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Domaine Vignau La Juscle

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Brissac49 a créé le sujet : Domaine Vignau La Juscle

Domaine Vignau La Juscle

Michel et Antonin Valton
Chemin Mantoulan
64110 Saint Faust
Tel : +33 (0)5.59.83.03.66
Fax : +33 (0)5.59.83.03.71
antonin.valton@ gmail.com
www.facebook.com/dom...

#1
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Domaine Vignau La Juscle

sans doute peux-tu nous en parler ...

Jérôme Pérez
#2

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Brissac49 a répondu au sujet : Re: Domaine Vignau La Juscle

Je ne sais pas trop bien par quoi commencer, on va faire cela par etape... En guise d intro et pour etre tres tres simple, 2-3 precisions:
- Le domaine, un peu plus de 2ha tout pres de la cite des abeilles a Saint Faust
- Les proprios, Dominique et Michel Valton, vignerons par passion ou par loisir puisqu ils sont tous deux chirurgiens.
- Les vins, premier millesime en 96, aujourd hui 2 vins, un rouge Merlot/Syrah et un jurancon 100% petit manseng.

Quand on se promene dans le vignoble, on reve de faire des rencontres avec des gens comme Michel Valton. Chaleureux personnage que l on imagine a l hopital avec blouse et petites lunettes, austere et serieux nous acceuillant torse nu, cheveux en bataille et petites bottes crasseuses!
Etre vigneron, c est sa passion, faire un grand vin, son but ultime depuis toujours. Deja il avait profite d etre a la fac de medecine de Bx pour suivre en parallelle des etudes d oeno avec un certain E. Peynaud, aujourd hui il compte prendre une retraite anticipee pour se consacrer enfin et exclusivement a son domaine.
Depuis 96, il ne connait pas une vendange a moins de 20 deg de pot., entre Dec et jan, n a jamais chapatalise et travaille tout en bio, ce qui est deja un exploit dans le coin! Pas grand chose a dire sur la vinification si ce n est qu il ne produit qu un liquoreux eleve moitie en futs neufs et moitie en cuves.Et puis, fait rarissime, son petit domaine ne connait pas la crise, loin de la! Les "risques" pris sont assumes pleinement... Ca fait rever tout ca!
Les vins: 2005 a ete grele, je n ai donc pas pu gouter. 2004, en bouteille, etonne tout de suite par son nez particulierement fruits exotiques, en bouche, l equilibre est bien present avec une trame acide particulierment tendue. 2006 non mis en bouteille est encore plus expressif, atteignant une subtilite et une complexite effarante (bcp moins monolithique que 2004), avec des fruits exotiques mais aussi des aromes de poires et d epices, et structure, une longueur en bouche a vous donner la chaire de poule. 2007 est encore tout en retenu avec un nez peut etre moins exotique et plus sur des aromes epices et truffes.
Bref, c est bon voir meme ultra top bon!
En sortant, tout hallucine par ce qu on venait de gouter, nous sommes alles au domaine Larredya et Clos Thou, pas vraiment la meme musique...

Pierre
#3

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Domaine Vignau La Juscle

merci pour ces renseignements.

Jérôme Pérez
#4

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daniel.gureghian a répondu au sujet : Re: Domaine Vignau La Juscle

Après achat des 2004, une visite ces jours ci au domaine où j'ai pu acheter 2006 (23€ le flacon) et goûter les 2007 en élevage , je partage tout à fait
le point de vue laudatif de Pierre (Brissac49) et sur les vins et sur Michel Valton qui est à la fois profond dans ses convictions et toujours
en questionnement par rapport à ses vins. Si j'en juge par le propos du vigneron et le 2003 que j'ai eu l'occasion de goûter, un saut qualitatif a été franchi
depuis le millésime 2004 avec une préservation du fruit plus intense. Pour moi ce sont des vins de vendanges tardives d'une qualité hors norme
et je ne m'enthousiasme pas tous les jours pour des liquoreux.
Intéressant aussi le rouge du domaine avec la présence d'un fort pourcentage de syrah franchement inhabituel dans cette contrée et un élevage sous bois bien fait.

Moins d'accord avec le commentaire laconique de Pierre sur le domaine Larredya où la cuvée O Solhevat 2005 (30€) est
à mon goût superbe d'équilibre et de pureté. Je trouve ce vin déconcertant de naturel, un grand plaisir et une bouteille sur laquelle
je suis convaincu que l'évolution sera superbe. Le millésime y est sûrement pour quelque chose.
Bonne journée à tous,
Daniel Gureghian

Daniel Gureghian
#5

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Brissac49 a répondu au sujet : Re: Domaine Vignau La Juscle

Nous sommes au moins d accord sur Valton, la est l essentiel :)-D

Pierre
#6

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daniel.gureghian a répondu au sujet : Re: Domaine Vignau La Juscle

Bien sûr, accord sur le vigneron mais aussi sur la qualité des vins.
Concernant la surface du domaine que tu as citée, je pense que c'est plus proche de cinq hectares que de deux.
Cela reste de toute façon une exploitation de petite taille par rapport aux grands domaines de Jurançon.
Bien cordialement,
Daniel

Daniel Gureghian
#7

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Brissac49 a répondu au sujet : Re: Domaine Vignau La Juscle

On ne va pas chipoter sur les surfaces, en fait il possede bien un peu moins de 5ha (4,2) en tout avec 2,5ha exclusivement consacres a ses liquoreux. J ai en tete le chiffre de 3,5ha en moyenne/domaine (hors cave coop) en Jurancon...
#8

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daniel.gureghian a répondu au sujet : Re: Domaine Vignau La Juscle

Les chiffres que tu cites sont surprenants mais pour citer certains d'entre eux, des domaines comme Uroulat ,
ça doit faire une quinzaine d'hectares, Lapeyre une quinzaine et Cauhapé plus près de quarante.
Avec ses cinq hectares, je soulignai que Vignau la Juscle reste de taille très maitrisée pour un travail artisanal
comme la production de VT.
Pas de polémique de ma part sur le sujet, j'ai trop peu d'éléments de comparaison et peu de connaissance de l'appellation
pour affirmer quoi que ce soit. J'aime simplement boire les vins de Vignau La Juscle!
Daniel Gureghian

Daniel Gureghian
#9

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mauri a répondu au sujet : CR: Domaine Vignau La Juscle - “Jurançon Vendanges Tardives” 2007

CR: Vignau La Juscle “Jurançon Vendanges Tardives” 2007
domaine de 4,2 hectares 100% en agriculture biologique ; 100% petit manseng issu de vignes d’environ 18 ans d’âge sur sol argilo-caillouteux ; rendement entre 15 et 18 hl/ha ; élevage de 20 mois (2/3 en chêne et 1/3 en cuve).

Belle robe ambrée, cristalline. Arômes puissants et persistants de miel, confiture d’orange, pâte de fruit à l’abricot. Après, des notes de fleurs blanches et de pain d’épices apparaissent. La bouche est riche, dense… mais sans aucune trace de lourdeur grâce à la belle acidité naturelle du petit manseng. Belle finale orangée et miellée. Un liquoreux solaire.

Mauri
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#10

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bibi64 a répondu au sujet : Re: Domaine Vignau La Juscle

J'avais en tête un rendement de 8 hl/ha (source Michel Valton l'hiver dernier); j'avais surtout retenu que le seul domaine à faire des rendements plus faible est un certain Yquem...
J'ai régulièrement l'occasion de gouter les vendanges tardives du jurançonnais (à l'aveugle la plupart du temp) et mon préféré est souvent Vignau La Juscle. Et les fois où il n'est pas mon préféré, il est devancé par des cuvées nettement plus chères. Au niveau qualité prix, il n'y a pas photo. Mais ca risque de ne pas durer car Michel Valton est désormais à la retraite et va devoir tirer plus de profit de son activité viticole. Le 2006 a déjà subi une augmentation...
Oenophilement
Olivier
#11

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mauri a répondu au sujet : Re: Domaine Vignau La Juscle

Salut Olivier,
merci pour l'info. le rendement de 15-18 hl/ha je l’avais trouvé sur leur site, mais si Michel Valton lui-même a dit 8hl/ha, je vous fais confiance ! et chapeau, car 8hl/ha c’est incroyable !
Ps : s’il part à la retraite, les prix comme tu dis pourraient augmenter….mais il aura encore plus de temps à consacrer à son vin ;)

Mauri
mon blog
#12

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daniel.gureghian a répondu au sujet : Re: Domaine Vignau La Juscle

Bonjour Olivier,
Je n'ai pas vu pour ma part d'augmentation depuis que je connais ce vin. J'ai à nouveau commandé sur la boutique en ligne de leur site ( vignaulajuscle.com ) il y a quelques semaines 6 bouteilles supplémentaires du 2006 pour préserver un peu ce que j'avais déjà en cave. Le prix est toujours de 150€ pour les 6 bouteilles port compris. Le plaisir que j'ai à boire ce vin ne s'est pas démenti depuis quelques années et je pense qu'il est rare d'avoir des liquoreux de cette classe.
Daniel

Olivier a écrit:
>> Au niveau qualité prix, il n'y a pas photo. Mais ca risque de ne pas durer car Michel Valton est désormais à la retraite et >>va devoir tirer plus de profit de son activité viticole. Le 2006 a déjà subi une augmentation...

Daniel Gureghian
#13

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mouvin a répondu au sujet : Re: Domaine Vignau La Juscle

Pour les amateurs nordistes des "nectars" de Michel Valton, le jeune retraité se rend chaque année à la foire aux vins de Marche-en-Famenne en Belgique... Le troisième week-end de novembre...

Et son Jurançon, c'est autre chose que du Beaujolais nouveau! De plus, les prix sont très honnêtes par rapport à la qualité dans le verre... (autour de 22 euros la bouteille).

Beaune journée à vous!
#14

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critique a répondu au sujet : CR: Domaine Vignau La Juscle - Jurançon VT 2006

CR: Domaine Vignau La Juscle - Jurançon VT 2006

Une découverte de ce domaine pour moi grâce à ma belle soeur
Belle couleur jaune dorée.
Un beau nez frais sur le coing et le cérat alors que l'agitation apporte du confit.
Une belle bouche sur l'orange confite avec en parallèle toujours ce beau confit au nez.
Cordialement.
#15

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sepul64 a répondu au sujet : Re: Domaine Vignau La Juscle VT 2006

Bonjour chez bloggeurs !

Etant originaire de la région de Jurançon, et ayant bu toute ma vie des liquoreux, je peux vous garantir que Vignau La Juscle 2006 VT est devenu quasi introuvable. Si vous en avez gardez-les bien au frais.
Michel Vallon est un de ces rares malades qui s'affichent en Jurançon VT, et vu les contraintes c'est une prouesse !
Ses vins sont hors normes et pourtant Clos Lapeyre et Cauhapé mettent la barre assez haute.
Je n'ai qu'une bouteille de 2006 VT et donc je patiente.

Cdt,
Sébastien
#16

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Robert75 a répondu au sujet : CR: Domaine Vignau La Juscle VT 2012

CR: Domaine Vignau la Juscle - cuvée Faustine 2012 (en fait il s'agit de la cuvée 'Vendanges tardives', unique cuvée du domaine)
Jurançon

Sud-Ouest
17 euros (50 cl)

Servi juste après ouverture et bu sur 3 jours

100 % petit manseng cultivé en agriculture biologique récolté très tard, parfois en janvier.

