 50 cl et vendu au prix de ... 67,70 €. Ouch, ça fait mal...

Luc
#6

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau et Guy Pautrat - Les jardins de Babylone

il faut juste savoir si les amateurs cautionnent ce scandale ou s'ils acceptent d'être pris pour des cons.

Jérôme Pérez
#7

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau et Guy Pautrat - Les jardins de Babylone

Jérôme,

A mon avis, un peu des deux...

Les amateurs ne cautionnent pas, les frimeurs achètent...

Laurent
#8

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damien authier a répondu au sujet : Re: Dagueneau/Jurançon

D'après les "on dit", il y aurait eu un souci de bouchon sur le 2003...mais ce ne sont que des rumeurs...à vérifier auprès de l'intéressé.
M. Ramonteu m'a avoué avoir dégusté un "très bon jurançon" au fut.
On a entendu un prix autour d'un euro le centilitre hors taxes, commercialisé en flacon de 50cl...
Il ne m'a pas été possible de visiter le chai...dommage !
#9

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pierreloup a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau et Guy Pautrat - Les jardins de Babylone

Dégustation du Jurançon " Les Jardins de Babylone 2004 " de Dagueneau-Pautrat

Je passerai rapidemment sur le prix de ce vin effectivement très élevé( 85 euros chez mon caviste ) pour essayer au mieux, de vous décrire ce que j'ai ressenti à la dégustation .

Tout d'abord dans cette magnifique région du Sud ouest j'avais jusqu'à aujourd'hui deux référents en terme de qualité sur les Jurançon Moelleux et Liquoreux.
La cuvée Eminence du domaine Bru Baché géré par Claude Loustalot ( le 1995 et le 2001 étaient extraordinaires) et l'ensemble des cuvées du domaine Cauhapé géré par Henri Ramonteu qui sont très régulières quel que soit le millésime avec un petit faible pour le 1998 et le 2001.

Pour ceux qui connaissent bien ces deux domaines,le vin de Dagueneau prend un créneau qui lui est propre, encore plus élégant et plus fluide que Bru Baché.

La robe du vin est d'un jaune or peu soutenu.

Au nez la perception du citron frais est dominante, suivi par le pamplemousse et l'ananas dans une moindre mesure.Le nez est d'une incroyable finesse et on n'y perçoit aucune saveur de fruits confits en surmaturité .

En bouche l'acidité et l'assidulé sont immédiatement perceptibles, une acidité qui équilibre la perception du sucré qui devient presque secondaire ( je suis incapable de dire quel doit être le taux de sucre résiduel tant le mariage acide-sucré parait équilibré et harmonieux).

Le deuxième élément qui ressort en bouche est l'extrème fluidité de la matière qui se déguste presque comme un vin blanc sec assez tendu ce qui est asser rare pour un liquoreux,l'élevage en fût neuf est à peine perceptible.
Tout en étant sur l'élégance,la persistance arômatique en bouche est très longue,les saveurs collent à la bouche avec beaucoup d'intensité.

Ce vin est tout le contraire d'une vin lourd, gras, riche, on est sur la tension, la minéralité, les arômes d'agrûmes,la digestibilité est incroyable,et si on ne fait pas attention on a tôt fait de finir la bouteille sans s'en apercevoir ( bouteille de 50 cl ).

C'est pour moi un grand vin , à la personnalité propre, qui ne fera pas l'unanimité par rapport aux amoureux des grands liquoreux sur la richesse et le confit, mais qui apportera entière satisfaction à tous ceux qui aiment les vins sur l'élégance, la minéralité, la fluidité et la digestibilité .

C'est un vin de gastronomie,éloigné d'un style ostentatoire mais dont le prix me paraît excessif, surtoût si je le compare à un autre liquoreux du Sud Ouest exceptionnel qu' est le Vin d' Autan de Robert et Bernard Plageoles en Gaillac.

Un passionné.
PierreLoup
#10

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Dagueneau/Jurançon

PierreLoup,

Merci pour ce magnifique commentaire!

En te lisant, on est sous le charmpe de ce vin...

