Rhum Hampden 7 ans

Bouteille achetée sur les conseils de Tomy (Tomy can you read me ?) sur le site TheWhiskyCask and the RhumCask

J'ai trouvé l'aromatique un peu masquée par l'alcool (pourtant que 46%); c'est sans concession, l'alcool est très sec, il va falloir aller chercher les arômes (bananes flambées, ananas, goudron).

A voir plus tard...
 

Pas d inquiètude à avoir je pense, comme tous les rhums/whiskys... c'est jamais à l ouverture de la bouteille que c'est le meilleur. Ça a besoin de prendre l'air. Ça va partir sur l olive verte et ça devrait devenir moins alcooleux, plus fruité et plus salin.
Par contre ça ne sera jamais un rhum sucré et sexy.

Haïti
A la découverte du rhum Clairin.

www.the-buyer.net/ta...

Rhum Plantation Barbados Grande Réserve

J’ai goûté récemment cet ambré, issu, d’après la littérature sur le site de Plantation, d’un mélange de rhums de La Barbade, qui est vieilli en fûts de bourbon puis passe encore un an en France dans des fûts de cognac Ferrand.

C’est un très beau rhum : Au nez, on a des fruits tropicaux et de la vanille. En bouche, c’est très rond; on retrouve les fruits tropicaux (confits) et la vanille avec une finale de sucre caramélisé. C’est un rhum charmeur et assez redoutable car quand on a vidé son verre, on n’a qu’une envie, c’est de s’en resservir un autre !

A 19 € au GDL, c’est vraiment un excellent rapport qualité/prix.

Bus alternativement en Riedel Vinum single malt, Riedel Veritas Spirit, Riedel Sommelier Stone fruit et Zalto Digestif. 

Rhum Plantation : Barbade 2011 - 50,1%

Nécessite beaucoup d'aération avant de se détendre. 
Nez superbe de rondeur, porté par du toffee, de la coco puis titillé par la pointe fraiche et piquante du gingembre.
Bouche très équilibrée, grasse mais pas trop avec une cacahuète très nette. Puis finalement épicée et chocolatée en toute douceur.
Bien

Rhum Plantation : Peru 2006 - 47,9,1%

Nez assez massif qui draine du chocolat (noir et puissant) et un caramel bien cuit (du genre carambar marron foncé).
En bouche c'est sucré (dosé à 8g et ca se sent) et en ligne avec le nez. Pas de surprise, cacao amer et caramel, touche de noix ; c'est franc et bien agréable. 
Les extraits secs seront comme un câlin. 
Bien

Rhum Plantation : Fiji 2005 - 50,2%

Frais et herbacé puis vont venir des fruits jaunes et du zeste de citron au nez.
Bouche très jolie, équilibrée, salée presque acidulée, toute en légèreté. Le dosage (4g) ne se sent pas.
Longue finale épicée et fraiche.
Très bien


Rhum Plantation : Jamaïque Clarendon (MMW) 2003 - 49,5%

Nez typiquement jamaïcain, saumuré, banané (et de la banane oubliée au fond du sac à dos) avec beaucoup de fraicheur acétique qui couvre un parterre d'amandes.
En bouche c'est franchement délicieux, valse de fruits très sucrés, presque de bonbons acidulés. Ca a un aspect de whisky tourbé salé. 
Finale florale, fraiche et épicée mais en même temps toujours avec cette banane mure et gourmande.
Excellent


Rhum Plantation : Trinidad 2009 - 51,8%

Nez à faire saliver un mort avec de la pate d'amande, de la frangipane vanillée, des fruits rouges frais (framboise) mais sans tomber dans le sucre non plus.
Les esters (205g/hl) se font sentir et donnent une pointe de vernis, comme une pellicule très fraiche et saline sur la langue.

Bouche lumineuse et solaire sans jamais être sucrailleuse. Terriblement pâtissière et profonde, tout le registre amandier y passe. Entre l'amande amère, la galette des rois et l'horchata le jus s'allonge sur un aspect vernis et très mur (presque jamaïcain). On ne s'en lasse pas car tout ce sucre est suggéré mais absolument pas ressenti en bouche (Rhum non dosé par ailleurs).
Equilibre magistral, Excellent.
 

 Superbe CR !!

