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Les vins de Fronton

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fabwine a répondu au sujet : Fronton Don Quichotte 2007

Après quelques essais infructueux dans cette appellation, j'ai été agréablement surpris par cette cuvée qui me fait beaucoup penser à une 100% Syrah septentrional (eh oui y'a du boulot...) alors qu'il y a 60% de négrette ! La fraîcheur et la nervosité apportée par la négrette s'associe formidablement bien avec les épices gourmandes de la Syrah. Le nez est vraiment envoûtant, un mélange d'épices fraîches je dirais et la bouche très savoureuse sur les épices et une acidité très présente mais vraiment agréable. Un vin d'un bel équilibre et d'une grand buvabilité avec une grande personnalité. Un excellent rapport qualité/prix selon moi pour 12 euros.
Ma note : 16/20

Fabrice

Fabrice
#31

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brian a répondu au sujet : Re: Fronton

Domaine Le Roc Cuvée Don Quichotte 2005

Je suis un vrai débutant donc il faut pas trop se fier à moi.

Pour les arômes je trouvais poivre noir et avec une intensité que je n'ai jamais trouvée auparavant. Pourtant je trouvais réglisse aussi. Je ne décris pas dans l'ordre parce que le poivre noir ce n'était pas dominant au début et j'avais un peu l'impression de goûter deux vins différents mais après 10 minutes dans le verre INAO je ne sentais que ça. J'ai sorti du poivre noir pour sentir à côté et c'était étonnant. J'ai bu temperature de cave mais ça s'est réchauffé puisqu'il me fallait longtemps pour penser. J'ai dégusté à l'aveugle mais vraiment avec les yeux bandés pour ne pas voir la couleur et ma copine a choisi une bouteille au hasard qu'il fallait identifier. C'était trois bouteilles: le roc, laurent combier crozes 2010, et chateau la colombière coste rouge 2010, le jeu étant que je n'avais gouté aucun des trois mais il fallait deviner avec des informations sur les cépages, les millésimes, les méthodes de vinification). Deuxième nez j'ai retrouvé plutôt des arômes de fruits, animales mais franchement qu'est-ce que j'en sais je ne peux pas vraiment dire. La finale était longue et avec de l'amertume à la fin assez marquée. Aussi un truc picotait dans la bouche. Peut-être l'alcool, peut-être l'acidité. Je devine que c'était les deux mais je ne suis pas sûr que je pourrais distinguer. C'est non-filtré et la couleur est encore opaque, c'est un rouge avec des reflets un peu oranges je dirais quoique très foncé mais si on met devant une lampe assez puissante on voit à travers et on peut voir les petites particules et on voit en couleur légère. Ce n'était plus foncé comme ça. Je ne pense pas que c'était du sédiment dû au vieillissement puisque on n'en a versé que deux petits verres donc ce n'était pas au fond quoi...C'était aussi des petits trucs que me rappelait la peau d'un raisin déchirée.

J'ai bien aimé ce vin et pour un accord mets-vin je pensais très franchement et sans vouloir dénigrer un vin qui m'a fait plaisir: un hamburgeur, des brochettes, ou un peu de barbecue mais sans trop de sauce avec. Je pensais qu'avec tant de poivre noir, cette amertume, une certaine puissance s'il y a jamais eu un vin qui irait bien avec, qui ne perdrait pas de valeur à côté d'un hamburgeur, c'était celui-ci. Je pense qu'un truc légèrement calciné pourrait aller bien avec.

Je vais goûter les autres vins là et re-goûter le premier donc j'écrirai plus.

- Brian
#32

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Xelam31 a répondu au sujet : Re: Fronton

Découverte récente,

Domaine Roumagnac, Cuvée O' Grand R 2010 8€ la bouteille

J'ai rencontré le vigneron qui a repris le domaine il y a peu et qui a complètement changé la façon de concevoir le Fronton.
Il utilise dans cette cuvée seulement 50% de Negrette (le minimum pour l'agrément) et 50% de Cabernet Sauvignon, c'est un mélange inédit et surprenant.

