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Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut

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garlaban a répondu au sujet : Re: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut

Absolument mais dans le cas présent les différents cr comparent le vin dégusté à un archétype "vin du rhône"
Alors soit les commentaires sont fait à postériori, soit la dégustation est organisée sur un thème précis (ici "vin du rhône), il y a une attente précise donc il ne s'agit pas d'un exercice complètement "aveugle" >:D<
il est par conséquent tout à fait possible de se trouver désarçonné par un vin atypique
n'entrant pas dans les canons habituels (moins de puissance et de structure), le vin n'est peut être pas apprécié à sa juste valeur dans l'absolu :)
#91

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Frisette a répondu au sujet : CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut, VDF, Gamay (2014)

CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut, VDF, Gamay (2014)

Bue ici avec LPV 75

o_g:
J'ai un peu de mal à dépasser une impression pas nette au nez. La bouche est très acide. Et pourtant, il y a du fruit derrière, mais il faut le chercher.

Frisette:
La robe est rubis clair. Nez peu engageant, côté nature affirmé, écurie. Grosse acidité, très acidulé (trop???): piqûre acétique???. Un peu de framboise, très peu de matière, bouche très fluide et acqueuse. L'arômatique fait moins déviante qu'au nez. Pas de plaisir en l'état, j'imagine un gamay sur beaujolais. Je ne comprend pas que l'on puisse vouloir faire des vins de telle sorte. Non noté

Flo (Florian) LPV Forez
#92

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ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Romaneaux-Destezet - IGP Ardèche 2012

CR: Domaine Romaneaux-Destezet - IGP Ardèche 2012

Robe assez sombre, brune et trouble.
Au nez je reconnais immédiatement une Syrah mais avec un côté nature en prime
Dégusté sur deux jours, le vin aura pris 2 visages bien différents. Au 1er jour, on a affaire un vin très plaisant, avec du fruit rouge, des notes florales, du poivre et des notes herbacées. La bouche est juteuse, ronde, fraîche, gourmande et d'une bonne longueur.
Très bien
Le lendemain (conservé en vacucin), c'est une autre histoire, la structure du vin est restée en place mais les arômes sont partis en vrille totale, incapable de vous décrire.
Une gorgée et basta...J'aurais dû tout boire la veille :)
Mauvais

Yann
#93

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psykopat a répondu au sujet : CR: Domaine Romaneaux-Destezet Hervé Souhaut Syrah 2009

CR: Domaine Romaneaux-Destezet Hervé Souhaut Syrah 2009
Un nez très frais, très poivré, sur la framboise, la mûre, la cerise noire, la violette et la cannelle.
La bouche est énergique, gourmande, du fruit, de la vivacité, un acidulé rafraichissant, une pointe de vert, des tannins souples
et fins et une jolie finale aussi poivrée que le nez. Un vin facile à boire, facile à aimer. Très bien

CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....
#94

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Psylo a répondu au sujet : CR: Hervé Souhaut "La Souteronne" - Gamay - 2014

CR: Hervé Souhaut "La Souteronne" - Gamay - 2014

Ouvert un midi pour gouter
À l'ouverture le nez envoi sur les fruits rouges et noirs, des notes florales (violette) des épices
En bouche le vin est souple, frais et fruité
Les tannins sont doux et la finale excellente sur les fruits rouges et le poivre.
Un vrai regal qui descend à vitesse grand V

Le soir je reviens dessus ... Et la plus rien
Mais vraiment rien ... Plus de nez, plus de bouche hormis une amertume en finale qui dérange.
J'ai jamais vu ça :D

Du coup sur cette bouteille il aurai mieux fallu la boire entièrement le midi.

Samuel
#95

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daniel popp a répondu au sujet : CR: Hervé Souhaut IGP Ardèche - Syrah 2011

CR: Hervé Souhaut "La Souteronne" - Syrah 2011.