Robe jaune doré, assez profonde et assez grasse

Nez puissant, confit, peu complexe sur l'écorce d'orange

Bouche très frâiche, avec une acidité prononcée, qui atténue (trop) la sensation sucrée, une finale citronée et d'une longueur correcte

Note : 8/10. Agréable mais sans doute encore trop jeune, l'acidité, à ce stade, est trop marquée à mon goût. Le vin sera moins acide de lendemain

Dégusté avec terrine de foie gras

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#17

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Robert75 a répondu au sujet : CR: Domaine Vignau La Juscle VT 2007 (cuvée Justine)

CR: Domaine Vignau la Juscle - cuvée Justine 2007
Jurançon VT
Sud-Ouest
25 euros


Servi 2 heures après ouverture

100 % petit manseng cultivé en agriculture biologique récolté très tard, parfois en janvier. Elevage de 18 mois en barriques pour une moitié et en cuve pour l'autre moitié

Robe jaune doré, très profonde et très grasse

Nez puissant, confit, sur les agrumes, les fruits exotiques comme la mangue, l'ananas...

Bouche sur le même registre que le nez, grasse, assez riche mais équilibrée grâce à une acidité tranchante, et d'une belle longueur

Note : 8/10, beau liquoreux, qui est comme toujours plus dans la finesse et l'équilibre que dans la richesse. Cela dit, l'acidité trop forte à mon goût, semble plaire à mes convives

Dégusté avec terrine de foie gras maison

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#18

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bibi64 a répondu au sujet : CR: Domaine Vignau La Juscle - Jurançon sec 2017

Dégusté à cette occasion.

CR: Domaine Vignau La Juscle 2017

Robe jaune doré assez intense.

Nez ouvert, qui fait penser à un nez de liquoreux: miel, pain d'épices, mangue.

En bouche, l'aromatique est différente, et riche: citron et cassis dominent, devant le miel, la passion et l'ananas. Ces arômes sont associés à une belle matière, ample, vive, un peu acidulée.
Belle longueur.

Bilan: c'est très bon, vif et aromatique.
Note 4-/5

Un domaine; qui ne faisait pas de sec jusqu'à il y a peu, et qui se pose en outsider sérieux.
Le choix de cuvées en sec dans l'appellation n'a jamais été aussi varié et qualitatif. Mais ne l'ébruitez pas ;) .

Bibi
#19
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Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine Vignau La Juscle - Jurançon sec 2017

CR: Domaine Vignau La Juscle - Jurançon sec 2017

Il faut suivre les conseils d' Olivier, Vicomte de Béarn, plus connu en nos contrées elpéviennes sous son délicat sobriquet: "bibisixtyfour" (prière de rouler le "r").
Le vin que voici est une pépite, recommandée par son palais affuté.

La robe est éclatante dans son or soutenu.
A l'ouverture, une pointe torréfiée se manifeste, s'estompant assez vite. Sans doute un peu de réduction.
S'expriment alors des arômes exotiques de mangue assez classiques dans le secteur, mâtinés d'une touche miellée. Comme souvent, on peut s'attendre à un vin sucré.
Il n'en est rien. La bouche est vive, tendue même, déroulant un jus pas forcément volumineux mais très dense et intensément aromatique. Elle est bâtie autour d'un axe acide, faisant penser à une note de musique aigüe vibrante qui jamais ne varie, comme un bourdon haut perché.
Il n'y a rien d'austère dans cette acidité qui enveloppe des arômes d'agrumes (citron surtout) et encore plus d'ananas, un ananas pas très sucré mais qui vivifierait des papilles fatiguées en fin de repas. C'est délicieux et on garde encore un peu le vin en bouche avant de profiter d'une longue finale, conclue par une salivation gourmande qui, à elle seule, mériterait presque un compte-rendu.

Marc, assez vieux débutant
#20
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Damien72 a répondu au sujet : CR: Domaine Vignau La Juscle - Jurançon sec 2017

CR: Domaine Vignau La Juscle - Jurançon sec 2017

Je connaissais cette maison juste pour un formidable liquoreux sur 2007 et 2010. Grâce à Bibi , je découvre le sec des enfants. ( merci à toi )

Robe légèrement dorée mais nettement moins marquée que le clos thou ou la part d’avant



Nez poire , agrumes ,miel , fruits exotiques ( très légèrement truffé )
Assez proche d’un chenin demi sec un peu évolué
Bouche avec une acidité saisissante mais qui prolonge agréablement le vin. C’est moins complexe en bouche que le laissait présager le nez mais c’est d’une buvabilité diabolique.
Miam
Très bon et superbe RPQ

Après 24 h la simplicité prend le dessus mais c’est terriblement efficace...

Avec vous ,
Damien
#21
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bibi64 a répondu au sujet : CR: Domaine Vignau La Juscle - Jurançon sec 2018

Dégusté à l'aveugle.


Robe jaune dorée.
Nez ouvert, concentré, bien boisé, puis citron, passion et pain d’épice. Ca tire un peu sur un nez de moelleux. Anis et fumé complètent le tableau. Ca sent le petit manseng en fût neuf...
Attaque ample et fraiche. La bouche est puissante, acidulée et fraiche. Retro citron, citron confit, pain d’épices, beurre, ananas, mangue, avec en plus du beurré/vanillé pour refléter l’élevage. Finale fraiche et boisée, avec quelques tanins (qui doivent venir du fût).
Belle longueur.
Conclusion : c’est très bon, avec un élevage à fondre un peu. Je dirais petit manseng ambitieux avec élevage fût.
Note : 4-/5
Il s'agissait d'un CR: Jurançon sec 2018, domaine Vignau La Juscle (80% petit manseng 20% petit courbu)

Pas encore irrésistible comme son grand frère 2017, mais quand le bois sera digéré ca va faire une belle bouteille.

Bibi
#22
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Robert75 a répondu au sujet : Domaine Vignau La Juscle - Jurançon sec 2017

Bonjour exactement le même ressenti que Damien sur ce Domaine Vignau La Juscle - Jurançon sec 2017, littéralement soufflé le premier jour (j’ai tout de même pu m'arrêter à la moitié) et je l'ai fait goûter le lendemain en annonçant une bombe, et ce fut la grosse déception : une amertume dérangeant avait pris le dessus sur tout le reste.

Thierry
#23

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bibi64 a répondu au sujet : Domaine Vignau La Juscle - composition du Jurançon sec

Il y avait une erreur dans mes CR à propos du sec, que j'indiquais 100% petit manseng.

Voici la composition sur les derniers millésimes, indiquée par le vigneron:
"le 2018 sec c'est 80% petit manseng 20% petit courbu.
le 2017 et 2019 c'est 50% petit manseng 25% camaralet 25% petit courbu, c'est juste qu'en 2018 je n'ai pas eu de camaralet à cause de la coulure (ainsi que du manque de connaissance de ce cépage capricieux)."


Bibi
#24

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bibi64 a répondu au sujet : CR: Domaine Vignau La Juscle - Vendanges Tardives 2016 et 2017

Dégustés à l'aveugle.

CR: Jurançon Vendanges Tardives 2017, domaine Vignau la Juscle
Robe jaune orangée.
Nez ouvert, sur la mangue, le miel mais aussi la grenadine.
Attaque ample. Belle liqueur, très concentrée mais bien relevée par une belle acidité. Retro miel, passion, mangue, pain d’épices, avec aussi une touche de framboise.
Très belle longueur.
Conclusion : c’est très bon, une belle cuvée de vendanges tardives
Note : 4/5

CR: Jurançon Vendanges Tardives 2016, domaine Vignau la Juscle
Robe jaune orangée.
Nez assez discret, avec une petite réduction.
Attaque ample. Belle liqueur, très concentrée, avec moins de fraicheur que le 2017. Ca reste gourmand, sur des aromes de miel, mangue et abricot
Très belle longueur.
Conclusion : c’est bon à très bon, mais je préfère l’équilibre liqueur/acidité du 2017.
Note : 3,5/5

Bibi
#25
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck