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Cave de Tain l'Hermitage

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Réponse de Lat sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

Bonsoir chers amis
Je re déguste la cuvée MC du Crozes de Cave de Tain sur 2012, avec une température de service plus fraîche après passage au rafraichisseur de bouteilles.
Superbe nez poivré et délicatement équilibré entre aromatique et fraîcheur.
Beaucoup de chair, belle richesse, et vin plein. Toujours la même acidité qui donne une dimension très rafraîchissante a l'ensemble. Fruit précis et gourmand.
Arômes en bouche savoureux sur le poivre, les fleurs, les épices douces.
Finale craquante sur le fruit rouge: avec une dominante de chair à cerise mûre et épices. Belle longueur.
Ce vin est dans la force de l'âge. Aucun besoin de l'attendre à mon sens.
Mes 6 bouteilles sont presque déjà terminées.
03 Juil 2015 21:39 #151

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Un petit mot sur Saint Peray fleur de Roc 2012, aération 3h.
Nez complexe sur des notes miellées, de paille, d'herbe sèche, saveurs de crème pâtissière, avec une belle fraîcheur apportée par des zest de citron et pamplemousse.
La bouche s'étire et souple: joli gras et jolie fraîcheur avec du coup un bel équilibre.
Le plus de ce vin: les notes pâtissières au nez et en bouche de tarte au citron meringuée.
Très Beau Vin
06 Juil 2015 22:14 #152

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Réponse de Agnès C sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

Bonsoir
J'ai découvert qu'on pouvait trouver du Croze Hermitage de la Cave de Tain en GMS. La cuvée s'appelle "Empi".
Je ne la vois pas commentée, ni sur le site de la cave.
Des avis?
Merci
Agnès
06 Juil 2015 22:20 #153

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Réponse de Lat sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

Salut Agnes
Je n'ai jamais goûté.
Si tu veux te faire plaisir avec un crozes de la cave, pars sur leur cuvée MC (terroirs Mercuriol Chanos)
2012 de toute beauté
06 Juil 2015 22:47 #154

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Un mot rapide sur Cornas 2009 , arènes sauvages
Aération 5 h en cave
Le nez est flatteur : très ouvert, fruit très expressif sur le cassis, la framboise et la mûre
La bouche est d'une jeunesse folle : belle acidité, beaux tanins, fruit éclatant, et texture de plein corps
La finale ne présente pas une longueur intéressants , juste un brin d'épices, d'olive écrasée et de thym, de de poivre.
Se boit parfaiteét jeune
12 Juil 2015 01:59 #155

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Réponse de nravel sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

Bonjour à toutes et tous,

je viens de finir le dernier Point Info Vignoble de la Cave de Tain.

Il est en ligne sur notre Blog WordPress .

Bonne lecture et bonne journée.

Nicolas Ravel

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17 Juil 2015 14:52 #156

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Réponse de Lat sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

CR:
Hello,
Dégustation en apéritif ce soir de mon premier saint perray 2013, cuvée classique, cave de tain.
Servi bien frais et aéré 1 bonne heure.
Excellente surprise!
Joli nez riche sur des arômes de brioché, de beaux arômes de pâtisserie et notes de caramel au beurre salé. Bluffant, et révèle un élevage en bois excellemment maîtrisé. La bouche est assez vive, fraîche, minérale et raffinée. Beaux arômes de toasté sur une finale d'une jolie acidité sur le citron vert.
J'ai tendance à préférer ce saint perray classique à la cuvée supérieure "fleur de roc" qui apporte certes plus de finesse en touche de bouche et plus de minéralité mais au détriment de l'éloquence aromatique et du plaisir.
24 Juil 2015 22:39 #157

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Réponse de nravel sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

Bonjour à toutes et tous,

Voilà le point actuel sur le vignoble. Dernier Point Info Vignoble avant les vendanges qui devraient débuter fin août pour nos Saint-Péray mousseux, plutôt début Septembre pour les Crozes...

Point Info Vignoble 29 juillet

Très bonne lecture à toutes et tous, et bonnes vacances à ceux qui y sont.

Bonne journée.

Nicolas Ravel

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29 Juil 2015 15:39 #158

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CR:Cave de Tain l'Hermitage Crozes Hermitage "Les 3 Lys " 2012

Ouverte quelques instants avant de déguster.
Je n'ai pas pris de notes précises, mais ce vin est très facile à boire. C'est un vin assez léger et fruité.
Une bonne surprise pour cette bouteille qui trainait au fond d'un rayon d'un supermarché.

Bien
24 Aoû 2015 11:28 #159

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Réponse de PBAES sur le sujet Cave de Tain l'Hermitage

Stratégie de la Cave de Tain l'Hermitage : « Après la qualité, la notoriété » :

www.vitisphere.com/b...

Philippe
07 Sep 2015 21:28 #160

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Réponse de masterpity88 sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

J'avais bien aimé cette cave et ses vins quand j'y été allé il y a 4 ans. Bien envie d'y retourner !

Thibault
07 Sep 2015 22:57 #161

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Réponse de nravel sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

Bonjour à toutes et tous,

nous sommes en pleines vendanges, et je vous mets en ligne le dernier Point Info Vignoble, pour vous tenir au courant de l'avancée.

Point Info Vignoble 09 septembre

Bonne lecture et bonne journée.

N'hésitez pas si vous avez des questions.

Nicolas

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10 Sep 2015 15:20 #162

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Réponse de nravel sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

Bonjour à toutes et tous,

je vous propose aujourd'hui un petit point sur l'avancée de nos vendanges.

Point Info Vignoble spécial Vendanges

Bonne lecture.

N'hésitez pas à revenir vers moi si vous avez des questions.

Nicolas

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18 Sep 2015 14:21 #163

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Réponse de nravel sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

Bonjour à toutes et tous,

Petit oubli de ma part pour celles et ceux qui sont intéressés. Le dernier Point Info Vignoble est disponible au lien suivant :

Point Info Vignoble

Bonne lecture.

N'hésitez pas à revenir vers moi si vous avez des questions.

Nicolas

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02 Nov 2015 08:44 #164

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Réponse de nravel sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

Bonjour à toutes et tous,

La fin de l'année, approche, l'occasion pour moi de vous souhaiter à toutes et tous de bonnes fêtes de fin d'année.

J'en profite pour vous faire passer le dernier Point Info Vignoble de la Cave de Tain.

Bonne lecture ! Et à l'année prochaine. Profitez en bien.

Nicolas

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21 Déc 2015 14:48 #165

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

Merci Nicolas.
Bonnes fêtes à toi aussi!

jlj
21 Déc 2015 15:58 #166

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

Bonjour Nicolas

merci Nicolas j espère que les futurs hermitages seront aussi bons que ceux que j ai goute au grand tasting vous nous aviez gâtes et bonnes fêtes de fin année a toi aussi

cordialement

didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
22 Déc 2015 06:14 #167

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Réponse de Kevin.b sur le sujet CR: Hermitage 2007 "Les hauts de pavières"

Bonjour !

Grosse déception aujourd'hui !

Habitué des vins de la cave de Tain, j'ai commandé début novembre 2015 sur auchan.fr une bouteille de cet Hermitage en toute confiance.
Le vin a été placé en cave dès réception du colis (12.5°c, 80% hygrométrie).
Aujourd'hui, j'avais prévu ce vin pour le repas de midi, je décide donc de l'ouvrir un peu à l'avance et là, très mauvaise surprise : le vin est mort, complètement madérisé ! Inacceptable sur un Hermitage qui entame seulement sa 9ème année !
Je suis très déçu, je ne sais pas quelles ont été les conditions de conservation de cette bouteille auparavant mais ça ne m'étonnerait pas qu'elle ait passée plusieurs années sur les rayons d'un supermarché avant de finir sur la vente en ligne.
Je l'avais payé 19.90€ en novembre, il est maintenant affiché à 25,90€. Si l'envie vous prenait, fuyez !

Dommage, j'ai déjà acheté quelques bonne quilles sur auchan.fr et jusque la je n'avais jamais été déçu...
Bref, du coup je viens d'ouvrir une Côte-Rôtie B&B Guigal 2007, pas de décèption pour celle là, elle vient directement de chez guigal (commande groupée l'an dernier) et est en pleine forme ! :)
03 Jan 2016 11:50 #168

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Hermitage 2007 "Les hauts de pavières"

Je dirais deux choses.
Primo, il vaut mieux éviter d'acheter son vin dans une grande surface, même en ligne.
Secundo, il vaut mieux acheter, pour le même prix, un Saint-Joseph ou un Crozes-Hermitage d'un bon producteur qu'un Hermitage d'une cave coopérative.
Et moi je dis que pour moins de 20 €, deux leçons comme ça, c'est pas cher payé !

Luc
03 Jan 2016 11:59 #169

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Réponse de Kevin.b sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

Effectivement, maintenant j'y réfléchirais à deux fois avant de passer commande sur leur site, bien que j'ai été totalement satisfait de mes précédentes commandes. En général je fais des achats plutôt ciblés, j'évite les domaines à l'aveugle.
Luc je partage ton avis, mais tous les vins de la cave de tain que j'ai goûté jusqu'à présent m'ont plu, la qualité est plutôt bonne.

En tous cas, si je dois repasser des commandes chez auchan, ce sera sur des millésimes récents, je ne me ferais pas avoir à nouveau.
03 Jan 2016 12:05 #170

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: Hermitage 2007 "Les hauts de pavières"

3ème leçon : toujours envisager comme possible qu'un vin puisse être cuit, surtout sur de tels circuits, pour une raison ou une autre. Ca peut éviter de tomber de haut.
Après que ce ne soit pas normal, on est bien d'accord.

Jmm
03 Jan 2016 13:40 #171

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Réponse de alex73 sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

Pour moi il y'a quelques grandes règles pour acheter du vin:
- Eviter les grandes surfaces sauf peut-être pour les grands crus de Bordeaux en période de foire aux vins,
- Eviter les caves coopératives à quelques très rares exceptions près ( la Chabllisienne, Les Vignerons d'Estezargues par exemple) ,
- Privilégier les cavistes réputés et surtout les domaines/châteaux,
- Se fier aux nombreuses dégustations de LPV...
Mais ce n'est que mon expérience et donc mon avis...
Alexis
03 Jan 2016 14:26 #172

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Réponse de iceteayer sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

Je connais des grandes surfaces qui possèdent une partie cave dont les conditions de conservations sont aussi bonnes voire meilleures que bien des cavistes indépendants...

Par ailleurs, je n'ai bu que 2 fois des vins de cette cave coop, mais ils étaient très bons (parfaitement conservés ceci dit).

julien
03 Jan 2016 14:40 #173

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

Je serai quand même moins catégorique que ça.

J'ai acheter de nombreux vins en grande surface avec peu de problème : il suffit de savoir ce que l'on achète, de privilégier les derniers millésimes, de connaître le conditionnement effectuée, de se méfier de certains indices.

Sur les vins de coopératives, pareil, il faut savoir ce que l'on achète mais je ne vois pas pourquoi un bon, voire grand vin de coopérative ne serait pas achetable ? Et il y en a !

Jmm
03 Jan 2016 14:43 #174

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

iceteayer écrit: Je connais des grandes surfaces qui possèdent une partie cave dont les conditions de conservations sont aussi bonnes voire meilleures que bien des cavistes indépendants...


Il y a aussi des poissons volants, mais qui ne constituent pas la majorité du genre.

Je ne te ferai pas l'injure de citer l'auteur...
Chaque règle a bien entendu ses exceptions, qui ne font que la confirmer.

Luc
03 Jan 2016 15:03 #175

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Réponse de Kevin.b sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

Effectivement il y a des grandes surfaces qui ont un rayon cave pas mal, le gros carrouf a côté de chez moi a une grosse armoire a vin avec porte anti-uv pour les grand crus.
A coté de ça, le caviste de la ville voisine expose tous ses grands vins 1 mètre derrière la vitrine, en plein soleil (Yquem 1996 et autres...) quand je vois ça, ça me rends malade, surtout que les vins plus ordinaires sont conservés dans des étagères à l'ombre dans la boutique...

Cela dit, la différence c'est que chez le caviste si la bouteilles est flinguée et qu'elle a été achetée récemment on peut se permettre de la rapporter et de demander un geste commercial, alors qu'en vente en ligne les chances sont maigres...
03 Jan 2016 15:43 #176

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

Eviter les caves coopératives à quelques très rares exceptions près ( la Chabllisienne, Les Vignerons d'Estezargues par exemple)

Ces deux exemples sont bien choisis; mais la cave de Tain vend également de bonnes choses.
J'y ai déjà acheté des St Joseph et des Hermitage (Gambert de Loche p ex) de bonne qualité.
Mais un Hermitage à ce prix, conservé en grande surface, dans un millésime déjà riche au départ, c'est effectivement un risque.

jlj
03 Jan 2016 16:25 #177

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

Bonjour a tous

j ais goute 4 hermitages de la cave de tain au grand tasting en décembre et j en garderais un très bon souvenir

cordialement

didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
03 Jan 2016 16:36 #178

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Réponse de icna sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

Un copain avait acheté des très jolis 2004 en GMS mais depuis chaque essai c'est soldé par des vins morts.
je penche plus pour des mauvaises conditions de conservation.
Il m'est arrivé de m'intéresser à des vins situés dans une armoire de conservation, heureusement le chef de rayon a eu l'honnêteté de me dire que la cave était tombé en panne plus d'une semaine pendant l'été (température a plus de 40 apparemment) mais les vins sont toujours là à la vente...

Quentin
03 Jan 2016 17:21 #179

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Réponse de ozl sur le sujet Re: Cave de Tain l'Hermitage

Je viens d'aller faire un tour sur leur site et les tarifs sont completement innacessible a present.... Ca a considerablement augmentes dernierement il me semble....
BIB St Joseph a 10€/L, Esprit de Granit a 17,90e sur 13 millesime faible......
Est ce que vs savez si a la cave directement se sont les meme tarifs ou si c'est les tarifs "touristes" sur leur site?
Merci!
04 Jan 2016 15:44 #180

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