Après t'avoir lu, je risque de me laisser tenter par une bouteille, un tout petit peu moins chère ;)

Cordialement,
Thierry
#11

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Eric B a répondu au sujet : Re: Dagueneau/Jurançon

Ca peut être bon à ce prix-là :D

Ca fait tout de même pas loin de 130€ la bouteille de 75cl. Peu de vins blancs sont à ce prix-là!!!

Eric

Eric
Mon blog
#12

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Dagueneau/Jurançon

Eric,

Quand je lis dans le forum "Primeurs" le prix des Bordeaux 2005, ça me pousse à me cabrer moins face au prix: je n'ai acheté aucun Bordeaux primeur 2005 ;)

Boen cordialement,
Thierry
#13

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abel a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau et Guy Pautrat - Les jardins de Babylone

Thierry,

Si tu veux t'offrir une bouteille je te conseille de l'acheter chez mon caviste (Mostade-Hennebert) qui le vend à 67,70 euros (sous certaines conditions il est même possible d'obtenir une réduction de 10 %)

Cordialement

Abel
#14

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pierreloup a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau et Guy Pautrat - Les jardins de Babylone

Cher Monsieur

Je viens d'aller voir le site de Maison Mostade Hennebert en Belgique que vous conseillez.

En effet ils ont du Dagueneau-Pautrat à 67,70 € ce qui est très bien placé,mais malheureusement un très éloigné de mon lieu de résidence .

Je remarque également qu'il n'y a aucune fausse note sur leur sélection du Sud Ouest avec bien évidemment Elian Da Ros en Côtes du Marmandais ( le blanc Sua Sponté est un vin de très haute tenue,a ouvrir impérativement au moins 12 heures à l'avance ), mais également moins connu le Fronton Domaine du Roc cuvée Don Quichotte qui est à mon avis la plus belle Négrette que l'on puisse trouver dans le Toulousain avec les cuvées Sélection et Expression du Château Bouissel ( on pourrait facilement confondre ce vin avec les plus belles syrah du Rhône Nord ) .

Un passionné
PierreLoup
#15

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau et Guy Pautrat - Les jardins de Babylone

Pierre Loup, Plageoles Autan, c'est 70 euros pour le 2001, donc, pas très éloigné en prix de ce Dagueneau. Et pour le style, sans doute très différent puisque dans les grands millésimes (peu nombreux), Autan est un vin très riche (280 gr de résiduel en 2001, un peu moins en 2002, mais néanmoins clairement liquoreux).

Au sujet des négrettes de Fronton que vous citez, le rapprochement avec les syrahs est sans doute plus qu'une ressemblance. La syrah n'ast pas toujours avouée, mais souvent utilisée à Fronton pour redonner un peu de peps à des négrette bien molles.

Jérôme Pérez
#16

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PtitPhilou a répondu au sujet : Re: Dagueneau/Jurançon

D'ailleurs la cuvée Don Quichotte est composée moitié négrette, moitié syrah, si mes souvenirs sont exacts.
Sinon, sur Jurançon, je ne jure désormais plus que par les vins du Clos Lapeyre (JB Larrieu) et du domaine de Souch (Yvonne Hegoburu). Donc, la question que je suis amené à me poser est la suivante : compte tenu de leurs tarifs élevés, les Jurançon de Dagueneau-Pautrat soutiennent-ils largement la comparaison avec la production des deux domaines sus-cités ?

Phil
#17

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Dagueneau/Jurançon

Philippe Baret m'avait donné un nom précieux sur Jurançon que j'ai oublié... S'il lit et je suis sûr qu'il lit, je le supplie de le redonner. A son avis il s'agissait d'un producteur qui faisait des vins fabuleux. Je lui fais totalement confiance. Ce serait d'ailleurs pas mal que l'on file ici un tuyau sur un vin pas cher qui pourrait faire la pige à ce vin trop cher de toute façon. Je ne l'ai pas goûté, je suis prêt à croire qu'il est bon, voire très bon et même grand! mais jamais un vin ne peut valoir ce prix.

Jérôme Pérez
#18

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BARRET Philippe a répondu au sujet : Re: Dagueneau/Jurançon

;)

Philippe

Philippe
#19

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milleret a répondu au sujet : Re: Dagueneau/Jurançon

Jérôme Pérez a écrit:
> > Ce serait d'ailleurs pas mal que l'on file ici un
> tuyau sur un vin pas cher qui pourrait faire la
> pige à ce vin trop cher de toute façon. Je ne l'ai
> pas goûté, je suis prêt à croire qu'il est bon,
> voire très bon et même grand! mais jamais un vin
> ne peut valoir ce prix.
>
> Comme Phil , j'apprécie énormément Clos Lapeyre ( sublimes 2001 ) ....j'ai un peu de mal à conserver mes bouteilles . J'ai recontré la Grande Dame du domaine de Souch sur le salon de Bron ....un vrai bonheur , et j'ai bien apprécié sa production ...mais je n'ai pas envie " d'engraisser " ce Mr D..! Pour le prix de quatre bouteilles de Clos Lapeyre ....une misérable btlle de Mr D.....
#20

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Bertrand Le Guern a répondu au sujet : Re: Dagueneau/Jurançon

Dans les bons autour de 15€: Clos Thou (Suprême) et Bellegarde (Thibault).

blg
#21

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pierreloup a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau et Guy Pautrat - Les jardins de Babylone

Jerôme, vous avez raison, le vin d'Autan de Robert Plageoles est en général aux environs de 70 euros pour une bouteille de 75 cl sur d'excellents millésimes comme 1997 et 2001 .
Le Jurançon de Dagueneau-Pautrat 2004 est pratiquement au même prix, mais pour une bouteille de 50 cl.

Dans les années moins favorables le vin d'Autan de Plageoles est lui aussi conditionné en bouteille de 50 cl mais je n'en connais pas le prix.

Je vous confirme également que les deux vins n'ont rien à voir en terme de style.

Sur 1997 et 2001 ,vous l'avez justement écrit, les sucres résiduels du Vin d' Autan tournent autour de 280 g .
On est en face d'un véritable liquoreux ( cependant très équilibré,et d'une grande digestibilité).

Le cépage l'Ondenc qui constitue cette cuvée ,développe en maturité,des arômes de date,de figue,d'écorse d'orange,de fruits secs,de confit.
La robe tire sur l'orange foncé,marron.Le vin est gras sans pour autan être visqueux.

Comme j'ai pu le dire sur un précédent message le Jurançon de Dagueneau est sur la tension, l'acidité , les arômes de citron frais,sans aucune trace de confit.

Je viens à l'instant d'appeler le domaine pour connaître le taux de sucre résiduel ( très difficile à déterminer vu l'apport acide).

Dagueneau m'a confirmé qu'il y avait entre 125 et 130 grammes.

Un élément de comparaison que j'aurai pu rajouter, pour décrire le Jurançon moëlleux de Dagueneau-Pautrat et pour ceux qui connaissent les vins Allemand,c'est qu'il m'a rappelé le style des Rieslings Auselese ( avec plus de sucre et moins de délicatesse) d'Egon Müller en Mosel-Sarr,et ceux de Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle trocken en Nahe.

La seule raison pour laquelle j'ai comparé ces deux vins, c'est qu'ils viennent du Sud Ouest et qu'ils font honneur, avec d'autres,à la bonne image qualitative de cette région que j'aime tant.

Pour répondre à P'titPhilou je n'ai malheureusement pas redégusté les vins du Clos Lapeyre ni ceux du domaine du Souch depuis trop de temps pour pouvoir faire une comparaison avisée.
Mais dès que j'aurai l' occasion d'aller les rencontrer et de redéguster leurs vins, je mettrai un message sur LPV.

Un passionné
PierreLoup
#22

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau et Guy Pautrat - Les jardins de Babylone

Pierreloup,
de tous les millésimes d'Autan, le 2002 est sans doute celui qui possède la robe la plus splendide : une des plus belles robes de vins qu'il m'ait été donné d'observer.
Voir l'article ici: www.lapassionduvin.c...
Ce n'est pas le plus beau millésime d'Autan, mais il est à classer après 1997 à mon avis ; les deux grands restant 1989 et 2001.

Jérôme Pérez
#23

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damien authier a répondu au sujet : Re: Dagueneau/Jurançon

Pierreloup, bravo pour votre commentaire qui donne tout de même envie de découvrir cette nouvelle cuvée...malgré son prix...

Mais avec l'Eminence de Bru baché, la Noblesse de Cauhapé (30 e), Uroulat (15 e), Magendia de Lapeyre (20 e), Suprème de Thou (15 e), la Mordorée de Clos Gassiot (35 e), même Cabidos (15 e en VDP), il y a beaucoup de vin bien moins coûteux et tout aussi agréable, chacun dans leur style.

Pour le même prix va-t-on préférer mettre six btlls d'uroulat (par exemple) dans sa cave ? ...telle est la question...
#24

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Gombi a répondu au sujet : Re: Dagueneau/Jurançon

Mes pérégrinations estivales m'amènant dans cette belle région en cette fin de semaine savez-vous si il est possible de visiter le domaine et dans l'affirmative quelles sont leurs coordonnées car impossible de les trouver sur les pages jaunes.

Merci.

xavier GOMBERT
#25

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Vinci a répondu au sujet : Re: Dagueneau/Jurançon

Bonjour Xavier,

J'ignore si les visites sont possibles, par contre voici les coordonnées du domaine:

Dagueneau Didier
Les jardins de Babylone chem Cassioula 64290 AUBERTIN
05 59 04 28 15

Cordialement,

Jean Michel.
#26

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marc de wolf a répondu au sujet : Re: Dagueneau/Jurançon

PierreLoup écrit: Un élément de comparaison que j'aurai pu rajouter, pour décrire le Jurançon moëlleux de Dagueneau-Pautrat et pour ceux qui connaissent les vins Allemand,c'est qu'il m'a rappelé le style des Rieslings Auselese ( avec plus de sucre et moins de délicatesse) d'Egon Müller en Mosel-Sarr,et ceux de Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle trocken en Nahe.


Pierre,

Tu as totalement raison de comparer ce vin avec certains Auslese Allemand. On a fait l'experience ce weekend avec des Auslese de Zilliken. "Les Jardins de Babylone" est fait dans le même esprit. Des acidités qui rendent le vin très aérien. Du jamais vue/bue dans un vin français. Sauf un.:)

cordialement,
Marc
#27

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Les Jardins de Babylone - Jurançon 2004

Première rencontre avec ce vin pour ma part. La robe est jaune-or. Le nez, au départ assez discret, s'ouvre sur des notes florales, les agrumes et les fruits exotiques avec, à l'arrière-plan, une ébauche de truffe blanche et de minéralité. La sucrosité n'est nullement impressionnante en bouche, le vin ne joue pas sur ce registre, mais bien sur une tension remarquablement intégrée, dans un style qui n'est effectivement pas sans rappeler celui qui prévaut dans certains grands blancs allemands, tension qui se prolonge tout au long de la finale de grande longueur, encore marquée par les agrumes. Voilà bien un vin que j'aurais sans doute préféré ne pas avoir tant aimé, mais c'est pourtant le cas, tellement que je risque bien de casser la tirelire pour m'en procurer quelques bouteilles.

Luc
#28

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Les Jardins de Babylone - Jurançon 2004

Les Jardins de Babylone - Jurançon 2004

J'ai beaucoup aimé cette bouteille, d'une grande perfection technique et d'une belle typicité. Nez typé, mais pas aussi complexe que sur d'autres jurançons goûtés, qui étaient marqués par une grande complexité et une explosion de truffe blanche. C'est probablement un péché de jeunesse. En bouche, l'équilibre est parfait, tant entre l'acidité et le sucre, que dans la forme. L'ensemble est très savoureux, riche, tout en étant svelte et précis. Longue finale.

Splendide vin, qui mérite à mon sens d'être encore un peu attendu. merci à Luc pour cette découverte.

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#29

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Dagueneau/Jurançon

Je vais effectivement attendre quelques années les deux bouteilles restantes pour permettre au nez de se complexifier un peu, en espérant que la perfection formelle de la bouche persiste.

Luc
#30

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