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Camin Larredya, Jurançon

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CR: Domaine Camin Larredya Jurançon Au Capcéu 2014
Belle robe ambrée brillante.
Aromatiques de grande intensité. Fruit jaunes rôtis, tilleul, verveine, léger vernis. Très belle et racée.
Attaque liquoreuse, grasse.
Matière au volume important.
Structuré proposant de beaux et légers amers, puis de beaux acides fins.
Finale de belle longueur, confortable et tonique.
A boire / À garder.
Au final, un très beau liquoreux, de forte expression et équilibré, faisant honneur à son appellation peu mise en avant me semble t-il.
Excellent
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03 Jui 2021 18:59 #181

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Réponse de Ilroulegalet sur le sujet Domaine Camin Larredya Jurançon La Virada 2018

CR: Domaine Camin Larredya Jurançon La Virada 2018

J'avais des amis lundi soir et j'avais décidé de déboucher ce vin sur un risotto aux petits pois et saucisse de veau. Malheureusement, démuni de carafe, j'ai raté la mise en condition du vin et il s'est révélé fermé pendant l'essentiel du repas. Mon risotto était bon mais j'ai fait l'erreur stratégique de mettre les petits pois congelés directement dedans, retardant l'absorption du liquide par mon riz carnaroli et diluant les sucs de cuisson durement acquis.

Oeil: Robe intense jaune foncé, larmes assez grasse

Nez: Des odeurs très intenses mais non distinguables, étant donné la fermeture. Un peu de vanille et de la pêche

Bouche: gras et puissant en bouche avec une énergie importante et des fruits mûrs, un peu de noix et quelques épices. Par rapport à la plupart des autres Jurançons goûtés, une amertume final assez persistante s'exprime. Malheureusement, je n'ai pas bu le vin avec la préparation adéquate et le vin n'avait pu détendre toute sa noblesse. Il s'st amélioré au fil du repas mais clairement il aurait eu besoin d'un vrai carafage ou à défaut une ouverture plusieurs heures en avance.

Conclusion: En l'état à revoir avec la préparation adéquate mais un potentiel élevé, la patte amère doit réellement enrichir la dégustation à condition que les fruits exotiques typiques de l'appellation puissent s'exprimer préalablement.

La forte concentration du vin a quand même plue à mes invités.
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09 Jui 2021 13:29 #182

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CR: Domaine Camin Larredya Jurançon Sec - La Part Davant 2019



Robe bien dorée, on pourrait presque penser à un vin liquoreux

Au nez, je retourne voir l'étiquette pour vérifier que j'ai bien ouvert un sec et non pas un liquoreux, on est sur l'ananas, les fruits exotiques, le miel, la pâte de fruit, mandarines rôties, c'est riche 

En bouche, on a quasiment la texture d'un liquoreux, l'aromatique également mais ça goute sec! On a un sacré volume et une très belle longueur, par contre j'attendais plus d'acidité en bouche pour contrebalancer toute cette richesse,

Objectivement, c'est super bien fait, un peu plus d'acidité n'aurait pas fait de mal à l'équilibre en bouche, mais je n'accroche pas forcément avec l'aromatique du vin...

Bien  

Guillaume
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13 Jui 2021 14:40 #183
Pièces jointes :

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Camin Larredya Jurançon Sec - La Part Davant 2019

je n'accroche pas forcément avec l'aromatique du vin...

Ah ces buveurs de chardonnay... 
Mais je constate que tu t'ouvres de plus en plus à de nouveaux horizons, Guillaume ! 

Jean-Loup
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13 Jui 2021 15:28 #184

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