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Domaine d'Escausses, Gaillac

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine d'Escausses, Gaillac Vigne de l'Oubli 2007

CR: Domaine d'Escausses, Gaillac Vigne de l'Oubli 2007

Un vin qui a bluffé à l'aveugle les participants d'une dégustation, pourtant habitués à boire du Gaillac (géographie oblige).
Nez complet et complexe où le bois est maintenant en retrait derrière le fruit. L'équilibre des cépage est harmonieux : sauvignon muscadelle mauzac loin de l'oeil. Bouche ample, riche en saveurs, équilibre parfait et belle longueur. Un vin qu'il faut vraiment goûter à l'aveugle : il est actuellement très expressif.

Jérôme Pérez
17 Déc 2009 09:40 #121

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Réponse de Tchaé sur le sujet Re: Domaine d'Escausses, Croix Petite 2007

Qestion récurrente chez moi, bien trop éloigné du vignoble Gaillacois, auriez vous goûté la Croix Petite 2007 ?
Et plus généralement que pensez vous du millésime 2007 en Gaillac rouge ?

Pardon pour mon insistance.
30 Mar 2010 21:45 #122

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: Domaine d'Escausses, Gaillac

Je viens de faire l'acquisition de "Vendanges Dorées" 2007, mais n'ayant pas d'expériences sur ce vin, j'ai peur de l'ouvrir trop tôt !

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
31 Mar 2010 20:58 #123

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Réponse de Boub sur le sujet Re: Domaine d'Escausses, Gaillac

Les Vendanges Dorées peuvent se garder une dizaine d'année (dixit Jean Marc Balaran), donc il faut se montrer patient !
Mais le boire de suite n'est pas un sacrilège, car il est déjà très bon. Ce n'est que mon humble avis.

Benoit
12 Avr 2010 20:25 #124

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Réponse de Gildas sur le sujet Re: Domaine d'Escausses, Gaillac

Gaultier, quel chanceux tu es ! Il me reste qu'une seule 2007 ::o Très beau spécimen qui allie richesse et bonheur. Ne t'attends surtout pas à avoir un tranchant comme avec un Jurançon par exemple, mais quel pied du vas prendre !
12 Avr 2010 21:02 #125

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: Domaine d'Escausses, Gaillac

C'est effectivement beaucoup plus doux qu'un Jurançon mais je m'y attendais !
Comme j'ai pu lire dans un autre fil, ces vins doux gaillacois s'apparentent à des confiseries en bouteille !
Mais dégusté peu de temps après Renaissance 2006, je suis resté sur ma faim !
C'est un vin très agréable,original, mais je m'attendais à un vin issu de raisins botrytisés et j'ai trouvé qu'il manquait de caractère !
Ceci dit, tout comme Renaissance, ce n'est qu'après une très longue aération, voire même 2 jours plus tard, qu'il révèle tout son potentiel !

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
14 Avr 2010 18:45 #126

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine d'Escausses, Gaillac

Ces vins ne peuvent être comparés : pas le même équilibre : Vendanges Dorées est souvent moins concentré que les autres vins liquoreux gaillacois. C'est aussi un vin d'assemblage et non un monocépage comme Renaissance. Les terroirs sont aussi radicalement différents : en fait à part l'appellation, ils ne possèdent guère de points communs. POour ce qui est de la remarque sur la comparaison avec un Jurançon, il se trouve que lors d'une dégustation récente, le millésime 2001 de cette cuvée évoquait pour tous un Jurançon et a dominé largement Suprême de Thou. Des notes de truffe sont très spécifiques de ce vin et l'équilibre plus sur la fraîcheur que d'autres vins Gaillacois.

Jérôme Pérez
15 Avr 2010 19:04 #127

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine d'Escausses, Gaillac Vigne mythique 2006

CR: Domaine d'Escausses, Gaillac Vigne mythique 2006
Braucol 100 %.
Ce vin m'a surpris dans ce millésime par une concentration moins importante que ce que j'avais déjà goûté. Pas un reproche, juste une remarque ...
Un vin strict, droit avec une belle allonge. Les arômes sont peu développés, le vin est fermé, mais un bel équilibre se dessine et à l'aération le vin se fait plus charmeur. Finale tannique, comme il se doit, mais sans sècheresse et avec une belle fraîcheur.

Jérôme Pérez
15 Avr 2010 19:16 #128

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: Domaine d'Escausses, Gaillac

Certainement qu'en 2001, l'acidité présente pouvait permettre une comparaison avec des Jurançon mais c'est un cas particulier !
L'acidité du Manseng est bien souvent supérieure à celle de la majorité des cépages gaillacois voire l'intégralité !
A part ça, je ne voulais pas comparer Vendanges Dorées à Renaissance mais j'ai simplement été surpris à la dégustation de celui d'Escausses, ce n'était pas du tout le style auquel je m'attendais !

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
15 Avr 2010 19:49 #129

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine d'Escausses, Gaillac

Pour moi la comparaison de cette cuvée avec un Jurançon n'est pas une gageure. Certes, il est évident que l'acidité du manseng est très particulière et bien plus élevée quye dans les cépages gaillacois. Mais au niveau aromatique, et même au niveau de l'équilibre, j'en ai vu pas mal se casser le nez en dégustation à l'aveugle sur Vendanges dorées et pourtant des nez bien affûtés.
Ce qui fait comparaison, c'est cette note régulière et caractéristique de truffe blanche.
Et pour revenir à Jurançon sans vouloir polluer le fil de ce domaine, on trouve au sein de cette appellation des variations bien importantes quant à l'interprétation du manseng, gros ou petit (dans le meilleur des cas) au niveau de la concentration, comme au niveau de la fraîcheur.
Pour faire court et très schématique : la concentration a été un bienfait pour les équilibres des Gaillac, vers plus de fraîcheur (non, ce n'est pas un paradoxe). Pour les Jurançon, sans doute aussi, mpais dans l'opposé, parce que parfois entre mordant et fraîcheur, la limite est ténue.

Jérôme Pérez
15 Avr 2010 20:45 #130

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:vendanges dorées 2007

CR:Denis Balaran 2007 les vendanges dorées gaillac (domaine d'escausses) :
je crois que c'est le millésime de cette cuvée qui m'a le plus plu avec le 2001 ! fraicheur, extrême richesse et ampleur, tout d'un grand, avec ce nez entre la mandarine impériale (et divine) et le coing/pomme au four, je vais en racheter tiens, que dire de la finale, longue, très bien !
06 Mai 2010 19:29 #131

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:Domaine d'Escausses 2004 la vigne mythique

CR:domaine d'escausses "la vigne mythique" 2004 gaillac

un beau vin, très fermé au départ
le nez se partage entre des notes de poivre et de fruits noirs compotés relatant d'une belle maturité, belle fraicheur
la bouche se révèle au départ assez compacte, et finit par se révéler un ptieux et finit par devenir une relative gourmandise, même si le manque de finesse est criant
belle longueur pour un bon vin
bien

20 Mai 2010 11:49 #132

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine d'Escausses 2004 la vigne mythique

J'aime beaucoup ce millésime ; c'est un vin puissant, concentré, plus que ne l'est le 2006 goûté récemment, sans doute aussi moins civilisé, mais je l'aime aussi pour cette force un peu brutale.

Jérôme Pérez
20 Mai 2010 15:06 #133

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Domaine d'Escausses, Gaillac

je t'avouerais que j'aimerais voir ce que ça peut donner d'ici 3/4 ans
mais j'ai tellement d'autres choses à gouter que je n'en ai pris qu'une seule...
20 Mai 2010 17:50 #134

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine d'Escausses, Gaillac Vendanges dorées 2007

CR: Domaine d'Escausses, Gaillac Vendanges dorées 2007
Décidément, J M Balaran a réussi à imprimer un style à cette cuvée qui dénote, voire détonne par son aromatique si particulier où à chaque fois, je me demande si je ne suis pas devant un verre de Jurançon : fruits exotiques et truffe blanche comme une constante. Dans ce millésime 2007, le vin donne la mesure d'une bonne richesse, une liqueur imposante sans jamais en faire trop avec un équilibre remarquable entre moelleux et acidité et surtout une très belle finale qui explose de saveurs figuées irrésistibles, très longue.
Comme je voulais en avoir le cœur net, j'ai comparé avec le reste de Gewuztraminer VT du Clos Saint Landelin 2008 déjà ouverte. Il y a des comparaisons qu'on ne devrait pas faire à moins de vouloir refaire le monde, mais aussi les hiérarchies supposées, à commencer par celles qui font le classement en €. Au moins deux divisions d'écart.

Jérôme Pérez
06 Jui 2010 18:55 #135

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Réponse de Boub sur le sujet Re: Vendanges dorées 2007

Jérome,
tout à fait d'accord avec ton CR, j'ai adoré cette cuvée 2007 bue au domaine cet hiver (Le 2006 est superbe aussi), et le RQP est effectivement excellent.
As-tu déjà goûté cette cuvée après 5 ou 10 ans pour voir comment elle évoluait ? ( j'ai du mal à les attendre :D)

Benoit
06 Jui 2010 19:59 #136

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Vendanges dorées 2007

As-tu déjà goûté cette cuvée après 5 ou 10 ans pour voir comment elle évoluait ?

CR d'un 2002 d'une bouteille ouverte en 2008 :

La robe est d'un doré lumineux, et l'on pressent un liquide riche, épais. Au nez, c'est un festival de senteurs: tarte à la mirabelle qui sort du four, pommes rôties à la cannelle, et toute une ribambelle d'épices... En bouche, c'est le côté pulpeux, charnel du produit qui prédomine. Vous avez l'impresssion de croquer dans un fruit mystérieux, tout surpris de n'y trouver ni noyau, ni pépin. La richesse en sucre est certaine, mais cela ne ressent guère tant la fraîcheur prédomine. Aussi, tant que la bouteille ne s'avère désespérement vide, on y puise toutes les sensations et émotions possibles. Et encore, celles-ci persistent longuement après avoir avalé la dernière goutte, vous rappelant des desserts de votre enfance que vous pensiez avoir oublié pour toujours.

PS: à l'ouverture, la bouteille n'avait pas dégagé une telle émotion, même si c'était déjà très bon. C'est trois jours plus tard, entreposée à moitié vide dans le frigo, qu'elle a révélée toute sa beauté. Avis aux amateurs : si vous voulez en tirer la quintessence le jour-même, carafez-la quelques heures auparavant!

Eric
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06 Jui 2010 20:06 #137

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Vendanges dorées 2007

J'ai goûté à nouveau 2001 il y a peu et ce vin est toujours en grande forme.

Jérôme Pérez
06 Jui 2010 22:07 #138

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine d'Escausses, Gaillac Croix Petite 2006

CR: Domaine d'Escausses, Gaillac Croix Petite 2006
Une cuvée que je regoûte avec plaisir et qui est marquée du sceau de la force encore un peu brute. Robe d'encre, nez marqué par les fruits noirs, un joli cassis, des épices. Une bouche concentrée, équilibrée aux tannins bien dessinés. Encore un peu de rudesse, mais un très bon potentiel et une identité "sud ouest" affirmé. Ce vin m'a rappelé Aydie du même millésime.

Jérôme Pérez
17 Jui 2010 21:28 #139

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Réponse de Boub sur le sujet Re: Croix petite 2006

Jérôme Pérez écrit: mais un très bon potentiel


Jerome,
ayant quelques 2006 en cave, ça tombe bien, je me demandais à quel moment j'allais commencer à les ouvrir.
Penses-tu qu'il soit judicieux d'attendre 1 ou 2 ans?

Au passage, j'attends avec impatience ton CR sur les nouveaux millesimes du domaine si tu as l'occasion d'y aller ;)

Benoit
18 Jui 2010 13:29 #140

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: Croix petite 2006

Penses-tu qu'il soit judicieux d'attendre 1 ou 2 ans?

C'est apparemment ce que suggère jérôme dans son message !
...Encore un peu de rudesse, mais un très bon potentiel...

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
18 Jui 2010 13:46 #141

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Domaine d'Escausses, Gaillac

Pour avoir également dégusté récemment Croix Petite 2006, je pense aussi qu'un peu de patience devrait être récompensée...

Laurent
18 Jui 2010 14:25 #142

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine d'Escausses, Gaillac

deux ans sans problème, voire plus. J'ai bu des 2000 récemment qui étaient très bons. 2001 bientôt dans mon verre.
Je suis convaincu de la bonne tenue des vins de ce domaine.

Jérôme Pérez
18 Jui 2010 15:24 #143

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CR: Domaine d'Escausses, Gaillac, La croix petite 2005

Ce vin ouvert ce soir est tres tres au point !

Plutot discret au premier abord, il s'avère particulierement fondu, suave, gourmand. A mon avis, le moment est bien choisi pour le boire. J'ai beaucoup aimé !

Benji
12 Juil 2010 22:22 #144

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Réponse de major5 sur le sujet Re: Domaine d'Escausses, Gaillac

Un accueil très chaleureux au domaine, que ce soit par le père ou par la fille. La cuvée des Drilles 2009 sur le fruit et le potentiel de la Croix Petite 2008 (à attendre encore à mon avis quelques années) m'ont beaucoup plu.
22 Aoû 2010 23:25 #145

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Domaine d'Escausses, Gaillac, Vigne de l'Oubli 2008

CR:
Gaillac Domaine D’Escausses « La Vigne de l’Oubli » 2008
Le nez développe des arômes de fruits jaunes mûrs (abricot, mirabelle), avec un élevage vanillé encore sensible et une belle fraîcheur toutefois.
La bouche possède un joli gras, c’est frais avec une belle acidité et un élevage un peu moins marqué qu’au nez si ce n’est une petite amertume finale sur une bonne persistance. Cela reste assez simple mais se boit avec plaisir. Bien +.
29 Aoû 2010 23:24 #146

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet vigne de l'oubli 2008

c'est précisément ce vin qui m'avait moins plu que le 2007, moins tendu et moins de peps et d'allant, plus "mûr", un style que j'aime moins
tu me gfais penser que ça fait quelques mois maintenant que je n'ai plus touché à mes 2007, c'est malin... (:P)
01 Sep 2010 20:47 #147

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: vigne de l'oubli 2008

comme je n'ai pas gouté le 07, je ne peux comparer Fred, mais ce n'est pas le manque de peps qui m'a gêné un peu, mais plus l'élevage.
01 Sep 2010 21:22 #148

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine d'Escausses

Question à moins de 6€
Pour sortir un peu des sentiers battus des foires aux vins,j'ai noté sur mon catalogue Leclerc deux Gaillac rouge
Chateau d'Escausses 2008 Le Prestige et Chateau d'Escabes 2008 Privilège.(cépage,vinification,élevage,garde...)
Je fais appel aux spécialistes locaux pour avoir quelques précisions sur ces vins,car pour moi en vins de Gaillac,je n'ai gouté de mémoire et il y au moins 10 ans qu'un Mauzac doux et un Mauzac pétillant .

Didier
14 Sep 2010 10:35 #149

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine d'Escausses

es-tu sûr de la mention château d'Escausses ?

Jérôme Pérez
15 Sep 2010 07:13 #150

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