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Primo Palatum

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Primo Palatum a été créé par Guest

Primo Palatum

Xavier Copel
1, Roÿ
33190 Pondaurat
Tél. (33) 5 56 71 39 39
Fax. (33) 5 56 71 39 40
xavier-copel @ primo-palatum.com



www.primopalatum.com





Dans la série "Mes regrets", je ne sais pas pourquoi, mais il y a quelques années j'ai acheté pas mal de vins de cette maison de négoce (Primo Palatum) spécialisée dans les vins du sud-ouest et du Languedoc/Roussillon.
Depuis, toutes les bouteilles (millésime 98) ouvertes m'ont énormément déçu (en fait mes goûts avient évolué entre temps...) car marquées par un boisé "exotique" très dominant (en particulier sur les vins du Languedoc et Roussillon). C'est à  mon avis bien moins bien que les vins de Tardieu-Laurent dans le Rhône.
Est-ce qu'il y en a parmi vous qui ont une expérience d'un peu plus de vieillissement sur ces vins de Primo Palatum (même si je ne crois pas que cette société existe depuis très longtemps ?).

Philippe BARRET
27 Fév 2003 17:35 #1

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: PRIMO PALATUM 98

Tu trouveras une dégustation de l'ensemble de la gamme qui corrobore assez ce que tu penses à  l'adresse suivante:
club.amis.vin.free.f...

Les prix prohibitifs ne m'ont guère engagé à  renouveler des expériences de dégustation de ces vins.
J'ai goûté Cahors Classica et Mythologia 98, cette dernière cuvée me laissant perplexe. Très déséquilibrée. Trop de tout et surtout de bois, ça ne se fondra jamais à  mon avis. Je ne risquerai jamais plus de 33 euros dans un vin comme cela.
L'autre cuvée, à  mon avis meilleure, mais elle aussi, boisée vanillée, n'avait pas un rapport q/p qui jouait en sa faveur à  côté d'autres cahors comme Commandery de Cminade par exemple.
Il paraît que des progrès ont été réalisés depuis…

Jérôme Pérez
27 Fév 2003 18:23 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: PRIMO PALATUM 98

Connaissez vous le Primo Palatum ' Classica ' vin de pays d' Oc en millesime 2002 que l' on trouve en GD assez facilemement ?

Qu' en pensez vous de ce petit vin à  7 Euros ?

Merci .
Raphael .
13 Mai 2004 22:51 #3

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Réponse de Guest sur le sujet Re: PRIMO PALATUM 98

Du vin pour yuppies… et ne vous en faites j'ai constaté quand je travaillais chez un caviste qui travaillait avec ces vins… la cible est atteinte, et ils se précipitent sur cet attrape-couillon !!!
14 Mai 2004 10:23 #4

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Réponse de Guest sur le sujet Re: PRIMO PALATUM 98

Et il y a des attrapes couillons de prestige...cf RVF 2002, des 9 et 9,5 comme s'ilen pleuvait...étonnant non!!
Vaut mieux en rire.
Et, c'est Pà¤rker que l'on accuse d'aimer le bois......(jjj)

Jmm
14 Mai 2004 22:41 #5

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Réponse de Guest sur le sujet Re: PRIMO PALATUM 98

J'ai dégusté ce vin récemment, lors d'une dégustation "mémorable" (aaa)(ddd) de quelques vins du Languedoc : le Primo Palatum VdP d'Oc 02 est l'archétype de ce que je n'aime pas : lourdingue, écoeurant... bref, à  éviter !
14 Mai 2004 22:55 #6

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Réponse de Guest sur le sujet Re: PRIMO PALATUM 98

Pensez par exemple que la "philosophie" de X. Coppel c'est de vinifier des raisins issus de domaines qui travaillent "bien" la vigne,et sauront lui donner de beaux raisins, afin que grâce à  son grand talent d'Å“nôôôôlôôôgue il les transfigure pour créer un GRAND VIN. Pensez aussi que son Côtes du Roussillon est "issu" des vignes du domaine Sarda-Mallet (en tout cas "était"), goûtez les deux interprétations et dites-moi si la star a fait mieux que son "fournisseur de raisins"…

Pour les articles élogieux … pensez aussi que les premiers étaient de la plume de P. Casamayor qui était son prof et "maître" lors des études de "l'apprenti sorcier" à  Toulouse… !!!!
14 Mai 2004 23:08 #7

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Réponse de Guest sur le sujet Re: PRIMO PALATUM 98

Ben moi je ne suis pas tout à  fait d'accord avec vous tout du moins sur ma seule expérience du millésime 2001 de la cuvée Cahors Classica achétée en GD environ 15€ à  l'occasion de la FAV à  Carrouf'.

Mes notes en 11/03:

Robe violette et foncée, même trés foncée qui tache la langue. Au regard on a l'impression que ce vin est à  croquer.
Nez puissant, boisé léger, qui s'affine à  lair.
En bouche, grosse matière onctueuse, beaucoup de fruit, acidité équilibrée. Les tanins trés présents ne sont pas agressifs, même si une légère âpreté se mélange à  une longue finale.
Trés beau vin qui devrait donner dans quelques années un immense plaisir.

C'est vrai que l'est le cri "au génie" lancé par la RVF qui m'a poussé à  acheter ce vin.
Alors est-ce le fruit de la jeunesse qui m'a procuré ce plaisir ?
On dit que les Cahors se boivent avant 3 ans d'âge ou après 10 ans, et qu'entre les deux, ils peuvent avoir un caractère austère.

Philippe.
04 Jui 2004 18:08 #8

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Réponse de Guest sur le sujet Re: PRIMO PALATUM 98

Tout à  fait d'accord avec Vincent, nous nous sommes amusés récemment à  déguster cote à  cote Mailloles de Sarda Mallet et Gran Clos de fuentès (priorat) avec les interprétations de Coppel.
Commentaire unanime : quel gachis!
04 Jui 2004 22:43 #9

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Primo Palatum - Classica - Cahors - 2001

[size=medium]CR: Primo Palatum - Classica - Cahors - 2001[/size]

Dans mes angoisses de jeune dégustateur d'il y a encore quelques années, il y avait: vais-je repérer une bouteille bouchonnée? Ben, ça, c'est fait et bien fait malheureusement! Et puis, il y avait aussi, c'est quoi un vin boisé?
Ben, ça aussi, c'est fait !! Aucun doute sur ce vin, boisé, il l'est.

Ça me fait 2 angoisses de moins au compteur... (:P)

Bouchon parfait.
La robe est ultra concentrée, quasi noire avec une épaisseur visible. Elle colore d'ailleurs le verre d'une manière importante, le genre de vin qui vous flingue une carafe en une soirée.
Premier nez peu expressif, un peu poussiéreux qui passera sur des notes de cerise. Rien de très net toutefois.
L'attaque est doucereuse, sur une texture crémeuse intéressante. C'est curieusement la matière qui parle en premier avant que des notes boisées s'imposent totalement, vraiment typées bois neuf (ça ressemble à l'ouverture d'un tiroir de meuble en chêne neuf) sur la vanille et la cire. C'est seulement ensuite que se révéleront quelques arômes de fruits noirs.
Dès le milieu de bouche arrive l'alcool et les tanins mais le tout dans un désordre total. En dégustation, ça passe encore mais à table, sur des côtes de porc, cocos de Paimpol, ça devient too much très vite!!
La finale est complètement dissociée.

Bilan: Ce vin n'est pas mauvais et peut même sincèrement plaire mais présente un profil un peu trop travaillé à mon goût. Ce côté sucré apporté par un boisé que je juge excessif et cet ensemble aromatique absolument pas en place me laisse à penser que si j'avais d'autres bouteilles, je les attendrais minimum 5 ans pour revoir si ce boisé s'est intégré (auquel cas cela peut donner un très beau vin) ou si ce vin a séché.

Pas convaincu en l'état :S
29 Nov 2007 21:01 #10

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Réponse de Alvige sur le sujet Re: PRIMO PALATUM 98

Je me permettrai juste une remarque : je suis surpris de l'association (ou de la tentative) du Cahors et de la côte de porc / cocos...
29 Nov 2007 22:37 #11

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Réponse de oliv sur le sujet Re: PRIMO PALATUM 98

Pas vraiment de tentative d'accord réfléchi sur ce coup, cette bouteille ayant été ouverte au dernier moment sur une cuisine somme toute assez simple (mais bonne :D).

Curieusement, là où on pourrait attendre une discordance sur des tanins encore trop ferme ou une acidité soustenue, là, ça coince surtout au niveau de cet équilibre doucereux qui confine vite au quasi écoeurement.

Je suis bien incapable de me projeter sur un accord plus classique type magret car ce vin ne me semble pas être classique, certains diraient typique.

Et honnêtement, je n'aurais pas cité le plat du soir que ce vin n'en aurait pas été plus équilibré pour autant. ;)
29 Nov 2007 22:56 #12

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Réponse de Guest sur le sujet Re: PRIMO PALATUM 98

Philippe,

www.lapassionduvin.c...

entre autres dans cette liste :

Priorat 2000 (Cellers Fuentes - 70% carignan, 30% grenache) 2000 : 13/20
volatile poussée, fraise, exubérance (bourbon, eucalyptus). Lassant ce style outré, spectaculaire.


Xavier, que je connais et qui a commenté ce vin (bu à l'aveugle) le trouvait délicieux (et haut de gamme).

Je rejoins ici l'avis de Gilles Vivès (que je salue au passage) :)
30 Nov 2007 13:02 #13

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Réponse de Alvige sur le sujet Re: PRIMO PALATUM 98

Je rebondis sur l'accord qui n'en est pas un : en bon Vendéen qui se respecte, j'adore les haricots mais reconnaît qu'y associer le vin relève de la quadrature du cercle !

Mais le problème du bois omniprésent dans beaucoup de cuvées "prestige" confine effectivement souvent à l'écoeurement et enlève toute subtilité à ces vins de (mauvais) marketing : Poujeaux 2003, muscadet prétendument haut de gamme (pour concurrencer les bourguignons ?)...
30 Nov 2007 15:02 #14

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Réponse de Guest sur le sujet Re: PRIMO PALATUM Bordeaux 2000

Bordeaux Primo Palatum 2000 : 13/20 – 4/12/07
Fruit boisé, confituré, solaire (cassis, café, réglisse). Bouche souple, sans grande fraîcheur aromatique, paraissant presque sucrée. Un vin certes apprêté mais qui ne communique pas vraiment d’émotion. On peut lui reconnaître un vieillissement honorable. J’entends : « belle technicité mais on sent une pénurie dans la matière première ».
05 Déc 2007 12:38 #15

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Primo Palatum, Bordeaux Mythologia 2002

CR: Mythologia 2002

Mon premier contact avec cette maison et un bon contact !

Je suis d'autant plus surpris qu'il s'agit d'un millésime assez moyen.

Robe sombre, nez classique sur le cèdre, les herbes roties comme dirait Parker.

Bouche soyeuse, avec une certaine austérité (je pense que le cabernet sauvignon est dominant) mais de bon aloi.

Bon petit Bordeaux (je ne connais pas le prix). 15 / 20

Jean-Loup
27 Nov 2010 10:26 #16

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Réponse de Hervé Bizeul sur le sujet Re: PRIMO PALATUM Bordeaux Mythologia 2002

Un peu par hasard je tombe sur ce post que je n'avais jamais lu.

Je suis un peu stupéfait par ce qu'il contient, en fait des avis d'amateurs dont les goûts, lorsqu'on les suis sur LPV, ne devraient pas les confronter aux vins de Primo Palatum et qui pourtant, en bon masochistes, se fond du mal ;-)

Pour ma part, ayant parfois envie de vins boisés "luxueux" issu de raisin bien mûrs – bien que ce soit désormais considéré comme une tare par certains –, je continu à me régaler avec les vins de Savier Copel qui a le mérite de proposer de formidables exercices de style à qui aime, justement, ce style, à des prix doux pour les vins proposés en GD.

Enfin, le message "d'utlisateur anonyme" aurait à mon avis du être modéré, tant il est bête, haineux, vindicatif et met en cause l'intégrité d'un des plus grands dégustateurs français, Pierre Casamayor.
27 Nov 2010 11:09 #17

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Réponse de ef33 sur le sujet Re: PRIMO PALATUM

Malheureusement pour ceux qui appéciaient les vins issus de PRIMO PALATUM, dont je fais parti, j'ai cru comprendre que la marque PRIMO PALATUM allait cesser d'exister. Dommage, car même si certains vins était chers, d'autres présentaient à mon avis un bon rapport qualité prix, et surtout avaient l'avantage d'attirer vers le vin, une clientèle un peu nouvelle, ne connaissant pas les codes et le langage du vin. Bref, une initiative intéressante qui périclite.
29 Nov 2010 10:13 #18

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: PRIMO PALATUM

Et les Sauternes Mythologia ?
Le descriptif est plutôt flatteur, mais la qualité l'est-elle autant ?
Merci

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
27 Jan 2011 18:01 #19

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Réponse de belyrus sur le sujet Re: PRIMO PALATUM

J'ai bu 2 Sauternes'97/'03 en juillet (le 22) 2008, ils m'ont impressionnés par sa richesse surtout, par contre vu ses robes je ne sais pas comment vont-ils évoluer, et c'est très cher (+tirage limitée)
27 Jan 2011 18:13 #20

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: PRIMO PALATUM

Le peu que j'ai trouvé en parle comme une crème de tête 100% sémillon, riche, élevée en fûts neufs sur lies.
Ce n'est pas donné, effectivement, mais s'ils t'ont impressionné, je vais me laisser tenter.
Certainement le 1996.
Merci

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
27 Jan 2011 18:24 #21

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Réponse de belyrus sur le sujet Re: PRIMO PALATUM

Vas-y Gaultier!
Oui, ça l'air d'une cuvée "spéciale", 1re trie :P
si je comprends qqchose en millésimes, le 96 serait moins riche que le '97 et avec davantage d'acidité.
J'ai bu moi-même des 11 bt de Guiraud'96 (mon Sauternes préféré) en 2005-2007, excellent, sans doutes,
et si je compare le Guiraud'96 au G'97 - le 97 était techniquement meilleur, plus riche, avec l'acidité moins marquée, mais bcp moins séduisant que le '96
J'éspere pour toi que le '96 sera "meilleur" que '97
27 Jan 2011 18:59 #22

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Réponse de Zeff60 sur le sujet Re: Cahors Classica 2001

oliv écrivait:
> Primo Palatum - Classica - Cahors - 2001
>
>
> Bilan: Ce vin n'est pas mauvais et peut même
> sincèrement plaire mais présente un profil un peu
> trop travaillé à mon goût. Ce côté sucré apporté
> par un boisé que je juge excessif et cet ensemble
> aromatique absolument pas en place me laisse à
> penser que si j'avais d'autres bouteilles, je les
> attendrais minimum 5 ans pour revoir si ce boisé
> s'est intégré (auquel cas cela peut donner un très
> beau vin) ou si ce vin a séché.
>
> Pas convaincu en l'état :S

Oliv,

J'ai ouvert ce vin il y a qq jours (soit environ 3 ans après toi) et comme toi je ne suis pas convaincu... Il ne m'a pas paru dissocié, mais le boisé est toujours présent, les tannins sont marqués... Le tout manque de tenu, d'équilibre et me semble très caricatural.
-> je pense que tu peux repartir pour 5 ans de + ! :D

Jean-François
27 Jan 2011 19:20 #23

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Réponse de dt sur le sujet CR:Canon Fronsac 1998 - PRIMO PALATUM

Je n'avais goûté qu'une fois les vins de xavier Coppel (entrée de gamme) mais j'ai pourtant souvent été curieux d'en découvrir plus.
Par le plus grand des hasards, un gros arrivage à prix cassés de vins (millésimes 96 à 98) de cette maison à fini par me convaincre d'en acheter quelques uns.

Je démarre avec le canon Fronsac 1998 qui est un vin manifestement ambitieux, arrivé aujourd'hui à maturité.
Belle couleur dense et finalement peu évoluée. Nez développant des notes de prune, de cuir, de cacao. Légère sensation empyreumatique. En bouche, c'est du costaud. La matière est dense, les tanins encore perceptibles (peut être un peu secs). On sent que le jus est ambitieux mais c'est équilibré. Longueur et complexité modestes en revanche.
Pour le barbecue du dimanche, c'est parfait.
Bien.

Denis

Denis
28 Fév 2016 03:34 #24

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Réponse de didierv sur le sujet Canon Fronsac 1998 - PRIMO PALATUM

Qu'est devenue cette maison ou ce domaine?
Au début des années 2000, il y avait pas mal de battage médiatique sur les cuvées produites.Je crois que certaines valaient même assez cher.
Et puis j'ai l'impression que ça c'est arrêté aussi vite que c'est arrivé.Plus de son, plus d'image.

Didier
29 Fév 2016 09:52 #25

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Réponse de dt sur le sujet CR: Sauternes 1998 - PRIMO PALATUM

CR: Sauternes 1998 - PRIMO PALATUM

Je poursuis ma revue des quelques crus de la maison Primo Palatum avec ce Sauternes que je commente après l'avoir bu hier soir et ce soir.
La couleur est belle. Le nez est riche, très parfumé sur des notes "lourdes" de miel, de safran, d'encaustique, de banane flambée. Je trouve que ça manque un peu de finesse et de raffinement.
La bouche confirme la richesse perçue au nez. Combinée avec une assez basse, le vin laisse une impression de mollesse voire même une légère sensation de chaleur en fin de bouche.
A ce stade, l'impression n'est pas très positive. Peut être dans 20 ans...8-)

Denis

Denis
05 Mar 2016 03:20 #26

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CR: Porto vintage 1997 (Quinta de la Rosa) - PRIMO PALATUM

700 bouteilles produites à partir des plus vieilles vignes de la Quinta de la Rosa. Une barrique (550 l) sélectionnée pour Primo Palatum.

J'adore les grands Portos et je les préfère généralement très vieux. 1997, c'est encore évidemment bien jeune mais j'ai voulu tenter. Bien m'en a pris car le vin s'est montré carrément époustouflant. À vrai dire, tout était absolument juste.

Couleur à peine évoluée, opaque. Nez fantastique de précision avec du fruit noir mais également du cacao, de la menthe. Aucune sensation de surmaturité ou d'arômes figués. La bouche est divine d'harmonie et de douceur. L'alcool est discret et souligne la matière dense de ce vintage, sans brûler ni fatiguer. Très longue finale.
L'impression globale laissée par ce Porto est incroyable. :)o

Incontestablement parmi les plus beaux vintages que je connaisse et peut être le plus sensationnel à ce stade d'évolution (20 ans) ! Immense potentiel de garde...
Très grand vin X(

Denis

Denis
08 Mai 2016 17:41 #27

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En parlant de Primo Palatum, sais ce qu'est devenu Xavier Coppel ? On entendait beaucoup parler de lui il y a 10 ans, et puis pfffft.... disparu des radars.

Eric
Mon blog
08 Mai 2016 18:13 #28

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Aucune idée Eric.
Le site internet n'est plus mis à jour...

Denis

Denis
08 Mai 2016 18:32 #29

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08 Mai 2016 19:14 #30

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