Moi, plutôt indulgent, suis tenté de trouver le nez gourmand, presque friand, par ses arômes de cerise, de framboise, de chocolat, de notes de poivre...quand mon épouse, sans rien connaitre de l'étiquette, s'exclame en grimaçant : "encore un vin nature !"
Mais la bouche au toucher coulant, tombe dans le coté obscur : disgracieuse par sa volatile au caractère acide, franchement rebutante par ses amers au gout animal, mode écurie pas nette ; quel dommage, semble soupirer le beau fruit pur, comme assailli, par ce coté vraiment pas bon, au final, à mon gout. Commentaire quasi identique, au cr concernant une Sierra du Sud de Gramenon, bue récemment...Cet avis ne vaut que par la bouteille bue, car je me suis vraiment régalé avec des cuvées Syrah ou Gamay d'Hervé Souhaut.:S

Daniel
#96

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Yoannc a répondu au sujet : CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut La Souteronne 2016

CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut La Souteronne 2016

Bouchon Nomacorc

Ouverte 2 heures avant le repas, nez très très réduit, du coup carafé directement.
2 heures après nez identique. On a ouvert autre chose et attendu.
Après 3h30 de carafage, le nez s'ouvre sur les fruits noirs et les épices, la réduction est passée. A l'aveugle, je n'aurais jamais pensé au Gamay.
La bouche est un peu légère avec une acidité très présente. Malgré ça, il y a une bonne buvabilité.

Je ne savais pas trop à quoi m'attendre à l'achetant, c'est une surprise, mais je ne sais pas si je renouvellerai l'expérience.
#97

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Quentin5 a répondu au sujet : Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut

Bonsoir,

J’ai un peu craqué sur ce domaine et me suis acheté un petit panachage de ses vins:
- sainte épine 2016 et 2017
- la souteronne 2017
- clos des cessieux 2017
- syrah 2017
- domaine romaneaux-Destezet 2017

Quand me conseillez vous de boire ces vins?
#98

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GILT a répondu au sujet : CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut- Sainte Epine 2010 - St joseph

CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut - Sainte Epine 2010 - St Joseph

A l'ouverture cette bouteille était difficilement buvable avec un côté nature repoussant.
Elle fut carafée,secouée, secouée et laissée au repos.
Et cela valait la peine.
La robe est assez légère.
Le nez est intense en restant délicat: c'est un véritable bouquet de violettes.
Derrière ces fleurs se cachent un peu de fumée.
La bouche est également sur la violette associée à de la fumée.
Le vin est long et élégant.
J'apprécie la chair de ce vin car prégnante mais toujours élégante.

Très beau vin.

Gilles
#99

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Blog a répondu au sujet : CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut La Souteronne 2018

CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut La Souteronne 2018

Robe grenat modérément foncée, un peu trouble.
Nez sur les fruits noirs, les herbes aromatiques.
En attaque c'est vif, un léger perlant, l'acidité est marquée, c'est un vin espiègle, un peu difficile à saisir, on le croit simple et finalement, pas tant que ça, à la réflexion, il a de la profondeur. Alergiques aux vins natures passez votre chemin. Au final, je ne sais trop quoi en penser, la bouteille descend quand même assez vite, il en faudrait peu être une deuxième :unsure:

Réserve son avis pour la prochaine

Laurent
#100

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Blog a répondu au sujet : CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut Blanc 2018

CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut Blanc 2018

Robe légèrement dorée et limpide.
Nez sur les fruits blancs, un peu de pomme.
En bouche, c'est plus un vin de structure que de fruit ou d'arômes. Une amertume significative, mais pas déplacée est perceptible en finale.

A noter que le vin a grandement bénéficié d'une aération de 30 min, il était beaucoup plus expressif après. Il gagnerait peut être à être gardé quelques années

Bien

Laurent
#101

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DUROCHER a répondu au sujet : CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut - Saint Epine 2010

CR:Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut - Saint Epine 2010

La robe est rouge foncé, légèrement trouble.

