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Domaine d'Escausses, Gaillac

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lucas_mir a répondu au sujet : Domaine d'Escausses, Gaillac rouge "La cuvée des Drilles" 2016

Je pense que tu es mal tombé, Raphaël! J'en ai bu pas mal, ce qui m'a incité à en rentrer à nouveau car c'était très gourmand, sans parler du prix (4+2 offertes!). Pour l'instant, je n'ai jamais eu ce ressenti chez Balaran, critiqué parfois par des naturistes justement, parce que c'est "trop techno"... Par contre, sur les drilles, il m'est arrivé sur des millésimes plus faibles, de la trouver un peu légère, mais toujours propre.
#241

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Med a répondu au sujet : Domaine d'Escausses, Gaillac rouge "La cuvée des Drilles" 2016

Je rejoins l'avis de mes camarades concernant un problème de bouteille Raphaël : plusieurs bouteilles bues depuis mai et le même plaisir sur chacune d'elles.

Par contre, sur les drilles, il m'est arrivé sur des millésimes plus faibles, de la trouver un peu légère
Complètement d'accord avec toi Lucas. Il me semble aussi (suis pas certain) que la proportion des cépages change selon les millésimes.

Médéric
#242

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Go6s a répondu au sujet : Domaine d'Escausses, Gaillac

J'ai lu sur un blog que Vendanges Dorées était un assemblage de loin de l'oeil botrytisé et de mauzac / ondenc passerillés sur claies (puisque la pourriture noble prendrait mal sur ces cépages). J'avoue que je suis sceptique d'autant que ça n'apparait pas sur la fiche technique. Et curieusement (ou pas !) l'article expliquait en détail l'élaboration !
Info ou Intox ?

Je vais retrouver ce lien...
Edit: bin en fait c'est sur le blog de vins étonnants , donc je n'ai aucune raison de douter de la véracité de ces écrits.
Mais peut-être est-ce une nouvelle méthode utilisée sur les millésimes récents ?
Pour le coup, c'est un des Gaillac "nouvelle vague" les plus légers. Au ressenti, c'est sous les 22° potentiels annoncés dans l'article.
Enfin dans les années 2000 en tous cas, j'attends encore un peu pour ouvrir le 2013

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#243

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lucas_mir a répondu au sujet : CR: Domaine d'Escausses,Gaillac, la vigne de l'oubli 2014

CR: Domaine d'Escausses la vigne de l'oubli 2014
Robe dorée, nez discret mais élégant, sur des notes exotiques et citronnées, patissières également, de la pierre à fusil et un joli élevage.
En bouche, on retrouve le tout mais c'est moins riche que ce que le nez aurait pu laisser penser. Une jolie acidité étire le vin jusqu'à une finale sur la noisette. Bu à l'apéritif sur un beau foie gras albigeois, le vin n'aura pas tenu jusqu'au repas... Dommage, j'aurais bien aimé voir ce qu'il donnait à table (sur une jolie viande ou un poisson ); il m'en reste 5, et autant d'occasions de tenter ça donc!
Très bon.
#244

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Domaine d'Escausses,Gaillac, la vigne blanche 2016

CR: Domaine d'Escausses,Gaillac, la vigne blanche 2016

retour aux sources et bain de braucol, ça fait du bien. Dès lors, c'est impossible de voir les défauts, juste les qualités et même les défauts peuvent devenir des qualités : tannins marqués, croquants, jus svelte, salivant, un côté rustique dont j'avais terriblement envie, voire besoin.
CR hautement subjectif.

Jérôme Pérez
#245
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Go6s a répondu au sujet : Domaine d'Escausses, Vendanges Dorées 2007

CR: Domaine d'Escausses, Vendanges Dorées 2007
Epaulée, aérée 2h

Robe paille, à peine évoluée
Nez assez monolithique sur le coing, thé vert
En bouche, le vin n'est pas aussi ample que sur la dernière, dégustée il y a 4-5 ans, mais une acidité précise et continue amène de la fraîcheur et la finale est marquée par une légère amertume

Le vin semble bien jeune, alors que c'est l'âge auquel je le préfère d'habitude. L'aromatique est très simple aussi.
C'est bon, bien sûr, mais pas au niveau espéré
BIEN+

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#246

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PhilB a répondu au sujet : CR: Domaine d'Escausses, Les Drilles 2016

CR: Domaine d'Escausses, Les Drilles 2016

Beaucoup de plaisir avec cette bouteille ouverte hier soir.
Le nez est très charmeur et très ouvert .des notes de fruits rouges , de ronce s'échappent
du verre ....cela commence très bien !
La bouche n'est pas en reste, le jus est fluide, à nouveau beaucoup de fruits ,
je retrouve la framboise et aussi de la mûre....
Le vin est très harmonieux, une belle acidité porte le tout et on a vite envie d'en reprendre
une gorgée....
Très bon rapport Q/px.



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Ph.Bertrand.
#247

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ClémentQ a répondu au sujet : CR: Domaine d'Escausses, L'ombre Fraîche, 2018

CR: Domaine d'Escausses, L'ombre Fraîche, 2018 :

Goûté un petit verre la veille sans rien, j'ai remarqué dans ce vin des arômes type zestes de citron et une amertume bien prononcée. Le lendemain en faisant les courses je prends donc un morceau de thon avec des agrumes pour faire une petite assiette fraîche (il fait très chaud ici...) pour aller avec ce vin.

Le nez n'est pas déplaisant mais pas tout à fait dans mon style, trop floral à mon goût. La bouche me séduit plus avec l'acidité citronnée que je retrouve et une amertume très présente qui reste en fin de bouche (peut-être trop). Il y a malgré tout une belle richesse en goût avec des arômes de pamplemousse, d'orange. Le plat fait ressortir le vin et lui donne un tout autre relief par rapport à mon verre de la veille. C'est plutôt une belle bouteille et pour le prix on ne va pas demander bien plus :)

#248
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LADIDE78 a répondu au sujet : CR: Domaine d'Escausses, les Anciens 2015 Gaillac

CR: Domaine d'Escausses les Anciens 2015 Gaillac

Nez très expressif sur les fruits blancs , la salivation est superbe , large , vif , profonde , la matière est présente , intense , avec une pointe d élégance , une sensation raffinée , l équilibre est parfait la fraicheur est étirée par une acidité bien intégré , qui nous laisse en final une belle fraicheur , et une minéralité très agréable , superbe vin Très bien
didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#249
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ClémentQ a répondu au sujet : CR: Domaine d'Escausses, La Croix Petite (Gaillac rouge), 2016

CR: Domaine d'Escausses, La Croix Petite (Gaillac rouge), 2016 :

Nez intense très avenant sur les fruits noirs bien mûrs. En bouche c'est très riche, puissant et fruité, dans un style assez sérieux où des arômes un peu fumés font leur apparition. Bonne longueur. Joli vin qui était encore meilleur le lendemain et qui sera encore sans doute meilleur dans quelques années.

Bu le premier soir avec des magrets de canards au barbecue et le lendemain midi sur une côte de bœuf au barbecue. Dès le premier soir, tout le monde à la table a préféré Croix Petite à Alexandra, mais le côté "austère / fumé" bordelais que j'ai trouvé à Croix Petite (à l'opposé de l'immédiateté de la fraîche aromatique d'Alexandra) fait que je trouve qu'il fonctionne bien mieux avec le bœuf que le canard.



#250
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Eric B a répondu au sujet : Domaine d'Escausses, La Croix Petite (Gaillac rouge), 2016

D'accord avec toi : la Croix-Petite est un "vin de boeuf".

Eric
Mon blog
#251
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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine d'Escausses, Gaillac rouge, La Vigne Mythique, 2009

CR: Domaine d'Escausses, Gaillac rouge, La Vigne Mythique, 2009



Robe grenat sombre, presque violacée.
Nez riche, sur les fruits noirs à l'eau de vie, presque les pruneaux à l'armagnac, avec des notes poivrées et un côté nettement capiteux.
Bouche à l'attaque crémeuse et veloutée, sur un toucher sans aucune accroche mais également une immédiate ardeur qui m'enflamme le pdf !
Et c'est dommage car le vin possède du volume et du fond, sur de beaux goûts de fruits noirs (à l'alcool...).
Mais impossible pour moi de dépasser ce côté éthéré qui me met le palais en feu !

A revoir pour moi sur un millésime moins solaire.


Quelqu'un connait le ou les cépages à la base de ce vin qui m'a bien fait voyager entre le merlot et la syrah ? ::oups::
#252
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Frisette a répondu au sujet : Domaine d'Escausses, Gaillac rouge, La Vigne Mythique, 2009

oliv', a priori, sur des millésimes plus anciens, il s'agirait d'un 100% Fer Servadou (Braucol).

Flo (Florian) LPV Forez
#253

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oliv a répondu au sujet : Domaine d'Escausses, Gaillac rouge, La Vigne Mythique, 2009

Ah ben je risquais pas de trouver ! :D
J’ai dû en boire un dans ma vie avec Jérôme, un jour de passage sous des trombes d’eau à Gaillac.
#254

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Eric B a répondu au sujet : Domaine d'Escausses, Gaillac rouge, La Vigne Mythique, 2009

Tu en as peut-être déjà bu sous un autre nom : c'est le mansois de Marcillac.

Eric
Mon blog
#255

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Clos Velicane a répondu au sujet : Domaine d'Escausses, Gaillac rouge, La Vigne Mythique, 2009

personnellement, je garde un souvenir ému de cette cuvée en 2001.