Une couleur rubis légèrement violacée
Un nez Franc et complexe marqué de baies noires mûres et de quelques épices douces, une fine touche réglissée fait son apparition en trame de fond.
La Bouche dense, et d'une maturité surprenant donne une sensation de sucrosité agréable dés l'attaque et se termine avec une belle fraîcheur.
Une trame tannique présente mais d'une belle finesse maintiens le vin qui pour moi peut se tenir 4-5 ans pour être bu à son apogée.

Belle découverte, bravo à ce jeune vigneron.
Pour info son vin à été sélectionné dans la revue des vins de France comme Grande réussite.
#33

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rahan a répondu au sujet : CR: Fronton - domaine de la viguerie

CR: Domaine de la viguerie

étonnant que l'on ne parle pas plus souvent de ce joli domaine en AOC Fronton, le fils vinifie les blancs tandis que le père s'occupe toujours des rouges.

si le vin de table ne présente guère d'intérêt, je me régale assez régulièrement avec la cuvée tradition (4€90) présentant un nez et une bouche très portée sur les fruits rouges, ainsi qu'une matière riche et ronde qui tapisse le palais, et qui pour ma part et à titre de comparaison est aussi gouleyant qu'un brouilly ou un reigné de Descombes.

la cuvée "la croix de l'agneau" présente une matière un peu plus dense que la cuvée tradition, avec un élévage un peu plus appuyé.

je n'ai pas encore dégusté la cuvée haut de gamme "l'enchanteur", mais ça arrivera bien un jour ;)

geoffrey
#34

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Thibaultmmm a répondu au sujet : Re: Fronton Domaine Le Roc Cuvée Don Quichotte 2009

Cela vieilli fort bien...et il est vrai qu'il vaut mieux l'attendre encore 2ans...

J'ai dégusté le 2007 qui était superbe il y a un mois...

Thibault
Un homme qui ne boit que de l'eau a un secret à cacher à ses semblables...
#35

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Poo a répondu au sujet : Re: Fronton

Fronton Libertine 2010

Désolé de casser le prestige ^^

Bue chez un ami au cours d'un repas, cette bouteille achetée en promo en GMS m'intriguait un peu.

Puis est arrivé le moment de l'ouverture...

Un nez sur la fraise, très frais, une bouche fruitée et sucrée, ce vin est une vraie friandise, malgré sa finale courte. A particulièrement plu aux convives féminines présentes ce jour là.

Nico.
___________________________________________________________________________________________
Choisir un vin c'est comme lancer un produit : Le bon vin, au bon prix, au bon moment, au bon endroit !
___________________________________________________________________________________________
#36

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scout a répondu au sujet : Re: Fronton Domaine Le Roc Cuvée Don Quichotte 2009

Dom Quichotte 2009 :

Au nez déjà, je pense a un vin dit "nature".
Ce côté pas net, un peu écurie (cour de ferme). Ca laisse poindre qd même des arômes de poivre, de fraises des bois, de fruits noirs, de viandés.
En bouche, c'est légèrement frisant à l'attaque (j'aime pas), mais on peut lui reconnaitre un joli jus, dense, aux tanins fins et d'une belle fraîcheur.
Tjs désemparé devant ces vins qui ont un joli fond mais qui déçoivent (selon moi dans le cas présent) de par leurs déviances aromatiques.
Dommage, car le fond est vraiment très intéressant.
A voir demain après aération, pour le reste de la btl...

Fred.
#37

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Eric B a répondu au sujet : Re: Fronton Domaine Le Roc Cuvée Don Quichotte 2009

Au nez déjà, je pense a un vin dit "nature

Heu, ce n'est pas un vin "nature". Même pas un vin bio, pour tout dire. Il doit y avoir un problème de bouteille car ce vin ne ressemble pas à cela normalement.

