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Mas del Périé, Cahors

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hico a répondu au sujet : Mas del Périé – Cahors - Les Escures 2013

CR: Mas del Périé - Cahors - Les Escures 2013

Bonjour à tous,

Bouteille ouverte entre amis sur une côte de boeuf !

Épaulé 1h !

J'étais très curieux de connaitre un peu l'évolution de cette cuvée que j'ai l'habitude de boire.

Nez : Très ouvert, toujours un fruit éclatant, très gourmand, pas de traces de réductions ou de volatiles

Bouche : Toujours ce leitmotiv que l'on retrouve sur toutes les cuvées du domaine à savoir une superbe fraicheur et un fruit très expressif. Je ne peux pas dire que le vin a gagné en complexité pour le moment. En tout cas il a fait l'unanimité au près de mes amis.

Hico
#181
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letournaisien a répondu au sujet : CR: Mas Del Périé Cahors Les Escures 2016 sans soufre ajouté

CR: Mas Del Périé Cahors Les Escures 2016 sans soufre ajouté

Juvénile, pimpant, plein de fruit frais, pur. J'ai beaucoup aimé ce canon.
A noter qu'il s'est totalement libéré après quelques heures d'ouverture.

Julien
#182

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sebus a répondu au sujet : Mas del Périé, Cahors - Les Escures 2013

CR: Mas del Périé - Cahors - Les Escures 2013

Bu ce midi, Je pourrais faire un copier-coller du post d'Hico ci dessus

La petite note animale retrouvée à l'ouverture disparaît à l'aération pour laisser s'exprimer un fruité évident sur le cassis.
L'acidité que j'avais noté à sa commercialisation et qui m'avait dérangé à l'époque s'est bien fondue, pour en faire un jus frais et gourmand.

Le reste de la gamme dégustée au SVI la semaine dernière m'a vraiment plu, mention spéciale pour le redoutable Accacias 2015, Superbe!

Sébastien
#183
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DUROCHER a répondu au sujet : Mas del Périé, Cahors - Les Escures 2013

Bien d'accord avec toi pour les Acacias 2015.Un petit plus dans l'élégance par rapport aux millésimes précédents pourtant déjà très aboutis.
Bernard
#184

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Eric B a répondu au sujet : Mas del Périé, Cahors - Les Escures 2013

Etonnant : de tout ce que j'ai bu hier, Acacias 2015 était le vin qui se goûtait le moins bien (tanins durs).

Eric
Mon blog
#185

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sebus a répondu au sujet : Mas del Périé, Cahors

Eric, j'ai le souvenir de tanins bien présents mais pas de dureté marquée. Il est vrai que la cuvée Bloc B763 présentait un touché de bouche plus soyeux et velouté à ce stade, mais on est plus sur le même tarif, et Accacias est, pour moi, chez Fabien Jouves le meilleur rapport prix/plaisir/complexité de sa gamme terroir, après quelques années de repos en cave ;)

Sébastien
#186
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ziboss a répondu au sujet : CR: Mas del Périé - Vin de France Somnam'Bulles

CR: Mas del Périé - Vin de France Somnam'Bulles
je crois que c'est millésimé mais je n'ai pas retenu lequel

la robe est rouge cerise claire, très trouble.
Le nez est très fruité, sur les fruits rouges, la grenadine, c'est un peu typé nature. Quelques effluves de pommes fermentées ensuite.
Les bulles sont assez développées, c'est bien frais et rafraichissant, un petit côté sucré et une bonne longueur sur la grenadine, les fruits rouges acidulés.
Ce vin ne sera bien-sûr pas le bon compagnon d'une côte de bœuf mais il a tout à fait sa place dans le large panel des vins

Yann
#187

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Eric B a répondu au sujet : Mas del Périé - Vin de France Somnam'Bulles

Tu dois avoir un numéro de lot en contre-étiquette qui donne un indice (LVDF + l'année). En tout cas, ce n'est pas du 2017 : il est en "blanc", cette fois-ci ;)

PS : si quelqu'un pouvait me remercier – même si je ne le mérite pas – il me rendrait un fier service, car je suis à 666 (le chiffre de la bêêête). J'ai l'impression d'être un démon incarné :evil:

Eric
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#188
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ziboss a répondu au sujet : Mas del Périé - Vin de France Somnam'Bulles

je n'ai plus la bouteille entre les mains mais je doit pouvoir récupérer l'info.
"Blanc", moins de macération ou carrément un autre cépage ?

ca y'est the number of the beast est révolu ;-)

Yann
#189
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Eric B a répondu au sujet : Mas del Périé - Vin de France Somnam'Bulles

Non, cépage blanc (vu ce qu'il a chez lui, je dirais Sauvignon et/ou Chenin).

Merci pour l'exorcisme (tu)

Eric
Mon blog
#190
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DUROCHER a répondu au sujet : Mas del Périé - Vin de France les Pièces Longues 2016

Dégusté sans prise de notes je voulais goûter à nouveau ce vin dégusté une première fois à l'aveugle où j'avais trouvé le cépage.CR: Ces Pièces Longues 2016 du domaine Mas del Périé est un vin surprenant mais fort agréable pour moi.
Robe doré clair,nez sur l'orange,la poire aussi,les notes florales.au bout d'une 1/2 heure des notes miellées et fumées sont identifiables.
La bouche est puissante,bien tendue ,saline .Les composantes décelées au niveau olfactif sont toujours présentes.Malgré la matière au volume assez imposant ce n'est pas lourd.Finale nette et longueur correcte.
Au total ,un beau chenin sudiste aucunement lourdingue comme parfois rencontré.
Bernard
#191

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Mas del Périé, Cahors Les Acacias 2012

CR: Mas del Périé, Cahors Les Acacias 2012

Robe foncée. Un vin plein, énergique, sur les fruits noirs et les fruits rouges, une allonge fruitée et structurée.
J'ai prix beaucoup de plaisir avec ce vin sur des grillades. C'est sérieux et d'un très grand plaisir à boire, d'une facilité déconcertante.

Très très bien

Julien
#192
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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Mas del Périé, Cahors, La Roque 2015

CR: Mas del Périé, Cahors, La Roque 2015

Bu à 18/19°, épaulé 3h.

Vin expressif au nez dès l'ouverture sur des fruits noirs, une touche glycérinée, puis fruits rouges et tabac. On est clairement dans le sud, mais pas de façon caricaturale. Bouche pleine dans la même veine, avec une acidité, pour mon palais, un poil trop forte qui déséquilibre un peu l'ensemble. Aucune sensation de chaleur, finale marquée clairement par des amers et une sensation de salinité qui, une fois identifiée, devient de plus en plus prégnante, ôtant au vin une certaine gourmandise.
On est loin cependant des caricatures parfois ultrapuissantes et tanniques des vins de Cahors.

Bien/Bien+ en l'état,

Cordialement,

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#193
Pièces jointes :

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bertou a répondu au sujet : CR: Mas del Périé - Cahors La Roque 2016

CR: Mas del Périé - Cahors La Roque 2016
Joli nez intense et plein de gourmandise. C'est très jeune sur la mûre fraîche, quetsche, boysenberry. Il y a aussi de la violette et des notes à peine épicées. Très précis.
Bouche gourmande avec de la mâche, de la fraîcheur. Ça se boit facilement et à grande gorgée ! Tanins fermes, présents et dans la matière. Gros fruit et très belle longueur sur la fraîcheur.
Délicieux.

J'adore ce genre de vin gourmand mais avec de la fermeté.
#194
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DUROCHER a répondu au sujet : Mas del Périé, Cahors cuvée les Acacias 2014

La robe de ces CR: Acacias 2014 du domaine Mas del Périé 100% malbec , 12 degrés 5 est noire,fruits noirs,notes fumées,épicées composent l'olfactif.

Bouche gourmande,juteuse,fraîche,fruits noirs ,tabac avec des tanins souples. C'est net,digeste et une fois de plus je suis séduit par cette cuvée.Les prochaines
attendront avec les 2015.
Bernard
#195

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ysildur a répondu au sujet : CR:Mas del Périé, you fuck my wine, 2016

CR: Mas del Périé, you fuck my wine, 2016

quatrième fois que je rencontre un vin du domaine . jusqu'ici, je n'ai pas toujours été convaincu par les vin de Fabien Jouve (les escures, la Roque et somman'bulle). Cette bouteille m'ayant été offerte par un caviste de la région de Saint-Georges-sur-Meuse (dont nous ne citerons pas le nom^^), je le débouche par curiosité.

Il s'agit d'un assemblage de Malbec 70% et jurançon noir 30% (si mes sources sont bonnes).

La robe est sombre, grenat, avec quelques reflets violacés.

Le nez, très charmeur, s'ouvre sur des notes florales, de la violette, du menthol, du cassis, de la cerise (limite bonbon).

L'attaque en bouche est souple, avec un mélange étonnant entre soyeux et légèreté, le vin est de demi-corps (il n'est pas aussi opulent que ne le suggère le nez), la finale ne manque pas de mâche et de fraîcheur avec un côté un peu vert (mais dans le bon sens du terme) qui donne l'envie de boire une gorgée supplémentaire. On est toujours sur de la violette, du cassis, les épices (un peu vin chaud, cannelle? ).

C'est franchement une réussite. Un vin de "soif" qui promet bien du plaisir sur un apéro improvisé, un barbec, quelques charcuteries.

Bref, le vin qui me donne, l'envie de me replonger dans la gamme de ce domaine.

Laurent
#196
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letournaisien a répondu au sujet : CR: Mas del Périé, you fuck my wine, 2017

CR: Mas del Périé, you fuck my wine, 2017

J'ai eu l'occasion de déguster le 2017 ce week-end.

La robe est sombre, grenat, avec quelques reflets violacés.
Le nez, très charmeur, s'ouvre sur des notes florales, de la violette, du cassis.
L'attaque en bouche est énergique, avec un mélange étonnant entre soyeux et légèreté, avec une finale assez riche.
C'est super gouleyant.

Julien
#197

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ysildur a répondu au sujet : Mas del Périé, you fuck my wine, 2017

Je vois que nos impressions sont assez proche. Je pense bien me procurer quelques 2017.

Laurent
#198

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letournaisien a répondu au sujet : Mas del Périé - Vin de France les Pièces Longues 2016

DUROCHER écrit: CR: Ces Pièces Longues 2016 du domaine Mas Del Périé est un vin surprenant mais fort agréable pour moi.
Robe doré clair, nez sur l'orange,la poire aussi,les notes florales.au bout d'une 1/2 heure des notes miellées et fumées sont identifiables.
La bouche est puissante,bien tendue ,saline. Les composantes décelées au niveau olfactif sont toujours présentes. Malgré la matière au volume assez imposant ce n'est pas lourd. Finale nette et longueur correcte. Bernard


J'ai dégusté ce vin il y a peu et je me retrouve très bien dans les commentaires de Bernard.
Je suis séduit.
Julien
#199
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letournaisien a répondu au sujet : CR: Mas del Périé - Cahors La Roque 2015

CR: Mas del Périé - Cahors La Roque 2015

J'ai ouvert ce vin un peu froid et bu le premier verre sans aération ni accompagnement. Je le trouvais bien fait mais pas tout à fait à sa place.
C'est après une bonne demi-heure d'aération et sur les brochettes de viande que le vin allait livrer tout son charme et toute son énergie.

La robe est violette foncée. Le nez est sur les fruits rouges/noirs (myrtille, cerise noire), concentré, précis, intense. La bouche est énergique, d'abord sur le fruit et ensuite sur la structure, précise, élancés, plus longue que large.
C'est très bien mais je sens qu'il vaudrait mieux attendre un peu pour en profiter davantage.

Julien
#200

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ben5353 a répondu au sujet : Mas del Périé, Cahors Les Acacias, 2015

CR: Cahors "Les Acacias " 2015

Annick et Bernard (DUROCHER), grands amateurs de cette cuvée de Fabien Jouves me proposent de goûter ce 2015.
A chaque fois que j'ai goûté cette cuvée, je n'ai jamais été séduit, quelque soit le millésime.
Décidément, je reste fâché avec ce vin, que j'ai trouvé très serré .
Au nez, le vin ne se livre pas et se montre très fermé.
Des tannins très présents.
Je trouve le vin très rustique.
A revoir dans quelques années.

Benjamin



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ben53
#201
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DUROCHER a répondu au sujet : Mas del Périé, Cahors Les Acacias, 2015

C'est sûr que là il faut attendre mais ce sera bon je pense.
Bernard
#202
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GILT a répondu au sujet : CR: Fabien Jouves-Cochon de Dieu 2017-Cahors

CR: Fabien Jouves -Cochon de Dieu 2017 - Cahors

J'ai souhaité lors d'un repas dans un restaurant faire découvrir à des amis à la vision râpeuse du cahors cette nouvelle approche.
La robe est d'un rouge profond et soyeuse.
Le nez est fruité et épicé : fruits noirs,pruneaux et un peu de poivre.
La bouche est douce sans aucune agressivité; du fruit noir ,du pruneau ,du poivre et un peu d'agrumes.

Vin très plaisant.

Gilles
#203

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DUROCHER a répondu au sujet : Fabien Jouves-Cochon de Dieu 2017-Cahors

Nouvelle cuvée Gilles, je ne connais pas....c’est vrai que je reste fidèle aux Acacias.
Bernard
#204

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GILT a répondu au sujet : Fabien Jouves-Cochon de Dieu 2017-Cahors

Très différent, Bernard, c'est moins ambitieux; on est sur de vin de soif.

Gilles
#205
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ben5353 a répondu au sujet : Fabien Jouves-Cochon de Dieu 2017-Cahors

Gilles,
2017 est le premier millésime de cette cuvée?

Benjamin

ben53
#206

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GILT a répondu au sujet : Fabien Jouves-Cochon de Dieu 2017-Cahors

Salut Benjamin,

Ce n'est pas le premier millésime car j'avais vu circuler le 2015.
Ce qui est curieux c'est que la cuvée n'apparait pas sur le site du domaine.
J'ai posé des questions au restaurateur mais sa connaissance des vins et de ses produits était légère.

Gilles
#207
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ben5353 a répondu au sujet : Fabien Jouves-Cochon de Dieu 2017-Cahors

merci Gilles pour la réponse.
Je suppose que la cuvée est 100% MALBEC!!!

ben53
#208

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Fabien Jouves-Cochon de Dieu 2017-Cahors

C'est malbec et je pense que cela existe bien depuis 4 à 5 ans (2012?)

jlj
#209
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Eric B a répondu au sujet : Fabien Jouves-Cochon de Dieu 2017-Cahors

Il doit réserver cette cuvée à certains circuits de distribution car il ne nous en a jamais proposé (je ne savais même pas qu'elle existait). Il ne la fait pas goûter non plus sur les différents salons pro.

Eric
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#210

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