* Facebook Domaine Jean-Luc Matha

Horaires d'ouverture :
Du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 19h.
Fermé dimanche et jours fériés.

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J'ai goûté la production du Domaine Matha

J'ai été agréablement surpris par ces vins que je ne connaissais pas du tout.
Goûtés au domaine à  Bruejouls dans l'Aveyron à  proximité de l'aéroport de Rodez et confirmé par dégustations dans les jours qui suivirent.

* Domaine Matha - Marcillac Cuvée Prestige 1993
Beau vin, très terroir, fruit noir type mûre, belle longueur, du très beau travail.
4 étoiles (sur 6).

* Domaine Matha - Marcillac Cuvée prestige 1996
Un vin superbe. Le prestige passe en barrique pendant 2 ans contrairement à  la cuvée normale qui ne passe pas en bois. Belle structure tannique donnant le change à  une acidité marquée. Nez très marqué par le cassis.
4 étoiles.

* Domaine Matha - Marcillac Cuvée de base 1996
Un vin agréable, très forte acidité mais moins de tannins que le prestige d'où un moins bel équilibre et une amertume acide en fin de bouche.
2 étoiles.

* Domaine Matha - Marcillac Cuvée de base 1997
Un vin souple, très facile, gouleyant, commercial, mais bien fait. Très fruit rouge.
2 étoiles

* Domaine Matha - Marcillac Rosé 1997
Un vin très désagréable.
Je ne lui ai pas trouvé de charme, bien au contraire. Arômes inélégants de vieux bois !
Pas d'étoile. .

Domaine Jean-Luc Matha - Cuvée Pèirafi 1999

L'une des deux têtes chercheuses de Marcillac méritait bien sa rubrique dans La Passion du Vin.
L'homme est plein de convictions et quand on goûte ses vins on se dit qu'il a raison d'en avoir. Le terroir est magnifique, c'est le vallon, aux terres rouges et aux vignes qui épousent les courbes de niveau un peu comme à  Irouléguy.
Le cépage est unique: le mansois, braucol ou fer, ailleurs!

Cette Cuvée Pèirafi 1999 est la cuvée haut de gamme du domaine.

Pas d'élevage en fûts chez ce producteur.

La robe est très profonde avec des notes violines. Très jeune.

Le nez est une splendeur. J'ai rarement ressenti des notes de cassis aussi pures. On trouve aussi de la groseille et de la violette.
La bouche est volumineuse, ample et d'une belle harmonie. Quelques tanins en finale. Longueur moyenne, mais le parfum est bien présent.

Le meilleur Marcilac que j'ai bu à  ce jour.
Peut encore attendre, il mérite d'être carafé.

le cassis,c'est vraiment ce qui m'a frappé presque à  chaque fois que j'ai bu des marcillac ,c'étaient des vins du domaine du cros ou des vignerons du vallon ,millésime 95 je crois . ça avait vraiment l'air typé de cette appellation que je redécouvrirais volontiers avec ce vigneron que je ne connais que de nom... toujours et toujours de nouvelles choses à  (re)découvrir...même plus le temps de suivre les vins dont on se dit "çui-là ,faut absolument en avoir" et pourtant j'y mets de la bonne volonté(même un peu trop!!!)

Je trouve personnellement que le niveau général des vins de chez Matha a perdu un peu de sa superbe depuis quelques temps : sa cuvée du vieux porche entre autres a vraiment baissé
je préfère les marcillacs de chez Teulier, plus régulier.

Jérôme, toi qui est friand de découvertes, goûtes, si c'est pas déjà  fait les vins du Domaine de Peyra en Auvergne : voilà  un domaine atypique, des gens hyper sympas et qui font des vins d'une grande originalité ! j'adore ! Ils ont entre autres un Gamay sur roches volcaniques de toute beauté : une vrai gourmandise ! quel fruit ! et un goût vraiment unique!!!

Cordialement.

Paulo

Domaine Matha, Marcillac Peirafi 2001

Une robe sanguine très jeune et sombre.
Le nez est d'abord animal, ventre de lièvre, bref, pas dans les registres que j'affectionne le plus. Puis le fruit apparaît à  l'aération et c'est un cassis un peu mâtiné de groseille, une sensation d'âpretée.
La bouche est vive et construite, avec un fruit plus généreux. Le vin est sapide, frais, friand.
Moins de qualités dans ce millésime que dans le 99 cité plus haut, mais un vin intéressant et surtout bien dans son terroir.

J'ai un excellent souvenir du Marcillac "selection Michel Bras" bu il y a 1 ou 2 ans chez ce grand restaurateur. Pour une fois le premier prix en vins etait à  la fois bon et original !
Ce vin est il fait par un des viticulteurs cités?

Cordialement,
Raymond

Je ne sais pas. Ils ne sont pas très nombreux les vignerons de Marcillac: Cros, Teulier, Cave de Laurens, Les vignerons du Vallon, sans oublier Lescarret....

Chez Bras c'est Teulier le fournisseur officiel !

alors c'est la version boisée.

Je ne sais pas ,si vous avez goûté les Marcillac des années 1980 ( début ) ,moi oui . Vous seriez partis en courant (bbb). Vos commentaires sont donc le signe d'un sérieux progrès.(hhh)

Daniel,

N'est ce pas général ? Enormes progrès pour les "petites appellations", mais franchement (je pose la question à  ceux qui ont eu la chance dans boire souvent(bbb)) dans les "grandes appellations" les meilleurs d'aujourd'hui sont ils meilleurs que les meilleurs d'alors ?
C'est un autre débat et reconnaissons qu'il y nivellement plutot par le haut!
Dans ma région le vin de la côte roannaise, infame tord-boyaux il y a 30 ans,rivalise maintenant avec les meilleurs Beaujolais!

Cordialement,
Raymond

Concernant le Marcillac present chez Micel Bras a Laguiole, il convient de remettre les choses a leurs places

Le domaine du Cros produit 3 cuvees en Marcillac rouge, 2 blancs en vin de table de france et un Marcillac rose.

En ce qui concerne le Blanc il y a 2 cuvées une issue principalement de Semillon et de Muscat petit grains elevée en cuves et l'autre dont le cépage principal est le chenin et elevée en barrique de 2 et 3 vins

Pour les marcillac les vins sont tous 100 % Mansois, la premiere cuvée nomée "Lo sang del paà¯s" (Le sang du pays en occitant ou patois Aveyronais) se caracterise par des notes epicées et agreables .

La deuxieme cuvée (celle qui est presente chez Michel Bras a Laguiole) se nomme cuvée vieilles vignes, il n'y a pas d'elevage en barriques sur ce vin mais un passage en foudres de chenes qui ont fais leurs preuves,plus de puissance et de complexité sur se vin tres belle evolution au vieillissement.

Ces deux vins representent 95 % du volume de production du domaine .

Et enfin le Marcillac eleve en barrique qui est une cuvée a part

CORDIALEMENT

PHILO

En tout cas , ce vin que j'avais choisi par curiosité et pour son tarif raisonnable avait enchanté toute la table et remarquablement accompagné la cuisine de ce très grand chef !

Je partage votre point de vue Raymond, tant pour les vins de Philippe Teulier (domaine du Cros), un viticulteur talentueux, simple qui sait maitriser son terroir et s'adapter aux conditions de travail difficiles.

Ainsi que pour Michel Bras, une trés bonne table dans un cadre magnifique avec un rapport qualité prix trés correct

Cordialement

PHILO

Dégusté ce WE : je n'ai pas aimé du tout !

un côté fruité, certes, mais un côté "fumée" envahissant (ce n'était pas un Lagavulin mais...)

François

Quelle est la cuvée que vous avez deguster Francois ?

Heu, je ne sais pas, l'étiquette était rouge, sans mention particulière.

Ce ne devait pas être son fer de lance, à moins d'un problème de bouteille.

François.

etiket rouge et un vin aux alentours de 5/6 euros... c'est le vin de base.

J'en ai bu qqs bouteilles lors de mes deux derniers passages dans la région hiver et été 2003 et c'est un vin que j'ai apprécié.

Bus dernièrement:

Marcillac 2005 "cuvée Lairis": nez très typé, avec de la mûre, du beau végétal, intense et étonnant. La bouche est un peu en dedans -cela reste relativement simple et court - mais le tout est tout à fait agréable et convaincant. Très joli vin. Une deuxième bouteille goûtée au restaurant s’est révélée moins décoiffante (bue dans des verres trop étroits, ceci explique peut-être cela).

Marcillac 2003 "cuvée Lairis" : un air de famille indéniable avec la même cuvée en 2005, peut-être un peu moins de végétal (et donc de personnalité), c’est simple et c’est bon !

Vin de table "Sève de Caldebrit – Cuvée Alban" : il s'agit là d'un vin blanc, je ne connais pas le ou les cépages... nez sur le litchi, la rose, la pomme, bouche perlante, marquée par une grosse acidité avec un alcool un peu dissocié. Oubliable.

Je laisse vieillir un peu mes bouteilles de la cuvée "Peirafi"...

Cordialement,

Horacio

Jean Luc Matha - Marcillac - "Les Crestes" 2009

The contre-étiquette says :

"Les Crestes, fruit d'une sélection parcellaire sévère, provient du terroir des Crestes à Valady en plein coeur de l'AOC Marcillac en Aveyron. Les vignes 100% Fer Servadou, sont conduites en terrasses exposées plein sud à 400 m d'altitude.
Les vendanges sont exclusivement manuelles.
Un vin élégant et classique qui reflète la typicité de l'appellation. Il se révèlera à merveille sur un pavé de boeuf de l'Aubrac.
Potentiel de garde de trois à cinq ans en fonction du millésime. Température de dégustation optimale : 16 à 18°c"

Est ce que les vendanges manuelles ont apporté quelque chose ? Est ce qu'il n'aurait pas été mieux que la parcelle fût moins haute et que le cépage fût autre ? Est ce que l'avoir mangé avec de la souris d'agneau fut une erreur ?
Si j'ai une réponse à une des questions, c'est à la rigueur pour la dernière. C'était un accord correct non transcendental. Quand au vin, il est simple, hautement torchable avec un nez sur des arômes de cassis.

Jean-Luc Matha, Marcillac, Cuvée Laïris, 2012

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Joli vin plein de fruit, avec de la ronce et des épices plus une jolie longueur.
Tannins un poil sec alors que le caviste m'avait orienté vers cette cuvée de Matha sensée être plus accessible et plus gourmande.
Je pense que l'autre cuvée qu'il avait aurait été plus difficile en l'état.
A attendre un peu même si en cours de repas cette sécheresse sait se faire oublier.
Bien+

Jean-Luc Matha, Marcillac, Cuvée Peirafi, 2009

Domaine rencontré sur un marché aveyronnais ; joli vin ample, puissant et juteux. Cette cuvée peut encore se garder sans nul doute mais en l'état, c'est déjà très bon avec du fruit noir, un trait d'arômes métalliques (oxyde de fer) ; la matière n'est pas imposante mais c'est équilibré et ce vin a une vraie personnalité.

Jean-Luc Matha, Cuvée Alban - Sève de Caldebrit 2017
Vin de table de France, assemblage de Muscat petit grain, Muscadelle, Chenin, Ondenc, Mauzac
CR issu de deux bouteilles ouvertes à l'apéro, à deux mois d'intervalle mais sensations très similaires.

Le nez est bien aromatique, très floral, j'avais noté de la rose sur la première mais je pense que c'était une erreur d'interprétation : sur celle de jeudi soir, on avait l'impression de plonger le nez dans un massif de chèvrefeuille !

L'aromatique reste très expressive en bouche, et portée par une certaine richesse (alcool) mais qui reste équilibrée. Surtout, on n'a pas le côté too much, rond et sucré que le style du nez pouvait laisser craindre. Au contraire, un côté salin et une fine amertume relancent la bouche.

Super pour l'apéro. Je le trouvais très dominé par le muscat lors de mon achat, mais en fait c'est assez original, et pas un simple muscat sec comme un autre.

Joseph


Edit: millésime et appellation.

Jean-Luc Matha, Cuvée Alban - Sève de Caldebrit 2017

Ma 6e et dernière bouteille de cette cuvée, toujours aussi agréable pour l'apéro.

La robe est or pâle, avec une très légère nuance de rose. Je retrouve ce nez très expressif, surtout floral (je pense chèvrefeuille, mon hôte d'hier m'a dit "jacinthe !"), qui rend ce vin si avenant. En bouche, cela se traduit par une belle gourmandise même si le vin reste bien sec, avec un côté salin qui donne du peps et de l'amplitude au milieu de bouche. Fin de bouche pas hyper longue, qui appelle la gorgée suivante.

Bel équilibre servi frais, au réchauffement l'alcool est un peu plus présent, avec des notes aromatiques un tout petit peu moins plaisantes, mais je chipote.

Joseph

Jean-Luc Matha, Cuvée Alban - Sève de Caldebrit 2019

Cet ex-blanc du domaine est maintenant un vin orange (enfin vu que je n'y connais rien je donne mon avis : je ne pense pas que la macération soit extrêmement poussée tout de même). Il se pare effectivement d'une belle robe légèrement cuivrée, quoique bien claire. Je trouve que l'on retrouve, au nez comme en bouche, les caractéristiques principales, notamment le côté floral sur le chèvrefeuille , que l'on avait dans le 2017 version "blanc". Peut-être un peu plus de matière, assez ronde / velouté cependant, en bouche, mais il faudrait vraiment comparer côte à côte pour distinguer.

Cela reste en tous cas très bon !

Joseph