En effet, Oliv, nous avions bu un braucol ensemble à Albi : il devait s'agir du Petit Nareyre de Rotier.
#256

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oliv a répondu au sujet : Domaine d'Escausses, Gaillac rouge, La Vigne Mythique, 2009

Gildas m’a confirmé avoir pris une claque avec ce vin sur le millésime 2008.
#257

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Gildas a répondu au sujet : CR: Domaine d'Escausses, Gaillac rouge, La Vigne Mythique, 2008

Après recherche, c'est bien un 100 % braucol.

En effet, le 2008 bu il y a un mois était une merveille de vin (dans mon TOP 3 des rouges ouverts cette année, c'est dire :) ) ! : délicat, prune, cerise, fruits frais, sapide, finesse et une expression aromatique envoûtante. La bouteille a été torpillée à la vitesse de l'éclair par l'assemblée.
Bref, rien à voir avec ce 2009 qui comme le décrit Oliv, était pataude et dénuée de fraîcheur.

PS : un truc comme ça bu un jour de canicule la semaine dernière, et c'est l'explosion en plein vol assurée.

Gildas
LPV Normandie
#258
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leteckel a répondu au sujet : Domaine d'Escausses, Gaillac rouge, La Vigne Mythique, 2008

Je confirme pour le cépage : on avait fait la recherche lors de notre dernière session LVP FC.
Le 2004 bu à cette occasion n'a pas apporté beaucoup d'émotion…. www.lapassionduvin.c...

ArnoulD avec un D comme Dusse
#259

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Domaine d'Escausses, Gaillac rouge, La Vigne Mythique, 2008

Cette cuvée avait été créée à l'initiative d'un sommelier de la région : Daniel Pestre qui a ouvert avec succès quelques restaurants nommés "la table du Sommelier". Je sais qu'au moins un est toujours actif à Albi : la formule était à l'époque très originale car elle était alors inédite et proposait des repas autour du vin et non des vins autour de menus. Depuis, on peut dire qu'il a fait école.
Jean Marc (qui lit et qui me corrigera si je dis des bêtises) et Daniel, se sont donc mis d'accord sur la création de cette cuvée (je me demande s'il n'y a pas un équivalent en blanc). A l'époque, Daniel Pestre avait l'exclusivité de la distribution de ce vin que l'on pouvait tout de même obtenir au domaine.

Des purs Braucols à Gaillac, il n'y en a pas tant que cela. (Il n'y en avait pas tant que cela, devrais-je dire, car j'ai un peu perdu le fil de l'actualité.)

Je me rappelle avoir donné à déguster ce vin à Carlo Ferrini, oenologue célèbre italien qui oeuvre notamment à San Leonardo, parce que je trouvais que le Braucol (qui est de la famille des cabernets - carmenets) avait des airs de famille évidents avec le carménère. Il y avait autour de la table également Daniele Cernilli, célèbre critique transalpin) - les deux avaient acquiescé et du reste n'avaient pas boudé leur plaisir.

Jérôme Pérez
#260
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vins.etonnants a répondu au sujet : Domaine d'Escausses, Gaillac rouge, La Vigne Mythique, 2008

Sans vouloir trop m'avancer, je crois me souvenir que 2009 est le dernier millésime sorti de la cave de Jean-Marc, bouteille collector donc ... ;)

Eric Reppert
#261

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Hpesoj a répondu au sujet : Domaine d'Escausses, Gaillac rouge, La Vigne Mythique, 2008

Jérôme Pérez écrit: Je me rappelle avoir donné à déguster ce vin à Carlo Ferrini, oenologue célèbre italien qui oeuvre notamment à San Leonardo, parce que je trouvais que le Braucol (qui est de la famille des cabernets - carmenets) avait des airs de famille évidents avec le carménère.


C'est amusant ce que tu écris Jérôme, car j'ai fait l'expérience inverse : un Carménère (Edicion Limitada de Morande) goûté deux ans après l'avoir rapporté d'un périple chilien m'a tout de suite évoqué un braucol gaillacois. Je ne saurais dire pourquoi, déjà que je ne goûte pas si souvent des Marcillac, des braucol gaillacois encore moins, mais c'est à ça que ça m'a fait penser.

Sinon, des purs braucol à Gaillac il y en a quand-même quelques uns : Escausse (je viens de regarder le site de la Table du Sommelier, ils ont de la Vigne Mythique 2015 donc cette cuvée semble toujours exister au passage), Plageoles, mais aussi René Rieu, Carcenac. Ce qui représente près de 100% des domaines que je connais au moins de nom !

Joseph
#262

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didierv a répondu au sujet : Domaine d'Escausses, Gaillac rouge, La Vigne Mythique, 2008

En pur braucol
Une des cuvées de Michel Issaly peut être ?

