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Rhums

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Mané Galinha a répondu au sujet : Re: Rhums

J'en ai bu pendant les fêtes, j'avais trouvé ça plutôt pas mal mais un peu mou... Mais pas écoeurant comme du Diplo ou du Don Papa en effet.
Pour le digeo j'apprécie davantage de puissance.

MG.
#391

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oliv a répondu au sujet : Re: Rhums

Martinique
J.M, l’arôme des rhums !

www.journaldemontrea...
#392

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Rhum Dos Maderas 5+5 PX

CR: Rhum Dos Maderas 5+5 PX Williams & Humbert 40% : (rhums de la Barbade et du Guyana, vieillis 5ans dans les Caraïbes en fûts de bourbon puis en Espagne pendant 5ans, 3ans en fûts de Palo Cortado et 2ans en fûts de Pedro ximenez) couleur ambrée, nez expressif, sur le caramel, la vanille, les fruits du PX, pruneau surtout, prune, fruits secs. La bouche est assez puissante pour 40%, un peu épaisse, sucrée mais pas trop (un peu moins qu'un Diplomatico reserva), toujours bien marquée par le pruneau, caramel, chocolat, fruits confits, facile à boire. Longueur moyenne. Un bon rhum de dessert, pas trop écoeurant. B+.
#393

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Rhum El Dorado 12ans

CR: El Dorado 12ans 40% (Guyana) : (40% avant ajout de sucre comme souvent, environ 29% après), très doux, plein de sucre et de caramel, café, vite écœurant aucune longueur. J'ai trouvé ça encore plus écœurant qu'un Diplomatico. Je m'attendais à bien mieux.
#394

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oliv a répondu au sujet : CR: Rhum Clément, VO

[size=x-small] Bu au Pot d'Etain [/size]

Rhum Clément, VO

images.glop.fr/OlivL...
Robe légèrement ambrée.
Joli nez doux, sur des notes vanillées, de caramel roux et de fruits confits.
Belle bouche facile et suave, au feu discret et à la rondeur facile qui sait ne pas tomber dans la mollesse.
Finale sympathiquement confortable, d'une belle franchise.
#395

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pogman a répondu au sujet : Re: Rhums Diplomatico

Hello,

Ma copine m'a offert une bouteille de dipmomatico 12 ans d'âge pour mon anniversaire car je souhaitais m'initier aux rhums. Le caviste lui a suggéré cette bouteille afin que je commence par qque chose de consensuel afin de savoir si je vais prendre goût à la dégustation de cet alcool.
Je dois dire que j'ai encore du mal à le servir à la bonne température. Doit on le boire très frais ou modérément genre 15° ? Au niveau goût j'apprécie ses arômes de vanille et caramel c'est gourmand sans être écoeurant à mon goût. Par contre je trouve la finale très alcooleuse peut être à cause de la température de service trop chaude ou alors j'ai un palet de fillette ?
Si je veux goûter un autre style tout en restant dans quelque chose d'assez consensuel que choisiriez vous sur le lien plus bas qui constitue l'offre de mon caviste ?
choix rhums

Que pensez vous de ce choix et des prix en moyenne ?

Merci.

Olivier
#396

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tomy63 a répondu au sujet : Re: Rhums Diplomatico

Personnellement je bois les rhums autour de 15-17°. La liste du site est pas terrible et les rhums sont chers, tu trouveras facilement mieux en fouillant un peu sur le net, ou chez un bon caviste. Le Mount Gay XO est le plus intéressant de la liste je pense à prix abordable dans un style facile, vanille/caramel.
#397

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joel a répondu au sujet : Re: Rhums Diplomatico

Le rhum se déguste à température ambiante généralement.

Le Diplomatico est plutôt sucré, trop à mon gout. Dans un style similaire, tu as le don papa, très à la mode, très sucré, donc facile à boire, mais encore moins à mon gout personnellement, limite écœurant...
Sinon tu peux gouter le Zacapa 23 ans dans ce que propose ton caviste, ça reste sucré mais je trouve ça plutôt sympa, c'est un rhum qui plait pas mal en général. Si tu veux gouter un rhum sec mais expressif, je te conseille le Caroni 12 ans, perso j'aime beaucoup celui ci!

Après le plus simple pour savoir ce que tu aimes, c'est de trouver un caviste ou bar qui a une jolie sélection de spiritueux et d'en gouter qq uns pour te faire une idée.

Cordialement,
Joel
LPV Nice
#398

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Mané Galinha a répondu au sujet : Re: Rhums Diplomatico

Moi je bois les rums à température ambiante, même les full proof... Question d'habitude sans doute (car je pourrai "digérer" la puissance alcoolique d'un Diplomatico le matin au reveil...)

MG.
#399

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pogman a répondu au sujet : Re: Rhums

Merci. Effectivement la proximité avec Genève fait que les prix sont souvent élevés dans le coin. Je tâcherai de comparer avec ce qu'on trouve sur le net. L'idée du bar avec un bon choix de rhum est très bonne mais je ne suis ni sur Lyon ni sur Paris...m'enfin je vais quand même creuser cette piste.

Olivier
#400

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francois999 a répondu au sujet : Re: Rhums Diplomatico

Il y a 3 types de rhum :

1/ Les Ron ou rhum d'origine hispanique plutôt sucré et donc pouvant paraître plus sur l'alcool (type diplomatico, ... ).
Les ron sont souvent élevés dans des anciennes barriques de bourbon et ont un gout de vanille.
2/ Les Rhums francais, sont dit sec, mais sont moins consensuel que les ron.
3/ Les autres (type don papa). Euh y en a qui aiment.

Dans les Ron un peu moins sucré que le diplomatico, il y a le zacapa et barbancourt.

C'est surtout une question de gout ...

Votre caviste pratique des prix cavistes. J'aime bien JM, bally et niesson.
Par contre Rhum ESPRIT BLANC - NEISSON - MARTINIQUE -70 cl/70°, c'est uniquement en punch dilué ( seul c'est de l'alcool à bruler).

Francois
#401

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Mané Galinha a répondu au sujet : Re: Rhums Diplomatico

Tu oublies les rums, des anciennes colonies anglaises, François, qui sont très secs également.

MG.
#402

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Flo a répondu au sujet : Re: Rhums

Par contre Rhum ESPRIT BLANC - NEISSON - MARTINIQUE -70 cl/70°, c'est uniquement en punch dilué ( seul c'est de l'alcool à bruler).

Pas du tout d'accord... Même à 70°, il est d'une superbe finesse, et brûle moins que beaucoup de rhums blancs 50°.
Je l'aime en ti-punch ou pur, mais toujours bien rafraîchi en revanche.

Florian
#403

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oliv a répondu au sujet : Re: Rhums

Mouuuuuuuuais !
Ben méfiez vous des conseils du Flo tout sec, il en a enrhumé des costauds avec ses machins d'une superbe finesse ! :D
#404

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Mané Galinha a répondu au sujet : Re: Rhums

:D

MG.
#405

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tonioaja a répondu au sujet : Re: Rhums

J'ai loupé le rhum fest de peu ... Dégouté !

En ce qui concerne les rhums blancs, j'ai pris beaucoup de plaisir avec le PMG Rhum Rhum non réduit. Son distillateur, Mr Capovilla, est un homme très gentil qui produit également des eaux de vie exceptionnelles ! Un très grand souvenir.
#406

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AnthonyBZH a répondu au sujet : Re: Rhums Diplomatico

pogman écrivait:
> Hello,
>
> Ma copine m'a offert une bouteille de dipmomatico
> 12 ans d'âge pour mon anniversaire car je
> souhaitais m'initier aux rhums. Le caviste lui a
> suggéré cette bouteille afin que je commence par
> qque chose de consensuel afin de savoir si je vais
> prendre goût à la dégustation de cet alcool.
> Je dois dire que j'ai encore du mal à le servir à
> la bonne température. Doit on le boire très frais
> ou modérément genre 15° ? Au niveau goût
> j'apprécie ses arômes de vanille et caramel c'est
> gourmand sans être écoeurant à mon goût. Par
> contre je trouve la finale très alcooleuse peut
> être à cause de la température de service trop
> chaude ou alors j'ai un palet de fillette ?
> Si je veux goûter un autre style tout en restant
> dans quelque chose d'assez consensuel que
> choisiriez vous sur le lien plus bas qui constitue
> l'offre de mon caviste ?
> [url=http://www.vins-duvernay.com/resultats.php?id
> Fam=7&ssFam=RHUM]choix rhums[/url]
>
> Que pensez vous de ce choix et des prix en moyenne
> ?
>
> Merci.
>
> Olivier

J'ai moi aussi commencé avec le DonPapa, un peu comme le Diplomatico se sont des Rhum industriel.
J'ai voulu tester des Rhum traditionnel et j'ai commencé par Le Clément Single Cask qu'un ami ma offert en revenant de Martinique...
Effectivement c'est autre chose, l'attaque est franche, sec en bouche avec une note de fruit a coque, caramel, vanille plutôt discret comparé a un DonPapa mais l'équilibre est parfait.
Par la suite, j'ai testé le Botran 18 ans suite au conseils de se même ami et le déséquilibre penche plus vers la vanille et le caramel mais beaucoup moins prononcé et écœurant que de l'industriel, l'attaque est moins vive aussi...
Donc si tu veux changer de style sans pour autant passer du coq a l’âne, je te conseillerais un Botran....
#407

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pogman a répondu au sujet : Re: Rhums

merci anhony pour le conseil.
j'aimerais surtout pouvoir goûter différents rhums dans les environs de chez moi afin de pouvoir mieux me faire une idée de ce qui me plaît vraiment.
cf mon post

Olivier
#408

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Nemo73 a répondu au sujet : CR:Rhum Botran 15 ans - Guatemala - Dégustation caviste

CR:Rhum Botran 15 ans - Guatemala - Dégustation caviste

Gouté rue des Pyrénées.

Elevage selon le principe de la Solera. Assez puissant, onctueux, un peu torréfié. Un peu simple néanmoins.

BOF / ASSEZ BIEN +

[img]http://[URL=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=466914botran15300x350.jpg][IMG]http://img11.hostingpics.net/pics/466914botran15300x350.jpg[/URL][/img]
#409

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Nemo73 a répondu au sujet : CR:Rhum Matusalem Gran Reserva 15 ans - 40° - République Dominicaine - Dégustation caviste

CR:Rhum Matusalem Gran Reserva 15 ans - 40° - République Dominicaine - Dégustation caviste

Gouté rue des Pyrénées.

Assez épicé mais suave, trop vanillé. La sucrosité me gêne mais peut-être est-ce l'effet de séquence.

ASSEZ BIEN +

[img]http://[URL=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=890652m16007.jpg][IMG]http://img11.hostingpics.net/pics/890652m16007.jpg[/URL][/img]
#410

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Nemo73 a répondu au sujet : CR:Rhum 3 Rivières VSOP - Martinique - Dégustation caviste

CR:Rhum 3 Rivières VSOP - Martinique - Dégustation caviste

Gouté rue des Pyrénées.

Rhum vieili plus de cinq ans en fûts de chêne français. Nez très fin se rapprochant d'un bon Cognac. Vanille fine bien fondue dans des notes de canne miellée, boisé à peine, élégant. Belle bouche équilibrée pas trop puissante, texture beaucoup plus douce et suave que le Rhum Vieux Agricole VO de HSE. Mon préféré de toute la dégustation.

BIEN ++

[img]http://[URL=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=731043rhumagricoletroisrivieresvsopreservespeciale.jpg][IMG]http://img11.hostingpics.net/pics/731043rhumagricoletroisrivieresvsopreservespeciale.jpg[/URL][/img]
#411

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Nemo73 a répondu au sujet : CR:Rhum Vieux Agricole VO - 42% - Habitation Saint-Etienne - Martinique - Dégustation caviste

CR:Rhum Vieux Agricole VO - 42% - Habitation Saint-Etienne - Martinique - Dégustation caviste

Gouté rue des Pyrénées.

Trop boisé pour moi mais intéressant.

BOF / ASSEZ BIEN +

[img]http://[URL=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=979643rhumvieuxhsevo.jpg][IMG]http://img11.hostingpics.net/pics/979643rhumvieuxhsevo.jpg[/URL][/img]
#412

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Nemo73 a répondu au sujet : CR:Rhum Blanc 55° - Cuvée de l'An 2012 - Habitation Saint-Etienne - Martinique - Dégustation caviste

CR:Rhum Blanc 55° - Cuvée de l'An 2012 - Habitation Saint-Etienne - Martinique - Dégustation caviste

Gouté rue des Pyrénées.

Nez bien marqué par la canne. Bouche puissante (mais c'était la première gorgée !) peu vanillée, assez pure, résiduelle équilibrée.

BIEN

[img]http://[URL=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=851511hserhumblanccuvee2012v.jpg][IMG]http://img11.hostingpics.net/pics/851511hserhumblanccuvee2012v.jpg[/URL][/img]
#413

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BenjamP a répondu au sujet : CR: Plantation Panama 2002 & JM 2003

Dégusté hier soir 2 rhums vieux ambrés millésimés :

JM 2003 : Dès le 1er nez, des notes très prononcées de vanille et de café. En bouche, on retrouve ces notes très vanillées. C'est assez tendu pas de côté sucré trop prononcé. Tout en finesse. C'est excellent !

Plantation Panama 2002 : C'est tout autre chose au nez, je retrouve des notes pétrolées & mentholées. En bouche, c'est sucré & très alcooleux, pas très agréable. Déçu !

2 styles vraiment différents (agricole/mélasse - traditionnel/négoce - finesse/lourdeur)...

Pour moi, il n'y a pas photo.

Benjamin,
Méfiez vous des gens sobres
F. Nietzsche
#414

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pogman a répondu au sujet : Re: Rhums

Amateurs de rhums bonsoir,
Je suis sûr d'avoir lu qque part un message d'un membre qui parlait d'une super adresse avec une énorme sélection de rhums sur Paris.
Je n'arrive plus à remettre la souris dessus. Si qqun connait cette adresse ?
Merci

Olivier
#415

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Scotty le corsaire a répondu au sujet : Re: Rhums

Pogman,
Tu peux déjà aller chez :
Julhès, rue du Faubourg Saint-Denis ;
Christian de Montaguère, rue de l'Abbé Grégoire ;
A Rhum, rue du Grenier Saint-Lazare.
Bonnes découvertes !
#416

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pogman a répondu au sujet : Re: Rhums

Merci scotty, je ne crois pas qu'il y ait le nom que j'attendais mais merci ça me fera d'autres boutiques à visiter.
On peut y déguster dans ces boutiques ?
#417

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Scotty le corsaire a répondu au sujet : Re: Rhums

Oui, surtout chez Julhès.
#418

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oliv a répondu au sujet : Re: Rhums

je ne crois pas qu'il y ait le nom que j'attendais


lapassionduvin.com/p... ?
#419

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pogman a répondu au sujet : Re: Rhums

Oui oliv finalement c'est peut etre bien ça. Je me remémore ce post.
Scotty tu avais donc vu juste. J'irai y faire un tour demain aprem je pense.
Merci
Olivier
#420

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