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Réponse de Boub sur le sujet CR: Domaine d'Escausses - Gaillac La Croix Petite - 2009

Domaine d'Escausses - Gaillac La Croix Petite - 2009

Les beaux jours reviennent, une envie d'ouvrir une bouteille de chez Balaran.
Voyant avec effroi que j'ai épuisé les 2008 (il serait temps que j'apprenne la patience), j'ouvre un 2009.
Robe très sombre, violacée.
Nez de fruits très murs (cassis, mures), le bois est encore présent avec quelques notes vanillées mais c'est plutôt discret.
En bouche c'est puissant, je lui ai trouvé beaucoup de fraicheur, on retrouve le côté très Sirah que Jérôme mentionnait dans son post il y a 2ans, jolis tanins gourmands comme je les aime, une bonne longueur.
C'est délicieux, mais avec un arrière gout de "tu m'as ouvert beaucoup trop tôt jeune impatient".
Bref, une belle bouteille prometteuse, je vais cacher les autres ou y mettre un piège à souris dessus.

Benoit

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Réponse de Benji sur le sujet CR: Domaine d'Escausses - La Croix Petite - 2005

Domaine d'Escausses - La Croix Petite - 2005

En rebond non prémédité sur le post précédent, j'ai ouvert hier soir le 2005 de La Croix Petite.

La robe trahit quelqu'évolution mais reste néanmoins assez profonde.
Le nez est très beau, complexe : épices, animal, fruits noirs, poivre, un peu d'évolution...
La bouche est demeurée structurée mais l'ensemble est très aimable.

Un très beau vin qui a sans problème tenu quasiment 10 ans, et y a gagné.

Benji

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Réponse de herve2 sur le sujet CR: Domaine d'Escausses - Gaillac La Croix Petite - 2009

Domaine d'Escausses - Gaillac La Croix Petite - 2009

Robe rubis très sombre, presque opaque.
Premier nez vif de viande crue, de foin, d'orange sanguine et de cassis.
Bouche assez veloutée, épicée, dotée d'une belle fraîcheur et d'une jolie densité. Très belle longueur.
Le nez se complexifie et va sur la mine de crayon, la praline, la framboise et l'écorce d'orange.
La bouche se fait sapide, fraîche, tout en ayant une belle densité sur une trame chocolat.
Au final, un très beau vin à l'aube de son apogée et d'un rapport qualité/prix difficile à surpasser : 9,90 € à l'achat.
Magnifique.

Cordialement,

Hervé

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Réponse de Hpesoj sur le sujet CR: Domaine d'Escausses - Gaillac sec L'ombre fraiche - 2013

Domaine d'Escausses - Gaillac sec L'ombre fraiche - 2013

Bu à l'apéro hier soir, ce vin a très bien fait son office.

Une robe d'un jaune assez clair, un nez frais de fruits : citron, pamplemousse rose...

La bouche, sans être ni très riche ni très aromatique, a tout de même une certaine matière un peu arrondie, relevée par une acidité sous-jacente que l'on ressent plutôt en milieu de bouche. On est de nouveau sur des agrumes frais, avec d'autres fruits blancs plus "doux" (poire, pèche), voire un très (très) léger confit pour le citron et une légère amertume. Le style me fait penser au Chant des Vignes de Cauhapé.

Je n'ai pas noté tellement de longueur, mais une certaine persistance sur les petits fruits rouges (style "vin nature rouge clair") après une dernière gorgée bue pour me remettre le vin en tête après le repas.

Joseph

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR:Domaine d'Escausses, Gaillac Cuvée des drilles 2013

Domaine d'Escausses, Gaillac Cuvée des drilles 2013
duras, braucol et gamay
Le nez et l'attaque sont à l'unisson, sur de beaux fruits rouges bien juteux et des notes de tabac très prononcées.
Beaucoup de rondeur dans un équilibre juteux et des tannins lisses.
La finale - courte - est fruitée d'abord puis caillouteuse ensuite, sans que ce soit gênant.
Très très belle découverte, à l'aveugle j'aurais parié sur un primitivo, je suis charmé.

---

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)

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Réponse de jimmycrackcorn sur le sujet CR: Domaine d'Escausses, Gaillac, Vendanges Dorées, 2012

Domaine d'Escausses, Gaillac, Vendanges Dorées, 2012

Oh mon dieu!

Acheté chez un caviste en ligne étonnant, ce vin nous a appris beaucoup.

La robe est légrement doréee, mais se rapproche plus d'un jaune marguerite. Au nez on est sur les fruits confits, mais surtout l'ananas.

C'est ananas party en bouche, avec juste ce qu'il faut d'acidité et de lourdeur pour ne pas manquer de corps.

Rien à voir avec un liquoreux classique, en tout cas très original pour l'amateur que je suis. L'accord avec le foie gras hier soir a trs bien fonctionné, ça lui a apporté un côté vraiment exotique assez agréable.

Joyeux Noël à tous,

Simon

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine d'Escausses, Vendanges dorées 2001

Domaine d'Escausses, Vendanges dorées 2001

la robe est la moins évoluée de la série : dorée nettement mais sans ambre.
nez caractéristique de la cuvée sur des notes de truffe blanche, du fruit derrière : abricot, figue
très belle présence en bouche sur de saveurs complexe et grand équilibre. Belle longueur
ce vin a toujours été moins corpulent que les ténors, mais joue sur la finesse et prouve qu'il peut traverser le temps avec bonheur
excellent

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Jérôme Pérez

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:Domaine d'Escausses, Vendanges dorées 2011

domaine d'Escausses 2011 gaillac doux "les vendanges dorées"

flacon ouvert pour voir sachant pertinemment que je les préfère bien plus agés (généralement vers 10 ans d'âge)

nez charmeur mais pas trop expressif qui ne m'a pas marqué

la bouche est meilleure avec un beau sucre de belle qualité, le vin est assez ample et vivace (lire légère acidité) une certaine complexité et profondeur sont là sans que le tout semble en place, mais la longueur elle est bien là

à attendre mais je le savais

bien en l'état

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Réponse de Vougeot sur le sujet CR: Domaine d'Escausses : vendanges dorées 2007 et vigne de l'oubli 2012

Domaine d'Escausses : vendanges dorées 2007 et vigne de l'oubli 2012

vendanges dorées 2007 :
Un bien joli, vin, en pleine forme.
Très belle couleur dorée, intense, encore jeune.
Nez classique de cette cuvée, sur de belles notes exotiques, ananas et abricot dominants avec, comme l'a dit Jérôme deux CR plus haut, une légère touche truffée.
En bouche, c'est un régal : la richesse et l'opulence du sucre sont contrebalancées par une acidité millimétrée et un alcool discret. Bien que le vin soit assez gras, on ne fatigue pas en buvant cette jolie bouteille qui développe un beau fruit rôti.
Très, très, très bon.

vigne de l'oubli 2012 :
Bue le 10 juillet sur un bacalhau a bras qui ne nous aura pas porté chance... mais qui aura été un excellent compagnon pour cette bouteille.
De nouveau, un très joli vin, toujours très représentatif du "style" Ballaran.
Belle couleur jaune, jeune, bien brillante.
Nez classique avec un fruit exotique (ananas prédominant) et, toujours, cet enrobage "fumé" que j'aime beaucoup.
En bouche, pas de surprise : les odeurs perçues à l'olfaction sont bien là.
Le vin réussit le tour de force d'être à la fois gras et sec, équilibré et surtout, buvable. Cela tombe bien, c'est ce qu'on lui demande !
Belle finale fruitée/fumée, longue et sapide.
Très beau vin.

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Réponse de ols sur le sujet Domaine d'Escausses Gaillac Doux - l Or d Escausses 2013

Domaine d Escausses - Gaillac Doux l Or d Escausses 2013

Robe d ambre a reflets jaune d or légèrement mat.
Le nez s ouvre sur une légère réduction type banane rôti. Passé un temps, la suite se place sur des parfums, souple, de bonbon au miel et de citrus caramélisé.
En bouche ça attaque fort sur la fleur d oranger suivie d agrumes exotiques acidulées et de mandarine cristallisée.
C est bon, digeste et d une agréable fraicheur.
Finale sapide !
Très bon et RQP indiscutable

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine d’Escausses – Gaillac doux Vendanges dorées 2012

Domaine d’Escausses – Gaillac doux Vendanges dorées 2012Mauzac, Ondenc, Loin de l’Oeil ; élevé un an en fûts[/i]
Robe jaune brillante. Nez sur le coing, l’abricot, les agrumes confites. La bouche est ronde avec une finale sur le bonbon au miel, qui ne donne pas de sensation de sucrosité. Bien +
Julien

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Réponse de ols sur le sujet Domaine d'Escausses

herve2 écrit: De ce que j'en bois (et j'en bois régulièrement, du rouge, du blanc sec ou du susucre), le domaine d'Escausses représente pour moi l'un des meilleurs domaines de France, toutes appellation confondues, en terme de rapport qualité/prix. C'est au minimum toujours bon...

Cordialement,

Hervé

De ce que j ai ressenti sur celui-ci, effectivement c est très bon, et si le reste de la gamme est dans la même veine et bien je pense qu on peut classer les vins de ce domaine parmi les "grands petits vins"

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Réponse de ysildur sur le sujet CR: Domaine d'Escausses La croix petite 2015, Gaillac

Domaine d'Escausses La croix petite 2015, Gaillac

Bu lors d'un cours de dégustation.

45% Syrah, 45% Fer, et 10 % cabernet Sauvignon.

Que voilà une belle quille. Par contre, aération plus que préconisée. A l'ouverture, on est clairement à la ferme

Après, en laissant la bête un peu s'ouvrir, on a au nez des fruits noirs, des épices, et un peu de vanille (du fût en gros, mais raisonnable), en bouche, un joli vin sur le fruit rouge, de la rondeur, du gras, avec un côté herbacé, le tout sur une belle longueur. Bien en l'état. A voir, avec un peu de vieillissement.

---

Laurent

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Réponse de herve2 sur le sujet Domaine d'Escausses - Gaillac blanc sec "Vignes de l'oubli" 2012

Domaine d'Escausses - Gaillac blanc sec "Vignes de l'oubli" 2012

Robe or clair brillante.
Nez complexe de pêche, de miel, de menthe, de pâte à tarte. Légères fragrances de citron mûr.
La bouche, elle, se révèle sèche et droite, longue. Rétro-olfaction en fin de bouche sur le tilleul.
Un vin très beau, très intéressant, sur un registre sec du plus bel effet.
A boire et à garder.

Cordialement,

Hervé

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine d'Escausses - Gaillac rouge cuvée des Drilles 2016

Domaine d'Escausses - Gaillac rouge des Drilles 2016
80% duras, 10% braucol, 10% gamay, élevage 6/8 mois en cuves

Petite merveille découverte hier soir sur un dîner disparate.
Le nez est très expressif sur les les fruits rouges, en bouche, c'est souple, fruité, épicé. D'une gourmandise absolue et une belle pureté de fruit.
Très joli vin vendu à un prix angélique vue la qualité.

---

Michel

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Réponse de Vougeot sur le sujet CR: Domaine d'Escausses - Gaillac blanc - Vigne de l'oubli 2014

Domaine d'Escausses - Gaillac blanc - Vigne de l'oubli 2014

J'ouvre ce soir la première bouteille de ce millésime.
C'est très, très bon.

Je retrouve, dans une expression différente mais rassurante, tout ce que j'aime chez Monsieur BALLARAN.
Néanmoins, cette version sort un peu des sentiers battus dans son expression et dans sa structure.

On retrouve dans cette vigne de l'oubli les marqueurs habituels et des notes moins connues :
- nez exotique marqué par des arômes d'ananas bien mûr, mais avec un peu plus de pêche blanche et d'abricot que d'habitude.
- la petite note fumée, pierre à fusil, est toujours présente mais cette année, le bois est un peu plus marqué. On sent le merrain, une touche vanillée, mais rien de franchement caricatural.
- la fin de bouche est moins confortable, plus tendue que d'habitude avec, curieusement, une petite pointe d'acidité et une infime pointe végétale inconnue dans cette bouteille jusqu'à présent. Rien de désagréable - cela reste très bon - mais l'équilibre habituel est un peu bouleversé : le vin est moins gras, plus sec.

Cette vigne de l'oubli 2014 reste néanmoins un vin très agréable, d'une buvabilité redoutable et d'un rapport Q/P/P difficile à battre. Le genre de bouteille à imposer dans son fond de cave.

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Domaine d'Escausses - Gaillac La Vigne Blanche 2014

Domaine d'Escausses - Gaillac La Vigne Blanche 2014
Un peu de réduction à l'ouverture. Joli nez qui se partage entre gourmandise et sérieux avec un fruit frais et mûr sur la framboise, pointe de cassis, cerise. On retrouve aussi des notes sanguines, poivre et végétal noble. Franc et facile à lire.
Bouche moyennement puissante avec une attaque sur la gourmandise et souplesse. On ressent le fruit mûr et la seconde partie de bouche se resserre grâce à l'acidité et une fine fermeté. Bel équilibre. Aromatique similaire et la longueur est bonne.
C'est très bon.

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR: Domaine d'Escausses, Gaillac rouge "La cuvée des Drilles" 2016

Domaine d'Escausses, Gaillac rouge "La cuvée des Drilles" 2016
Déçu par cette cuvée que j'ai tant appréciée il y a peu, là c'est ultra déviant, écurie, ça fait nature pas propre.
Evier.

---

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)

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