Didier
#263

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Hpesoj a répondu au sujet : CR: Domaine d'Escausses - Gaillac rouge - Les Drilles 2017

CR: Domaine d'Escausses - Gaillac rouge - Les Drilles 2017
Bu au déjeuner sur un barbecue par temps chaud.

Robe rouge légèrement violacée, sombre quoique pas impénétrable.
Le nez dégage un gros fruité (fruits rouges / fruits des bois) bien épicé (poivre, voire poivre du Sichuan).
En bouche, on retrouve ce fruit épicé, avec une rondeur et une certaine épaisseur suggérée par l'alcool, pas les tanins.

La température du breuvage et la lourdeur de l'atmosphère n'aident pas et le vin s'en trouve un peu déséquilibré. J'imagine que plus tempéré il serait beaucoup plus sympathique car il a des qualités (sudiste néanmoins !).

Joseph
#264

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farandolier a répondu au sujet : CR: Domaine d'Escausses - Gaillac rouge - La Vigne Mythique - 2008

CR: Domaine d'Escausses - Gaillac rouge - La Vigne Mythique - 2008

Bouteille issue d'un échange avec Ludo de LPV Versailles, je pars donc à l'aventure.

Le nez sur les fruits noirs, le graphite et le zan m'emmène direction Bordeaux.

La bouche est plus en longueur qu'en largeur, avec un malgré tout un certain volume et de beaux tanins polis.
L'aromatique reste similaire au nez avec toutefois une touche épicée en rétro. Le tout reste un peu austère et manque à mon goût de fruit et de gourmandise. La qualité de tanins, l'aromatique et cette légère austérité m'aurait emmené à l'aveugle vers un bon Saint-Julien.

Bien+

Merci Ludo pour la découverte

Mathieu
#265

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine d'Escausses - Gaillac Doux Vendanges Dorées 2011

LPV Nice 55 - Sud ouest en blanc, rouge et sucre, par Joël

CR: Domaine d'Escausses - Gaillac Doux Vendanges Dorées 2011

Robe dorée claire.
Nez discret, un peu de fruits confits.
La bouche est sur le miel blond et la prune jaune très mûre. Pas très équilibrée, sans acidité.
Bof
#266

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ClémentQ a répondu au sujet : CR: Domaine d'Escausses - Vigne de l'Oubli 2015

CR: Domaine d'Escausses - Vigne de l'Oubli 2015

Ce beau liquide doré offre un nez délicat mais engageant, et la bouche ne déçoit pas : saveurs d'agrumes et de fruits exotiques, donnant au vin à la fois rondeur (plusieurs autour de la table ont parlé de sucres) et acidité. Le côté boisé donne encore plus de complexité au vin et tout s'équilibre merveilleusement. Je regrette simplement un manque d'ampleur et de longueur, mais c'est très bon quand même :)
J'avais amené cette bouteille pour un repas à la montagne chez un ami, elle a été bue avec la cueillette de lactaires sanguins et de coprins chevelus du matin : l'accord était parfait !
#267
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herve2 a répondu au sujet : CR: Domaine d'Escausses - Gaillac rouge "La Croix Petite" 2010

CR: Domaine d'Escausses - Gaillac rouge "La Croix Petite" 2010 :

Robe rubis profonde, presque opaque, disque violet.
Premier nez vivace de fruits noirs, de noix fraîche, d'olive noire.
Bouche vive, fraîche, un peu pointue, sur une belle longueur. Très joli croquant. Ca pète littéralement de fruit.
A l'aération, le vin s'adoucit, le toucher de bouche devient caressant.
Touche agréable de viande crue au nez, crème de mûre. Pointe de sous-bois, de poivre.
Très joli vin, bien fait, mais qui malgré ses 10 ans, a besoin d'un bout coup de carafage pour s'exprimer.
Et comme d'habitude, un rapport Q/P presque imbattable...
A parfaitement accompagné des nems au confit de canard.

Cordialement,

Hervé
#268
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herve2 a répondu au sujet : Domaine d'Escausses - Gaillac blanc doux "Les vendanges dorées" 2012

CR: Domaine d'Escausses - Gaillac blanc doux "Les vendanges dorées" 2012 :

bt de 50 cl
Robe or très soutenu.
Nez vif et prononcé de bonbon, de coing très mûr, de cire, d'abricot confit et de pâte à gâteau. Touche de poivre.
Bouche épicée, élancée, presque croquante. La fraîcheur lui apporte une belle vivacité en milieu de bouche. Très belle longueur.
Vraiment un très beau vin, à parfaite maturité qui a parfaitement accompagné une tarte aux mirabelles et... comme d'habitude, encore un magnifique rapport Q/P (j'ai l'impression parfois de radoter).

Cordialement,

Hervé
#269
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