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Vins et cigares

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Vins et cigares a été créé par dfried

Bonjour,

Je n'ouvre pas ce sujet en écho aux articles d'un récent magazine consacré aux vitoles que je n'ai pas encore eu le temps de parcourir (Yquem 88 sur un cigare et grands chefs parisiens cherchant à harmoniser des plats avec des cigares).

Simplement j'ai eu le grand plaisir d'une dégustation sans fioriture avec Claudius, Paski et Yves qui s'est terminée (sauf malheureusement pour Paski qui devait rentrer) sur une petite séance cubaine.

Or, puisque nos verres étaient toujours et encore remplis (... Mais ne serait-ce pas quelqu'un qui le remplissait sans cesse ;)) d'un magnifique Barsac et qu'il fallait bien s'humecter de temps en temps le gosier, c'est ce nectar qui a accompagné machinalement la dégustation du havane.

Surprise : c'était un mariage très agréable.

Nous avions déjà bien mangé et bu, la musique de fond était majestueuse, l'heure tardive, et nos cigares (Small Club pour l'un, Grandes Del Espana pour l'autre et Sir Winston un peu effrité mais tenant très bien son haut rang pour le dernier) plutot dans un registre rond et doux.

Surtout pas de règle générale à tirer de cette expérience, ni meme de véritable avis sur le fait que les 2 éléments se soient neutralisés ou sublimés.
Juste : ce fut très très bon et meme bien plus agréable et rafraichissant qu'avec un alcool fort.

dfried :) :)
19 Mai 2005 15:08 #1

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Réponse de Tipof sur le sujet Re: Vins et cigares

J'ai déjà essayé avec un liquoreux et je confirme que ces deux choses vont très bien ensemble. C'est à mon avis le seul type de vin qui ne se fasse pas écraser par la puissance du cigare (même si j'ai le souvenir d'un Calon-Ségur 1990 qui avait élégamment accompagné un robusto de Hupmann).

Mais je préfère quand même un bon Rhum !

Salutations
Tipof
19 Mai 2005 15:33 #2

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Vins et cigares

Personnellement, j'avais choisi pour accompagner un Lonsdale de Partagas, un LBV 1995 non filtré.

J'ai apprécié le mariage entre le corps du cigare et le fruit et les tanins polissés du Porto.

A essayer à nouveau.

Olivier
19 Mai 2005 19:23 #3

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Vins et cigares

il faut dire que ce Gilette 75 était très racé, marqué par le botrytis et une acidité marquée qui ont diminué la sensation de sucre. Très longue finale aussi. Il faut un liquoreux qui a du répondant et incontestabement, ce Gilette en avait en abondance pour tenir tête à un cigare ! merci à DFried à la fois poru cet excellent cigare et ce très beau Gilette. C'est la première fois que je goûtais ce vin et j'ai été impressionné.

cordialement

Yves Zermatten

Yves Zermatten
20 Mai 2005 18:44 #4

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Vins et cigares

Encore une fois Yves, le plaisir était pour moi.

Tu peux mettre tes commentaires dans la rubrique Gilette si tu en as le courage. Claudius m'ayant indiqué qu'il se demande lui si ce cru n'était pas un brin trop souffré... D'où son mal au crane (en voilà un qui cherche des excuses ;).

En tout cas entre Portos, Barsacs équilibrés et autres liqueurs, il semble y avoir un champ de possibilités bien agréables pour accompagner une jolie vitole.

dfried :)
20 Mai 2005 21:02 #5

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Vins et cigares

Accord
Fabrice Sommier, le chef sommelier du restaurant Georges Blanc a reçu le prix du Meilleur accord cigare et vin du concours Habano Sommelier, à la Havane. Une première pour un Français.

www.lyoncapitale.fr/...
18 Juil 2013 20:32 #6

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Réponse de hannibal sur le sujet Re: Vins et cigares

C'est pas compliqué : tu prends ce qu'il y a de plus cher et tout le monde s'extasie.
J'aurais été plus impressionné s'il avait réussi à créer l'accord parfait entre Vieux Papes hors d'âge et un obscur cigare verdâtre du fin fond du Connecticut, si vous voyez ce que je veux dire.
Joyeux Noël à tous, bonjour chez vous, et bonne pêche au gros dans les eaux infestées de requins du Pacifique Sud
20 Juil 2013 11:41 #7

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Vins et cigares

Hannibal , j'ai commencé le cigare avec les cigares verts américains dans les années 65-70 . Ils tranchaient par leur souplesse sur les épouvantables paillassons Voltigeurs . Mais je suis vite passé à autre chose .

Sinon, je suis d'accord avec toi , cet accord c'est du n'importe quoi pour gogo-bobo .
20 Juil 2013 13:13 #8

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