Je suis une quiche en matière de rhum. Je ne bois (rarement) que les bons gros classiques des bars bobo  c'est-à-dire Don Papa et Diplomatico.

Un de mes bons cavistes a commencé à me déniaiser et m'a conseillé/vendu le Barbancourt 8 ans (j'ai adoré), Arcane (Maurice) très bon, Bocathéva (Barbade/Jamaïque) que j'avais trouvé un peu costaud pour mon goût et dernièrement Bacoo 11 ans (Dominique) que je n'ai pas encore goûté.

Tes descriptifs précis donnent bien l'idée de la qualité des différents rhums et donnent surtout envie de découvrir plus avant cet alcool devenu tendance mais dont on ignore presque tout, en tous cas c'est mon cas.

Merci !

Jean

Rhum Hampden : The Younger distillé en 2016, embouteillé en 2021, 47%

Autant le dire tout de suite, ce rhum ne m'avait pas emballé hier avec ses notes caricaturales d'acétone.

C'est beaucoup mieux ce soir ; la robe est très clair (pas de caramel !), la bouche est puissante, pleine sur des arômes de bananes très mûres.
C'est sans concession, il va falloir que je goûte quelque chose de plus classique pour définir vraiment ce que je préfère.

Mais il est déjà certain que j'aime beaucoup beaucoup cet Hampden là. Peut-être attendre la deuxième partie de la bouteille où la puissance sera atténuée (d'un autre côté, c'est aussi cela qui est plaisant).

Encore merci à Tommy qui m'a guidé vers la lumière du rhum

Moi je le trouve presque trop soft ce Hampden ! C'est un mark LROK (taux d'esters entre 200 et 400 gr) donc assez bas pour Hampden, mais très élevé dans l'absolu. Mais c'est vrai que ça pète de fruits bien mûrs.
Maintenant j'attends les sorties de fin d'année, un Hampden en fût de sherry et le Great House édition 2021.

 

CR : Saint James - 12 ans d'âge
Dégustée lors de cette soirée
La robe est acajou/caramel translucide, des reflets cuivrés.
Le nez est boisé, sur la noix de muscade, la cannelle, les épices douces et la saveurs torréfiés.
La bouche est explosive, le palet est tapissé par l’alcool. Puis le feu s’éteint petit à petit pour devenir suave tout en longueur, sur des arômes de pruneaux, de boisé et de vanille.
Pour moi l’un des meilleurs rhum vieux de Martinique, certes loin d’une Favorite Flibuste ou d’un JM millésimé mais le RQP est remarquable (65€ la bouteille).

Bielle blanc 59°

J'aime bien de temps en temps couper les ponts avec les rhums vieillis souvent de mélasse pour retrouver le goût authentique de la canne à sucre.
C'est un rhum distillé dans la petite île de Marie-Galante. On y trouve pêle-mêle la violence du rhum, le fruit pur de la canne et l'exotisme des arômes.

Oui ça décoiffe un brin mais moi je ne crains rien !

L'essayer, c'est l'adopter ! 

Pour décoiffer encore un peu plus et rester à Marie-Galante, je ne peux que te conseiller le brut de colonne du père Labat (70°7 tout de même).
Autant celui de Bielle ne m'a pas enthousiasmé (alors que j'adore leur blanc normal que tu as commenté), autant celui-ci est une pure merveille (alors que je ne suis pas fan de leur blanc classique à 59°).
Le maitre de chai recommande même de le placer au congélateur avant dégustation.
J'ai essayé et c'est vrai que ça rajoute un côté explosif, les aromes de canne à sucre et d'agrumes surviennent d'un coup alors que c'est plus progressif à température ambiante

Dégustation
Les meilleurs rhums pour les amateurs de whisky.

www.decanter.com/spi...

Rhum Nation cask strength 7 years Pot Still 61,2°

Bouteille ouverte hier, très beaux arômes de bananes mûres, l'alcool se ressent mais ça reste civilisé.

Aucune trace de caramel, rien que du beau fruit exotique mûr comme là bas.

Envoûtant !

Ce rhum est une tuerie, pour ce rapport qualité prix avec un vieillissement de 4 ans ou 5 ans de mémoire uniquement c'est vraiment très très bon. écrit:

 Superbe CR !!

Je suis une quiche en matière de rhum. Je ne bois (rarement) que les bons gros classiques des bars bobo

 c'est-à-dire Don Papa et Diplomatico.

Un de mes bons cavistes a commencé à me déniaiser et m'a conseillé/vendu le Barbancourt 8 ans (j'ai adoré), Arcane (Maurice) très bon, Bocathéva (Barbade/Jamaïque) que j'avais trouvé un peu costaud pour mon goût et dernièrement Bacoo 11 ans (Dominique) que je n'ai pas encore goûté.

Tes descriptifs précis donnent bien l'idée de la qualité des différents rhums et donnent surtout envie de découvrir plus avant cet alcool devenu tendance mais dont on ignore presque tout, en tous cas c'est mon cas.

Merci !

Jean

Ce rhum est une tuerie, pour ce rapport qualité prix avec un vieillissement de 4 ans ou 5 ans de mémoire uniquement c'est vraiment très très bon.
Si les watts te dérange je te conseille de ne pas encore te frotter au Hampden Overproof très intéressant mais dont l'alcool accule un peu les saveurs.
Je te conseille si tu veux découvrir de nouveaux horizons aussi le DILLON XO 12 ans qui en rhum très vieux de Martinique fais preuve d'une super belle complexité, d'une très belle rondeur et le tout dans un prix très doux.

 Superbe CR !!

Je suis une quiche en matière de rhum. Je ne bois (rarement) que les bons gros classiques des bars bobo  c'est-à-dire Don Papa et Diplomatico.

Un de mes bons cavistes a commencé à me déniaiser et m'a conseillé/vendu le Barbancourt 8 ans (j'ai adoré), Arcane (Maurice) très bon, Bocathéva (Barbade/Jamaïque) que j'avais trouvé un peu costaud pour mon goût et dernièrement Bacoo 11 ans (Dominique) que je n'ai pas encore goûté.

Tes descriptifs précis donnent bien l'idée de la qualité des différents rhums et donnent surtout envie de découvrir plus avant cet alcool devenu tendance mais dont on ignore presque tout, en tous cas c'est mon cas.

Merci !

Jean

Rhum
Les meilleurs rhums à cocktail.

punchdrink.com/artic...

Depaz, Rhum très vieux, Réserve Spéciale VSOP

 

Rhum ambrée profonde, presque acajou.
Joli nez épicé, sur la vanille, des notes chaudes, sur la pâte de fruits, entre le coing et le pruneau.
Bouche puissante, un peu trop marqué par le feu de l'alcool qui crée comme une petite beigne sur le palais alors que l'aromatique est au contraire confortable et langoureuse, sur les fruits exotiques, la vanille.
Finale capiteuse, un peu brutale.
Bien mais d'un équilibre un peu rude qui m'a semblé manquer d'harmonie.

Bonjour,

Je suis un novice dans le monde du rhum et je viens de finir de lire les 17 pages sur le sujet.
Cela m’a donné envie de me lancer pour acheter quelques bouteilles et approfondir mes connaissances.
Je suis sur un budget de 50 euros max par bouteilles.
Voici mon choix de 3 bouteilles pour un rhum de tradition anglaise, un rhum de tradition espagnole et un rhum agricole.

Saint James VSOP pour le rhum agricole
Botran 15 pour le rhum style espagnol
Whisper 8 ans pour le rhum style anglais

Ce choix vous parait-il judicieux pour découvrir le rhum ?
Merci pour vos conseils

Saint James et Botran ce n'est pas terrible comme rhum. Je ne connais pas le whisper.

Je pense qu'il vaudrait mieux prendre :
- Neisson ou JM en agricole
- en hispanique si tu restes chez les embouteillages officiels ce sera forcément plein de sucre et de caramel (Diplomatico, Zacapa, Dictador...c'est tout un peu pareil). Chez les embouteilleurs indépendants (Mezan, Plantation, Rum Nation...) il y a des choses plus intéressantes, mais du coup c'est moins "typique".
- en britannique il faudrait au moins un Guyana-Demerara, un jamaïcain et probablement un Barbades type Foursquare/Doorly's.
Il manquera forcément quelques gros classiques comme Caroni, Savanna...

Je pense que du coup mieux vaut commencer par des échantillons plutôt que de prendre le risque d'acheter des bouteilles entières qui ne te plairont pas forcément. Tu as aujourd'hui plusieurs sites comme Rhum Attitude, Excellence rhum qui proposent un éventail énorme de samples de 5cl ou 3cl.
 

Merci pour ces conseils . Je vais prendre des échantillons de 5 cl ou peut être même un abonnement box .

lmpd64 écrit:

Bonjour,

Je suis un novice dans le monde du rhum et je viens de finir de lire les 17 pages sur le sujet.
Cela m’a donné envie de me lancer pour acheter quelques bouteilles et approfondir mes connaissances.
Je suis sur un budget de 50 euros max par bouteilles.
Voici mon choix de 3 bouteilles pour un rhum de tradition anglaise, un rhum de tradition espagnole et un rhum agricole.

Saint James VSOP pour le rhum agricole
Botran 15 pour le rhum style espagnol
Whisper 8 ans pour le rhum style anglais

Ce choix vous parait-il judicieux pour découvrir le rhum ?
Merci pour vos conseils
 

Question fondamentale : Rhum, Ron ou le truc dont je ne dirai pas le nom (don papa) ?

En gros rhum ( francais) plutôt sec, ron rhum plutôt sucré ou trop sucré, le truc qui plus un gout chimique-medicinal et que je n'aime pas du tout 

Personnellement j'aime bien le Botran 15 ou 18 ans.
Légèrement sucré il est vrai (beaucoup moins que du Diplomatico par ex) mais bien équilibré et complexe.

Aller je me lance pour mon 1er post après ma présentation (j'avaisfais un beau compte rendu sur le domaine manuel olivier, mais avec une belle fausse manipe, j'ai viré mon post au lieu de le publier)
niveau rhum il faut bien séparer rhum traditionnel  agricole français (sauf réunion) et le reste des rhum du monde qui est un rhum de mélasse (y compris la réunion)
L'un est sec, pour les néophytes assez austère,  mais pour les plus aguerris ils ne voient que par ce rhum
et l'autre est rond, sucré, très (trop) aromatique .
à mon sens si tu commence, je verrais 2 rhum de chaque (quitte à etre sur des budget moindre de 50€)
En mélasse un diplomatico (car on est tous passé par là et il faut bien connaître le mauvais pour apprécier le meilleur) et un rhum plus élaboré en fut de bourbon tel que l'admiral roodney.
et en rhum traditionnel un Clément secret de fut (car un clement reste un bon rhum pour découvrir et assez accessible) ou bien une pyramide 3ans de j bally, ou plus dur à trouver(et plus cher) un excellence de st james(qui n'a rien à voir avec l'entrée de game st james) sauf si tu veux plus de force et dans ce cas la un caroni ou un jm 

Si je puis me permettre, attention aux confusions :
- le rhum "traditionnel" c'est le rhum de mélasse, c'est à dire le Rum (îles anglaises) ou le Ron (Caraïbes espagnoles). Le rhum "Agricole" c'est vraiment les Antilles française (et Haïti). 
- le Caroni c'est un rhum de mélasse pur et dur, Trinidad et Tobago et accessoirement ca coûte un rein  

J'irais vers des échantillons, comme dit plus haut, pour 100€ tu pourras gouter à 15-20 rhums au lieu e te coltiner 4 boutanches qui ne te plairont pas forcément.



 

Au temps pour moi j'avais karukera en tête et j'ai ecris caroni (qui n'a rien à voir ni en prix, ni en méthode).
pour le coups le karukera est bien plus dans le budget demandé,  et plus en adéquation avec ce que je decrivait

Rhums
Les 5 tendances qui font exploser le marché du rhum.

avis-vin.lefigaro.fr...

Indispensable : 

J'espère pour elles que les joueuses de l'équipe de France de football ont fait du troc avec les autres équipes de leur groupe (Jamaïque, Panama, Brésil) :une bouteille de vieux rhum contre un camembert bien fait

Grandeur et décadence : du "rhum" de betterave :  Brhum - DADA CHAPEL DISTILLERY

Le rhum est un alcool issu de la canne à sucre, pas de la betterave. On peut appeler ça gin ou vodka mais sûrement pas rhum.