Mas del Périé, Cahors, Les Acacias 2011

Ouvert en "baqueupe" le week end dernier.

A l'ouverture, ça sent la bête, je jure en me disant que ça va pas le faire, les 2 dernières Acacias (10 et 11) m'ont déçu. Mais non, cela disparaît.

Robe bien sombre au disque pourpre
Le nez fait bien jeune; du cassis bien expressif, des épices et une aromatique que j'aurais envie de nommer "notes balsamiques" sans que ce la soit vraiment cela.
La bouche est juteuse, les tanins sont fondus dans une matière bien présente sans être trop charnue ni massive, le fruit noir s'exprime pleinement, je ne ressens pas l'acidité qui m'avait dérangé sur la bouteille d'il y a un an, en revanche, on perçoit l'alcool en finale, mais heureusement équilibré par les saveurs fruitées du cassis et un peu cerise noire aussi. C'est plutôt long.

C'est bon, ça fait encore jeune et en même temps, j'attends plus de cette cuvée, qui m'a toujours semblé être le vin le plus intéressant de la gamme, dans son positionnement.

Mas del Périé, Orange voilée 2017

Chenin vinifié en vin orange (élevé en jarres), le site n'indique pas s'il a été élevé sous voile.

Robe orangée, trouble.
A l'ouverture, un poil rafraîchi (13-14°C), le nez embaume les épices douces, la rose, l'orange, j'ai par moments perçu un Gewurztraminer sec.
La bouche est franche, aérienne, sur la même aromatique avec une mâche légère et des tannins très souples, très légers. Pas évident à décrire, je suis assez dérouté mais c'est bien fait, c'est précis et d'une bonne buvabilité.
Sur un plateau de fromages, l'accord est plutôt pas mal.

Par contre, ça ne tient pas bien une aération prolongée, dès le lendemain le vin devient plus dur, la bouche moins précise, le côté tannique/végétal ressort, c'est beaucoup moins plaisant, on a alors une impression de sous-maturité manifeste.

Déroutant et on y trouve du plaisir.

Julien

Fabien Jouves Mas del Périé, Cahors Les Escures 2018

Ouverte et bue à la suite. Pas de perlant manifeste ni de réduction. Bouteille sulfitée légèrement.

Robe violine et intense.
Nez parfumé, frais, sur la mûre, le cassis, les fruits noirs en général. Les notes fruitées dominent largement.
En bouche, le fruit est omniprésent, les tannins sont très souples. La structure, si elle est présente, est là pour pousser le vin à exprimer son fruit. Ce n'est pas très complexe mais parfaitement ajusté.

Très à mon goût, surtout sur un barbecue

Julien

Fabien Jouves, Cahors Haute Côt(e) de fruit 2019

Peu coutumier des Malbec, je tente ce Haut Cot(e) de fruit.
Je suis surpris par cette cuvée qui est sur les fruits rouges tout en étant 'fraîche et légère'. C'est très gouleyant et un verre en appelle d'autres.

J'ai bien aimé.

Mas del Périé - Fabien Jouves -You fuck my wine - 2019

Robe rouge grenat assez brillante.
Nez très (trop) discret, on distingue vaguement des fruits rouges et quelques notes d'épices.
Attaque vive assez fraîche, en bouche on perçoit plus nettement les fruits rouges. Les tanins sont bien fondus, et l'ensemble est équilibré avec ce qu'il faut d'acidité. Finale sur les épices, le poivre, mais trop courte.

Accord moyen avec un onglet de boeuf, le vin est trop à côté, trop vif et pas assez de tanins pour l'onglet.
J'ai pris plus de plaisir à le boire en cuisinant.

On ne peut par contre pas lui enlever son côté très gouleyant, et je n'ai eu aucun mal à finir les quelques verres qu'il restait dans la bouteille à la fin du repas.
Définitivement un vin pour l'apéro en été avec des copains et un peu de charcuterie, ce pour quoi il est à mon avis plus destiné.

B-

David

Mas del Périé - Fabien Jouves - Les Escures - 2019

Un nez très frais et ouvert sur du fruit, des épices douces
La bouche est top, croquante sur la cerise noire les tanins sont très souples.
Finale de belle longueur, fruitée, salivante
Ça appelle la charcuterie
Un gros canon glouglou sans pour autant manquer de complexité
Excellent et quelle belle découverte
A encaver sans modération

Parfois on découvre certain vin en bonne compagnie et dans un moment de convivialité
C’était le cas pour moi avec le CR ci-dessus

Du coup, j’ai souhaité renouveler l’expérience avec un peu de recul afin de voir si je ne m’étais pas trop emballé.

J’ouvre donc une nouvelle bouteille de Mas del Périé - Fabien Jouves - Les Escures - 2019

A l’ouverture le nez est discret
Puis cela s’ouvre sur des fruits noirs et des épices
Un côté animal aussi avec un peu de lard

La bouche est très axée sur la gourmandise avec un milieu de bouche sur la cerise noire assez net, une texture soyeuse, des tanins souples.
C’est très digeste, avec de la fraîcheur qui donne envie de relever le coude assez rapidement.
Aucune sensation de lourdeur ou d’alcool.

Ma première impression sur ce vin était la bonne et j’avoue même prendre encore plus de plaisir sur cette deuxième bouteille

Je me demande comment cela sortirai lors d’une dégustation à l’aveugle tant ce vin est perturbant.

Une belle réussite et une bouteille qui me donne envie de suivre un peu plus ce vigneron.

Fabien Jouves, Cahors Haute Côt(e) de fruit 2019
A l'ouverture le nez pète le fruit rouge et la bouche est gouleyante et à l'aveugle je serai même parti sur un Gamay et non un malbec.
Après 3 heures d'ouverture, l'ensemble est bien différent avec un nez mélangeant les fruits noirs (cerise) et quelques epices (muscade) ainsi qu'une note lactiques qui apporte une certaine fraîcheur.
La bouche reste aussi gourmande, sans aucune aspérité et sans tannins ressentis. L'attaque est fruitée sur le jus de mûre, une petite acidité qui garde l'ensemble frais. Longueur correcte.
Un bon vin gouleyant que je recommande. C'est d'une redoutable efficacité et un verre en appelle un autre
Matthias

mconstant écrit: Fabien Jouves, Cahors Haute Côt(e) de fruit 2019
A l'ouverture le nez pète le fruit rouge et la bouche est gouleyante et à l'aveugle je serai même parti sur un Gamay et non un malbec.
Après 3 heures d'ouverture, l'ensemble est bien différent avec un nez mélangeant les fruits noirs (cerise) et quelques epices (muscade) ainsi qu'une note lactiques qui apporte une certaine fraîcheur.
La bouche reste aussi gourmande, sans aucune aspérité et sans tannins ressentis. L'attaque est fruitée sur le jus de mûre, une petite acidité qui garde l'ensemble frais. Longueur correcte.
Un bon vin gouleyant que je recommande. C'est d'une redoutable efficacité et un verre en appelle un autre
Matthias

Bonjour Matthias, je rejoins votre CR.
Vin gouleyant à souhait, que j'ai eu l'occasion de gouter l'été dernier dans un restaurant à St Cirq Lapopie (trés beau village en passant). Je voulais passer au domaine, mais malheureusement le temps m'a manqué et aussi je me suis trompé de route.
En tout cas, j'ai gardé en mémoire ce vin au RQP indiscutable.

Bonsoir endimanché,
Il y a des vins de méditation, des vins de copains, des vins plus aux soirées, et tant d'autres.. et des vins qui laissent perplexe.
Ce Soif d'ailleurs 2019 est dans la dernière catégorie.
Je vois chez le caviste étonnant les cépages qui sont sensés s'y trouver: "grenache noir, grenache blanc, grenache gris, picpoul, clairette rose, clairette blanche, counoise, cinsault, muscat de hambourg, malbec".
N'en jetez plus.
Un chateauneuf du Pape lotois???
Un vin de dessert?
Curieuse impression de boire une infusion de bonbons Krema à la fraise et à la framboise.
Ce n'est pas mauvais, loin de là, mais, assez vite écoeurant néanmoins.
Impossible selon moi de le placer à table sinon au dessert, ou dans un accord sucré salé, mais le vin étant assez léger et fruité, ... non je sèche.
Il coûte une quinzaine d'euros, il me semble beaucoup trop simple (et sucrailleux) pour faire de l'ombre à des cuvées dites "gouleyantes" souvent décrites sur ce forum.

Agnès, si ça continue, je me remets à l'huile de moteur du Roussillon