Nous avons 2334 invités et 54 inscrits en ligne

Camin Larredya, Jurançon

  • Messages : 18
  • Remerciements reçus 13

Réponse de C_zar89 sur le sujet Camin Larredya, Jurançon

CR: Jurançon sec La Virada 2017, Domaine Camin Larredya: robe or pâle. Nez aromatique et intense, avec fruits exotiques, pêche, mandarine, une touche épicée de poivre. Bouche riche et puissant mais tendue, acidule et saline. À mon avis c'est un grand vin blanc, déjà très bon, mais qui évoluera très bien.
19 Déc 2019 19:03 #121

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4802
  • Remerciements reçus 4026
CR:Domaine Camin Larredya "Au Capcéu" Jurançon 2017 ( moelleux ) ( verre noir )
100% Petit manseng
Allez la claque de la soirée
Déja je parle rarement de la couleur des vins mais la vraiment c est superbe , avec ce jaune ambré qui tire presque su l orangé
Nez magnifique qui invite déja à la dégustation , quel bon moment , on va passer , le nez est trés complexe sur la pêche , abricot bien mur ,la mandarine , la mangue , une touche de miel et une pointe de safran , la salivation est douce élégante , tapissante , la matiere délicate et oncteuse, vous réveille les papilles , quelle douceur et finesse dans ce vin , en phase avec le nez , un magnifique équilibre très précis , mets en avant la gourmandise de ce fruit , accompagné par une légère acidité , très élégante qui étirera le fruit sur la longueur et la persistance , aucune lourdeur , tout est fluide et délicat , quel grand moment , apprécions et prenons tout notre temps , avec cette cuvée du grand art , un beau cadeau de Noel pour les adhérents Excellent / magnifiquee

didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Gibus, breizhmanu, bibi64, DUROCHER, C_zar89, Docluisitus
20 Déc 2019 10:16 #122
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 652
  • Remerciements reçus 172

Réponse de pierrat sur le sujet Domaine Cammin Larredya Jurançon 2017

Il faut dire dans le titre que c'est la cuvée Au Capceu qui est concernée.

Ceci dit les cuvées inférieures sont également magnifiques, avec un soupçon de profondeur en moins
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: LADIDE78
20 Déc 2019 12:15 #123

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1757
  • Remerciements reçus 1166

Réponse de GAET sur le sujet Domaine Camin Larredya - Jurançon 2017

Bonsoir Didier,

Il me semblerait judicieux de préciser qu'il s'agit de la cuvée "Au Capcéu"
Cordialement
Gaëtan
20 Déc 2019 19:06 #124

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1136
  • Remerciements reçus 3898

Réponse de vvigne sur le sujet CR: Camin Larredya Jurançon Costat Darrer 2013

CR: Camin Larredya Jurançon Costat Darrer 2013

bu ici
www.lapassionduvin.c...

VVIGNE
Un nez de botritys et léger vernis.
Bouche sphérique, chaleureuse, sucrosité 1/2 sec. Volume correct.
Finale agréable avec de légers acides.
Un joli sucre manquant tout de même vivacité et volume.
Petite déception quand même par rapport au domaine que j'ai toujours fortement apprécié.
Niveau 5 : 15 / 20 - 89 / 100
Bon vin : équilibré, mais manquant encore un peu de caractère, de volume et de complexité.


KRABB
Les sucres, c'est pas mon truc, mais ce vin était correct et avec un équilibre sucre acidité intéressant.
Un vin qui boxe en léger mais dans un bon combat.


JEAN-BERNARD
Souvenir d'un vin un peu dilué (comme s'il avait commencé à "manger" ses sucres), dans un registre "ni sec ni sucré" dont l'indécision n'a pas capté mon intérêt. Mais bon, c'était la fin de soirée et le dessert servi avec était tellement gourmand qu'il a éclipsé le vin (pas adapté d'ailleurs au style du dessert) donc impressions à prendre avec des pincettes.

WHOGSHROG43
Mes notes ont buggé mais comme dirait Maradonna en mode guignol avec son "tout pareil qué Miguel", je dirais "tout pareil que JB" ;) à savoir :
Souvenir d'un vin un peu dilué (comme s'il avait commencé à "manger" ses sucres), dans un registre "ni sec ni sucré" dont l'indécision n'a pas capté mon intérêt. Mais bon, c'était la fin de soirée et le dessert servi avec était tellement gourmand qu'il a éclipsé le vin (pas adapté d'ailleurs au style du dessert) donc impressions à prendre avec des pincettes.


CÉDRIC42120
Nez discret, agrume, pain d'épice, pommeau.
Dans un registre demi sec, la bouche manque un peu de matière. C'est fruitée et légèrement épicé et pas à son avantage avec le dessert. A revoir pour moi.


FRISETTE
La robe est or. Le nez est sur le citron vert. La bouche est ronde, grasse, facile d'accès. Il y a un joli fruit, finement poivré/épicé, mais l'ensemble paraît tout de même un peu simple et court, sans véritable fond ni relief, ce qui le rend assez plat. AB (14,5/20)

LPVialement, Maxime, LPV Beaune
22 Déc 2019 19:24 #125

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 533
  • Remerciements reçus 670
CR:
Camin Larredya, Jurançon sec, La Part Davant 2017
Joli nez expressif sur des notes exotiques assez nettes (passion, mangue) et de l'ananas mûr. Bouche assez douce (ma moitié y perçoit même quelques SR), avec une acidité contenue mais toujours un belle tension, et quelques petits amers pour compléter la finale. Dans un style/phase un peu plus opulent(e) que d'habitude, mais un verre en appelle un autre, et j'aime beaucoup ! TB

Tuukka
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, bibi64
24 Déc 2019 15:43 #126

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 773
  • Remerciements reçus 2354
CR: Domaine Camin Larredya – Jurançon Au Capceu 2017

Plat : foie gras
Ce sont les divers commentaires élogieux lus sur LPV qui m’ont donné envie de découvrir ce domaine. Donc : merci les copains !

La bouteille est belle, la robe aussi, d’un très bel ambré. Le nez est très expressif sur les fruits exotiques. En bouche, c’est l’équilibre entre la suavité des arômes de fruits et la vivacité qui marque : le vin rebondit sur le palais en déposant à chaque fois des arômes de mangue, de mandarine, de miel. C’est très gai et très séducteur. Gros succès autour de la table !

CR tiré de ce réveillon.

“N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi.” - Cioran // Serge
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, breizhmanu, Damien72, Garfield, Docluisitus
04 Jan 2020 02:02 #127

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 368
  • Remerciements reçus 425
CR: Domaine Camin Larredya – Jurançon Au Capceu 2017

Nez de fruits exotiques, d’ananas rôti.
Bouche riche, surtout en attaque, puis jolie tension qui porte le vin sur toute la bouche.
Très bon.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Garfield
22 Jan 2020 20:47 #128

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6398
  • Remerciements reçus 6307
Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Domaine Camin Larredya – Jurançon La Part Davant 2017

Stéphane: Le deuxième à une robe un peu plus teintee, nez plus exotique, ananas, mangue,bouche avec un beau gras bien contrebalancée par une belle relance d'amers de pamplemousse.

Vivien: La robe est or, assez soutenu. Le nez est très exotique, fruits blancs, ananas, début de truffe. Superbe bouche de très bel équilibre, délicieux jus, bel exotisme, très belles épices, très beau volume, soutenu par une superbe longueur. C’est très très bon et très clairement à mon goût. Très bien +

Stéphane
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: breizhmanu, DUROCHER
23 Fév 2020 18:55 #129

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1118
  • Remerciements reçus 5786

Réponse de Garfield sur le sujet Domaine Camin Larredya – Jurançon Au Capceu 2017

CR: Domaine Camin Larredya – Jurançon Au Capceu 2017

Vésale : Robe quasi orangée, larmes épaisses. Le nez s'exprime au départ sur les fruits exotiques, mangue, ananas en tête, abricot, miel, champignons (?) -qui va s'atténuer ensuite. La bouche est suave, riche, mais guidée par une trame acide qui empêche le vin de tomber dans le sucre lourd. Longueur assez impressionnante. Je ne suis pas très liquoreux, mais là j'avoue que c'est plutôt très bon

Garfield : J'ai acheté deux exemplaires de cette bouteille suite aux critiques très laudatives sur ce forum et dans les guides, mais suis parfait néophyte en moelleux !
Donc premier essai pour voir ce que c'est ! Nez un peu dissocié a l'ouverture (champignons, ananas) et au service malgré 8 heures d'épaulage (mais rebouché). j'ai préféré la gorgée oubliée dans le verre d'épaulage et testée avant le repas que celles après les 2 premiers vins ou le palais commence a saturer et l'estomac bien rempli fait décroitre l'intérêt pour ce vin sucré. Malgré tout, on a après aération dans le verre un très joli nez sur la mangue, l'ananas rôti, la bouche est très ample sur le sucre et surtout d'une longueur incroyable avec une grande fraicheur en finale grâce à l'acidité salutaire des Jurançon !
Gouté à nouveau à J+1 à l'aperitif, c'est beaucoup plus digeste et très très long encore !
Bien + mais n'étant pas du tout amateur des vins sucrés c'est aussi quasi une première expérience. je garde la suivante pour dans 10 ans !

Charles
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, Med, Vesale, Docluisitus
01 Mar 2020 21:56 #130

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2930
  • Remerciements reçus 9533
Bu ici lors de l'acte 6 www.lapassionduvin.c...

CR: Domaine Camin Larredya - Jurançon Moelleux - Au Capcèu 2014



Marc: Robe or soutenu.
Nez mélangé de fruits confits, mangue, agrumes…
La bouche est au diapason, très fruitée, très sucrée aussi, mais l'acidité tient cet ensemble qui ne demanderait qu'à déborder. Là, rien de tel. C'est rythmé, droit, équilibré, long. Très bon.

Patrick: Couleur dorée d'intensité moyenne.
Des arômes très présents au nez. On est sur une belle complexité avec des agrumes, de la mangue, ananas et fruit de la passion, et aussi du coing et de l'écorce d'orange confite. L'attaque est sur la douceur avec immédiatement la présence d'une bonne acidité qui assure l'équilibre et la tension du vin. L'aromatique en bouche, semblable à ce que l'on a découvert au nez, procure un grand plaisir. Belle longueur.
Fonctionne très bien avec la tarte aux poires. J'ai beaucoup aimé.

Michel: Très beau Jurançon, sur le letchi, la rose et parfaitement équilibré et frais malgré un taux de sucre que j'imagine conséquent.

Marc, assez vieux débutant
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Gibus, Docluisitus
09 Mar 2020 22:51 #131
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16581
CR: Domaine Camin Larredya – Jurançon sec – La Part Davant – 2016



L'or de la robe est dense et très ambré.
Bien ouvert et même intense après aération dans le verre, le nez offre de beaux arômes exotiques, plus mangue qu'ananas, de la cire, du miel et des fruits jaunes.
La bouche nous gratifie d'une ampleur enveloppée dans un léger gras et habillée d'une formidable sapidité mais aussi d'une belle tension qui lui confère un équilibre réussi. Sa présence séveuse s'affirme sur la longueur couronnée par une finale savoureuse qui reste énergique.
Très Bien +(+)
Quel beau vin et quel rapport qualité / prix !

Je ne me souvenais pas avoir déjà dégusté cette cuvée et en effet je n'avais découvert ce magnifique domaine que par sa cuvée La Virada avec LPV Versailles. Je m'aperçois que je n'avais alors pas remonté les CR correspondants, ce que je vais donc faire.

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: bibi64, Damien72
18 Mar 2020 13:43 #132
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16581

Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Jurançon sec – Camin Larreydia – La Virada – 2016

CR: Jurançon sec – Camin Larreydia – La Virada – 2016

Bue (en mars 2018, désolé du retard) lors d'une dégustation de LPV Versailles sur le Sud-Ouest

Jean-Loup
L’or de la robe est bien dense.
Le nez d’une belle intensité affiche un grand fruit, sur des fruits jaunes presque exotiques (ananas prégnant), empreint d’une remarquable élégance.
L’harmonie de la bouche fait merveille, entre rondeur, ampleur, acidité , superbe allonge et finale salivante.
Très Bien ++

Denis
Les deux Jurançon "La Virada" de Camin Larredya 2011 et 2016 étaient vraiment remarquables.
Le 2016 promet beaucoup.

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: rafalecjb
18 Mar 2020 13:50 #133

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16581
CR: Domaine Camin Larreydia – Jurançon sec – La Virada – 2011

Bue lors de la même dégustation que ci-dessus, il y a deux ans...

Jean-Loup
L’or de la robe est légèrement plus prononcé.
Le nez se révèle profond et complexe, évoluant au cours de l’aération dans le verre. On y décèle tour à tour des fruits à chair jaune, du champignon, des arômes finement truffés, de la réglisse et même une note fumée.
L’étoffe de la bouche est magnifique mais sans aucune lourdeur. Elle présente en même temps une superbe tension équilibrante, le tout d’une belle persistance jusqu’à une finale toute en finesse et en vibration.
Très Bien ++ / Excellent

Denis
Les deux Jurançon "La Virada" de Camin Larredya 2011 et 2016 étaient vraiment remarquables, surtout le 2011 qui possédait un supplément de complexité et d'éclat.

Mathieu
Nez qui truffe légèrement au début puis cela s'estompe pour laisser place aux fruits exotiques : mangue, ananas
Bouche d'un superbe équilibre mêlant ampleur, tension et sapidité, très belle longueur gourmande qui laisse contemplatif.
Excellent

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Val59, Fredimen
18 Mar 2020 13:56 #134

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2972
  • Remerciements reçus 1012
CR: Domaine Camin Larreydia – Jurançon sec – La Virada – 2016

Nouvelle rencontre après le dîner LPV Versailles

Nez exotique : mangue, orange à jus, rôti 
Bouche un peu grasse mais nerveuse 
Finale longue saline acidulée et amère
Très beau
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: FloLevBen, Pinardo, Garfield
12 Avr 2020 22:43 #135

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1259
  • Remerciements reçus 3631
CR: Domaine Camin Larreydia – Jurançon sec – La Virada – 2016

J'attendais cette dégustation comme ma gosse Noël.

Je dois confesser ne pas être fan d'expectations hautes, elles sont généralement porteuses de grosses déceptions.

Bien une fois n'est pas coutume ; ce Jurançon m'a littéralement mis sur le cul !

La bouteille est ouverte et dégustée à peine un petit quart d'heure post sortie du frigo (seul reproche que je ferai de "ma dégustation" qui s'est faite dans la hâte, malgré 14 degrés affichés sur la bouteille, l'onctuosité n'a jamais pris le pas tant la vivacité du vin permettait l'équilibre permanent).

La robe arbore un doré brillant magnifique.

Le nez est splendide. Sur des arômes très exotiques (mangue ananas + pêche et abricot) qui sont généralement pour moi porteurs de lourdeur, on sent une belle minéralité et fraicheur.

Purée, la bouche suit le nez, c'est sapide à souhait (depuis le temps que je voulais caser sapide dans un CR !!).

Superbe équilibre d'onctuosité et vivacité permanente pour équilibrer l'ensemble et finir sur une belle finale étirée et délicate.

Gros, gros coup de coeur oo,

La bouteille s'est vidée plus vite que le vin n'a eu de temps de se réchauffer...

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: didierv, Gibus, podyak, breizhmanu, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, bibi64, GILT, DUROCHER, Val59, Pins, FlavFirst, Damien72, Pinardo, Kiravi, Garfield, Docluisitus
22 Avr 2020 21:38 #136
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1259
  • Remerciements reçus 3631

Réponse de Fredimen sur le sujet CR: Domaine Camin Larreydia – L'Iranja 2017

CR: Domaine Camin Larreydia – L'Iranja 2017

Oui ! J'ai commis un infanticide, j'avoue tout !

Bon.

Bien.

Craquage de doigts.

La robe est or ambrée, légèrement troublée.

Le nez.

Le nez...

C'est si beau que j'ai du mal à contenir un sourire. Je vous les met dans le désordre, à vous de retrouver votre chemin ; pâte d'amande / pâte de fruits, coing, abricot, pêche, mirabelle, miel, acacias, cire d'abeille, fruit sec, crème, vanille, presque tropical, c'est dingue. C'est confit mais empreint d'une incroyable fraîcheur.

On mélange un vin oxydatif avec un rhum arrangé, c'est déroutant mais extrêmement envoutant.

Le nez est extrêmement complexe et évolutif, je ne sais si plus du à l'oxygénation qu'au réchauffement mais c'est magnifique.

La bouche.

La bouche...

J'attendais ce moment, pour de multiples raisons.

Attachement avec le vigneron avec lequel j'ai pu personnellement converser et dont l'approche m'a touché ; critiques, vin orange (que je découvre pour la première fois) et j'en passe.

Comme tout moment attendu, les expectations sont hautes, et je ne suis pas véritablement familier avec ça ; préférant de loin la spontanéité mais surtout ne souhaitant pas gâcher des moments qui ne méritent pas de l'être et étant suffisamment dur avec moi-même pour éviter de l'être avec les autres.

Là les amis, j'ai pris tout le nez, mais ponctué d'une parfaite acidité et onctuosité pour envelopper le tout, auréolé par une persistance aromatique qui frise l'éternel et dont l'ensemble m'a laissé pantois.

Un vin qui mérite de vieillir, qui peut se boire en l'état, qui peut se marier avec tout,
comme se boire pour lui seul, riche, puissant, bref il a tout pour lui.

Ma fille de 6 ans à qui j'essaie de faire deviner les arômes passe le nez dans le verre et ponctue la dégustation d'un "Ca sent très bon papa, ça sent le sucre mais aussi l'acidité".

Tout est dit.

Bravo Mr Grussaute.

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, Olivier Mottard, didierv, Gibus, breizhmanu, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, bibi64, DUROCHER, vivienladuche, Val59, LLDA, FlavFirst, Damien72
05 Mai 2020 22:15 #137
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3806
  • Remerciements reçus 1331

Réponse de didierv sur le sujet Domaine Camin Larreydia – L'Iranja 2017

Il manque la couleur
Passage au Domaine septembre 2018
A ta santé


Didier
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Fredimen
05 Mai 2020 22:53 #138
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1259
  • Remerciements reçus 3631

Réponse de Fredimen sur le sujet Domaine Camin Larreydia – L'Iranja 2017

didierv écrit: Il manque la couleur
Passage au Domaine septembre 2018
A ta santé


Je l’ai noté « or ambrée légèrement troublée » pour ma part.

Santé !

(J’avais pas de doute sur le fait que tu étais sur les bons coups avant moi ;))
05 Mai 2020 23:01 #139

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3806
  • Remerciements reçus 1331

Réponse de didierv sur le sujet Domaine Camin Larreydia – L'Iranja 2017

Pour moi c'était le millésime 2015

Didier
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Fredimen
06 Mai 2020 08:13 #140

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 621
  • Remerciements reçus 1050
CR: Domaine Camin Larredya – Jurançon sec – La Part Davant – 2018


Je continue mon séjour dans cette belle appellation ! Merci à Bibi %tchin
Robe brillante jaune dorée ( presque foncée)
nez concentré agréable fruits blancs , exotiques, rôties , vanille légère
Bouche pleine et riche sur les fruits type goyave , mangue , ananas , pamplemousse. L’acidité est bien intégrée au vin , elle est à peine notable.
Nettement plus concentré que le clos de Thou 2017 dégusté hier , mais le millésime est peut être également plus frais.
Finale longue ( amers très légers )
Très bon +

Damien
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, breizhmanu, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, bibi64, vivienladuche, oberlin, Med, vvigne, Fredimen
10 Mai 2020 15:52 #141

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 422
  • Remerciements reçus 757
CR: Domaine Camin Larredya – Jurançon sec – La Virada 2016

Nez sur les fruits exotiques bien murs, quelques notes florales.
En bouche belle matière tapissante, avec un toucher de bouche agréable puis vient une belle acidité qui étire le vin. J’adore l’équilibre de cette cuvée.
TB (+)
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, bibi64, Fredimen, Garfield
02 Aoû 2020 17:14 #142

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5146
  • Remerciements reçus 6266
CR: Camin Larredya, Jurançon sec La Part Davant 2016

La robe est dorée.
Le nez est ouvert, sur les fruits exotiques, le citron confit, on a l'impression d'avoir un liquoreux.
La bouche est assez large et gourmande, plus sur le coing et le miel mais avec toujours le côté exotique. C'est assez équilibré avec l'acidité bien intégrée qui donne juste envie de se resservir. Un vin sympa.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Gibus, bibi64, Fredimen, Garfield, Torsten
21 Aoû 2020 23:02 #143

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 533
  • Remerciements reçus 670
CR: Camin Larredya, Jurançon sec, La Part Davant 2018
Nez opulent sur le fruit de la passion, la mangue, ananas mûr . Bouche puissante, avec du volume mais sans trop de gras. Plutôt opulente, riche en attaque, on imaginerait même quelques SR, mais avec une belle vivacité, acidité dès le milieu de bouche et une belle longueur avec de petits amers en finale. Joli, dans un style plus démonstratif que d'autres jurançons secs mais un profil qui continue à me plaire ! TB

Tuukka
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Med, Fredimen, Kiravi, Garfield
11 Sep 2020 11:24 #144

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 85
  • Remerciements reçus 204
CR: Camin Larredya, Jurançon sec, La Part Davant 2015


Robe ambrée qui me fait penser que le vin a un pet'

Le nez est oxydé merde!

Je goûte pour la forme et là grosse claque ! C est puissant, long, très acide avec des amers qui s'équilibrent parfaitement avec l'acidité(zestes de citron vert). C'est très bon. Mais on sens encore cet oxydation en bouche.

Je laisse la bouteille s'aérer un peu ce qui attenu ce défaut et calme l'énorme acidité.

Néanmoins le lendemain après une journée d'aération cet oxydation est toujours là.
Ça reste étonnamment très bon à boire si on passe ce petit défaut qui vient probablement d'une mauvaise conservation où je l'ai acheté il y 10 jours.

Fabien

Tu bluffes Martino
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Fredimen
24 Sep 2020 20:29 #145
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19587
  • Remerciements reçus 4661

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Camin Larredya, Jurançon sec, La Part Davant 2015

difficile d'imaginer que de l'oxydation puisse se dissiper à l'aération.
Il y a parfois des formes de réduction qui évoquent une oxydation, mais là, ça ne semble pas être le cas.

Jérôme Pérez
24 Sep 2020 22:17 #146

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 652
  • Remerciements reçus 172

Réponse de pierrat sur le sujet Camin Larredya, Jurançon sec, La Part Davant 2015

Faudrait voir ce qu'on appelle de l'oxydation parce que si c'est des notes très exotiques, de truffe, c'est plutôt normal
24 Sep 2020 22:26 #147

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 85
  • Remerciements reçus 204

Réponse de Martino sur le sujet Camin Larredya, Jurançon sec, La Part Davant 2015

pierrat écrit: Faudrait voir ce qu'on appelle de l'oxydation parce que si c'est des notes très exotiques, de truffe, c'est plutôt normal

Pour moi l'oxydation évoque les vins jurassiens. Ce sur quoi j'aurais parié à l'aveugle. Il y avait quelques notes d'ananas en arrière plan mais aucune truffe vu son jeune âge.

Tu bluffes Martino
25 Sep 2020 08:40 #148

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 85
  • Remerciements reçus 204

Réponse de Martino sur le sujet Camin Larredya, Jurançon sec, La Part Davant 2015

Jérôme Pérez écrit: difficile d'imaginer que de l'oxydation puisse se dissiper à l'aération.
Il y a parfois des formes de réduction qui évoquent une oxydation, mais là, ça ne semble pas être le cas.

D'accord avec toi d'ailleurs la bouteille aurait fini à l'évier si je n'avais fait que sentir mon verre sans le goûter. J'en ai gardé un peu pour voir si ce défaut avait disparu le lendemain mais rien n'avait bougé ce qui m'a conforté dans cette impression.
Je voulais voir si quelqu'un d'autre avait déjà eu un ressenti équivalent avec une bouteille de Grussaute.

Tu bluffes Martino
25 Sep 2020 08:52 #149

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 663
  • Remerciements reçus 878

Réponse de Med sur le sujet Camin Larredya, Jurançon

Ça ressemble à un vieillissement précoce comme cela arrive parfois avec la Part Davant, notamment sur les millésimes solaires.
Ça ne m'étonnerait pas que 2018 suive le même chemin d'ici quelque temps.

Pour éviter tout problème je conseille de boire cette cuvée jeune pour profiter de son côté « explosif » !

Médéric
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, Martino
26 Sep 2020 07:50 #150

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck