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Le Clos d'un Jour

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet CR: Clos d'un Jour, Cahors Un jour 2004

CR: Clos d'un Jour, Cahors Un jour 2004
Le vin ne se goutait pas très bien il y a un an, mais tel un phénix qui renait de ses cendres, il a pris maintenant une nouvelle dimension , d’une grande classe que je ne lui connaissait pas (il est vrai que j’avais bu les vins relativement jeunes et sur le fruit jusqu’à lors )

Le nez est sur les fruits noirs murs , le pruneau confit, des notes fumées , de boite à épices , de tabac blond et un soupçon de violette . En bouche, la claque , c’est très dense , compact mais en même temps ample , voluptueux et long , sur des tannins très fins . Un toucher de bouche a la fois velouté, en finesse et en tension . Un très grand Malbec

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"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
17 Avr 2011 15:45 #61

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Réponse de denaire sur le sujet CR:Cahors - Le clos d'un jour - Un jour... 2007

CR:Cahors - Le clos d'un jour - Un jour... 2007

La robe est d'une intensité impressionnante, elle me rappelle le sirop de mûre que faisait ma mère. On a l'impression qu'on ne va pas réussir à nettoyer les verres tellement la matière tapisse les parois.

Le nez est lui aussi intense, sur les fruits noirs (cassis, mûre) avant tout, un peu de cuir, quelques notes grillées.

La bouche est à l'avenant, avec une grosse matière, des tannins serrés, mais bien définis, et surtout une belle fraîcheur, dont on se demande un peu d'où elle sort. Longueur remarquable, où l'on croit percevoir quelques notes d'élevage (agréables).

Encore jeune, mais déjà très beau.

Première bouteille du domaine en ce qui me concerne, qui donne envie d'y revenir.

Bien++ / Très bien

Mathieu
22 Avr 2011 00:03 #62

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Re: clos d un jour 2004

Bonjour a tous
Je comfirme clos d un jour 2004 parfait pret a boire conserve dans une cave a 12 degres un regal

ladide 78B)

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
06 Jui 2011 06:53 #63

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: clos d un jour 2004

Mais ca a le potentiel pour quelques années de plus , 2 minimum

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06 Jui 2011 09:12 #64

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: clos d'un jour

Il faut dire que d'une manière générale, les 2004 cadurciens arrivent à maturité en ce moment. J'en ai goûté plusieurs vraiment plaisant à très beaux.

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06 Jui 2011 09:41 #65

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CR:
Bonjour à tous.

Domaine Le Clos d'un Jour.

Deux bouteilles de ce domaines ont été bues au cours de notre 3ème session d'LPV Auvergne. Voici les impressions laissées par celles-ci.

Premier vin :
Œil : Couleur rouge foncée, très soutenue, presque noire. Régulière sur tout le disque. Belles larmes, bien épaisses, restant collées aux parois du verre.
Nez : Discret d'entrée puis s'ouvre très rapidement sur un bel ensemble de fruits noirs (mûres- cassis), des épices et une pointe de réglisse.
Bouche : Belle matière, qu'on sent un peu sur la retenue, mais qui ne demande qu'à exploser. Bel ensemble de fruits noirs (cassis-mûres), beaux tanins veloutés et soyeux mais encore un peu présents. Très belle matière avec une belle finale.
Il s'agit de :

AOC Cahors - Domaine Le Clos d'un jour - Clos d'un jour 2009 - 14,5% - Véronique et Stéphane AZEMAR
[IMG=http://img135.imageshack.us/img135/243/dsc02825u.jpg][/img] [IMG=http://img715.imageshack.us/img715/2607/dsc02826r.jpg][/img]

Second vin :
Œil : Couleur rouge sang foncée, très soutenue, vive, limpide, lumineuse. Régulière sur tout le disque, sans trace d'évolution. Belles larmes scotchées au verre.
Nez : Belle complexité sur un ensemble de fruits rouges et noirs, légère épices. Très belle finesse aromatique. C'est frais, vif, précis et intense.
Bouche : Très belle matière, finement maîtrisée, bel équilibre sur les fruits rouges et noirs. Beaux tanins bien fondus, veloutés, soyeux. A mon avis, le plus beau vin de la soirée.
Il s'agit de :

AOC Cahors Domaine Clos d'un jour - Un jour sur terre 2007 - 13,5% - Véronique et Stéphane AZEMAR
[IMG=http://img21.imageshack.us/img21/1637/dsc02847w.jpg][/img] [IMG=http://img163.imageshack.us/img163/7210/dsc02849w.jpg][/img]

Bon dimanche à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
03 Juil 2011 11:17 #66

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Réponse de denaire sur le sujet CR:Domaine Le Clos d'un Jour - Clos d'un Jour 2009

CR:Domaine Le Clos d'un Jour - Clos d'un Jour 2009

Robe très sombre, violine sur le disque.

Le nez est assez discret de prime abord, puis s'ouvre sur le cassis (++), et plus légèrement la cerise. A mesure que le vin se réchauffe, une pointe alcooleuse (cerise à l'eau de vie) se fait jour.

La bouche présente des tannins assez présents, une matière globalement imposante. La longueur est bonne, avec une finale sur les fruits noirs, agréable.

Un vin bien fait, mais sur un profil costaud. Première fois que je goûte cette cuvée, à mon sens assez nettement en dessous des deux autres (goûtées sur les millésimes précédents, cela dit, pas encore sur 2009...).

Assez bien + / Bien -

Mathieu
24 Oct 2011 23:14 #67

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Réponse de stein sur le sujet Re: clos d'un jour

Bonjour Mathieu,
Je connais cette cuvée depuis 2003 et je ne peux que te conseiller de mettre tes flacons de coté(2/3 ans).
Pour ma part, je commence tout juste a toucher au millésime 2006!!!
Cette cuvée se garde bien et est assez dur/puissante en jeunesse AMHA.

Bien cordialement,
Steeve
27 Oct 2011 18:46 #68

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine Le Clos d'un Jour - Clos d'un Jour 2009

Oui mais 2009 est un millésime particulièrement riche. Il est certain que les ans aideront mais on risque quand meme de reste sur un vin puissant.

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27 Oct 2011 20:41 #69

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Réponse de stein sur le sujet Re: clos d'un jour

Assez d'accord avec toi Mathieu,
Mais j'ai fini mes 2003 l'année dernière et je dois dire que j'étais surpris a chaque ouverture par un bel équilibre sur cette cuvée, cela dit, aucune idée de ce que le millésime 2003 a donné dans le sud ouest:S

Bien cordialement,
Steeve
27 Oct 2011 22:11 #70

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: clos d'un jour

la cuvée A des hauts d'aglan 2003 est très jolie par exemple
27 Oct 2011 22:58 #71

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: clos d'un jour

2003 n'était pas si atypique dans le sud.

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27 Oct 2011 23:52 #72

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Réponse de denaire sur le sujet Re: clos d'un jour

stein écrit: Bonjour Mathieu,
Je connais cette cuvée depuis 2003 et je ne peux que te conseiller de mettre tes flacons de coté(2/3 ans).
Pour ma part, je commence tout juste a toucher au millésime 2006!!!
Cette cuvée se garde bien et est assez dur/puissante en jeunesse AMHA.
Bien cordialement,
Steeve


C'est noté, merci pour ton conseil. Je comptais de toute façon attendre celle qu'il me reste. Cela dit, je ne suis pas sûr d'être fan du profil du millésime, mais l'avenir nous le dira...

Tout ce que j'ai goûté du domaine jusqu'ici m'a beaucoup plu, cela dit, c'est le premier bémol pour moi, et c'est un bémol pas bien fort...

Mathieu
27 Oct 2011 23:59 #73

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: clos d'un jour

De bon matin, je précise ma pensée du soir (d'iPhone, d'où sa brièveté).

2003 n'est un vrai millésime de canicule que dans le nord et dans une certaine mesure à Bordeaux. Ailleurs dans le sud (Provence, Languedoc, Sud-Ouest), les températures ont quand même été plus proche des normales (autant je crevais de chaud à Paris, autant à Nice, je n'ai pas senti de franche différence avec les années passées). Si vous parlez à des vignerons du Languedoc, 2003 ne reste pas comme un millésime particulièrement chaud. D'ailleurs, ça se sentait et ça se sent tout à fait en bouteille.

En revanche, 2009, en particulier dans le sud a été un millésime très chaud, avec beaucoup de sucres pour ceux qui ont voulu atteindre les maturité phénoliques. Si on compare de mémoire (exercice difficile, il est vrai) les équilibres sont complètement différents. Devant 2003 j'ai eu l'impression d'avoir des vins juste un poil plus denses que d'habitude, surtout, avec un alcool finalement mesuré. Par contre, les 2009 m'ont laissé des impressions de sucrosité, de concentration (impression de coulis, de confiture... pas forcément positif) et d'alcool que j'ai rarement ressenties à ce niveau.

Au nord, comme je le disais, c'est une autre problématique.

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28 Oct 2011 07:15 #74

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Réponse de oenoJB sur le sujet Re: clos d'un jour

Hyllos écrit: 2003 n'est un vrai millésime de canicule que dans le nord et dans une certaine mesure à Bordeaux. Ailleurs dans le sud (Provence, Languedoc, Sud-Ouest), les températures ont quand même été plus proche des normales


Euh... Pour avoir été abandonné pa rma clim en juillet 2003 sur Aix en Provence, je ne peux que te contredire : c'était nettement plus chaud que d'habitude en particulier les nuits (d'habitude plus fraiches) qui étaient à la limite du supportable. Si la température moyenne en journée était un peu plus forte, la température moyenne des nuits l'était beaucoup ce qui a un effet certain sur la vigne.

Languedoc et Sud-Ouest, je ne sais pas mais Provence c'était caniculaire et ca se voit dans les vins.
28 Oct 2011 09:59 #75

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: clos d'un jour

Je parle d'un point de vue relatif : l'effet caniculaire a été beaucoup plus marqué dans le nord que dans le sud. Remarque... c'est une impression qui peut se vérifier facilement :)

En tout cas, sur les vins, je trouve notable qu'à l'heure actuelle, si les 2003 du nord sont très marqués par la canicule, ceux du sud le sont beaucoup moins. De toute façon, les vignerons savent mieux gérer cet aspect des choses que dans le nord.

C'est vrai que je ne suis pas allé à Aix mais j'ai passé le mois d'Août à Nice et la différence ne m'a pas choqué alors que Paris était invivable.

Bref... pas besoin d'épiloguer. Ma conclusion c'est que le profil des 2009 me semble nettement plus sucraillon et alcooleux que 2003.

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28 Oct 2011 11:11 #76

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: clos d'un jour

Voilà, la chose est vérifiée. En effet la canicule a été plus marquée dans le nord que dans le sud et la différence avec 2009, c'est que 2009 a été plus chaud tout le temps (sans canicule) mais notamment sur la fin de saison. Ce qui explique logiquement le fait qu'on soit arrivé à un résultat plus "chaud" dans le profil des vins.

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28 Oct 2011 11:21 #77

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: clos d'un jour

"2003 n'est un vrai millésime de canicule que dans le nord et dans une certaine mesure à Bordeaux. Ailleurs dans le sud (Provence, Languedoc, Sud-Ouest), les températures ont quand même été plus proche des normales (autant je crevais de chaud à Paris, autant à Nice, je n'ai pas senti de franche différence avec les années passées)"

j'étais sur Nice aussi et Nice bah c'est très différent de la Provence où de la Vallée du Rhône sud. Si le décalage avec une année classique dans le nord est effectivement énorme, il est également assez important dans le sud (provence et rhone). Il suffit de goûter des chateauneuf ou gigondas 03 pour sentir la chaleur du millésime. C'est vrai par contre que sur certains endroits, le languedoc/roussilon peut s'en être mieux sorti mais bon, ça reste un millésime très atypique quand même à mon sens.
Sinon, dire que 09 a un profil plus chaud dans le sud que 03, je pense tout l'inverse, il n'y a pas eu le stress hydrique qu'il y a eu en 03 et les maturités phénoliques ont pu arriver au bout ce qui fût peu souvent le cas dans le sud en 03. D’ailleurs 09 jeune se goûte même mieux que 07.
28 Oct 2011 12:49 #78

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Réponse de Altau sur le sujet Re: clos d'un jour

hyllos écrit: 2003 n'est un vrai millésime de canicule que dans le nord et dans une certaine mesure à Bordeaux. Ailleurs dans le sud (Provence, Languedoc, Sud-Ouest), les températures ont quand même été plus proche des normales ... Si vous parlez à des vignerons du Languedoc, 2003 ne reste pas comme un millésime particulièrement chaud.


Cela me rappelle un échange avec Bruno Schenck (Domaine du Grand-Arc - sud Corbières) il y a quelques années où je lui faisais part de mon enthousiasme sur son Sol Majeur 2003 et qui me répondait : vous verrez le 2004, il est bien plus typique de ce que doit être un corbières. Pour lui, 2003 était clairement trop chaud.
28 Oct 2011 12:50 #79

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: clos d'un jour

Loin de moi l'idée de dire que ce n'est pas atypique.
Je n'ai pas non plus dit que 2003 était meilleur.

Quand je parle de sud, je parle de ce qui se trouve sous Avignon. Mais il est vrai que c'est surtout Languedoc-Sud-Ouest qui me paraissent finalement avoir le moins pâti de la chaleur.

Pour moi, 2009 a un profil plus "chaud", dans le sud, par la richesse des vins. J'entends par là des alcools élevés doublés de forte sensations de sucrosité.

En tout cas, pour revenir à ce qui nous intéresse. Les Cahors de 2003 ne m'ont pas frappé par leur puissance. Ils m'ont plutôt frappé par des maturités aléatoires et des vins plutôt accessible, et vite. C'est un millésime qui a goûté bien rapidement.

2009 me semble donner des vins beaucoup plus extrêmes mais sans doute plus qualitatif.

Le fait est que la balance puissance penche à mes yeux vers 2009, qui a donné des vins massifs et je pense qu'on ne peut pas vraiment comparer l'évolution de ces deux millésimes. Il est certain que la sucrosité va s'atténuer et l'alcool s'équilibrer plus ou moins avec le reste. Mais on va rester, je pense, sur des vins vraiment charpentés. 2003 n'a pas évolué comme ça car on était finalement pas du tout sur le même schéma.

M'enfin... vous me direz... on verra bien. Et les cas généraux ne font pas les particuliers. Je notais juste que rapprocher ces deux millésimes me paraissait risqué.

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28 Oct 2011 13:16 #80

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Réponse de grenache sur le sujet CR: Domaine Le Clos d'un Jour - Clos d'un Jour 2009

CR: Cahors, Domaine Le Clos d'un Jour - Clos d'un Jour 2009

Ma première bouteille de ce domaine. Je suis en parfait accord avec Mathieu (Denaire), avec un vin très très sombre, qui nécessite une bonne aération pour révéler des arômes de fruits noirs. En bouche le vin est très dense, tannique, fruité, et des notes épicées. La longueur est moyenne. Un vin résolument costaud, qui manque un peu de finesse. A revoir d'ici 2 ou 3 ans.

cordialement

eric
18 Nov 2011 08:50 #81

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: clos d'un jour

2009 :)

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18 Nov 2011 10:55 #82

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Clos d'un jour "un jour" 2005

CR:
Cahors Domaine Clos d’un Jour « Un jour » 2005
[size=x-small]Commentaire le lendemain de l’ouverture.[/size]
Nez de fruits noirs, épicé, de pin. L’élevage vanillé s’est nettement attenué par rapport à la veille dans un ensemble puissant.
La bouche est très dense, riche, puissante, sans lourdeur et fraiche surement soutenue par une volatile perceptible. C’est sudiste d’esprit, les tannins nombreux sont encore un peu virulents et se durcissent un peu en finale de bonne longueur. Ce vin encore très jeune est bien sûr à attendre un bon moment mais sa fraîcheur compense sa structure imposante. De plus en plus confiant pour son avenir. Fond de verre sur le musc et les épices.
Bien ++/Très Bien.
17 Fév 2012 21:00 #83

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CR: Cahors. Le Clos d' un Jour 2000. Véronique et Stephane Azemar.13°
cr tiré de dégustations éclectiques "brises de tête"

Dernière bouteille d' un vin qui m' avait "initié" il y' a quelques années au domaine Le Clos d' un Jour.
Nez soyeux où de beaux arômes de fruits noirs, finement réglissés, avec un coté un peu terreux, comme imprégnés de notes de tabac et d' épices, offrent une impression gourmande, profonde, très pure, à mille lieux des Cahors rustiques qui semblent appartenir aujourd' hui à une autre époque. En bouche, la texture fine et charnue offre un jus plein, riche en saveurs franches dont les tannins policés semblent revêtus d' amers au goût de prunelle évoluant sur une finale révélant le parfum de la violette dont l' écho mélé au fruit reste longtemps en bouche. C' est vraiment savoureux et cette entrée de gamme est d' autant plus remarquable que c' est le tout premier millésime des Azémar qui venaient de se lancer dans leur nouvelle vie de vigneron !

Daniel
29 Fév 2012 22:26 #84

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Réponse de julmar sur le sujet CR: Clos d'un Jour Cahors 2009

CR: Clos d'un Jour Cahors 2009

Robe noire, sombre, violacée.
Nez de myrtilles, graphite, encre et épices.
Bouche dense aux tanins puissants, mais fins, on retrouve le fruit très noir, avec de légères touches torréfiées d'élevage et surtout le côté graphite, encre, souligné d'un peu d'épices.

Bien que ça titre 14,5°, c'est frais, digeste et de grande longueur.
Néanmoins jeune, devrait s'exprimer bien plus avec l'âge.
N'a pas bougé sur 3 jours.

Julien
12 Avr 2012 20:55 #85

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Le Clos d'un Jour - Le Clos d'un jour 2009

CR: Sud-Ouest - Cahors - Le Clos d'un Jour - Le Clos d'un jour 2009 - 14,5%.

Bouteille ouverte hier à 16 heures et immédiatement carafée. Remise ensuite dans une pièce tempérée à 16°c, elle sera sortie juste au moment de passer à table.
Le bouchon, de belle qualité, est nickel. Il est seulement marqué sur le disque. Il n'y a pas de dépôt dans la bouteille.
Œil : Le vin se présente sous une très très belle couleur rouge pourpre avec de nombreux reflets violacés. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense, brillante et profonde. Régulière sur tout le disque, manifestant une très belles jeunesse, les pourtours du disque présentent également des reflets violacés. De belles larmes épaisses coulent le long des parois du verre y laissant une fine pellicule.
Nez : Il est très expressif d'entrée sur un très beau panier de fruits noirs (cassis-mûre-pruneau) avec des notes également légèrement épicées, de la réglisse et une petite pointe mentholée. C'est vif, intense et précis. La fraîcheur est également remarquable avec, en fond de nez, des touches de graphite légères.

Bouche : Elle est également présente d'entrée avec une belle richesse. On retrouve le panier de fruits noirs, la réglisse, les épices et la pointe mentholée. Le tout est enrobé par des tanins encore un peu présents mais sont déjà fins, soyeux et veloutés donnant au vin un beau toucher de bouche. Quel-ques notes légères d'élevage sont perceptibles sans qu'elles constituent une gêne quelconque. La finale, sur les fruits noirs et les épices, est longue. Très beau vin.

Deuxième rencontre pour ma part avec cette cuvée, après la soirée Lpv Auvergne consacrée au Cahors, est nouvelle belle surprise. Une première cuvée du domaine vraiment très bonne pour qui veut découvrir le domaine et l'appellation.

J'ai hâte maintenant de goûter la cuvée Un jour, ce qui ne saurait tarder.

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
18 Mai 2012 15:12 #86

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Bonjour Henri,
CR:
Étonnante coïncidence, j'ai aussi ouvert cette bouteille mercredi soir avec mes voisins.
J'ai encore pris beaucoup de plaisir à déguster ce vin.

Le jus est en effet très foncé, violacé doit même être la bonne couleur et quelle matière, j'ai trouvé les tannins bien fondus et l'élevage peu présent.
En définitive je me retrouve bien dans ta description.
J'ai encore quelques bouteilles que je pense déguster dans les 5 ans qui viennent, il devrait tenir sans problème.

Comme toi, je suis impatient de gouter les 2 cuvées au dessus en 2009, Un Jour sur Terre et Un Jour, mais je pense qu'il est encore un peu tôt.

Bonne journée.

Salutations.
Julien M.
18 Mai 2012 15:33 #87

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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine Le Clos d'un Jour - Le Clos d'un jour 2009

Bonjour à tous.

Domaine Le Clos d'un Jour - Le Clos d'un jour 2009

Salut Julien.

Content que ce vin t'ait apporté le même plaisir qu'à moi. Mais, dits moi, je n'ai pas vu trace de ton Cr (tu), une erreur de manip ne t'a pas permis de l'envoyer :)-D ?

Bonne journée à vous.

@ bientôt

Nathenri.
19 Mai 2012 12:03 #88

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Salut Henri,

Ton âge avancé te provoquerait il des problèmes de vue ? >:D<

Alors je me cite :

jul63 écrivait:
> Bonjour Henri,
>
> Étonnante coïncidence, j'ai aussi ouvert cette
> bouteille mercredi soir avec mes voisins.
> J'ai encore pris beaucoup de plaisir à déguster ce
> vin.
>
> Le jus est en effet très foncé, violacé doit même
> être la bonne couleur et quelle matière, j'ai
> trouvé les tannins bien fondus et l'élevage peu
> présent
.
> En définitive je me retrouve bien dans ta
> description.
> J'ai encore quelques bouteilles que je pense
> déguster dans les 5 ans qui viennent, il devrait
> tenir sans problème.
>
> Comme toi, je suis impatient de gouter les 2
> cuvées au dessus en 2009, Un Jour sur Terre et Un
> Jour, mais je pense qu'il est encore un peu tôt.
>
> Bonne journée.

Ce passage en gras ne peut il pas être considéré comme un compte rendu ? J'espère que si, car sinon, tu n'auras pas beaucoup de Cr de ma part (déjà que j'en fais peu)
Sinon j'aimerais avoir ta prose et ton analyse, mais j'y travaille et cela viendra, il faut que tu me donnes plus de cours du soir.... :)o

Bonne journée à tous.

Salutations.
Julien M.
19 Mai 2012 14:00 #89

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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine Le Clos d'un Jour - Le Clos d'un jour 2009

Bonjour à tous.

Domaine Le Clos d'un Jour - Le Clos d'un jour 2009

Salut Julien.

C'est vrai que depuis quelques temps, le port des lunettes pour lire est devenu obligatoire (tu verras quand tu auras mon âge "avancé"(:P)). Si le passage en gras est effectivement une analyse, un cr, un vrai, détaillé, avec photos aurait été sympa :)(tu).

Je plaisante bien sûr, je sais que tu travailles durement à ta future rédaction de cr ce style, qui ne sont pas très compliqués à faire, la preuve j'y arrive>:D
19 Mai 2012 14:28 #90

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