Grand moment de nostalgie ce matin a Pommard.
Première fois et peut-être la dernière fois d'admirer ce genre de spectacle.

Chez nous en savoie, on les voit encore bcp tourner ... J'espère pour encore longtemps ... Un pote a encore fait 14 litres de framboise ce matin avec les saucissons qui s'imprégnaient de ses belles effluves ...

Miam + qu'a gouter !

KosTa74 écrit: '' Chez nous en savoie, on les voit encore bcp tourner ... J'espère pour encore longtemps ... Un pote a encore fait 14 litres de framboise ce matin avec les saucissons qui s'imprégnaient de ses belles effluves ...

Miam + qu'a gouter ! "

En tout cas ce midi l'ambiance était très sympa.
Certains vignerons avaient amenés de vielles bouteilles et on s'est retrouvé avec un verre à la main et une dégustation improvisé d'une dizaine de vieux Pommard des années 70 à 90.
Avec quelques cochonnailles.

et les CRs des vieux pommards alors ??? On veut bien savoir ce qu'il y avait et comment ça c'est tenu ...

Impossible de récupérer bearer token (consumer)

KosTa74 écrit: avec les saucissons qui s'imprégnaient de ses belles effluves ...

Souvenir ému y'a longtemps, du lard de la Morteau et de la Montbeliard qui mijotaient depuis de longue heures dans ce qui allait devenir du macvin, quoi que le fort réputé producteur local l'est d'avantage pour ses liquides vers 13°C.

Autre souvenir, autre lieu et autre vie ( antérieure ) "nous" en (re)vendions ( des alambics mais des mini micro modèles venant d'Italie avec des cuves riquiqui vers 1 litre ). Il m'avait fallu convaincre l'agent(e) des fraudes de passage ( vérif des registres de vente de sucre pour chapta ) qu'ils devaient sans doute être non fonctionnels et purement décoratifs......A ma grande surprise ( )....j'ai eu appris qu'ils devaient être fonctionnels, un collègue de boulot avait d'excellents résultats avec certaines matières premières. La distill' de pasoa obtenait de bonnes notes auprès des jurys féminins.

Vers mes origines, c'est plutôt la prune d'ente qui passe à la distill'. Le meilleur compagnon d'hydratation qui soit pour le pruneaux mi-cuit, après quelques années de vie commune sous verre ( les palais de fillettes y ajouteraient en diluant du vin moelleux ....). Dans la région, un certain héritage d'immigrés italiens a fait perduré la "grappa".