Une soirée organisée par l'association Cante l'Aouselou de Montastruc la Conseillère au profit des enfants handicapés.
Une réunion très intéressante sur la médecine sportive réunissants médecins et laboratoires suivie d'un buffet dégustation pour lequel j'avais mis Gaillac à l'honneur, histoire de voir des mines dubitatives se transformer en sourires surpris. Incroyable quand même de voir le déficit d'image d'une appellation à moins de 30 kilomètres de ses premières vignes... Réjouissant aussi le fait de voir ces gens venir relever les adresses sur les étiquettes...
Des discussions intéressantes autour du vin avec des gens curieux et avides de connaissances, c'est toujours un moment intéressant. Et je ne parle pas des joyeux drilles bénévoles de l'association qui ont dû avoir du mal à aller bosser ce matin! (Parce que le vin, c'est ça aussi, un bon moment et la convivialité. En tout cas chapeau pour le temps passé et donné et chapeau pour la bonne cause servie!)
5 vins pour trois vignerons de talent.
Château Montels sec, les trois chênes 2002: 85 % sauvignon et 15 % de loin de l'oeil. Un vin assez impressionnant par sa puissance, et son gras étonnant. Une couleur or pâle avec des reflets de maturité soutenus. Le nez est complexe et sans retenu sur des notes fumées et de mandarine.
Très facile par son côté gourmand, il n'en reste pas moins structuré et long.
Un gros calibre pour un prix ridicule.
Domaine d'Escausses, La vigne Mythique 2001: 100 % braucol
La robe est très sombre pourpre noire. Le nez est d'abord un peu animal puis s'ouvre sur des notes de cassis, de café et d'épices.
Mais c'est en bouche que l'on prend toute la mesure du cépage avec un cassis d'une pureté rare qui lui confère des accents presque chiliens, surtout que la finale est relevée par une note mentholée apprortant de la fraîcheur.
Une belle évolution pour ce vin.
Château Palvié, les secret 2000: 100 % syrah
Ce vin poursuit admirablement sa carrière prometteuse.
La robe est noire et profonde, impressionnante. Le nez fait encore remarquer un joli boisé qui est en train de se fondre et des notes de fruit noir et et d'épices.
La bouche est très structurée, avec un volume jusque là inconnu dans les vins de cette appellation. C'est vraiment un vin à attendre mais qui déjà fait plaisir à boire. Les tannins sont marqués en finale, mais sans sècheresse et font merveille sur le carré d'agneau.
Domaine d'Escausses, vendanges dorées 2001:
La palme du caractère et de l'originalité. Un vin que l'on oublie pas. La robe est dorée, soutenue.
Le nez est une merveille avec ses notes de truffe blanche, de figue et d'écorce d'orange confite.
En bouche la liqueur s'impose très gourmande et pourtant équilibrée avec des saveur de fruits confits allant de la figue à l'abricot. Finale d'une très grande longueur.
Château Palvié, les secrets doux 2001:
Beaucoup de choses ont été écrites sur ce vin. Une fois de plus il a séduit.
Un nez pur, sans doute avec moins de caractère que Vendanges dorées, pour l'heure, mais d'une richesse rare. Orange confite, avec presque une touche florale.
La bouche est clairement dans l'oppulence, la puissance mais l'acidité est là pour équilibrer ce monstre. Figue, orange amère. La finale joue justement sur des amers magnifiques comme les grands liquoreux savent en montrer. Queue de paon pour un vin qui est pour l'instant impressionnant mais qui assurément deviendra avec le temps une référence dans ce millésime où les grands liquoreux ne manquent pas.
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