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Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut

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Eric B a répondu au sujet : Re: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut

J'avoue être un peu surpris par le côté "rêche" des tannins. C'est normalement très glissant, sans accroche. Mauvaise phase ?

Eric
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#61

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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut - Le Petit Merle Ardéchois VDP de l'ardèche - 2010

CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut - Le Petit Merle Ardéchois VDP de l'ardèche - 2010

J'ai retrouvé mon dernier exemplaire!

Un peu déçu par l'aromatique qui m'a semblé un peu "verte" par rapport à la dernière fois, avec un fruit plus en retrait.
La bouche est souple, de densité moyenne, aucun tannin rêche à l'horizon mais par contre un côté piquant un poil dérangeant.

Clairement moins de plaisir que la dernière fois.

Marc
#62

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Latiche a répondu au sujet : CR: Hervé Souhaut - Syrah 2012

CR: Hervé Souhaut - Syrah 2012
Après avoir dégusté en magnum cet été, ce soir est l'occasion d'ouvrir une bouteille de 2012.
Certes c'est jeune, mais très fin, pas du tout agressif en bouche, c'est même très suave.
La robe est sombre, les parfums de réglisse et violette sont très agréables et très longs en bouche. À l'aération des arômes de forts rouges se font sentir en final de bouche.
Un vin très plaisant à recommander.
Latiche
#63

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Le Jad a répondu au sujet : CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut Syrah 2010

CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut Syrah 2010
J'ai ouvert une bouteille la semaine dernière, même provenance et même conservation: bouteille morte complètement dissociée, je lui ai donné sa chance sur plusieurs jours, rien à faire. Première bouteille défectueuse sur ce millésime. Peut-être le bouchon qui semblait laisser un peu monter le vin (presque) jusqu'en haut.

Jad.
#64

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entrovin a répondu au sujet : Re: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut Syrah 2010

C'est dommage pour toi car la dernière que j'ai ouverte il y a moins d'un mois était magnifique.
#65

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Latiche a répondu au sujet : CR: Hervé Souhaut - Syrah 2012

J'y suis retourné à midi pour accompagner un gigot d'agneau.... que du bonheur. Je confirme mon commentaire de septembre....
Plaisir, plaisir, plaisant !

Latiche
#66

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jverlhac a répondu au sujet : CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut Sainte Epine 2010

Bue hier , une bouteille de
CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut - Sainte Epine (Saint Joseph) - 2010
Je ne retrouve pas beaucoup des commentaires laissés plus haut. Pour ma part la robe n'est pas très profonde et compte tenu du millésime, parait même un peu diluée. AU nez c'est surtout la violette soutenue par un peu de volatile qui vient au premier abord , c'est presque un peu trop (ma femme pense à un produit désodorisant à la violette...) En bouche , une petite pointe de gaz, pas beaucoup d'autres arômes et cette impression de vin pas très net et dissocié. La bouche parait diluée mais souple, hélas pas beaucoup de longueur. Franchement ça ne vaut pas les presque trente euros payé pour cette bouteille , sauf à être un ayatollah du bio. J'ai bu des St Joseph bien mieux faits que celui ci.
Jean-Baptiste
#67

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Le Jad a répondu au sujet : CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut Sainte Epine 2010

Jean-Baptiste,
CR: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut Sainte Epine 2010
J'ai bu cette bouteille récemment, beaucoup de violette à l'ouverture puis ça s'est estompé, vin fermé (sans problème de volatile), et longueur moyenne. Une certaine profondeur par contre. Je pense à une phase de fermeture, car je n'ai pas décelé de défaut, je l'avais trouvé magnifique plus jeune...

Je suis preneur d'autres avis, il ne m'en reste plus qu'une bouteille que je pense attendre.

Jad.
#68

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jverlhac a répondu au sujet : Re: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut Sainte Epine 2010

Jad
Certes, le vin est un produit vivant, mais bon pas trop quand même si il fait son foufou sur des périodes de quelques heures (voir plus mon commentaire sur la cuvée Syrah 2010
lapassionduvin.com/p... ) ou sur quelques mois , c'est assez frustrant de ne pas savoir à quoi on va s'attendre quand on ouvre une bouteille. Pour ma part, il me reste une bouteille de sainte epine 2010 et l'expérience s'arrêtera là pour ce producteur.
Bien cordialement
Jean-Baptiste
#69

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Marc C a répondu au sujet : Re: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut Sainte Epine 2010

Je rejoins Jean-Baptiste, j'avais été très déçu par Ste Epine 10 lapassionduvin.com/p...
Idem pour la 09 et avec le recul la seule que j'ai bien goûtée c'est 07. De mon côté j'ai également arrêté les frais

Marc
#70

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Gilles T a répondu au sujet : Re: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut Sainte Epine 2010

Personnellement (mais je n'ai pas une grande expérience du domaine), j'ai souvent plus accroché avec la Souteronne (100 % gamay).