Le nez est magnifique floral (violette), épicé sur les fruits noirs, des notes fumées aussi que je retrouverais en bouche. C'est complexe, c'est très beau. J'annonce Syrah, ce n'est pas trop difficile.

La bouche n'est pas en reste,elle est élégante, d'un volume moyen, fruitée avec des notes fumées présentes, mais non gênantes. L'acidité est là donnant de l'allonge à ce beau vin très prégnant en bouche. Longueur parfaite.
J'ai pensé à une Côte Rôtie de chez J M Stéphan quand tout va très bien, mais non ce beau Saint Joseph est très séduisant.
Il avait été carafé plus de 2 heures avant. C'est le meilleur vin des trois dégustés. Les deux autres étaient pourtant plus que corrects.

Goûté à nouveau ce midi c'est toujours très bien. L'acidité un peu plus haute et les fruits noirs et la violette un peu moins marqués. Cela reste très bon.

Merci Philippe
Bernard
#102
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Blog a répondu au sujet : Domaine Romaneaux-Destezet - Lard des choix 2017

CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Lard des choix 2017

La robe est moyennement sombre, un peu trouble.
Le nez présente une pointe de volatile, puis s'ouvre sur le poivre, la violette, les épices.
La bouche est tendue, fraîche, ça rapelle farouchement les Crozes et Saint Joseph de Dard et Ribo.
Comparé à un 2018 goûté il y a un mois ou deux, cette bouteille à fait un saut de deux division. le vin a gagné en harmonie, les tanins sont fondus. C'est vraiment bon et assez délicat pour s'accorder largement à table.

Très bien

Laurent
#103

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Domaine Romaneaux-Destezet - Lard des choix 2017

Bonsoir
A lire la description et le rapprochement avec Dard et Ribo il s'agit de syrah et pas de gamay donc??!!
Personnellement je n'ai jamais vu ni bu ce vin, je connais je crois les autres cuvées (Souteronne, syrah, St Joseph Cessieux et St Epine, les blancs ne me plaisent pas vraiment!!)
#104

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Domaine Romaneaux-Destezet - Lard des choix 2017

ça rappelle farouchement les Crozes et Saint Joseph de Dard et Ribo
...
A lire la description et le rapprochement avec Dard et Ribo il s'agit de syrah et pas de gamay donc??!!

C'est amusant d'ailleurs B) :

Lard des choix, c'est une friandise à quatre mains. Celles de deux grands vignerons : René Jean Dard et Hervé Souhaut qui nous proposent ce vin de soif nature, assemblage de Gamay et Syrah, en vinification semi carbonique. Que du plaisir !...

lecaveau.ie/shop/lar...

jlj
#105
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Blog a répondu au sujet : Domaine Romaneaux-Destezet - Lard des choix 2017

Il s'agit d'un assemblage. Syrah et Gamay pour le 2018. Syrah et Gamay ou Grenache pour le 2017, pas sûr de mon fait pour ce dernier ...

Laurent
#106

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Blog a répondu au sujet : Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut La Souteronne 2018

CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut La Souteronne 2018

Voilà, j'ai la deuxième en main pour le comparatif de la semaine.
Deux moi après, plus grand chose à voir.
Moins de turbidité, un nez très net sur la cerise, en bouche, plus de perlant, le vin a gardé ce côté hyper gourmand, la bouteille descend toute seule, essai transformé ::dance::

Très bien

Laurent
#107
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Blog a répondu au sujet : Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut - Syrah 2018

CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut - Syrah 2018

Robe grenat foncée avec des reflets violines.
Nez exubérant sur les fruits rouges, la mûre, un peu de poivre.
La bouche est d'un bel équilibre entre tension et gourmandise, c'est vraiment très accessible. Un très joli vin nature du bon côté de la force.

Très bien

Laurent
#108

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Psylo a répondu au sujet : CR: Domaine Hervé Souhaut - Syrah 2017

CR: Domaine Hervé Souhaut - Syrah 2017

Bouteille sortie de la cave pour accompagner un parmentier de canard
Nez très frais avec une légère volatile et des fruits rouges et noirs
Bouche tendue, juteuse, fruitée, épicée
C’est frais avec une belle tension
Pas super long mais ça glisse tout seul
Ça fais le job et je m’eclate bien
Très bon


Samuel
#109
Pièces jointes :
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Blog a répondu au sujet : Hervé Souhaut - Saint Joseph - Clos des Cessieux 2016

CR: Hervé Souhaut - Saint Joseph - Clos des Cessieux 2016

Robe sombre.
Nez classique sur la violette, les fruits noirs, le sureau.
La bouche est droite, structurée, tendue, c'est un Saint Joseph classique dans sa construction, je trouve ça très bon, il y a une vrai pureté et du classicisme qui se dégagent de ce vin, je suis fan.
Mon camarade de table adhère moins, il était resté scotché sur le fruit de la Syrah 2018 et ce vin est manifestement moins démonstratif.

Très bien

Laurent
#110
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Ange Gabriel

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Gaija a répondu au sujet : Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut

CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Blanc - 2018

90% Roussane et 10% Viognier visiblement.

Et c'est absolument dingue ce que seulement 10% de Viognier peuvent apporter comme impact !
Honnêtement c'est assez magnifique, une aromatique évolutive à la fois très marquée viognier mais également très élégante, très loin des archétypes patauds du cépage, avec un complexité indéniable. Pèche blanche, lilas, jacinthe, mais également une fraicheur entêtante d'un registre végétal très particulier qui ressemble au houblon, voire même franchement par instants au cannabis. Jamais senti ça dans un vin mais ça s'intègre merveilleusement dans le profil. La bouche est parfaite, évolutive, d'un toucher laiteux tout à fait typique des blancs du Rhône à mon expérience, gustativement aussi d'ailleurs sur le lait frais, la pèche blanche, l'abricot léger, les fleurs, une pointe minime d'anis peut-être.

Découvert en restaurant sur une daurade grillée au légumes provençaux : ça a marché du tonnerre. Grande élégance aromatique, c'est la première fois qu'un profil mené par le Viognier me fait vraiment vibrer (phrase qui peut aussi s'écrire : "Je n'ai pas encore eu la chance de boire de Condrieu :D)

Très bien - 16/20

Brieuc
#111
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penmoalic a répondu au sujet : Hervé Souhaut - Saint Joseph - Clos des Cessieux 2013

CR: Hervé Souhaut - Saint Joseph - Clos des Cessieux 2013

Magnum ouvert en début d'après-midi pour un service au diner.
Robe grenat-rubis assez claire et mate.
Un premier nez nature avec de la réduction et de la volatile. Un carafage a la bordelaise permet de faire ressortir le fruit. Arômes classiques de la Syrah (fruits noirs, cassis, poivre) commerçant a montrer des signes d'évolution (tabac, cuir). c'est floral et frais mais toujours un peu de volatile qui gâche un peu la délicatesse du nez.
En bouche, c'est moyennement corsé et frais (effet millésime) les arômes sont similaires au nez.
C'est un vin très agréable, qui plait beaucoup aux convives qui ne sont pas familiers des vins tendance nature.
Un Saint Joseph précis, bien équilibré avec de jolis tannins et un acidité assez marquée (sensation renforcée par la volatile, légère certes) qui a bien accompagné un confit de canard et gratin dauphinois (accord 3.5/5). Bien

Thomas
#112
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Val59 a répondu au sujet : CR: Hervé Souhaut - Vin de France - Syrah 2019

CR: Hervé Souhaut - Vin de France - Syrah 2019

Un peu de gaz, rapidement dissipé à l'agitation énergique.
Expression très pure et intense de syrah, c'est glouglou sans être dénué de relief et avec une belle longueur.
Une belle surprise, très bien (+)

Amicalement,
Valentin
#113
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck