Dégustée ICI


Le Clos d'un Jour - Le Clos - Cahors 2014

Bouteille ouverte pour notre apéro virtuel dont les CR suivra bientôt !

Débouchée 1h à l'avance, le vin se présenter encore mieux le lendemain, comme souvent avec les malbecs denses.



Robe sombre impénétrable.
Nez floral mais dense, épicé mais trame très pure, sur la groseille, myrtille, cassis, menthol.
Un côté minéral calcaire également.
La bouche est dense, mais sans aspérité, ça glisse, en restant sur les épices et une belle minéralité.
Cest sombre mais pur. Tb et potentiel +++

A associer à des mets qui envoient.

Bonjour TONIOAJA,

Je suis remonté un peu dans les posts et tu as l'air de bien connaître le domaine.
Je dois ouvrir une bouteille demain soir pour le repas, Un jour sur Terre 2014.
Est-ce que tu as des conseils de préparation ?

Nicolas

Bonjour Nicolas.
A mon avis tu peux carafer 4h au moins pour ce vin qui, même s'il n'a pas vu de bois, demande à s'ouvrir de manière conséquente.

Au plaisir de lire ton Cr

Le Clos d'un Jour - Un Jour sur Terre - Cahors 2014

Bonjour à tous,

J'ai vraiment vécu deux dégustation différentes à mesure que le vin s'ouvrait.

1ère impression : 1 heure après ouverture de la bouteille.
Robe violine très sombre, opaque, intense.
Un nez très concentré autour de l'olive, de la paille sèche et des fruits noirs.
En bouche un belle richesse qui heureusement s'étire grâce à une belle acidité en finale. Des tanins fondus mais présents, juste ce qu'il faut pour donner une belle matière au vin. En bouche, des arômes de cerise griotte et de fruits noirs encore.
C'est très agréable à ce stade.

2ème impression : après carafage de 2h
La bouche a complètement changée. Elle est parti sur des aromatiques de Syrah et la légèreté qui la caractérise. Des notes de poivres s'invitent dans le verre.
Et surtout, le vin me fait penser à des vieux bordeaux après 15 ans de bouteille avec une fraicheur qui a pris le dessus (mentholée ?).

Ce fut un vin très interessant et un bonheur avec le confit de canard ! Si vous n'aimez pas les profils sudistes je vous conseille de suivre les recommandations de Tonioaja et de lui donner une bonne aération.

Le Clos d'un Jour - Cahors 2018 " Un Jour sur Terre " :
(ouvert 24 h à l'avance)

Je pourrais recopier mot pour mot mon CR sur le 2016.
Un vin à la robe noire impénétrable.
Un nez mûr à la limite de la surmaturité puis faisant place à des arômes floraux à l'aération.
La bouche impressionne par sa fraîcheur alors que le vin titre 15,5 %. Une fine acidité apporte un bel équilibre à cette matière si dense.
Les tanins sont bien présents sans que cela soit une surprise.
La finale est comme contenue, comprimée.

Un vin toujours impressionnant mais qui m'apparaît quelque peu comme un exercice de style.

Le Clos d'un Jour - Cahors 2016 " Un Jour ... " :

Robe noire impénétrable mais ne colorant pas le verre comme habituellement.
Nez très marqué par le bois et je dois dire un bois par très élégant et qui ne disparaîtra pas malgré une ouverture prolongée.
La bouche est également boisée mais de manière acceptable. Le vin n'est pas lourd ni écœurant mais cette omniprésence limite le plaisir.
La matière semble capable de pouvoir digérer le tout mais là où je suis sceptique c'est sur le fait que le vin trouve son identité au bout du chemin.

Première déception sur cette cuvée Un Jour ...