Gilles
#71

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joel a répondu au sujet : CR: Hervé Souhaut - Syrah 2012

CR: Hervé Souhaut - Syrah 2012

Bouteille ouverte lors de la 6ème session LPV Nice, relatée ici

Pab06 écrit: Robe plus claire. Nez d'olive, d'épices, de zan. A l'instar du vin de T. Allemand, on retrouve un côté juteux, gourmand, panier de fruit. Ca se boit tout seul...La bouche est équilibrée, avec une belle minéralité. Finale un peu courte. Je repense à nouveau à Cornas. On découvre une Syrah 2012 de Hervé Souhaut
Bien +

joel écrit: La robe est rubis. Au nez, un coté très poivré, épicé, avec des notes florales
En bouche, c'est assez épicé mais juteux. Un léger creux en milieu de bouche

Bien

Pibedeoro écrit: Couleur rouge vif.
Nez que je trouve minéral,
En bouche, je trouve étrangement un coté floral, un peu variétal.
Le vin est bien bâti, il n’y a pas de fausse note, tout est en place.
C’est bon
Bien

Fabien& écrit: Désarçonné par l'aromatique : épice, légèrement fleur blanche, et un poivre blanc très présent : je pense à un Mandrin un pirate savoyard en forme de mondeuse, perdu ! C'est bien de la Syrah dans le thème.
Fan de mondeuse et de son poivre blanc, j'ai beaucoup apprécié ce Syrah et sa structure aromatique originale.


Cordialement,
Joel
LPV Nice
#72

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laurent78 a répondu au sujet : Re: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut Sainte Epine 2010

Bonjour à tous,

J'ai dégusté à 2 ou 3 reprises un st epine2010 de chez Souhaut, et j'ai trouvé à chaque fois que ce vin était une petite merveille. Des aromes explosifs, bcp bcp de fraicheur, et un côté nature que j'adore.

Très bon we à tous.

Laurent

"C'est dans la cave que se trouve l'âme d'une maison"
#73

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oliv a répondu au sujet : Re: Hervé Souhaut

Le Spectator est passé au domaine !

www.winespectator.co...
#74

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Vaudésir a répondu au sujet : CR: La Souteronne Hervé Souhaut Gamay 2012

CR:La Souteronne Hervé Souhaut Gamay 2012

Moi: Robe rubis, nez sur les fruits rouges, bouche fruité , un bon déroulé , de la tension, mais je trouve la finale moyenne cela manque de consistance à mon humble avis, à mes cotés on s'écrit c'est du Gamay !

Xavier: Nez sur la pomme, voire le cidre ! (Emmanuel je te crédite cette impression), robe assez translucide et légèrement troublée, bouche sur le fruit qui gouleye sur une structure qui me paraît étonnamment faible pour du Rhône... tout cela est assez déroutant mais fait sens quand on apprend que c'est du Gamay !

Sébastien: Nez assez fruité, fruit rouge, pas vraiment typé Rhône, certainement la surprise du gamay, longueur moyenne.

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/p...

Stéphane
#75

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Dentifrot a répondu au sujet : CR: Hervé Souhaut SYRAH 2013

CR: Hervé Souhaut SYRAH 2013
Première rencontre avec ce vin, producteur dont j'ai pas mal entendu parler en bien..`
Effectivement c'est mignon, c'est un vin sans chichi .

Frais , juteux, jolies notes de fruits noirs. Cohérence nez bouche OK
Sans plus, finale courte, manque véritablement de corps, je m'attendais à un peu plus.
C'est en revanche très digeste !
Pour le plaisir immédiat , 14/20

Pourvoyeur de grandes émotions
#76

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Domaine Romaneaux Destezet - Sainte Épine - Saint-Joseph 2006

Dégusté lors d'une soirée du CRD-LPV Belgique consacrée à l'AOC Saint-Joseph :

CR: Domaine Romaneaux Destezet - Sainte Épine - Saint-Joseph 2006 - 8,7/20

Luc Javaux : Robe de faible intensité, trouble, aux reflets rubis. Nez au fruité acidulé mâtiné de notes d’écurie qui nous rapprochent de la nature… La bouche est perlante, très acide, tannique et heureusement plutôt courte. 9/20
Olivier Mottard : Robe claire. Nez d'écurie. Bouche complètement décharnée, marquée par ces notes d'écurie. Quelle honte de gâcher un vin de cette manière. 8/20

Luc
#77

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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Hervé Souhaut - Sainte Épine - Saint-Joseph 2014

CR: Hervé Souhaut - Sainte Épine - Saint-Joseph 2014

Un vin simplet, sans complexité, avec une matière très légère. L'aromatique n'est pas complètement nette...
BOF

Florent
#78

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Marc C a répondu au sujet : Hervé Souhaut - Sainte Épine - Saint-Joseph 2014

Et bien, confirmation que j'ai bien fait d'arrêter les frais...
Marc
#79

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gibier a répondu au sujet : Re: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut

A mon avis le vin n'est tout simplement pas prêt et dans une phase de fermeture plutôt que "simple".
Un Saint-Joseph 2014 bu il y a deux semaines s'est présenté presque mutique (mais laissait entrevoir un joli jus) alors je n'ose imaginer une Sainte-Epine.

jb
#80

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FloLevBen a répondu au sujet : Re: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut

Mouai, enfin la matière est pas vraiment là mais peut être qu'elle apparaîtra par magie au vieillissement; et puis l'aromatique pas très nette du vin ne m'inspire peu confiance.

Et vu la nature du vin (sans vouloir faire de jeu de mots) je ne me risquerai pas trop à garder ça longtemps.....
Et puis c'est pareil : c'est HORRIBLEMENT CHER par rapport à la concurrence.

Florent
#81

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut

Bonsoir
j' abonde dans le sens de JB et des vins qui nous semblent étiques et qui épaississent au vieillissement j' en connais quelques uns et pas des moindres, souvenir de plusieurs Raveneau par exemple!! Pour le prix, je ne sais pas mais je les achète directement chez les Souhaut et je ne le regrette nullement, et je peux comparer à ce que je peux aussi acheter de la même manière (Chave et Gonon) et je ne trouve pas du tout ces vins ridicules et essayez Souteronne (100% gamay) à l' aveugle et on en reparle!!

Bonne soirée
R
#82

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut

Oui les vins qui paraissent sans matière jeune, j'en ai connu également quelques uns !

Michel
#83

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FloLevBen a répondu au sujet : Re: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut

Oui c'est vins peuvent gagner en volume, mais la sur cette bouteille on partait de loin.
Et pour info le caviste chez qui j'ai bu cette bouteille la vend 34.50€. Donc beaucoup trop cher selon moi.

Florent
#84

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Vaudésir a répondu au sujet : Re: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut

HERBEY 99 écrivait:

je ne trouve pas du tout ces vins
> ridicules et essayez Souteronne (100% gamay) à l'
> aveugle et on en reparle!!
>
> Bonne soirée
> R

Bon on l'a fait à l'aveugle ici lapassionduvin.com/p... et j'ai été très courtois (poli) dans mes commentaires, les autres moins et encore je n'ai pas tout rapporté de ce qui a été décrit, de mon coté je ne chercherai pas à en acheter.

Stéphane
#85

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut

Dommage!! Je l'ai fait goûter à plusieurs amis et j' ai fait plutôt un carton plein!!
#86

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Vaudésir a répondu au sujet : Re: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut

Tant mieux, il était sous un bon jour donc et nous non !
#87

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gibier a répondu au sujet : Re: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut

J'ai déjà bu 5 Souteronne 2014 et aucune ne m'a déçu. J'ai récemment attaqué la simple Syrah, je vais probablement remettre ça très prochainement. De mon côté, j'aime beaucoup ce domaine.

jb
#88

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garlaban a répondu au sujet : Re: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut

Vaudésir écrivait:
> Tant mieux, il était sous un bon jour donc et nous
> non !

bonjour ,
ces descriptions :

Moi: Robe rubis, nez sur les fruits rouges, bouche fruité , un bon déroulé , de la tension, mais je trouve la finale moyenne cela manque de consistance à mon humble avis, à mes cotés on s'écrit c'est du Gamay !

Xavier: Nez sur la pomme, voire le cidre ! (Emmanuel je te crédite cette impression), robe assez translucide et légèrement troublée, bouche sur le fruit qui gouleye sur une structure qui me paraît étonnamment faible pour du Rhône... tout cela est assez déroutant mais fait sens quand on apprend que c'est du Gamay !

Sébastien: Nez assez fruité, fruit rouge, pas vraiment typé Rhône, certainement la surprise du gamay, longueur moyenne.


me semblent correspondre parfaitement au ressenti que l'on a régulièrement sur cette cuvée avec parfois en vieillissant un peu plus de matière, mais globalement il ressemble bien à ces descriptions :)
Après tout dépend de ce que l'on cherche comme profil pour un vin de ce coin et même pour un vin tout court.
Personnellement j'apprécie bcp:)o mais je conçois tout à fait que l'on puisse être surpris voire déçu si on le déguste en s'attendant à tout autre chose

cordialement

rémy
#89

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Vaudésir a répondu au sujet : Re: Domaine Romaneaux-Destezet - Hervé Souhaut

garlaban écrivait:
> me semblent correspondre parfaitement au ressenti
> que l'on a régulièrement sur cette cuvée avec
> parfois en vieillissant un peu plus de matière,
> mais globalement il ressemble bien à ces
> descriptions :)
> Après
> Personnellement j'apprécie bcp:)o mais je conçois
> tout à fait que l'on puisse être surpris voire
> déçu si on le déguste en s'attendant à tout autre
> chose

>
> cordialement
>
> rémy

À l'aveugle on ne sait jamais à quoi s'attendre.

Stephane
#90

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