Eric
Mon blog
#38

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didierv a répondu au sujet : Fronton Domaine Le Roc

Ce Domaine était présent la semaine dernière à Saint Cyr en Val et j'en avais fait une de mes priorités de dégustation,histoire de découvrir des goûts nouveaux .
Je n'ai pas été emballé du tout par les 3 ou 4 vins présentés.
Acidité importante,fruité incertain,pas beaucoup de chair,je m'attendais à mieux.
Étais je dans un mauvais jour? .Ou ces vins ne correspondent ils pas à mes gouts.Peut être
Je n'ai pas retenu grand chose,malgré la sympathie du vigneron.
Je me donne une nouvelle chance l'année prochaine

Didier
#39

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Med a répondu au sujet : Re: Fronton

Tu te souviens du/des millésimes pour ces cuvées Didier ?

Médéric
#40

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didierv a répondu au sujet : Re: Fronton

Non,je ne me souviens pas précisément.
Les premières cuvées devaient être 11 ou 12.
Don Quichotte 10 ou 11,mais absolument rien de certain.

Didier
#41

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Med a répondu au sujet : Re: Fronton

Merci quand même

Médéric
#42

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scout a répondu au sujet : Re: Fronton Domaine Le Roc Cuvée Don Quichotte 2009

Comme je le précisais dans mon commentaire ci-dessus, je n ai pas été emballé par ce don Quichotte 2009. Bio ou pas, il ne manque pas de chair sur 2009 mais par contre le fruité n'est pas très net et plutôt déviant.
Le lendemain, le reste de la btl n'est pas bcp mieux, cet odeur de réduit s'est atténuée mais c est tjs difficile à déguster.
J espère avoir plus de chance avec ma seconde btl, mais je doute.

Fred.
#43

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR:Domaine Le Roc - Fronton cuvée Don Quichotte 2010

CR:Domaine Le Roc - Fronton cuvée Don Quichotte 2010
[size=small]Cépages : 60% Négrette et 40% Syrah.[/size]

La robe est grenat avec un début d'éclaircissement.
Nez puissant sur la feuille de cassis qui évolue sur les fruits rouges frais et le poivre, petite touche viandée.
A l'instar du nez, la bouche apparaît très fraîche avec un tanin fin et une acidité millimétrée.
Long final soutenu par une note qui est un mélange de fruit rouge, d'épice et une touche florale (violette).
C'est un vin croquant et gourmand, au tanin mûr qui accompagnera une belle grillade.
A boire ou à conserver.

Très bien.

Olivier
#44

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scout a répondu au sujet : Re: Fronton Domaine Le Roc Cuvée Don Quichotte 2009

Bonsoir,

Je retente Dom Quichotte 2009 seulement 2 mois après ma mauvaise expérience avec ce même vin.
Je suis conscient que la negrette peut apporter des notes animales, mais là, c'est à nouveau insupportable. Le nez est à nouveau clairement déviant. On se croirait à la ferme.
A ce stade ci on ne peu plus parler d'un problème de bouteille (c'est mon deuxième essais), mais bien de brett!

Sniff...
#45

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lbb.contact a répondu au sujet : CR: Le Roc, Fronton, Cuvée Don Quichotte, 2007

[size=x-small] Bouteille dégustée par LPVLyon2 lors d’une soirée Allemagne / Sud-Ouest, le 14 Mai [/size]

CR: [size=large]Le Roc, Fronton, Cuvée Don Quichotte, 2007[/size]
60% Négrette, 40% Syrah

img4.hostingpics.net...

Benoit-lbb
Couleur foncée, disque un peu évolué. Le nez est réduit ? Ha non, il est animal, lardé voir fumé et un peu alcooleux avec un peu de groseille derrière. En bouche, la matière est souple.
Ca attaque par du fruit supplanté rapidement par un côté vernis / volatile mélangé à des arômes de fleurs lourdes (pivoine ?). Puis ça tourne au lard fumé. L’ensemble n’est pas très harmonieux bien qu’intéressant par son originalité. Moyen+

Nolwenn
La robe est très sombre. Le nez est sur la violette, la pivoine mais des notes de viandes, giboyeuses pas très agréables ne tardent pas à faire leur apparition. C'est plutôt difficile à décrire. En bouche je l'ai trouvé dissocié et n'apportant pas bien du plaisir.

Nicolas
Nez très fumé et animal avec une touche de fruits noirs derrières.
Bouche … originale ! L’amertume se mélange à l’acidité et on retrouve ces notes fumés en final. Je note également un côté vernis …

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#46

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the_ej a répondu au sujet : CR: Cave de Fronton - Exception du Comte de Négret 2007

CR: Cave de Fronton - Exception du Comte de Négret 2007 "Elévé en fûts de chêne"
Assemblage de Négrette, cabernet sauvignon et cabernet franc.
Bu ce midi en remontée de cave, à 17°C comme recommandé sur l'étiquette. Accompagné d'aiguillettes de canard nature et de pâtes.

Bouchon impeccable, à peine imbibé sur 1mm.
Robe grenat sombre, frange légèrement tuilée, le tout est limpide malgré un peu de dépôt dans la bouteille.
Premier nez de fruits rouges (cerise, fraise), assez aromatique, avec un peu d'épices douces. A l'aération, on penche plutôt vers les cerises à l'eau de vie.
L'attaque est assez souple, un peu chaleureuse, plus sur les épices que le fruit. On n'est pas sur un boisé marqué, c'est plutôt bien intégré malgré une matière un peu légère. Les tanins sont assez bien intégrés.
La finale est sur les épices, portée par des amers que j'attribue à la négrette.

Ce soir, même menu, avec une sauce échalottes/champignons en plus. Le vin ne s'est pas amélioré, il aurait même un peu perdu (l'alcool et l'acidité ressortent plus), mais l'accord avec la sauce se passe mieux !
Tout ça a l'air pas mal, mais ça m'a laissé une sensation mitigée. J'avais un meilleur souvenir de la cuvée 2005, mais c'était il y a de nombreuses années, et dans un autre contexte.

Bon à boire, et à mon avis ne gagnera pas plus à vieillir.

Jérôme
#47

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the_ej a répondu au sujet : CR: Cave de Fronton - Capitolium 2009

CR: Cave de Fronton - Capitolium 2009
Assemblage de négrette, syrah, cabernet

Remonté de cave à 12°C, le vin présent une aromatique surtout sur le poivre et un peu les fruits noirs.
Sa robe est violacée, sombre, sans trace d'évolution.
En bouche on retrouve le poivre principalement. On a un vin de demi-corps avec des tanins fins bien qu'un peu sensibles (la température...) et une fraîcheur agréable.

Après 3h d'aération à 17°C, il est bu sur un magret sauce miel, vinaigre et graines de coriandre.
Le mariage ne fonctionne pas trop mal, mais c'est surtout le boisé qui ressort (vin passé en fûts). Je n'ai pas pris plus de notes, ni été plus attentif que cela à la dégustation, un peu trop pris par la préparation et le service...

Le lendemain, plus posément :
- c'est clairement le boisé qui ressort, tant au nez qu'en bouche, le poivre a disparu et les fruits presque totalement.
- toujours un vin plutôt équilibré en bouche, aux tanins souples
- longueur honnête sans plus, sur le boisé toujours

Pas désagréable au final, mais me laisse un peu sur ma faim par rapport à la toute première impression. A boire plus frais avec moins d'aération ?
Je ne suis pas sûr qu'il gagne à être attendu, mais il est encore fringant.

Jérôme
#48

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Christophe Babec a répondu au sujet : Fronton - domaine de la viguerie

rahan écrivait:
> CR: Domaine de la viguerie
>
> étonnant que l'on ne parle pas plus souvent de ce
> joli domaine en AOC Fronton, le fils vinifie les
> blancs tandis que le père s'occupe toujours des
> rouges.
>
> si le vin de table ne présente guère d'intérêt, je
> me régale assez régulièrement avec la cuvée
> tradition (4€90) présentant un nez et une bouche
> très portée sur les fruits rouges, ainsi qu'une
> matière riche et ronde qui tapisse le palais, et
> qui pour ma part et à titre de comparaison est
> aussi gouleyant qu'un brouilly ou un reigné de
> Descombes.
>
> la cuvée "la croix de l'agneau" présente une
> matière un peu plus dense que la cuvée tradition,
> avec un élévage un peu plus appuyé.
>
> je n'ai pas encore dégusté la cuvée haut de gamme
> "l'enchanteur", mais ça arrivera bien un jour ;)
>
> geoffrey

Bonsoir à tous,
Récemment j'ai eu le plaisir de déguster un vin de ce domaine, la cuvée, "Les Aïeux" qui est je pense, la cuvée tradition, mais passée en fût, un vin superbe, rouge sombre, envoutant par son équilibre, en ce qui me concerne, un très grand vin de petite appellation, un vin que je ne saurais que conseiller, pourtant, je n'ai pas souvent été enchanté par des Frontons, loin derrière pas mal d'appellation, mais là .... un gros coup de cœur.
Le meilleur dans tout cela, c'est que c'est un Russe qui me l'a fait découvrir lors d'un repas chez des amis . :)
#49

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the_ej a répondu au sujet : CR: Château Baudare - Rosé de saignée - Fronton 2014

Château Baudare - Rosé de saignée - Fronton 2014

Rosé foncé, presque rouge brique.
Nez de fruits rouges, de bonbon.
Bouche équilibrée, mêmes arômes qu'au nez. Je le qualifierais de vineux, avec une certaine puissance, de la densité.
Pas très long, je ne m'attendais pas à plus.

Même si ce vin fut un compagnon agréable d'une cuisine asiatique (nouilles au porc sautées, avec légumes et épices), il n'est pas du genre que je plébiscite (comme nombre de rosés vineux du sud-ouest, de Bordeaux ou Tavel par exemple), mais je ne suis pas fermé au style pour autant.

Jérôme
#50

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the_ej a répondu au sujet : CR: Château Coutinel "Fûts de chêne" - Fronton 2011

CR: Château Coutinel "Fûts de chêne" - Fronton 2011
Bouteille bue il y a quelques semaines.
Assemblage négrette, cabernet franc, syrah.

Robe typique, très sombre, dense.
Nez de fruits, noirs, de violette avec une pointe vanillée.
Attaque assez vive, que la matière/les tanins et la puissance ont malgré tout un peu de mal à équilibrer. Aromatique similaire au nez.

Même à table, cette fraîcheur haut perché m'aura un peu perturbé : sur plusieurs repas, je n'ai pas réussi à lui trouver un bon compagnon.
Il me reste quelques bouteilles, qui j'espère me conviendront mieux.

Jérôme
#51

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the_ej a répondu au sujet : Château Coutinel - Fronton fûts de chêne 2011

CR: Château Coutinel - Fronton fûts de chêne 2011
Environ 1 an après la précédente bouteille commentée plus haut.
Pas tout à fait les mêmes sensations. Cette fois, je trouve le vin très bordelais, en fait, je n'ai pas été gêné par l'acidité, mais plus par le boisé trop prégnant.
Touche florale qu'on devine en fin de bouche et qui ramène à la négrette, mais ce n'est pas encore ça.
Pas que le vin soit mauvais (il a même plutôt été apprécié à table), mais en comparaison avec l' Arbousier bu en parallèle, il manque de gourmandise, je suis moins en phase.

Jérôme
#52

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Château Baudare, Fronton Perle Noire 2015

CR: Château Baudare, Fronton Perle Noire 2015
100% Négrette

Nez très jeune, expressif, avec de la violette, des baies noires, ronce, un peu de réglisse, et une note fermentaire qui partira à l'aération.
En bouche, du cassis, le vin est d'abord facile, avec des petits tanins fins, gentille acidité et un corps assez léger.
Pas énormément de subtilité ni de complexité, mais le vin a une petite personnalité et il est à l'aise à table, et puis pour 5,50€ on est quand même bien lotis.

JD | Lutèce
#53

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sideway a répondu au sujet : Château Baudare, Fronton Perle Noire 2015

CR: Château Baudare - Fronton 2015 " Perle Noire " :

Même vin que JD ci-dessus.
Ayant eu une expérience précédente où j'avais trouvé le vin très bon à J+1, je l'ai ouvert ce matin. A priori, cela n'a pas été bénéfique car le nez est un peu quelconque. La bouche, quant à elle, est effectivement légère, peut-être un peu trop légère. J'aurais apprécié un peu plus de matière, quitte à ce soit au détriment de la subtilité.
Cela reste toutefois un vin agréable dans sa fluidité et après tout étant donné qu'il a déjà plus de 3 ans sa période fruitée est sans doute derrière lui.

Frèdè
#54

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Fredimen a répondu au sujet : Château Baudare, Fronton Perle Noire 2015

Hello,

Je connais bien la cuvée Perle noire du château Baudare (100% négrette), comme sa cuvée Secret des anges que je trouve plus aboutie (50% Négrette / 30% Malbec / 20% Syrah).

David le propriétaire est un amoureux de la vigne, et ça se ressent dans ce qu'il fait.

Moi qui suis un adepte des saucisses grillées, ces deux vins se marient parfaitement avec ce plat.

L'un comme l'autre doivent pour moi être servis à 16 degrés (au-delà la négrette a tendance à s'exprimer un peu trop), perle noire se déguste immédiatement après ouverture secret des anges peut être carafé mais pas obligatoire pour ma part.

Le secret des agences est pour moi une tuerie, aussi bien en rouge, qu'en rosé et qu'en blanc (sémillon des anges liquoreux et sauvignon blanc sec des anges).

La cave qui se trouve à Campsas est ouverte le samedi matin aux particuliers (Tarn et Garonne 82), pour ceux qui sont / seraient dans le coin, je vous invite à aller à la rencontre de David, ça vaut le détour.

Fredimen
#55

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Fredimen a répondu au sujet : Les vins de Fronton

CR: Château Baudare - Fleurs Blanches 2017
(Sauvignon)

Des notes d'agrume au nez, fruité en bouche, frais, floral, c'est simple, efficace et sans trop de fioritures.

A 5€ et des brouettes la bouteille, on peut difficilement faire mieux c'est un excellent rapport qualité / prix.


Fredimen
#56
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Eric B, Moriendi

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Fredimen a répondu au sujet : CR: Chateau Baudare Fronton - Secret des anges 2015

CR: Chateau Baudare Fronton - Secret des anges 2015


Il fait beau, les invités en partie ayant dormi la veille à la maison restent à midi, saucisse de porc décongelée pour cuisson au barbecue en ce beau dimanche ensoleillé je sors LE fronton !

Issu d’un assemblage Negrette Syrah Cot, je ne saurai vous expliquer pourquoi ni comment ce Fronton se marie si bien avec ce met.

Sa robe est rubis, nette, légèrement violacée.

Au nez il est comme à son accoutumée élégant.

Le bois est présent juste ce qu’il faut, des arômes de cassis, myrtille.

En bouche, l’ensemble est fruité, parfaitement équilibré avec des tanins divinement bien fondus menant vers une finale toute en rondeur.

J’adore !

Fredimen
#57

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck