Nous avons 2211 invités et 65 inscrits en ligne

Domaine de Souch, Jurançon

  • Messages : 205
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Pupi sur le sujet Re: Domaine de souch Jurançon sec 2007

Il est vrai que les moelleux du domaines sont d'une telle qualités que les amateurs se tournent tout naturellement en priorité vers eux.Néanmoins les secs depuis maintenant quelques millésimes gagnent vraiment en régularité et en qualité.

Pressé de lire tes impressions quand tu auras eu l'occasion d'en boire une.

A bientôt

Pupi
11 Mai 2012 10:51 #151

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 178
  • Remerciements reçus 8

Réponse de Renzo sur le sujet Re: Domaine de souch Jurançon sec 2007

Je dois avouer que j'ai été bluffé par la qualité de ce sec 2007 servi à l'aveugle par mon ami pupi.
Gros casse-tête pour le placer sur la carte!
La forte acidité et l'aromatique m'ont finalement fait pencher pour un chenin mais sans grande conviction...échec (td)

Je compte suivre de près la production de cette belle cuvée qui selon moi devrait se trouver dans la cave de tout amateur de secs.

Au passage, la MK 07 bue il y a deux semaines fut une fois de plus immense. Modèle d'équilibre, de pureté et de digestibilité, ce flacon fait toujours l'unanimité. Un grand vin (tu)

Rémi
11 Mai 2012 11:07 #152

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19587
  • Remerciements reçus 4661

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine de souch Jurançon sec 2007

D'accord avec toi sur l'éminence de Marie Kattalin 2007.

Sur l'équilibre qui rappelle des chenins de tuffeau, parfaitement d'accord aussi, mais avec une aromatique qui se rapproche davantage des chenins de schistes...

Jérôme Pérez
11 Mai 2012 14:10 #153

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 178
  • Remerciements reçus 8

Réponse de Renzo sur le sujet Domaine de souch Jurançon sec 2011

Renzo écrivait:
> Gros casse-tête pour le placer sur la carte!
> La forte acidité et l'aromatique m'ont finalement
> fait pencher pour un chenin mais sans grande
> conviction...échec (td)

Bon bah...idem sur le 2011. :(
Sans grosse conviction cette fois-ci mais clairement impossible de le placer autant au sud avec une telle fraîcheur. La météo à Pau n'est pas celle d'Avignon! Il faut que ça rentre...

J'aime beaucoup cette cuvée de sec ambitieuse. Y'a de la densité, de la tension et un bel équilibre. Le vin est loin d'être nature, mais on sent que ce n'est pas protégé à outrance, la finale est pure et invite à se resservir gaiement. Même si elle n'est pas donnée, je trouve le prix de cette cuvée justifié.
Bravo au domaine qui propose des cuvées de haut vol.

Rémi
16 Sep 2012 22:33 #154

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 194
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Cudrick sur le sujet CR: Domaine de Souch, Jurançon Marie Kattalin 2008

CR: Domaine de Souch, Marie Kattalin 2008

La bouteille est ouverte deux heures avant de la boire.

La robe est or brillant.
Le nez s'articule autour des fruits exotiques, de fruits confits, un côté ciré et truffé.
La bouche est superbe, le sucre est vraiment bien intégré. Le vin est dôté d'une belle matière mais sans aucune lourdeur.
C'est vraiment bon.
On retrouve tous les arômes, avec une très belle longueur en bouche.

Une tarte au citron meringuée maison l'accompagna admirablement.

Cedric
Le Blog du Flacon

Cédric
Le Blog du Flacon
19 Sep 2012 22:55 #155

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 183
  • Remerciements reçus 4

Réponse de CyrilBasco sur le sujet CR: Domaine de Souch, Jurançon Marie Kattalin 2011

J'ai récémment gouté le CR: Marie-Kattalin 2011.

Irrésistible. Le même coup de coeur que lors de ma première gorgée du MK2004, il y a plusieurs années déjà.
Ce 2011 offre l'avantage de pouvoir être bu dès maintenant: l'acidité et l'élevage étant complétement enrobés. C'est déjà un grand voyage les yeux fermés.



Cyril,
Qui t'a fait dégustateur ?
17 Déc 2012 10:14 #156

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 155
  • Remerciements reçus 0

Réponse de BnM sur le sujet Re: Domaine de Souch, Jurançon

Mince, on est passé des 2008/2009 au 2011 directement!

Est ce que certains ont goûté Marie Kattalin 2010?

Je viens d en acquérir qques unes (cause année de naissance), je me demande ce que ça donne... Je vais peut être en sacrifier une du coup.

Cdlt
Benjamin
04 Fév 2013 20:43 #157

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6566
  • Remerciements reçus 4287

Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine de Souch, Jurançon "Marie Kattalin" 2011.

CR: Domaine de Souch, Jurançon "Marie Kattalin" 2011.

Bu lors de cette soirée.

Cédric: On revient dans un style plus subtil à mes sens. Le vin est moins complexe que Barrejat mas il présente également une belle buvabilité. A noter, une sensation d'agrume au nez donnant une fraicheur trés agréable.

Nico/Whog43: Celui là c'est le mix des 2 un peu plus complexe sur le barrejat pour moi sur les fruits de la passion, les fruits exotique, l'ananas, l’abricot mais en bouche c'est bien moins diabolique bien que plus frais, plus tenu que le De Fargues.
On a vraiment de la chance sur les sucres car même si pour moi c'est un poil en dessous, c'est quand même d'une buvabilité extrême : 14,5 /20.

Jean-Marc: Je voudrais aussi rendre justice à ce jurançon car je pense que sa place en fin de soirée l'a desservi .
Sur mes notes , j'ai écrit " Putain de tension " et je me souviens d'un fruit très pur ,sur l'ananas.
C'est pour moi un grand Jurançon ( bien sur il est encore bien jeune ) car il avait aussi un toucher de bouche exceptionnel , à la fois d'une grande élégance et d'une fraicheur hors norme.
Les sucres passaient pratiquement inaperçus alors qu'ils étaient bien là .
Si nous l'avions bu à l'apéro , je pense que ce vin aurait marqué les esprits .

JB: il jouait sur la pureté d'un fruit très frais (ananas) et d'une finale abricotée superbe.

JB
28 Fév 2013 10:55 #158

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 985
  • Remerciements reçus 2
CR: Domaine de Souch, Jurançon "Marie Kattalin" 2007

Le nez est exhuberant, plein de fruits jaunes (ananas, mangue) avec un peu de miel. On commence a avoir des signes d'evolution avec de la cire et un debut de truffe blanche.
La bouche est tres riche, le volume est enorme, des notes d'ananas victoria, de fruits de la passion. L'acidite est tres marquee, la longueur est gigantesque sur des notes de citron vert.
La fraicheur de ce vin est hors norme, chaque gorgee appelle la suivante. Certainement un des liquoreux de l'annee pour moi. Excellent.
22 Mar 2013 09:23 #159

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23961
Un vin bu lors d'une superbe semaine en Bretagne !

CR: Domaine de Souch, Jurançon, Marie Kattalin, 2005
Kouign Amann



Oliv
Belle robe dorée.
Nez superbe, sur l'orange confite, la mangue, avec de belles senteurs truffées. L'ensemble produit est très élégant !
La bouche est traçante, construite sur une très forte acidité qui convient parfaitement à mon palais.
Le vin propose un beau volume aérien, sans excès de liqueur et de délicieuses saveurs de fruits exotiques.
La finale est très persistante et claque sur le palais.
Très belle bouteille, d'une redoutable buvabilité !

Totolouga
Au nez, un peu de truffe blanche, des fruits exotiques. C'est explosif, j'adore.
En bouche, une belle acidité compense le sucre, le vin est salivant, belle longueur. C'est beau pour finir un repas !
TB
09 Jui 2013 20:56 #160
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1350
  • Remerciements reçus 1821

Réponse de vivienladuche sur le sujet CR: Domaine de Souch - Jurançon sec 2011

Goûté ce soir au Jean des Sables à Hossegor, ce CR: Domaine de Souch - Jurançon sec 2011 en version 375 ml

Une robe or assez clair lumineuse. Le nez est assez intense à l'ouverture, d'abord des agrumes assez puissantes puis une petite pointe de fruits exotiques. Il aura tendance à se refermer au cours du repas. La bouche est vive, intense également, très équilibrée entre de belles agrumes et une bonne tension, cette acidité est très jolie. Une pointe de minéralité vient s'ajouter à cet ensemble. Le vin s'étire délicatement en demi-longueur. C'est très agréable. Une très jolie bouteille.

Amicalement

Vivien
17 Aoû 2013 01:38 #161

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16581

Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Jurançon, Domaine de Souch, cuvée Marie Kattalin, 2004

CR: Jurançon, Domaine de Souch, cuvée Marie Kattalin, 2004

Bouteille bue lors d'une dégustation relatée ICI .

Ouverte 5 h et carafée une petite heure avant dégustation.

Jean-Loup
La robe est également bien ambrée.
Le nez est puissant et complexe, sur des fruits exotiques, l’écorce d’orange, une sensation de botrytis (pourtant très rare en Jurançon) et de fraîcheur à la fois.
La bouche est à l’unisson, avec encore une puissance hors norme, mais l’acidité forte et structurante fait tenir debout l’édifice. On a une sensation de gras et de liqueur sans aucune lourdeur : un miracle d’équilibre. Le niveau de SR (80 g) doit être le même que dans le Riesling allemand mais on est là sur une richesse splendide.
L’accord est bon avec des chaussons feuilletés à l’ananas caramélisé, mais moins qu’attendu en raison de l’absence d’ananas dans les arômes du vin !
Tout simplement un grand vin. Excellent

Vivien
La robe est d’un or brillant.
Le nez est déroutant sur le litchi, la mangue, l’ananas, le cédrat confit, évoluant véritablement sur cette dernière perception.
La bouche est extrêmement tendue, avec une grosse acidité qui apporte énormément de fraîcheur et de vivacité en bouche. Des notes intenses de fruits exotiques, de mangue à nouveau une grosse longueur et toujours cette grande sensation de fraîcheur qui fait que la bouche termine ce marathon reposée et en pleine forme. Quel équilibre surprenant mais terriblement efficace !!! Superbe vin. Bravo !!! J’ai adoré le chausson à l’ananas confit qui a magnifiquement accompagnée cette petite merveille de douceur… Les avis ont rapidement et assez unanimement convergé vers Jurançon. Excellent vin

Jean-Loup
11 Déc 2013 22:58 #162

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23961
Un vin bu lors d'une superbe soirée !

CR: Domaine de Souch, Jurançon, Cuvée de Marie Kattalin, 2006
Tarte au citron



Oliv
Robe jaune paille assez claire.
Premier nez très serré, sur des notes de truffe et qui mettra du temps à s'ouvrir pour révéler des senteurs plus fruitées, sur les agrumes et l'ananas.
La bouche est en revanche bien plus évidente, construite autour d'une acidité dantesque ébouriffante, du genre à vous faire faire trois fois l'tour de votre slip sans toucher l'élastique ! De djiou, quelle fraicheur ! La grosse claque !
La liqueur semblerait presque assez légère à côté d'une guillotine pareille. Le vin s'exprime sur le citron vert et de délicats goûts d'ananas frais.
La finale est agréable et salivante à souhait.
Très joli vin et bel accord avec la tarte au citron.

Flo
Nez agréable sur les fruits exotiques, l’ananas, la bergamote.
La bouche est également pleine de fruit, et portée par une acidité géniale qui permet au vin de resister à la redoutable tarte au citron du chef.
Très bien.

Marc
Nez un peu brouillon au départ, qui va s'épurer à l'aération vers des notes plus fruitées (ananas).
En bouche l'acidité est assez haute. c'est très intense et on sent assez peu le sucre. Comme le vin résiste bien à la tarte, on se dit que le sucre doit pourtant bien être là.
Finale toujours sur la fraîcheur.
Dommage qu'il ait mis un peu de temps pour démarrer, un petit passage en carafe semble nécessaire pour en profiter
20 Jan 2014 18:45 #163
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 14
  • Remerciements reçus 0

Réponse de FormationVin sur le sujet Re: Domaine de Souch, Jurançon

Salut à tous, je vous fait partager ma rencontre avec Yvonne hégoburu, au domaine de souch article dispo sur mon blog ici
C’est l’histoire d’une veuve qui, pour rendre hommage à son Mari, va transformer la maison familiale en domaine viticole. Cette histoire c’est celle d’Yvonne Hégoburu.

A la suite du décès de René Hégoburu, militant et journaliste anticonformiste disparu à la suite d’une longue maladie, Yvonne, alors âgée de soixante printemps, va faire de la superbe bâtisse qu’ils avaient acheté ensemble 30 ans plus tôt, le Domaine de Souch.

Pour cela, Yvonne aidée d’Abel Pirès, son nouveau chef de culture se lance dans des travaux titanesques puisqu’elle ne part de rien. Il a fallu tout construire. A cause de la pente vertigineuse des parcelles il a fallu créer des terrasses au bulldozer, elle y a planté quelques 20 000 piquets pour palisser les 6 hectares de vignes ! Elle a dû s’endetter pour acheter tout le matériel de vinification, elle installe des chais et aménage des bâtiments destinés à l’exploitation. C’était en 1987...

LIRE LA SUITE --> ICI laccorddivin.fr/doma...
29 Sep 2014 11:10 #164

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2027
  • Remerciements reçus 413

Réponse de daniel popp sur le sujet CR: Domaine de Souch, Jurançon sec 2006

CR: Domaine de Souch, Jurançon sec 2006
cr tiré de Retrouvailles entre amis autour de quelques bonnes bouteilles.

Le nez fruité, légèrement moelleux, très engageant, dégage une première impression de fragrance exotique (mangue), finement imbibée de miel et d’épices (touche de cannelle). Puis des herbes sauvages évoquant la verveine, reprennent le dessus et le font pencher rapidement du coté sec.
Ce que la bouche structurée par l’acidité, confirme par sa chair savoureuse mais si tendue qu’elle donne l’impression de faire rouler toujours et plus de beaux amers au grain fruité, avant que la persistance aux saveurs de camomille ne prenne à son tour le relais de ce roulis gourmand. C’est vraiment très bon et une belle surprise tant à cette époque les secs d’Yvonne Hegoburu n’avaient pas toujours bonne réputation.

Daniel
15 Jan 2015 19:56 #165

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 58
  • Remerciements reçus 0

Réponse de princedolois sur le sujet Re: Domaine de Souch, Jurançon "Marie Kattalin" 2007

Bonjour
Qui a deja goute la cuvee du domaine en millesime 2007 ?
Merci de votre retour

chateau Seguin on y revient !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Pessac-Léognan
24 Jan 2015 22:25 #166

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16581

Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Domaine de Souch, Jurançon "Marie Kattalin" 2007

Le moteur de recherche te donne une réponse qui est en haut de cette page.
Si ta question ne porte pas sur la cuvée Marie Kattalin, change de titre.

Jean-Loup
25 Jan 2015 12:07 #167

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19587
  • Remerciements reçus 4661

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine de Souch, Jurançon "Marie Kattalin" 2007

lapassionduvin.com/p...
lapassionduvin.com/p...

dans le corps du messages : 35 messages

il va falloir que tu apprennes ....

Jérôme Pérez
25 Jan 2015 13:13 #168

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 14
  • Remerciements reçus 0

Réponse de FormationVin sur le sujet Re: Domaine de Souch, Jurançon

Bonjour à tous,

Je souhaite vous faire partager ma rencontre avec YVONNE HEGOBURU, du domaine de Souch.

laccorddivin.fr/doma...

Ce fût une rencontre riche en émotion, je vous conseille vivement d'aller à la rencontre de ce domaine à Jurançon !
09 Fév 2015 12:20 #169

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 183
  • Remerciements reçus 12
CR: VISITE CE JOUR DU DOMAINE DE SOUCH AVEC DEGUSTATION DES CUVEES SUIVANTES

Jurançon Sec 2013:30% petit manseng 50% de gros manseng , 20 % de courbu
couleur claire , vin tendu et equilibre.

Jurançon 2013 :particularite de l'annee en 100% petit manseng
belle structure avec plus de volume que le vin precedent.
Cela peut se boire tres facilement.

Marie Kattalin 2012:
Le nez est beaucoup plus exotique . On n'est pas ecrase par le cote sucre comme cela peut se produire avec d'autres jurancon,
La finale est tres longue.

Vendange tardive 2011:
Petite production seulement 3 barriques pour 2011
Le nez est encore different par rapport a celui du vin precedent. la finale est interminable.
C'est rellement tres bon mais tres cher aussi.

Le domaine essaye de se positionner sur un style de vin leger et aerien ou le sucre ne l'emporte pas .
21 Mar 2015 16:00 #170

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 329
  • Remerciements reçus 4

Réponse de julienbroucaret sur le sujet CR: Domaine de Souch, Jurançon Marie-Kattalin 2006

CR: Domaine de Souch, Jurançon Marie-Kattalin 2006

Bue dessert sur une tarte Tatin.

Nez assez causant sur les fruits exotiques (mangue), le coin. Assez simpliste tout de même.
Belle bouche bien équilibrée et longue, présentant un sucre intégré.
C'est bien mais à ce niveau de prix et de renommé on s'attend à un peu plus grand.

Julien
07 Avr 2015 14:08 #171

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16581

Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Jurançon – Domaine de Souch – Cuvée Kattalin – 2004

CR: Jurançon – Domaine de Souch – Cuvée Kattalin – 2004

Vin bu lors d'une dégustation relatée ICI .

Bouteille carafée juste avant service.

La très belle robe est d’un or bien ambré.
Le nez bien ouvert est sur des arômes de fruits très mûrs, principalement exotiques et ananas.
La structure acide de la bouche est formidable : elle lui sert de colonne vertébrale et les sucres, intégrés mais suffisants, ainsi que le fruit, apportent la chair nécessaire pour en faire un excellent liquoreux.
Les tartelettes à l’ananas caramélisé ont magnifiquement accompagné ce très beau Jurançon !
Très Bien +

Jean-Loup
13 Mai 2015 11:05 #172

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23961
Vive les vacances !

CR: Domaine de Souch, Jurançon, Marie Kattalin, 2001
Abricots rôtis au romarin, croquants aux amandes



Robe nettement cuivrée.
Robe cuivrée presque ambrée.
Nez assez discret, sur le praliné, peu de fruits mais des notes d'évolution inquiétantes, sur les fruits secs, la noix, un côté champignon des bois.
Bouche en phase, bien équilibrée entre une sucrosité légère et une acidité assez haute mais qui manque de puissance et de capacité de relance.
L'ensemble se désagrège à compter du milieu de bouche pour s'abîmer dans une finale sévère d'amertume et d'acidité.
Une bouteille qui semblait sur le déclin.
07 Sep 2015 22:41 #173
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16581

Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Jurançon – Domaine de Souch – Marie Kattalin – 2007

Jurançon – Domaine de Souch – Marie Kattalin – 2007

Bouteille ouverte 3H30 à l’avance, bue lors d'une dégustation relatée ICI .

L’or de la robe est déjà très ambré.
Puissant, concentré et complexe, le nez nous fait voyager vers la rhubarbe, l’abricot, les fruits exotiques des fruits confits, sans oublier des notes truffées.
La bouche est charpentée et riche, habillée d’une grande liqueur et d’un fruité très pur, l’ensemble étant contrebalancé par une acidité et une finesse magnifiques.
L’accord est superbement réussi avec des tartelettes à l’ananas caramélisé.
Très Bien ++ pour ce Jurançon qui ira très loin mais peut déjà s’apprécier sur sa (relative) jeunesse.

Jean-Loup
13 Nov 2015 21:55 #174

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2226
  • Remerciements reçus 89

Réponse de oenoJB sur le sujet CR: Domaine de Souch Jurancon sec 2012

CR: Domaine de Souch Jurancon sec 2012

Robe jaune assez vive, nez sur les fruits exotiques, la mangue, les agrumes.

En bouche, changement de ton : les aromes exotiques sont toujours presents mais accompagnes d'une acidite tres vive, citron jaune, sec, aromes mineraux avec un petit cote assechant. Pas grave, c'est tres bon, ample, avec une jolie et longue finale.

Très bon.
30 Déc 2015 00:34 #175

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1599
  • Remerciements reçus 585

Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine de Souch, Jurançon, Marie Kattalin, 2012

CR: Domaine de Souch, Jurançon, Marie Kattalin, 2012

Je n'arrive pas à trouver sur le web le taux de SR sur cette cuvée (inférieur à 50 je pense), mais une chose est sûre : les sucres ne sont jamais lourds. Équilibre majestueux rendu possible par une acidité parfaite, du début à la fin. On serait tenté de mettre en avant la fraicheur, les fruits exotiques, voire une légère pointe d'amertume en milieu de bouche : mais la chose la plus marquante est cet équilibre, qui rend cette bouteille d'une buvabilité (un critère non analytique mais le plus essentiel !) mémorable.
Gros coup de coeur ici, aucune idée du potentiel de garde (c'est excellent maintenant, sans doute durant 10/15 ans).

Excellent en l'état,

Cordialement,

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
01 Mai 2016 12:11 #176

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19587
  • Remerciements reçus 4661

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Domaine de Souch, Jurançon, Marie Kattalin, 2012

à mon avis plus que 50 gr/l

Jérôme Pérez
01 Mai 2016 14:39 #177

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1599
  • Remerciements reçus 585

Réponse de H. Seldon sur le sujet Re: Domaine de Souch, Jurançon, Marie Kattalin, 2012

Bonsoir Jerome,
le ressenti quant aux sucres me fait classer ce vin parmi les moelleux , et non les liquoreux. Si on faisait une comparaison avec les Loire, on serait plus - en ressenti toujours- du côté du demi-sec que du moelleux ! Si le taux de SR dépasse 50/60 g/l, c'est un tour de force de faire passer les sucres à ce point en arrière plan.

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
01 Mai 2016 19:15 #178

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1599
  • Remerciements reçus 585

Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine de Souch, Jurançon, Marie Kattalin, 2012

Vin bu au cours de cette soirée

CR: Domaine de Souch, Jurançon, Cuvée de Marie-Kattalin, 2012.

nsa37.casimages.com/...

L’intrus de la soirée. J’avais été très séduit lors de ma dernière rencontre, j’ai été encore emballé par celle-ci : je reprends l’intégralité de mon dernier CR : c’est très très bon, d’un équilibre d’école, l’acidité est parfaitement maitrisée, c’est long et savoureux, c’est un grand vin.
Excellent.

Cordialement,

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
23 Jui 2016 12:28 #179

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 766
  • Remerciements reçus 6
CR: Domaine de Souch - Cuvée Pour René (1996) - Jurançon

Cuvée produite uniquement sur ce millésime, en hommage au mari d'Yvonne Hegoburu.

Nez expressif où la truffe est omniprésente completée par des arômes plus évolués de caramel au lait, de pain d'épices.
Bouche bien construite, très fraiche, avec un sucre assez léger et une belle acidité mais pas sans gourmandise.
Clairement sur un équilibre moelleux (et pas liquoreux).
Belle finale, nette, fraiche, de belle longueur.

Un peu déçu par cette bouteille, une des bouteilles un peu mythique de Jurançon et dont j'attendais énormément.
Attention, c'est très bon mais cette bouteille a conclu une dégustation thématique de Jurançon et a donc fait suite à des vins très jeunes, sur des fruités primaires/secondaires charmeurs aux sucres encore très confortables. Rétrospectivement, c'était une erreur...mais heureusement, j'en ai d'autres ;)

Anthony
09 Aoû 2016 10:48 #180

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck